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1、廣東哪里養(yǎng)黑魚， 30萬如果承包120畝10年合同？這兩年黑魚價(jià)格好是眾所周知的，目前珠三角地區(qū)統(tǒng)貨收購價(jià)格大概維持在10.5-11元/斤之間，看大魚比例價(jià)格會(huì)有一些區(qū)別，分級(jí)賣的話，2斤以上4斤頭5斤頭的能賣到12元/斤多，連2斤以下小魚的價(jià)格都能賣出8.5-9元/斤的價(jià)格。
按照統(tǒng)貨收購價(jià)格計(jì)算，一斤魚成本基本控制在7元/斤上下，根據(jù)不同塘口的養(yǎng)殖情況成本有所出入，但大體上差不多，每斤魚的純利潤基本維持在3元/斤以上，這批魚養(yǎng)出來就掙錢，養(yǎng)成率越高越賺錢。
相對來說，廣東養(yǎng)殖戶因?yàn)楫a(chǎn)量高，過去的一年多里收獲更大，廣東以外的利潤情況差別不大，因?yàn)楫a(chǎn)量上面無法和廣東相比，利潤也就要打折扣，但和四大家魚乃至泥鰍黃顙魚等品種相比，黑魚的利潤還是非常誘人的。
這就可以理解為什么在今年全國的幾個(gè)主養(yǎng)區(qū)，黑魚養(yǎng)殖量大幅增加，廣東江蘇江西湖南山東等地都是這樣，初步估計(jì)養(yǎng)殖規(guī)模比去年翻了一番，之前魚種價(jià)格被炒的很高、今年魚苗也很暢銷，也就不難理解了，然而規(guī)模大量增加同樣也會(huì)導(dǎo)致后市魚價(jià)難以保證，這個(gè)后面再說。
市場流通方面，受高溫和高價(jià)的影響，最近一段時(shí)間不管是廣東地區(qū)的內(nèi)部消耗，還是北方地區(qū)的市場走量，其實(shí)都不算給力，以武漢白沙洲市場為例，往年同期每天靠近20萬斤的銷量不是什么問題，現(xiàn)在每天只有大概10萬的銷量，有時(shí)候10萬斤還賣不完。
長三角的上海杭州蘇州等地也是如此，能天天大量拿得起高價(jià)魚的采購商不多，沒辦法天天吃進(jìn)高價(jià)黑魚的，選擇了用斑點(diǎn)叉尾鮰這樣的品種替代了，這也是為什么今年斑點(diǎn)叉尾鮰的價(jià)格也能這么雄起了。即便在消耗量很大的廣州市場，現(xiàn)在的消耗量也比往年同期要小，多數(shù)還是水車發(fā)往省外流通。
今年高溫天死魚情況雖然比往年好了很多，但流通商也不敢一次進(jìn)太多魚，多數(shù)人都維持即買即用的策略，一車魚不會(huì)賣太久，尤其是路途遠(yuǎn)的話，拉到市場里基本上當(dāng)天就要賣完，最遲最遲第二天就要賣光，不然高溫天還是會(huì)導(dǎo)致黑魚皮毛賣相變差影響售價(jià) 。
從北方幾個(gè)市場反饋的情況來看，廣東魚在高溫天的表現(xiàn)不錯(cuò)，流通商肯拉，本地魚如果不是清塘賣魚，這個(gè)時(shí)候賣一點(diǎn)留一點(diǎn)，掌握不到位的話容易導(dǎo)致后面存塘魚出問題，除非養(yǎng)殖戶特別有把握，所以近期出塘的本地魚，不少都是有了一些問題的，養(yǎng)殖戶不敢在高溫天繼續(xù)養(yǎng)下去的，現(xiàn)在賣了不僅能回本還能賺錢，不想冒太大的風(fēng)險(xiǎn)而已。
塘口暫時(shí)安全的，給不了太好的價(jià)格養(yǎng)殖戶也不想賣魚，無論是廣東還是其他主產(chǎn)區(qū)都是這樣，短期內(nèi)魚價(jià)也將維持一個(gè)相對平穩(wěn)的狀態(tài) 。
一方面這批魚養(yǎng)的質(zhì)量確實(shí)不錯(cuò)，規(guī)格大的魚條形都很好，進(jìn)入高溫天死魚量比往年少了很多，養(yǎng)殖戶有底氣敢繼續(xù)養(yǎng)下去，而且和往年相比，廣東珠三角地區(qū)的氣溫還沒有熱到要抓狂的地步，很多養(yǎng)殖戶都信心滿滿。
