湖南哪里有花生,湖南胡辣湯的家常做法?湖南胡辣湯的做法,1、花生和黃豆提前浸泡,鍋中放水,加入花生米,黃豆煮20分鐘;
2、豆腐皮切絲,鍋中燒水,放入豆腐皮絲和海帶絲焯水;
3、撈出控干后將其放入鍋中,煮10分鐘左右,然后加入水淀粉攪勻;
4、大蔥切碎,姜切末 , 鍋燒熱后倒入少許油 , 加入豬油燒化;
5、然后放入蔥姜末煸香 , 6、再倒入胡椒粉調(diào)的水,燒開后加入鹽 , 香油,雞精調(diào)味即可 。
花生可以自己留種嗎?花生可以自己留種嗎?軍哥為解答
說起花生 , 大家并不陌生 。以前是農(nóng)村人家家種有的依靠收入來源,自己種出的花生榨油味道撲鼻誘人,香氣純正,用來炒菜味道香滑可口 , 營養(yǎng)豐富 , 人見人愛 。
農(nóng)村人說農(nóng)村人的話,花生可以自己留種的 。自己耕了幾十年坡地,都是自己留的花生種 。自己留種的好處,大家都知道90%花生都可以健壯出芽生長 。不過,大家要提前做好花生種子留種的選擇 。
花生果要選果粒飽滿果實(shí)種子 , 不要選擇曬干半肚花生米,花生米還有癟的現(xiàn)象都不能留種 。還有爛苗或者死苗的花生果不能留種,以防萬一病毒傳染給下一代 。
花生種子最好是秋花生做種子,秋花生病蟲害少,雨水少,天氣好容易曬干,比較新鮮,而且距離種花生的時間短,不會發(fā)現(xiàn)蟲害的現(xiàn)象 。
我的花生留種是把花生種曬干,裝在沒有一點(diǎn)爛洞的塑料包雙層內(nèi)袋 , 第二天再把袋口封好,放在通風(fēng)不回潮的屋里,花生種肯定會保藏好好的 。
不瞞你說,有人也圖個方便,未到種植花生時節(jié),也有人圖方便,悠閑時間提前把花生殼剝了,也是大家不可行的一種方法是錯誤的 。根據(jù)種植花生的經(jīng)驗(yàn),許多花生出土不了,切記不要貪圖空余時間方便,而影響花生的種植 。
關(guān)注農(nóng)夫軍哥,與您分享更多
有什么不起眼的卻賺錢的小生意?我朋友,他堪稱是屌絲逆襲的榜樣,一天營業(yè)額18萬 。之前是一個農(nóng)民,當(dāng)時他手里連吃飯的錢都沒有 。后來一起去城里上班,他卻是一個游戲愛好者,上班的時候,一個月工資才四五百元,還天天去網(wǎng)吧打游戲,那時候流行玩?zhèn)髌?。后來他硬是花了7000元買了一臺電腦,給宿舍里牽了網(wǎng)線,不知道他哪里來的錢 。
上班沒多久,他就辭職了,我問他為什么不干了,他說工資太低不夠還款的,換個工作干,然后他又去找新工作了 。
沒想到他跑到一個廢品回收場工作,幫人分揀廢品 。他卻從這里發(fā)現(xiàn)了大秘密,發(fā)現(xiàn)廢品回收存在暴利 。
之后他出來自己收廢品,再轉(zhuǎn)賣給廢品回收廠,一開始用的腳登車,后來換了輛三輪車 。一直干了好幾年收廢品 。
5年前他在城里買了個門面,他老婆就在那里賣包子,包子銷量很好 , 利潤也高,很快請了三四個工人幫忙 。
一次去西藏旅游,他發(fā)現(xiàn)西藏很少有包子店,于是產(chǎn)生想法要在西藏開包子店 。了解當(dāng)?shù)厝说目谖逗土?xí)慣之后,他就在拉薩開了包子店 。
由于是高原地區(qū),包子直接蒸是蒸不熟的,他們都用高壓鍋蒸包子 。包子造型是真的丑 , 味道也一般,普通小籠包的大小 , 還賣3元錢一個,但是生意出奇的好 。聽說每天都有好幾萬毛收入,最多的一天達(dá)到18萬元的毛收入 。
三四年時間,大城市買房子,80萬的車開著,還有幾個店鋪 , 他自己還經(jīng)常去旅游,店子交給別人管理 。人家就有這財(cái)運(yùn)你能咋滴,我吃了他們家的包子 , 味道真和一般包子一樣 , 沒有特別好吃 。但是看著每天排長隊(duì)買他家包子的人,心里實(shí)在羨慕 。
不起眼的小包子鋪,一天毛收入18萬 , 我是萬萬沒想到 。你怎么看?
