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1、青飼料包括哪些，優(yōu)質(zhì)青草干飼料有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？青干草是指在天然草地生長(zhǎng)的青草或栽培牧草，收割后經(jīng)天然或人工干燥制成。
一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的干草呈青綠色，葉片多且柔軟，有芳香味。其干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量較高，約8.3% ，粗纖維含量約33.7% ，含有較多的維生素和礦物質(zhì)，適口性好，是草食動(dòng)物越冬的良好飼料。
在現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)殖中，大量采用人工栽培牧草。人工栽培的牧草具有產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和適口性好等特點(diǎn) 。常見(jiàn)的品種有苜蓿、草木樨、籽粒莧、串葉松香草、聚合草、苦荬菜等。
從質(zhì)量看，主要是粗纖維與粗蛋白成分比。優(yōu)質(zhì)的青干草粗蛋白較高。多數(shù)牧草既可以鮮喂，又可以干制。特別是豆科牧草，蛋白含量高，在一般的牧草中是很難得的，但制作青干草的難度也較大。
一、青干草的基本營(yíng)養(yǎng)
我們現(xiàn)在使用的青干草廣義上可分為牧草（天然的或人工栽培的豆科、禾本科牧草）以及禾谷類作物兩大類。一般都是在尚未完全成熟之前收割，經(jīng)自然曬干或人工干燥調(diào)制成長(zhǎng)期保存的干草。因?yàn)閺耐獗砜雌饋?lái)保持青綠色，所以叫“青干草” 。
優(yōu)質(zhì)的青干草氣味芳香、色澤青綠、適口性好，大部分的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素都被保存下來(lái)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
青干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因牧草種類、收刈時(shí)期、干燥方法、收割方法、晾曬方式的不同而差異很大。
據(jù)有關(guān)科學(xué)研究表明，多數(shù)青干草每千克消化能值在8～10兆焦，少數(shù)優(yōu)質(zhì)青干草消化能值可達(dá)到每千克12.5兆焦。一般豆科牧草的青干草粗蛋白質(zhì)為12%~18% ，禾本科牧草為8%~l2%，比作物秸稈高1.2倍。豆科青干草含有豐富的鈣、磷、胡蘿卜素、維生素K、維生素E、維生素B等多種維生素。一些豆科牧草的鈣含量超過(guò)1%，基本能滿足家畜需要。
在青干草中，維生素D 是家畜所必需的一種維生素，這是青干草在曬制時(shí)產(chǎn)生的。優(yōu)質(zhì)的青干草維生素D含量可達(dá)到每千克16～150毫克，胡蘿卜素含量為每千克5～40毫克。同時(shí)，青干草中還有動(dòng)物所必需的各種氨基酸、礦物質(zhì)和微量元素。
青干草氣味芳香，適口性好，各種家畜都喜食。青于草是草食家畜所必備的飼草，是秸稈等不可替代的家畜食品，只有優(yōu)質(zhì)的青干草，才能保證家畜的正常生長(zhǎng)發(fā)育，才能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的草產(chǎn)品。
下面我們按禾本科牧草、豆科牧草，分別列舉一些典型的營(yíng)養(yǎng)成分，供參考。
在調(diào)制方式上，采用草架和棚內(nèi)干燥及人工干燥的干草質(zhì)量好于地面曬制的。特別是采用高溫人工干燥，幾乎可以保存青草全部營(yíng)養(yǎng)成分。
二、青干草調(diào)制技術(shù)概要
大概有以下幾種：
1、地面干燥方法：被廣泛應(yīng)用的曬制干草的方法。牧草收刈后，就地晾曬5~6小時(shí)，使之凋萎；用摟草機(jī)摟成松散的雙行草壟，再干燥6~7小時(shí) ，含水量為35%~40%；用集草器集成小堆或用打捆機(jī)打成草捆。集成小堆的草視情況干燥1~2天，可曬成含水量15%~18%的干草。
2、草架干燥方法：栽培牧草，特別是豆科牧草植株高大，含水量高，不宜地面干燥，多采用草架干燥。用草架干燥，可先在地面干燥4~10小時(shí)，待含水量降至到40% 。50%時(shí)，然后自下而上逐漸堆放。草架干燥方法雖然要花費(fèi)一定經(jīng)費(fèi)，建造草架，勞動(dòng)力也要多用一些，但草架干燥能減小雨淋的損失、通風(fēng)好、干燥快，能獲得較好的青干草，營(yíng)養(yǎng)損失也少，特別在濕潤(rùn)地區(qū)，適宜推廣應(yīng)用這種方法。
3、使用化學(xué)制劑加速干燥：近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外研究用化學(xué)制劑加速豆科牧草的干燥速度，應(yīng)用較多的有：碳酸鉀、碳酸鉀加長(zhǎng)鏈脂肪酸的混合液、碳酸氫鈉等。其原理是這些化學(xué)物質(zhì)能破壞植物體表面的蠟質(zhì)層結(jié)構(gòu) ，促進(jìn)植物體內(nèi)的水分蒸發(fā)，加快牧草干燥速度，減少豆科牧草葉面脫落，從而減少了蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和其他維生素的損失，但成本要增加一些。適宜在大型草場(chǎng)進(jìn)行。