另一方面，養(yǎng)殖戶對于后市的魚價(jià)也是很樂觀，廣東的新魚估計(jì)還要到九月中才會(huì)陸續(xù)上來，中間這接近兩個(gè)月的魚價(jià)看起來還是很有保證的，而且即便是新魚上市了，如果要說沖擊，沖擊的也是中小魚的價(jià)格，新魚的大魚比例肯定相對較低的，哪怕到時(shí)候魚價(jià)被沖擊了，大魚的價(jià)格也是有保障的。
這兩個(gè)主要因素相互疊加，是目前養(yǎng)殖戶不急于出魚的根本原因，黑魚這個(gè)品種，估計(jì)在個(gè)把兩個(gè)月里，還會(huì)處于供需兩端略有僵持的階段，養(yǎng)殖戶不急于出魚，市場消費(fèi)量清淡也不急于在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提價(jià)搶魚。
價(jià)格信息靈通，讓養(yǎng)殖端和市場端之間的變化就顯得更加頻繁了，價(jià)格成了左右養(yǎng)殖規(guī)模大小的關(guān)鍵因素，反過來養(yǎng)殖規(guī)模的大小又會(huì)很快對價(jià)格形成影響力，兩方面互相影響互相制約。
就目前的情況來看，價(jià)格堅(jiān)挺是受過去一個(gè)周期里養(yǎng)殖量的影響更大，而這一個(gè)周期里養(yǎng)殖規(guī)模增加了很多，估計(jì)到了明年上半年會(huì)有大量成魚進(jìn)入市場流通，這就是很多人對于明年的魚價(jià)并不樂觀的主要原因。
對于一個(gè)成熟的品種來說，價(jià)格起起落落是正常的情況，持續(xù)的價(jià)格過高或者過低，對一個(gè)品種都不是好事，很容易導(dǎo)致大起大落，尤其是很多散戶受到的影響會(huì)更大一些，因?yàn)閮r(jià)格差的時(shí)候，上規(guī)模的養(yǎng)殖戶至少能維持生產(chǎn)，散戶扛不了多久就要換品種了，價(jià)格好的時(shí)候，上規(guī)模養(yǎng)殖戶又因?yàn)槌鲷~量大賺錢更多，所以說未來的養(yǎng)殖業(yè) ，規(guī)?；酿B(yǎng)殖戶優(yōu)勢會(huì)更突出一些，散戶真要說優(yōu)勢，也就是剩下靈活了，行情起起落落的時(shí)候，多數(shù)散戶選擇打一槍換個(gè)品種，但是你沒辦法保證你每一槍打的都很準(zhǔn) 。
2、如何養(yǎng)殖黑魚與孵養(yǎng)黑魚？黑魚的生活習(xí)性：黑魚屬肉食性魚類，小黑魚食水生浮游動(dòng)物，稍大即食小魚、小蝦。大黑魚以食其他魚類和青蛙為主，有時(shí)還食小黑魚。黑魚喜棲于水草茂密的泥底或在水面曬太陽，有的黑魚還經(jīng)常藏在樹根石逢中來偷襲其他魚。
黑魚為淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健品，一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。當(dāng)前，黑魚養(yǎng)殖效益顯著，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖熱門之一。
一、池塘條件
池塘應(yīng)選擇采光良好、通風(fēng)，進(jìn)、排水方便，池水pH值宜中性或弱堿性，透明度為30厘米左右，水深1.5～2米，進(jìn)、排水口須設(shè)防逃網(wǎng)，池底部為泥質(zhì)，面積2～4畝塘。
二、魚種選擇
黑魚養(yǎng)殖應(yīng)投放大規(guī)格優(yōu)質(zhì)魚種，規(guī)格在10-15厘米左右，每畝投放2000～2500尾，并可套養(yǎng)200～300尾大規(guī)格花白鰱魚種。
三、投餌技術(shù)
