
文章插圖
一、哪些花茶適合濕氣重內(nèi)熱的人喝
1、綠茶
中醫(yī)說(shuō)綠茶性寒 , 能夠去火、生津止渴 , 冬季如果因?yàn)槌J秤湍?、辛辣的食物而?dǎo)致上火的話 , 喝綠茶能夠降火清熱 。而且 , 常喝綠茶還可以消食化痰 , 預(yù)防血管硬化 。經(jīng)常喝綠茶好處很多 , 但這不代表任何人都可以喝 , 腸胃虛寒的人就不適合服用綠茶 。綠茶還是比較適合容易上火 , 體型較胖的實(shí)熱體質(zhì)的人飲用 。
2、決明子茶
肝火旺盛的主要表現(xiàn)就是眼睛發(fā)紅、發(fā)腫、疼痛、心情煩躁、容易發(fā)火;還有些人會(huì)感覺兩肋脹痛 , 痛點(diǎn)來(lái)回移動(dòng);早上醒來(lái)口渴的同時(shí) , 還會(huì)感覺嘴里發(fā)苦 , 這時(shí)人們可取決明子兩小勺泡水喝 , 如果癥狀持續(xù)存在 , 可以在決明子中加入少許野菊花 。
3、銀花梔子茶
金銀花、梔子各3克泡茶 。金銀花可散熱解毒、涼血及消炎 , 梔子鎮(zhèn)靜除煩、清肝瀉火 。主要適用痘痘問題、淺眠 。
4、茅根荸薺茶
將荸薺50克洗凈切碎 , 取鮮白茅根50克 , 一同放入500毫升開水中 , 煮20分鐘 , 去渣 , 加白糖適量即成 。對(duì)上火引起的頭暈、咳嗽、口渴、尿黃有良效 。
二、花茶是怎么制作出來(lái)的
高檔茶坯 , 為增加花香濃度 , 需再窨2~3次 , 每次窨制工藝與以上基本相同 , 僅用花量和溫度、時(shí)間、水分含量等略有不同 。
提花
在窨花完成的基礎(chǔ)上 , 再用少量鮮花復(fù)窨一次 , 出花后不再?gòu)?fù)火 , 經(jīng)攤涼后即可勻堆裝箱 , 稱提花 。目的是提高產(chǎn)品香氣的鮮靈度 。提花用的鮮花 , 要選擇晴天采的朵大飽滿的優(yōu)質(zhì)花 , 鮮花的開放度略大些 。
窨花
經(jīng)過茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工藝技術(shù)處理后即成為花茶 , 稱窨花 , 或叫一窨花茶、單窨次花茶 。有的為提高花香濃度 , 還需復(fù)窨一次 , 稱二窨花茶或雙窨花茶 。復(fù)窨二次的稱三窨花茶 , 依此類推 。特種茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的 。
壓花
茉莉鮮花經(jīng)過窨花或提花用過的花渣尚有余香 , 可以再次利用于中低檔茶坯的害花 , 所以利用花渣進(jìn)行窨花者 , 稱壓花 。壓花可除茶葉粗老味 。重壓花系指增加花渣用量 。延長(zhǎng)壓花時(shí)間 , 也能去除陳味、煙味、日曬味、青澀味等各種異口味 。實(shí)踐證明 , 輕壓花 , 異味消除少 , 重壓花 , 異味消除多 , 其作用是顯著的 。壓花工藝過程類同鮮花窨花 , 窨堆要低 , 窨時(shí)可長(zhǎng)些 , 通常在10小時(shí)左右 , 中間必須通花一次 。有的地方不通花 。但試驗(yàn)證明 , 壓花進(jìn)行通花比不通花好 。經(jīng)壓花后起花分出的花渣 , 稱殘花渣 。殘花渣另作其它處理 , 有時(shí)處理得好 , 還可重復(fù)利用一次 。
打底
在窨花或提花時(shí) , 配用少量第二種鮮花一起窨制 , 稱為打底 。目的是調(diào)和香型 , 襯托主導(dǎo)花香 , 制造優(yōu)質(zhì)花茶 。在窨制工藝中 , 除了要注意選擇能襯托花香的茶坯 , 能產(chǎn)生茶味花香相調(diào)諧的香花外 , 還需注意兩種香花的搭配使用 , 使主導(dǎo)花香有更為鮮濃幽雅之感 。如窨制茉莉花茶時(shí) , 配以1—1.5公斤的白蘭鮮花 , 分次用于窨花和提花 , 用白蘭花的濃郁香味來(lái)襯托茉莉花的清香芬芳 。也有用珠蘭花或袖子花的 。打底鮮花不僅要注意與主導(dǎo)花香相協(xié)調(diào) , 還必須控制用量和用法 。如窨制茉莉花茶用白蘭花打底 , 用量過多 , 或?qū)滋m切碎打底 , 均會(huì)透白蘭花香味 , 俗稱“透底”或“透蘭” , 茉莉透蘭反會(huì)影響茉莉花茶的身價(jià) , 不受市場(chǎng)歡迎 。因此三級(jí)以上茉莉花茶用白蘭花打底不可切碎窨制 。
窨花打底 , 要經(jīng)過復(fù)火工藝 , 使白蘭花香味降低 , 變得柔和一些 。鮮花打底 , 不經(jīng)復(fù)火 , 容易透蘭味 。因此生產(chǎn)中白蘭花打底 , 要掌握“窨花多用 , 提花少用”的原則 。
三、花茶的主要品種有哪些
最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶 , 根據(jù)所用的鮮花不同 , 還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等 。普通花茶都是用綠茶制作 , 也有用紅茶制作的 。
