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1、重慶哪里盛產(chǎn)豬，重慶能從別處調(diào)運(yùn)生豬嗎？感謝邀請。說起非洲豬瘟大家都不陌生，因?yàn)樗F(xiàn)在已經(jīng)成為大家比較關(guān)注的一個(gè)話題，不管是養(yǎng)殖戶，還是普通的消費(fèi)者都會經(jīng)常去關(guān)注它一下。目前自八月初我國發(fā)生首例非洲豬瘟疫情，至今已經(jīng)有五個(gè)多月的時(shí)間，已經(jīng)造成我國23個(gè)省市自治區(qū)發(fā)生非洲豬瘟疫情，給我國的養(yǎng)殖業(yè)造成了很大的影響。
經(jīng)過幾個(gè)月的輾轉(zhuǎn)，在11月初非洲豬瘟疫情，首次傳入重慶市。截止到到目前為止，重慶市一共發(fā)生了兩例非洲豬瘟疫情，分別是2018-11-4重慶市豐都縣興義鎮(zhèn)排查出非洲豬瘟疫情，第二例是發(fā)生在2018-12-18重慶市璧山區(qū)排查出非洲豬瘟疫情。
對于題主的問題，重慶現(xiàn)在能從別處調(diào)運(yùn)生豬嗎？重慶市最后一例非洲豬瘟情是發(fā)生在12月18日發(fā)生的，如果按照有關(guān)部門的要求，封禁六周來計(jì)算，解禁時(shí)間是2019年1月29日，也就是說已經(jīng)臨近了新年前夕。所以目前還無法進(jìn)行調(diào)運(yùn) 。
我國發(fā)生非洲豬瘟疫情后，有關(guān)部門制定了一系列的相關(guān)規(guī)定，早在8月31日有關(guān)部門下發(fā)了“關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)生豬及其產(chǎn)品調(diào)運(yùn)監(jiān)管工作的通知” ，要求有1起疫情的縣,暫停該縣生豬產(chǎn)品調(diào)出該縣所在市,暫停該市所轄其余各縣生豬產(chǎn)品調(diào)出本省;有2起以上(含2起)疫情的縣,暫停該縣生豬產(chǎn)品調(diào)出本縣,暫停該縣所在市所轄其余各縣生豬產(chǎn)品調(diào)出本市。有2個(gè)以上(含2個(gè))縣發(fā)生疫情的市,暫停該市所轄縣生豬產(chǎn)品調(diào)出本市。有2個(gè)以上(含2個(gè))市發(fā)生疫情的省,暫停該省所轄市生豬產(chǎn)品調(diào)出本省。
在12月27日有關(guān)部門發(fā)布“關(guān)于規(guī)范生豬及生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)活動的通知”,要求疫區(qū)所在的縣(含縣級市、區(qū))暫停生豬及生豬產(chǎn)品調(diào)出本縣,區(qū)所在的省(含自治區(qū)、直轄市)暫停生豬調(diào)出本省。疫區(qū)所在縣內(nèi)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)符合條件的,可在本省范國內(nèi)與店率企業(yè)實(shí)施出欄肥豬"點(diǎn)對點(diǎn)調(diào)運(yùn),具體辦法由各省規(guī)定。這是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部再次就疫區(qū)所在地區(qū)的生豬調(diào)運(yùn)出臺規(guī)定,且限制政策更加嚴(yán)格。
從以上到兩條規(guī)定中，我們可以看出，目前重慶市的生豬以及制品是受管制的包括生豬以及制品運(yùn)出和調(diào)入。