湖南糯米飯?jiān)趺醋??今日頭條:美食美邦
如果你食欲不佳,剛好厭倦了重口的食物 , 不妨來點(diǎn)兒糯米飯,保管叫你吃上一口就根本不想停下來~▽
珍珠丸子
· 主料 ·
豬肉餡 | 250g
藕 | 4/1節(jié)
糯米 | 100g
藕 | 4/1節(jié)
· 輔料 ·
香油| 10g
生抽 | 5g
料酒| 10g
鹽| 2g
淀粉 | 15g
小香蔥| 適量
蔥姜 | 適量
· 做法 ·
1. 將所有食材準(zhǔn)備好 糯米需要提前泡一夜 。
2. 在蔥姜段碗中倒入少許溫水 泡十分鐘糯米瀝干水份備用 。
3. 將藕擦成蓉 。
【湖南哪里有花生】4. 將生抽 蔥姜水 鹽 料酒 香油 淀粉倒入肉餡中
5. 把肉餡和藕蓉放在一起 朝一個方向攪打 。
6. 打到筷子立在肉餡中不會歪倒就可以了
7. 用手將肉餡團(tuán)成球 在糯米中滾一滾 保證肉餡周圍都沾到糯米 。
8. 將沾好的丸子放在籠屜上(我用了硅膠的屜布 防粘) 。
9. 在內(nèi)膽中注入適量水,啟動電飯煲的蒸煮功能 將時間調(diào)整到40分鐘 啟動 。
10. 在電飯煲發(fā)出語音提示時,表示料理結(jié)束 。
11. 撒上一點(diǎn)兒小香蔥 裝飾一下即可 。▽
香菇滑雞燜糯米
· 主料 ·
雞腿肉 | 2個
香菇 | 5-8朵
糯米 | 適量
蝦米 | (可?。?大勺
春筍 | (可?。?根
· 輔料 ·
姜 | 2片
生抽 | 2大勺
老抽 | 2小勺
料酒 | 2大勺
耗油 | 2大勺
鹽 | 1小勺
生粉/蛋清 | 2大勺
香油 | 1小勺
· 做法 ·
1. 糯米洗凈 , 用清水浸泡8小時以上 。
2. 香菇、蝦米泡發(fā),切小片 。春筍切段 。雞腿肉切小片,和所有輔料放一起拌勻 , 腌制2小時以上 。
3. 所有食材泡好/腌制好后 , 全部放入深鍋,攪拌均勻,加一點(diǎn)水(水量不好說,但是最好不要淹沒食材,否則糯米會煮成稀飯的 。。),加蓋,開大火煮沸后轉(zhuǎn)低火燜10分鐘左右 。
4. 燜的過程中偶爾攪拌幾下,以免粘鍋 。燜10分鐘后試試糯米熟了即可 。
5. 撒上蔥花裝飾,香菇滑雞的味道~糯米雞的味道~超級好吃 ~ 。~ (時差黨哭了) 。▽
最近豆兒姐下班回家路上多了個“雞翅包飯”的攤位,那天試吃了一個,肉香和糯米的濃郁混在一起一口咬下去超棒??!篙狋回家查猎A濾淖齜?,發(fā)現(xiàn)在家用平底鍋也是可以做的,一點(diǎn)都不難~今天就趕緊出了教程給大家,話不多說,直接看做法
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— 今日推薦 —
雞翅包飯
雞翅 / 糯米 / 紅蘿卜 / 淀粉
木耳 / 洋蔥碎 / 鹽 / 蠔油/ 醬油 / 辣椒末
料酒 / 蒜片 / 黑胡椒粉 / 香菇
1.糯米泡20分鐘,煮的時候,僅放一點(diǎn)點(diǎn)水,保持粘稠口感
2.剔除雞翅骨頭:先從雞翅的一頭沿著內(nèi)壁將筋剪斷,將兩個骨頭剪開,然后順著骨頭往下剪將肉和骨頭分離,最后將兩個骨頭取出,剔完后整個摸一下確保小碎骨也清理干凈了 。