除了上述茶配花外 , 現(xiàn)今市場(chǎng)亦把單純的干花、干花蕾制成的飲品稱花草茶 。流行的有玫瑰花茶、勿忘我花茶、金盞花茶、、百合花茶等等 。
玫瑰花茶
玫瑰花味甘微苦、性溫 , 最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛 。(但月經(jīng)血多者不宜?。?br /> 杜仲花草茶
杜仲由于數(shù)量稀少藥用價(jià)值巨大 , 國(guó)家藥材部門將"杜仲、七葉一支花、靈芝、熊膽"列入四大緊缺??厮幉?。
百草之中 , 杜仲為貴;杜仲上下 , 雄花為尊 。"杜仲雄花"富含80多種天然活性成分 , 有升陽(yáng)氣養(yǎng)肝的功效 , 特別適合在春季飲用 。
勿忘我花茶
清熱解毒 , 清心明目 , 滋陰補(bǔ)腎 , 養(yǎng)顏美容 , 補(bǔ)血養(yǎng)血 , 并能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝 , 延緩細(xì)胞衰老 , 提高免疫能力 ??共《?nbsp;, 抗癌防癌 。有護(hù)膚養(yǎng)顏、促進(jìn)新陳代謝、能有效地調(diào)節(jié)女性的生理問題 , 是健康女性的的首選飲品 。
金盞花茶
金盞花含礦物質(zhì)磷和維生素C等 , 主要利用部分是花瓣 。飲用金盞花茶 , 能發(fā)汗、利尿、清濕熱 。而它的花還能制成沙拉 , 或用于烹調(diào)以增加色香味 。
百合花茶
可以潤(rùn)肺止咳 , 寧心安神 , 還能減輕胃 疼 。清涼潤(rùn)肺 , 去火安神 。對(duì)陰虛久咳、潤(rùn)肺化痰、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚有奇效 。調(diào)肺、用于肺燥嗽、肺虛咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩暈、夜寐不安等功效
茉莉花茶
具有促進(jìn)大腦功能 , 保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞;還有鎮(zhèn)靜止痛作用 , 對(duì)婦女“痛經(jīng)”有一定療效;茉莉花茶中的茉莉酮對(duì)男人前列腺炎、前列腺腫大也有防治作用 。
用茉莉花茶水煮大米飯 , 吃起來(lái)芳香可口 , 又能養(yǎng)生保健 , 祛病延年 , 老人吃了可軟化血管、降低血脂和膽固醇、防中風(fēng)和抗老化 。茶水中的芳香物質(zhì)可增加白細(xì)胞 , 增強(qiáng)抵抗力;茶水中氟化物 , 食用茶水煮的米飯可防齲齒 。夏秋兩季服用茶水煮米飯還可以祛風(fēng)散熱 , 防治痢疾等 。
四、怎么自制花茶
薄荷茶
材料:干薄荷15克、綠茶3克、冰糖少許 。
做法:
1、鍋內(nèi)放入2千克的水煮沸熄火 。
2、放入薄荷葉、綠茶 。
3、待涼后濾出殘?jiān)?nbsp;, 再加入冰糖攪勻即可引用 。
功效:清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣荷腸胃郁悶 。如果患有夏季熱感冒 , 這是一道很不錯(cuò)的調(diào)理飲品 。
玫瑰普洱茶
材料:玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜適量 。
做法:
1、先將普洱茶放在杯碗中 , 注入開水 。
2、第一泡茶倒掉不喝 。第二泡加入玫瑰花 , 再注入開水沖泡 , 待涼些加些蜂蜜即可 。
功效:一般人都飲普洱茶 , 也就是菊花加普洱茶 , 然而玫瑰花加普洱茶一起沖泡引用 , 其芳香怡人更勝菊普 , 而且能疏解胸悶、氣煩的心情 , 夏天肝火旺 , 易發(fā)怒 , 不妨多喝點(diǎn)玫瑰普洱茶 , 效果不錯(cuò) 。
靈芝薄荷茶
材料:靈芝(切片)2克、薄荷5克、谷芽5克、冰糖少許 。
做法:
1、谷芽炒香后 , 與靈芝放入鍋中 , 加500克水和適量冰糖 , 煮至沸騰 。
2、再放入薄荷煮2分鐘后 , 熄火燜5分鐘 , 待涼即可飲用 。
【濕氣重內(nèi)熱喝什么花茶 花茶主要有哪些品種】功效:這是適合夏季飲用的養(yǎng)生茶 , 尤其是面臨考季的學(xué)生更適合 。因?yàn)檎齑粼诩抑袦貢?nbsp;, 容易使氣血不順 , 有煩熱、氣虛等癥狀 。這時(shí) , 家長(zhǎng)不妨煮一壺靈芝薄荷茶 , 放涼后給小孩喝 , 能讓孩子神輕氣爽 。
麥香檸檬紅茶
制作:將大麥放入冷水中煮10分鐘 , 加入冰糖煮溶 , 濾出茶汁;將紅茶包浸入麥汁中煮兩三分鐘 , 將檸檬切開、擠汁 , 倒入紅茶麥汁中攪勻即可 。
功效:通腸利便 , 并可改善皮膚粗糙 。
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