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1、哪里可以吃竹鼠，野生竹鼠怎么做才好吃？生燜竹鼠。
材料：竹鼠1只，嫩竹枝一小節(jié) ，姜2片，料酒1大匙，食鹽1小匙，腐乳半塊，食醋200毫升，醬油2小匙，白糖1小匙，蒜苗100克，蔥2根，清水1升。
做法：將竹鼠切成塊，加人姜、酒、鹽腌漬半小時后，放人鐵鍋用花生油爆炒至冒白煙，加入醋100毫升、清水500毫升（蓋過肉面）、竹枝一小節(jié)，大火煮沸后，小火燜至水干。再加入另一半水、醋和醬油、腐乳、糖，燜干，加入花生油和蒜苗爆炒，菜面撒上蔥即可食用。
2、竹鼠血做法？竹鼠血做法有三種。
第一種將竹鼠血與豆腐泡制十分鐘后進行加工處理。第二種將竹鼠血與荔枝一起加工處理十分鐘后進行成型。第三種將竹鼠血與其他的都行一起放在蒸籠直接蒸十五分鐘左右即可食用。不論哪種方式處理過程其實就是鮮姜。
建議大家購買新鮮的竹鼠血。
3、什么耗子能吃？在農(nóng)村，田野上的田鼠是可以吃的，因為田地里的老鼠基本上以農(nóng)作物和其他的植物為主要食物，污染比較少，可以捉來吃，是農(nóng)村難得的野味。
還有的就是竹鼠，是以芒草，竹子和其他的植物為食，一般可以長到1到3公斤，竹鼠味道鮮美，深受吃貨喜歡，現(xiàn)在有很多地方開始人工養(yǎng)殖，以滿足市場的需要
4、竹鼠養(yǎng)殖前景會如何？您好，我是漁蜂子，很高興回答您提出的問題！
日前，湖北省通過了全面禁止食用所有陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的。那2020年竹鼠還能養(yǎng)殖嗎？竹鼠以后還能養(yǎng)殖嗎？
、全面禁食野生動物后，竹鼠還能養(yǎng)殖嗎？
目前對于以后竹鼠還能不能養(yǎng)殖，現(xiàn)在還不能確定。而且部分省份，如湖南、廣東，開始有林業(yè)局主動上門到合法養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場去下達相關(guān)的預(yù)警指示，讓養(yǎng)殖戶做好心理準(zhǔn)備，也商討關(guān)于無害化處理的補助問題，但是，最終還沒有做出要執(zhí)行的決定。
二、竹鼠怎么養(yǎng)？
1.圈舍
竹鼠的養(yǎng)殖地較為簡單，可選擇空房、地窖皆可養(yǎng)殖，或自行搭建簡易的圈舍，竹鼠活動空間不大，約1平米可養(yǎng)殖五對竹鼠。
2.種鼠
種鼠選擇身體健壯、無病害、毛發(fā)亮麗的，種公鼠要求發(fā)育良好，睪丸顯著，性欲旺盛；種母鼠要求產(chǎn)仔率高、采食力強。
3.幼崽
剛生下來的竹鼠幼崽極為嬌弱，要做好保暖措施，避免受寒，待幼鼠開眼后可人工哺乳，喂食可添加新鮮易消化的飼料，待其慢慢自己采食。
4.飼料
竹鼠耐粗食，對植物性食物消化力強，如芒草、竹子、玉米稈、甘蔗等，成年竹鼠每天喂食兩次。
5.日常管理
竹鼠飼養(yǎng)環(huán)境不大，所以要定期對圈舍殺毒清菌，避免細菌感染，及時清理排泄物，保證圈舍衛(wèi)生干凈。飼料要新鮮多樣化，不能喂食腐爛的食物，飼料不能沾水，否則易造成腹瀉。竹鼠的膽子較??，呵{菀資艿驕? ，減少驚嚇有助于其生長。
三、以后人工竹鼠養(yǎng)殖的前景怎樣？
無論如何，疫情發(fā)生后，野生動物相關(guān)法律的修訂勢在必行。全國人大常委會法工委已表示將《野生動物保護法》的修訂列入今年立法工作計劃，并計劃加快《動物防疫法》等法律的修改進程。
若是竹鼠養(yǎng)殖業(yè)能夠繼續(xù)存在，竹鼠產(chǎn)業(yè)鏈條的各個環(huán)節(jié)需要重新梳理、全面規(guī)范，從業(yè)者要想辦法贏回消費者的信心，也有必要采取預(yù)防措施以避免再次陷入類似今年的困境。樂觀的情形是，此次疫情之后，竹鼠能納入動物檢疫的范圍、有關(guān)檢疫規(guī)程出臺，更進一步，每只竹鼠能有識別標(biāo)識，可以追溯產(chǎn)地、運輸、交易、銷售等各環(huán)節(jié) 。
雖然目前并沒有“一刀切”的規(guī)定竹鼠不能進行人工養(yǎng)殖，但是未來多少會對竹鼠養(yǎng)殖業(yè)有一定影響。不過樂觀的情形是，此次疫情之后，竹鼠能納入動物檢疫的范圍、有關(guān)檢疫規(guī)程出臺，更進一步，每只竹鼠能有識別標(biāo)識，可以追溯產(chǎn)地、運輸、交易、銷售等各環(huán)節(jié) 。
以上就是我的回答，希望能幫助到您！
5、竹鼠在什么季節(jié)出來活動最多？是春秋季。
竹鼠，是竹鼠科動物統(tǒng)稱，因吃竹而得名，主要以竹子、芒草、植物莖稈等為食。野生竹鼠十分珍貴，全世界共計有3屬6種：非洲竹鼠屬2種（東非的特有種）、竹鼠屬3種、小竹鼠屬1種（亞洲特有，見于中國中南部，如湖南省郴州地區(qū)），在中國有1屬3種。
【哪里可以吃竹鼠】竹鼠主要棲息于非洲東部和亞洲南部的熱帶與亞熱帶森林、灌叢和竹林中。竹鼠在中國已被大規(guī)模養(yǎng)殖，已成為具有經(jīng)濟效益的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一。

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