1、鮮餌料：黑魚為肉食性魚類，目前仍以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以。養(yǎng)殖初期，對于規(guī)格較大的野雜魚經(jīng)切碎后投喂，日投喂量一般為魚體總重量的5%左右。
2、人工配合飼料：黑魚也可投喂人工配合餌料，其配方為：絞碎的雜魚蝦糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的為多維素礦物鹽、促生長劑和抗菌素。投餌要做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。日投餌2次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時(shí) ，傍晚可再投喂一次。
四、日常管理
1、巡池：每天早晚要巡池，細(xì)心觀察黑魚攝食和活動(dòng)情況，注意水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
2、換水：一旦發(fā)現(xiàn)剩餌過多或水質(zhì)老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促進(jìn)黑魚的正常生長。
五、病害防治
1、魚種入塘前10～15天進(jìn)行清塘消毒。干法清塘消毒時(shí)，一般每畝用生石灰60～75千克；帶水清塘消毒時(shí) ，一般水深1米每畝用生石灰120-150千克。
2、魚種消毒，如在集市上購買魚種，下塘前必須消毒，可用2.5%～3%的食鹽水浸洗魚體15～20分鐘。
3、定期對食臺(tái)進(jìn)行消毒，可使用漂白粉溶液進(jìn)行潑灑。
4、黑魚雖然抗病力較強(qiáng)，但在高密度養(yǎng)殖后，也容易發(fā)生疾?。?主要是出血病、腐皮病、疥瘡病等，治療以內(nèi)服與外用相結(jié)合的方法進(jìn)行，每半月每畝用100克對水全池潑灑，內(nèi)服等。
一、經(jīng)濟(jì)價(jià)值
烏魚又名黑魚、生魚、斑魚、才魚、七星魚，是一種名貴的經(jīng)濟(jì)魚類。其肉厚刺少，肉嫩味美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量為19．8％，脂肪含量1．4％。據(jù)古醫(yī)書記載：烏魚有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的功效和生肌補(bǔ)血的作用，外科手術(shù)病人食之可加速。烏魚是人們所喜食的佳肴，也是我國的暢銷產(chǎn)品，被港澳譽(yù)為魚中珍品。其價(jià)格比普通魚高4～6倍，在廣州、深圳、珠海等的賓館、酒家，每公斤高達(dá)150～190元，而且是有價(jià)無貨。
二、放養(yǎng)環(huán)境
無論是淺水河灣、溝渠，還是池塘，都能進(jìn)行養(yǎng)殖。專養(yǎng)烏魚的池塘面積大小不限，但一般以1～2畝
為宜，以便于管理，但最大不超過3畝為好。水深1～1．5米，池底部最好為泥質(zhì)，水質(zhì)宜中性或弱堿性。養(yǎng)殖前池塘應(yīng)進(jìn)行徹底消毒，一般是在放養(yǎng)烏魚種前10～15天進(jìn)行清塘消毒。同時(shí)在池塘中還應(yīng)需有1／5左右的水面或在池塘四周水面植養(yǎng)80～100厘米寬的水浮蓮。以便在夏季水溫較高時(shí)供遮擋陽光，便于烏魚避署和躲藏，同時(shí)還能凈化水質(zhì)，有利烏魚的生長。
三、苗種來源
