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今天探一探廈門首家國潮風潮汕鹵水小火鍋，開在湖濱南百腦匯旁。
國潮風十足的傳統(tǒng)“紅黃黑”裝修配色。
在暖黃燈光和金色裝飾的照耀下，環(huán)境明亮，用餐心情愉悅，還透露著一絲貴氣。
隨處可見的卡通版曹操形象，以及把3個包廂命名為“魏、蜀、吳”和店名【潮阿瞞】相互呼應：同時一人一鍋的小火鍋的涮鍋方式，衛(wèi)生且精致，符合現(xiàn)在年輕人社交需求。（有效避免各種無禮涮鍋行為）
包廂聚餐也是小火鍋，聚會的時候似乎也充滿了歷史的浮光。
涮鍋除了有鹵水鍋還有牛氣麻辣鍋、清爽沙喇鍋和尚青藤椒鍋可選。
但潮汕地區(qū)以鹵味見長，鹵水鍋是招牌必點，作為鹵水的鍋底不能直接喝。由十幾種香料秘制的鹵水，聞著有八角、香葉、桂皮和明顯的白芷、三奈一類中藥的混合香味，好吃的同時還能調理脾胃，很是養(yǎng)生。
點鹵水鍋，經典的蘸料搭配是特調的【潮汕甜米醋】。
當然，其他獨具特色的蘸醬也不可放過，畢竟火鍋的迷人，蘸料也功不可沒。
濃香的潮汕沙茶醬，和廈門的很不一樣，更適合作為火鍋蘸醬。
調好喜歡的蘸料就可以開始“鹵”啦~
等鍋熱的同時，可以來上一份物美價廉的【炸扁食】或者海鮮刺身。
進門時想必都會被門口超大碧藍的水族箱吸引，與海洋館里的水族箱不同的是，各種個頭超大的海魚、貝類想吃就吃，全是可食用的。
不一會兒一桌子的經典美味已經聚齊：
粉嫩嫩的【至臻厚切鵝肝】是鹵水火鍋的C位涮品，自然的肥美豐腴，看起來就很健康，煮5分鐘左右，軟綿的鵝肝唇齒留香，令人驚艷。
【黃金八秒鵝腸】比鴨腸要更脆更豐腴，肉眼可見的新鮮感，只需8秒，把鹵湯完美吸收的同時，入口脆而有嚼勁。

【獅頭鵝掌】也是必點鵝三樣之一，最早放入，最后吃，那吸飽了各種新鮮好料的鵝掌皮嫩滑，撕出的肉帶有筋，彈性十足，每一口都讓人癡迷！
貼心的店家，還在每道涮菜上立了面小旗子，標注菜名和涮煮時間。
既然是潮汕特色，牛系列也不容錯過，鵝和牛都是潮汕專送廈門的，新鮮吃得出：
【潮汕黃牛肉（吊龍）】，比清湯牛肉鍋來的滋味豐富，比鹵牛肉塊更入味且嫩。
【澳洲牛仔骨】，迷人的雪花，帶來口感的炸裂。
別以為這樣就完了：【海鮮瞞瞞】一上桌，可能可以讓諸葛和周瑜心平氣和地坐下一塊涮火鍋吧。震撼且霸氣。
冰盆上活蝦，活皮皮蝦不時還抽搐一下，真是殘（新）忍（鮮）中帶著甜脆鮮香的既視感，螃蟹、墨魚仔、扇貝、海蟶這些小海鮮都湊齊了。
鹵水這么一涮，千言萬語匯做一個擬聲詞“嗯~~~” 。
【馬面魚姿造】擺盤大氣，片好的魚肉鮮活。
【紅膏蟹姿造】膏甜肉肥美
【生蛋椰子雞】腌制過的雞肉，頂上窩著一個生蛋，攪拌均勻后，神奇的事情發(fā)生了，蛋不但沒有讓鹵湯變混，雞肉還特別的軟嫩入味。

食材之厲害，一篇文章寫不完?。骸纠C球菌】
【燙嘴豆腐】
【鵝血】
網紅【原諒檸檬茶】
還有彩蛋？沒錯，這份主食【蔬菜小生面】，提前煮熟且過冰or涼水，在各種湯汁精華的加持下，稍微燙熱，千萬別久燙，可以作為壓軸，再次回味一餐鹵水鍋的美好。
潮阿瞞真的很不錯！

【什么樣的火鍋只蘸醋火鍋用什么醋好吃】

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什么樣的火鍋只蘸醋 火鍋用什么醋好吃

什么樣的火鍋只蘸醋火鍋用什么醋好吃