我國發(fā)生非洲豬瘟疫情后，有關(guān)部門經(jīng)過研究，下發(fā)了取消了畜禽種類綠色通道使用權(quán)的規(guī)定，而且對活體生豬運(yùn)輸也提出了很多的要求，鼓勵企業(yè)進(jìn)行冷鮮運(yùn)輸，所以即使重慶市的疫情解除，為了保證本地養(yǎng)殖戶的安全，減少疫情發(fā)生的幾率，活體生豬跨省市調(diào)運(yùn)也會有一定的限制。
2、重慶豬腳前腿好還是后腿好？前腿肉是很好，但是豬蹄的選擇恰恰和豬肉相反。豬肉都追求勁道和口感，而豬蹄則追求稍肥和軟嫩。所以說，在選豬蹄的時(shí)候盡量選擇后蹄，豬的后腿較前腿肥實(shí) ，不是主要的發(fā)力部位，因此后蹄不會太硬實(shí)，在烹飪的時(shí)候才能更容易被煮爛，從而更加入味更加美味
3、你們老是拿四川和重慶比？壹周君眼中，回鍋肉一直被認(rèn)為是川味之首，是聞名中華的川味家常菜。它色澤紅亮、肥而不膩……幾乎是家家都能做，人人都會炒，被稱為“巴蜀第一菜”可不是蓋的。
據(jù)考回鍋肉的來歷和祖先祭鬼神有關(guān) 。祭鬼神得用牛羊豬三種動物，而一般的平民老百姓，只能從集市上買一塊“二刀”肉，即半肥瘦帶皮的豬后腿肉，白水煮到七八分熟，再放到祭臺上祭祀。禮成，這塊肉已經(jīng)冷了，再放進(jìn)鍋里去煮顯然會變的很不好吃，祖先就想出了用紅椒將它回鍋爆炒，豬肉切成大而薄的肉片，在燒紅的鍋里倒入適量的菜籽油，或一坨豬油，肉片在爆炒之后變成了半卷的肉片，四周微卷，甜面醬、紅醬油、蒜苗，亮油后起鍋，撲鼻的香味能讓滿院子的人都能聞到。
回鍋肉這一菜譜流傳了下來，并且成為諸多川菜中最大眾化的品種。所以肯定是四川的撒！而且10個(gè)四川人里，起碼有8個(gè)都會炒回鍋肉，獨(dú)具煙火氣的菜，想想就流口水，巧妙的烹制方法讓肥、瘦、皮兼?zhèn)?。
四川人喜歡把回鍋肉說成“熬鍋肉” 。而且對于四川人來說，只有起了燈盞窩兒的回鍋肉，才是資格的回鍋肉。
曾經(jīng)有人稱贊，回鍋肉是五花肉最好吃的做法，四川人面對這樣的稱贊連連擺手，四川人弄回鍋肉不用五花，一般都用“二刀坐墩兒肉”，就是豬后腿靠近屁股的肉。殺豬匠殺豬，一般第一刀下去都會先把尾巴兒那圈肉旋了，第二刀就是這個(gè)位置，二刀坐墩兒肉，因此得名。
二刀坐墩兒肥四瘦六，切成巴掌大的一片，三寸厚，炒出來色澤油黃，肥瘦二八分，瘦肉之間還有油層，吃起來嫩氣有韌勁，口感更豐富一些。
一張張肉片，肥而不膩，微辣油潤！夾一塊放到白米飯上，那個(gè)滋潤，那個(gè)香?。?
減肥是什么，我不知道！吃三碗！你要記得！好的回鍋肉是下鍋爆炒時(shí) ，成都人說“熬起燈盞窩兒了”，另外筷子夾起時(shí)肉片會不斷抖動，大呼“整起”吧。
4、重慶豬肉能吃嗎？重慶的豬肉為什么不能吃呢？
能吃，當(dāng)然能吃！我們重慶的豬肉又沒有什么問題，每一頭豬流入市場，都經(jīng)過了嚴(yán)格的把關(guān)，質(zhì)量絕對沒問題，可以安心吃！
5、中國的白豬是不是都是洋豬？答：中國的白豬不是全是洋豬，黑色的也有洋豬。
【重慶哪里盛產(chǎn)豬】中國自有花白豬也有，如金華花白豬，巴馬花白豬等等。而在這些響當(dāng)當(dāng)?shù)钠贩N中，他們的花色可以分為白色、黑色、頭尾黑中間白、背部黑肚子白四種，上面提到的八個(gè)品種中，重慶榮昌豬的只有眼周黑色其它部位為白色的豬，東北民豬、青?；ブ嗣钾i、江蘇淮北豬和太湖豬為純黑豬，而湖南寧鄉(xiāng)豬和廣西陸川豬是背部和頭部呈黑色，肚子呈白色，浙江金華豬是頭部和臀尾部呈黑色，其余各處為白色，所以又被稱為“金華兩頭烏” 。

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