在湖泊、河溝、水塘較多的地區(qū)，天然苗種都比較豐富。在烏魚繁殖季節(jié)，可在夜晚用密眼抄網(wǎng)撈取天然苗種，也可將成熟的雌雄魚收集起來，進(jìn)行暫養(yǎng)；還可進(jìn)行人工繁殖。供人工繁殖的親魚，要用或鯉、鳙、鰱魚腦垂體催產(chǎn) 。在繁殖季節(jié)，將水草、棕櫚等扎成小束固定在池邊，作為魚巢。親魚產(chǎn)卵后，用魚碟將卵舀出，放入臉盆或網(wǎng)箱中靜水孵化。一個(gè)臉盆可放卵5 000粒左右，每平方米網(wǎng)箱可放1～2萬粒。孵化中不需換水，但應(yīng)及時(shí)揀除變白的死卵。一般2～3天即可孵化。孵出后在孵化容器內(nèi)繼續(xù)蓄養(yǎng)8～10天，即可放入魚種池進(jìn)行培育。
四、
剛孵化的仔魚，腹部有膨大的卵黃囊，在3～4天內(nèi)，不必投餌。至4～5天，卵黃囊消失，仔魚開始取食，這時(shí)可投喂輪蟲、橈足類、枝角類和水蚤等。當(dāng)仔魚在盆中或小水泥池內(nèi)馴養(yǎng)至能夠成群游泳和飽食浮游生物時(shí)，即可移入池養(yǎng)育。
培育魚苗的水泥池，其大小主要應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的魚苗規(guī)格而定，一般池深60厘米左右，每平方米投放仔魚13萬尾。此時(shí)仍須繼續(xù)投喂水蚤，約兩個(gè)星期后改喂切碎的絲蚯蚓， 20天后絲蚯蚓不必切碎。如果絲蚯蚓供應(yīng)充足的話，可投喂一個(gè)半月以上，否則就用雜魚的碎肉代替。魚苗在小培育池里飼養(yǎng)三個(gè)星期后，應(yīng)轉(zhuǎn)入面積較大的土池或魚塘中培育。在土池或魚塘中仍須繁殖浮游生物，以供魚苗取食。在天然餌料不足的情況下，也可加喂人工飼料，但須均勻撒布在水面上，做到少量多餐，讓魚苗充分取食，減少死亡。
五、魚種放養(yǎng)
要使專養(yǎng)烏魚獲得較高的產(chǎn)量，魚種必須要放足。一般畝放6 000尾左右，如果水質(zhì)好、飼料充足，每畝可放8 000尾。放養(yǎng)的魚都要過篩，按大小分池飼養(yǎng)，以免互相吞食。另外，還應(yīng)注意魚種的質(zhì)量，選體質(zhì)健壯，鱗片完整，游動(dòng)活潑正常，沒有損傷的為好。此外，在專養(yǎng)烏魚的池塘中，還可混養(yǎng)少量的鰱、鳙、鯉等魚，這樣能達(dá)到控制池塘水質(zhì)、增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。但混養(yǎng)的家魚個(gè)體應(yīng)大于烏魚種的1倍以上為宜，以免被烏魚殘食。
六、科學(xué)投飼
1．鮮餌料烏魚為肉食性魚類，所以飼料仍以小雜魚為主。日投喂量一般為魚體總重量的5％左右，并視攝食情況予以調(diào)整。一般料重比為4：1左右。
2．人工根據(jù)烏魚的營養(yǎng)需求，其粗蛋白的含量應(yīng)達(dá)40％以上。作為烏魚的人工，現(xiàn)一般采用鮮魚肉、魚粉、蠶蛹、玉米粉、米糠、豆餅、花生餅、骨粉、酵母粉等，另加少量維生素，適量微量元素和抗生素混合成團(tuán)塊或制成顆粒飼料后投喂。
3．投餌要做到“四定”，即定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。每日投喂2～3次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時(shí)，傍晚可再投喂一次。投喂時(shí)，要將小雜魚投放到吊在池水中的食臺(tái)上，讓魚取食，以減少飼料的散失，同時(shí)也便于觀察烏魚的攝食情況。
七、日常管理
1．巡池每天早晚要巡池一次，注意細(xì)心觀察魚種攝食和活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)處理。
2．換水要注意經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新，尤其在夏天高溫季節(jié)，以促進(jìn)烏魚的正常生長。