3.洋蔥碎、蒜片、1勺黑胡椒粉、1勺料酒、1勺鹽、1勺淀粉和雞肉混合,抓勻腌制20分鐘以上,讓味道滲透進(jìn)去 。
4.玉米、紅蘿卜、香菇和木耳切成碎末,備用
5.鍋內(nèi)倒油,加入糯米和配菜 , 翻炒片刻,加入鹽、蠔油、醬油和辣椒末調(diào)味
6. 用小勺子將炒好的糯米塞入雞翅中,不用太滿
7.平底鍋內(nèi)如一點(diǎn)點(diǎn)油 , 再把填滿米飯的雞翅一個個擺在鍋內(nèi)煎到表皮焦黃
8.再倒入醬汁:兩勺生抽、兩勺料酒、兩勺蜂蜜、少許胡椒粉小火慢慢燉,小心糊鍋 。中間用鍋鏟小心翻動下,直到湯汁收干為止 。
如果家里有烤箱,可以放在烤箱中,溫度200℃,每隔10分鐘 , 拿出來重刷醬水,烤制金黃色后,即可食用 。
桂花糖藕
· 主料 ·
藕 | 700克
糯米 | 100克
· 輔料 ·
冰糖 | 150g
紅糖 | 10g
干桂花 | 適量
水 | 適量
食用堿 | 1勺
藕粉 | 1勺
· 做法 ·
1. 藕去皮,將頂端預(yù)留出2CM切開 。
2. 糯米提前泡4小時以上,釀入藕孔中,可用筷子適當(dāng)填實(shí) 。
3. 把切除的頭從新蓋到釀好的藕上面,利用牙簽固定好 。
4. 鍋里加入沒過藕的水量,加一勺食用堿,倒入冰糖和紅糖(紅糖為上色更漂亮,不在意可忽略)大火燒開,加蓋轉(zhuǎn)小火燜煮1小時 。
5. 撒入適量干桂花繼續(xù)燜煮1小時后 。撈出藕冷藏后切片 。鍋里的糖水繼續(xù)大伙燒至黏稠(如果家里有藕粉,這個時候加一勺,會讓糖水更粘稠剔透),冷卻后澆到藕片上即可 。
糯米飯這樣做味道美味,賣相好
【原料】
糯米、胡蘿卜、香菇、豆干、瘦肉、雞蛋3個、淀粉、蔥花、醬油、鹽、食用油
【做法】
1、糯米清洗干凈,浸泡3個小時;
2、將泡好的糯米倒入電高壓鍋加少量水(放太多水會煮?。┲蟪膳疵追?,備用;
3、香菇用溫水浸泡發(fā);
4、將瘦肉、香菇、香干、胡蘿卜洗干凈,均是切成小粒;
5、將肉丁、香菇丁、香干丁、胡蘿卜丁全部倒在一起,然后放入醬油、鹽、花生油,攪勻腌制5分鐘左右;
6、鍋燒熱后 , 放入花生油,把腌制好的餡料倒入鍋中翻炒 , 炒出香味后倒入煮熟的糯米飯,翻炒拌均勻熟了后,加入適量鹽和醬油,撒上蔥花,盛出待用;
7、將雞蛋,打入碗中,加少量淀粉和水,攪打勻;
8、鍋燒熱后 , 放入花生油,油燒熱后調(diào)中火 , 倒入雞蛋,將雞蛋攤開,不要翻動雞蛋,調(diào)小火 , 待快凝固在中間放入炒好的糯米飯;
9、將蛋皮一半一半包裹糯米飯 , 倒入盤中 。
湖南人的中秋是甜還是咸?湖南人的月餅是甜的 。
湖南人的傳統(tǒng)月餅,餡兒都是以綠豆紗,冰糖,花生米,桔子皮(陳皮)果仁等為原料做成 。
近年來,參照廣東風(fēng)味,以蓮蓉 , 果蓉為原料的月餅 , 就更加甜膩了 。
以蛋黃為餡的月餅 , 主打還是以糖為主,離不了甜 。
以臘肉,肉餡為主的月餅,在湖南并不多見 。
以甜為主,寓意生活是甜的,人生是甜的 。愿湖南人甜甜蜜蜜 , 圓圓滿滿,四季發(fā)財(cái),人生順?biāo)?,中秋快樂?br />
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