3．防逃烏魚苗種放養(yǎng)初期，魚種尚小，跳躍能力較差，當(dāng)體長超過10厘米時(shí) ，跳躍能力逐漸增加，尤其是雷陣雨天氣、換水或清晨，跳躍非?；钴S ，最容易發(fā)生逃魚等情況，因此，池埂離水面高度一般應(yīng)大于50厘米，以防烏魚逃逸。
4．分養(yǎng) 飼養(yǎng)前期的1～2個(gè)月，應(yīng)及時(shí)用網(wǎng)將生長特別快、個(gè)體大的烏魚撈起另池養(yǎng)殖，以免個(gè)體大的烏魚殘食個(gè)體小的魚苗。
八、斑鱧的雌雄鑒別
典型的雄魚，腹面、腹鰭雜呈黑色，腦部有許多黑斑，尾鰭上有三列以上的黑斑。成熟的雄魚體側(cè)稍呈美麗的紫紅色，且腹部柔軟，生殖孔呈粉紅色。
典型的雌魚，腹面、腹鰭條呈白色，胸部無黑斑，尾鰭上僅有兩列黑斑。成熟的雌魚腹部膨大突出，胸部豐滿圓滑，胸鱗白嫩微黃，生殖孔大而突出，呈三角形。
九、網(wǎng)箱精養(yǎng)
周期短，收效快、利潤高、效益好。烏魚時(shí)間6～8個(gè)月，尾重可達(dá)0．5公斤以上，每平方米產(chǎn)量可達(dá)15公斤左右。
1．水域選擇要求設(shè)置網(wǎng)箱的水域避風(fēng)向陽、水面寬闊、日照條件好，常年水深不低于2米，水質(zhì)無污染，環(huán)境安靜，溶氧量4毫克以上。
2．網(wǎng)箱規(guī)格采用0．6～1厘米網(wǎng)衣，網(wǎng)箱面積為10～16平方米，高3．2～3．5米。網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)采用框架浮動(dòng)式，框架用毛竹制成，選用圓鋼、磚石等重物作沉子，使網(wǎng)衣定形。網(wǎng)箱設(shè)置可呈“品”字或“二”字形排列，排距1～2米，箱距0．6～1米。
3．魚種放養(yǎng) 魚種放養(yǎng)前10～15天，網(wǎng)箱應(yīng)進(jìn)行“試水” 。一般放養(yǎng)密度為每平方米60尾左右。對自然采集的規(guī)格在2厘米左右的野生烏仔，應(yīng)在過渡性網(wǎng)箱中集中飼養(yǎng)7～10天，用魚漿進(jìn)行適應(yīng)性培育。
4．養(yǎng)草避暑網(wǎng)箱中植養(yǎng)適量水花生等水草，覆蓋面控制在20％左右，有利于魚的隱蔽、攝食生長、調(diào)節(jié)水質(zhì)、防水溫過高、避免陽光直射等。
5．科學(xué)投飼初期飼喂魚應(yīng)切碎后投喂。日投喂量為魚體重5％～6％，上午9時(shí)左右投喂一次，下午4～5時(shí)一次。投喂時(shí)將小雜魚投放到吊在網(wǎng)箱中的食臺(tái)上。食臺(tái)可用小網(wǎng)目網(wǎng)片四邊以光滑竹片夾住固定而制成。
6．適時(shí)分養(yǎng) 一般在魚種達(dá)到20厘米規(guī)格前進(jìn)行1～2次分養(yǎng) 。
十、魚病防治
魚種放養(yǎng)前必須嚴(yán)格消毒防病，采用3％～5％的食鹽水浸泡10～15分鐘；選用無病餌料魚投喂；定期潑灑生石灰，每月1次；在7～9月烏魚旺食季節(jié)，用痢特靈粉摻拌飼料預(yù)防烏魚腸炎等?。患笆鼻謇沓靨林謝蟯渲械乃烙慵八橇喜性雀?，窐饭污染水质和水栗r笠仆?。
烏魚一般很少發(fā)病。常見的魚病有危害魚卵的水霉??，危害鱼镁i惱蟲咦映娌『桶椎悴〉?。在整個(gè)魚苗生產(chǎn)過程中，要采取預(yù)防措施。防治水生菌可用0．1ppm孔雀石綠和0．5ppm甲基藍(lán)進(jìn)行全池消毒。對細(xì)菌性疾病可用磺胺藥、抗生素?fù)饺腼暳现型段?。對原生動(dòng)物或其它寄生蟲，可用低毒性的有機(jī)磷防治。
3、廣東野釣地點(diǎn)推薦？廣州哪里釣魚免費(fèi)一：沙溪水庫
【推薦理由】該釣場魚類品種眾多，主要有：鯉魚、偏口、草魚、偏口、鯽魚、青魚、鳊魚、白鰱、花鰱、白條魚、福壽魚，鰱魚、塘虱凌魚、鯰魚、大非(最大5斤)、大頭魚，免費(fèi)垂釣，該釣場內(nèi)的大頭魚，最重19斤、鯉魚為野生鯉魚，無污染，體形瘦長，力道大，很過癮
廣州哪里釣魚免費(fèi)二：漁樂休閑釣場
【推薦理由】這里是練練手桿的好地方呀，據(jù)說一天上百斤沒問題的。該釣場魚品種：鯉、草、鯽、鳊、福壽、鰱、黑鯇、塘虱、鯪魚、大頭、生魚等，場地還有飲料、香煙、快餐等賣;備有燒烤爐、自動(dòng)麻將機(jī)及開心農(nóng)場出租
廣州哪里釣魚免費(fèi)三：花都赤坭荷塘
【推薦理由】荷塘石場釣魚場，滿水時(shí)間約有15年之久，但近兩年才被開發(fā)的。放養(yǎng)草魚、羅非、邊魚等等。全部沒有喂食人工飼料，所有魚類全靠自然覓食，魚質(zhì)鮮嫩美味。由于滿水時(shí)間長，有一條水渠與巴江河相通，魚的種類比想象中要多，釣魚者更是常常有驚喜……
4、烏魚子養(yǎng)殖成本及效益？1.成本
魚苗：大約1元/條左右，一畝的投入在2500條左右，因此需要2500元;
飼料：黑魚食量非常大，一斤黑魚飼料成本大約是5元，10條魚苗為一斤，一畝大概需要250斤，加上養(yǎng)殖到捕撈的總飼料費(fèi)用，以一條魚的重量為8斤為例，一畝飼料需要1萬元。
藥物：黑魚養(yǎng)殖密度較高，因此經(jīng)常需要用到微生物制劑等藥物，一畝的藥物投入成本大約在100元左右;
人工雜費(fèi)：人工成本大約在1000元，加上電費(fèi)、塘租等各種雜費(fèi)，大約是1500元左右;
總成本：一畝黑魚的總投入大概需要15000元左右。
2、利潤
如果養(yǎng)殖養(yǎng)殖魚苗的話，那么一畝黑魚的魚苗產(chǎn)量大約在7000kg左右，其價(jià)格在15元/kg，產(chǎn)值便達(dá)到了10萬元，但是養(yǎng)殖魚苗的話，那么其飼養(yǎng)成本還需要增加大約3萬元左右，所以一畝的利潤在5萬元。
如果是養(yǎng)殖成魚的話，一畝的產(chǎn)量在4000kg，價(jià)格在1,2元/kg，其產(chǎn)值也有將近5萬元，除去養(yǎng)殖成本的話，一畝的養(yǎng)殖效益在3萬元左右。
5、2019養(yǎng)生魚黑魚前景如何？謝謝你的邀請：
人們慣把鱧科魚類通稱為烏魚、黑魚、才魚、生魚等。黑魚，是鱧科魚類中分布最廣、產(chǎn)量最大的種。隨著市場的需求增大，黑魚有可能成為21世紀(jì)初我國最有發(fā)展前途的養(yǎng)殖對象之一。
我國的鱧科魚類共有7個(gè)種，它們分別是黑魚、斑鱧、月鱧、寬額鱧、紋鱧、線鱧和長身鱧。其中只有黑魚是一個(gè)廣布種，分布于全國各大水系，產(chǎn)量也最大，斑鱧、月鱧和寬額鱧僅分布在華南地區(qū)，包括臺(tái)灣省和海南省;而紋鱧、線鱧和長身鱧則相當(dāng)少見，分布區(qū)十分狹窄，僅見于云南省的怒江、瀾滄江水系，經(jīng)濟(jì)價(jià)值小。人們慣于將鱧科魚類通稱為烏魚、黑魚、才魚、生魚、烏棒，此外還有斑魚、孝魚、蛇頭魚、文魚等地方名。
黑魚有極強(qiáng)的生命力和對環(huán) 境的適應(yīng)能力，無論是湖泊、水庫、河川、溪溝、塘堰還是水田、渠道，甚至連一般魚類難以生存的沼澤、積水潭、洼凼等都能生長、繁衍。它們的生長速度也比較快，符合“頭年魚種、二年成魚”的生產(chǎn)要求。黑魚的含肉率高，又無肌間細(xì)刺，是老少皆宜的魚品之一。據(jù)測定，每100克鮮魚肉中，含蛋白質(zhì)19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。據(jù)醫(yī)籍記載，黑魚還有去瘀活血、滋補(bǔ)壯陽、收肌生津、怯寒調(diào)養(yǎng)等藥理作用，在東南亞及我國兩廣、港澳臺(tái)地區(qū)一向被視作佳肴兼補(bǔ)品，故而身價(jià)不凡。此外，與其他魚類不同，黑魚離水后不易死亡，死后肌體也不易腐敗變質(zhì)，所以更便于長途運(yùn)輸與加工。
我國曾經(jīng)是一個(gè)盛產(chǎn)黑魚的國家。近30年來由于種種原因使黑魚的天然資源大幅度減少，黑魚成了水產(chǎn)類中的稀有品。人們在集市上所能見到的黑魚，一部分是漁農(nóng)采集野生黑魚苗種搭配在家魚池內(nèi)混養(yǎng)出來的，另一部分則是從各類水體中捕獲的野生魚。由于數(shù)量有限，各地的售價(jià)也始終在每公斤20～40元以上。近幾年，為順應(yīng)國內(nèi)外貿(mào)易市場的需要，許多地區(qū)開展了人工養(yǎng)殖黑魚的科研與養(yǎng)殖實(shí)踐，積累了不少成功的經(jīng)驗(yàn)，尤其是苗種繁育技術(shù)與人工配合專用飼料的突破，為黑魚養(yǎng)殖業(yè)走向商品化、規(guī)模化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ) 。四川、湖北、湖南、廣東、江蘇、浙江、安徽已陸續(xù)出現(xiàn)了一批黑魚養(yǎng)殖專業(yè)村、鎮(zhèn) ，許多養(yǎng)殖大戶已經(jīng)獲取了較高的經(jīng)濟(jì)回報(bào) ?？梢灶A(yù)料，黑魚將是21世紀(jì)初最有發(fā)展前景的水產(chǎn)養(yǎng)殖對象之一。
黑魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
黑魚作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)十分豐富，肉含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉的蛋白質(zhì)含量都高。據(jù)測定，100克黑魚肉中含蛋白質(zhì)19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.5毫克，水分77.9克;含熱量383.5千焦。其蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含量占氨基酸總量的47.36%，必需脂肪酸的含量占脂肪酸總量的16%左右。因此，從營養(yǎng)學(xué)角度分析，黑魚是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健食品。
黑魚用于食用，其骨刺少，可食率為63% 。月鱧可食率高達(dá)75.63% 。在烹調(diào)上，黑魚肉質(zhì)爽滑，適于炒魚片、炒魚鱗、打邊爐;而斑鱧則適合煲、燉，所煮魚湯無腥味，味道香濃，魚肉松化。用黑魚烹調(diào)的“財(cái)魚片”更是譽(yù)滿天下的美味佳肴。
用于醫(yī)藥方面，黑魚具有去淤生新和滋補(bǔ)的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后食用黑魚，有生肌補(bǔ)血、收斂、促進(jìn)傷口愈合的作用。體弱病人、產(chǎn)婦和兒童常食黑魚有益健康。在我國南方，尤其是在廣東、廣西和港澳地區(qū)，黑魚一般被視為病人和老幼體虛者的滋補(bǔ)佳品。廣東馳名的“生魚葛菜湯” ，具有清熱解毒、生津止渴，拔毒生肌等功效，甚為廣大群眾所喜食。
黑魚歷來暢銷國外市場，且價(jià)格昂貴，為我國外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一，在國際市場上極負(fù)盛名，需求量與日俱增。在國內(nèi)市場也是一種緊俏價(jià)高的水產(chǎn)品。
在特種水產(chǎn)品種的養(yǎng)殖中，黑魚越來越受到農(nóng)民群眾的歡迎，這不僅豐富了水產(chǎn)的養(yǎng)殖品種，擴(kuò)大了養(yǎng)殖水面和水產(chǎn)資源的利用，而且對集體和個(gè)人也是增加經(jīng)濟(jì)收益的一條致富之路。
養(yǎng)黑魚賺錢嗎?黑魚養(yǎng)殖前景及市場價(jià)格分析
黑魚魚肉出肉率高，肉厚色白，紅肌較少，無肌間刺，味道鮮美，營養(yǎng)非富，一直深受消費(fèi)者喜愛。2014年，對于黑魚養(yǎng)殖來說是迅猛發(fā)展的一年，成品黑魚市場的銷售價(jià)格與往年相比大幅增加。去年，浙江德清地區(qū)黑與成品收購價(jià)格一度達(dá)到每斤16元，養(yǎng)殖黑魚的利潤每斤接近6塊。去年9-10月份黑魚價(jià)格也維持在18元/斤左右，比往年高出了1塊左右 ?？梢哉f，去年的黑魚養(yǎng)殖利潤非?？捎^ 。
在黑魚市場價(jià)格活躍的同時(shí) ，養(yǎng)殖所用的冰鮮魚---即黑魚飼料的價(jià)格也跟著漲了上來。去年，一板30斤重的青磚魚最高價(jià)格曾達(dá)48元，直接加重了黑魚養(yǎng)殖的成本。而今年開春之后，青磚魚的價(jià)格有增無減，一板30斤重的黃尾青磚魚最便宜的46元，而去年同期是36元;
今年青尾的青磚魚價(jià)格則高達(dá)52元。這導(dǎo)致今年黑魚養(yǎng)殖的飼料成本每斤漲幅接近5毛錢。按照養(yǎng)成一斤黑魚需要投入四斤飼料，今年養(yǎng)殖一黑魚的飼料成本高達(dá)7.8元，再加上魚苗成本、人工成本等，養(yǎng)殖成本預(yù)計(jì)可達(dá)8.2-8.5元。照目前的黑魚價(jià)格來看，養(yǎng)的越多，賠得也越多。
由于黑魚的出苗還有20多天的時(shí)間，苗的價(jià)格浮動(dòng)暫時(shí)還不清楚。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年秒的價(jià)格浮動(dòng)不會(huì)很大。與飼料不同，秒的成本投入是一錘子買賣，而飼料需要持續(xù)性投入，所以苗價(jià)的漲跌不會(huì)對養(yǎng)殖成本造成很大影響。
今年不但黑魚的飼料成本增加了很多，眼下的成品魚收購價(jià)格也很不理想，這就導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶對于是否購入黑魚苗報(bào)觀望態(tài)度。一方面冰鮮魚的價(jià)格很難回到去年的水平，另一方面養(yǎng)殖過程中難以避免會(huì)出現(xiàn)災(zāi)害和疾病，今年的黑魚養(yǎng)殖戶只有在養(yǎng)殖過程中更為小心的壓縮成本，同時(shí)期望成品魚市場價(jià)格能夠有所上漲，才能保證今年黑魚養(yǎng)殖有利可圖。
池塘養(yǎng)魚技術(shù)
我國是水產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)的大國，隨著人民生活水平的提高，農(nóng)產(chǎn)品及水產(chǎn)品的食品安全問題日益受到關(guān)注。因此，規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)，改良水產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場競爭力，勢在必行。本片就系統(tǒng)地向您介紹淡水池塘標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，
【廣東哪里養(yǎng)黑魚】包括：池塘選址、水質(zhì)調(diào)節(jié)、日常管理、魚病防治及魚藥使用等涉及食品安全的操作技術(shù) 。

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