三、青干草的優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn)：青干草是牧草長(zhǎng)期貯藏的最好方式，可以保證家畜吃飽肚子，并補(bǔ)充適量維生素和礦物質(zhì)元素。經(jīng)過(guò)鍘短、粉碎、制粒后的青干草，不僅增加了適口性，而且還能配合其他飼料一起飼喂，做到營(yíng)養(yǎng)均衡。
缺點(diǎn)：青干草在收割過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失較大，葉子損失嚴(yán)重，只留下了大量的莖稈部分。因?yàn)榍喔刹莸氖崭顣r(shí)間和利用方法不同，從而造成青干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性差別很大。干草曬制時(shí)間不夠，水分含量高，容易發(fā)霉變質(zhì)；曬制過(guò)久，營(yíng)養(yǎng)損失又太大。
四、青干草的飼用價(jià)值
青干草是草食動(dòng)物最基本、最主要的飼料。有機(jī)物質(zhì)消化率為46-79% 。
生產(chǎn)實(shí)踐中，干草不僅是一種必備飼料，而且還是一種貯備形式，以調(diào)節(jié)青飼料供給的季節(jié)性淡旺，緩沖枯草季節(jié)青飼料的不足。特別是優(yōu)質(zhì)干草，不僅是草食家畜的好飼料，而且粉碎后可用為豬、雞配合飼料的原料。將干草與多汁飼料配合飼喂奶牛，可增加干物質(zhì)和粗纖維采食量，從而保證產(chǎn)奶量和乳脂率。
青干草具有營(yíng)養(yǎng)好、易消化、成本低、簡(jiǎn)便易行、便于大量貯存等特點(diǎn) 。在草食家畜的日糧組成中，干草的作用越來(lái)越被畜牧業(yè)生產(chǎn)者所重視，它是秸稈、農(nóng)副產(chǎn)品等粗飼料很難替代的草食家畜飼料。它不僅提供了牛羊等反芻動(dòng)物生產(chǎn)所需的大部分能量，而且豆科牧草還作為這些動(dòng)物的蛋白質(zhì)來(lái)源。
實(shí)際上，最重要的是青干草的飼用后的作用。簡(jiǎn)單舉兩個(gè)例子
一個(gè)試驗(yàn)研究，選取4月齡洼地綿羊公羊27只，平均體重(20±0.50)kg,按隨機(jī)區(qū)組原則分為3組，每組9只，以研究天然草原青干草對(duì)農(nóng)區(qū)洼地綿羊生長(zhǎng)性能、屠宰性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響。
試驗(yàn)Ⅰ組飼喂天然草原青干草，試驗(yàn)Ⅱ組飼喂青貯玉米秸和花生秧，試驗(yàn)Ⅲ組飼喂青貯玉米秸和苜蓿。飼養(yǎng)試驗(yàn)期105d，其中預(yù)試期15d，正試期90d 。
結(jié)果表明，3個(gè)試驗(yàn)組間的總增重和平均日增重差異不顯著；料重比試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅱ組相比差異不顯著，只降低4.55%；與試驗(yàn)Ⅲ組相比差異顯著(P0.05)，顯著降低11.29% 。
屠宰試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，3個(gè)試驗(yàn)組間體高、體長(zhǎng)和胸圍增加值差異不顯著；屠宰率3個(gè)試驗(yàn)組間差異不顯著；胴體凈肉率試驗(yàn)Ⅰ組最高，為37.83%；3個(gè)試驗(yàn)組的眼肌面積大小比較接近，但試驗(yàn)Ⅰ組最大。
市場(chǎng)銷售對(duì)比，試驗(yàn)Ⅰ組盈利額最大，為492.15元，分別比試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ多41.31和150.74元。
綜合研究表明，天然草原青干草對(duì)農(nóng)區(qū)洼地綿羊的生長(zhǎng)性能和屠宰性能都有促進(jìn)作用，且能夠提高肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。
另外一個(gè)試驗(yàn)，用綿羊?qū)κ⒒ㄆ诩t豆草青干草氮磷和鈣的代謝沉積率進(jìn)行了測(cè)定，其結(jié)果氮為16.26％,磷為96.42％,鈣為92.94％。在試驗(yàn)期間，綿羊平均日增重為169.1±54.7克，說(shuō)明用盛花期刈割的紅豆草調(diào)制的青干草具有優(yōu)良的飼用價(jià)值。
可見(jiàn)，除了干草相對(duì)精飼料具有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)外，其資源豐富，單位重量比新鮮草料、青貯料等能提供更多的干物質(zhì)；青干草更符合草食家畜的消化生理，同時(shí)還能減輕對(duì)草食家畜消化道的容積壓力和負(fù)擔(dān)，提高生產(chǎn)效益。
新鮮飼草通過(guò)調(diào)制干草，可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間保存和商品化流通，保證草料的異地異季利用；調(diào)制干草可以緩解草料在一年四季中供應(yīng)的不均衡性，也是制作草粉、草顆粒和草塊等其他草產(chǎn)品的原料。
以上個(gè)人觀點(diǎn)，敬請(qǐng)指正。這里是農(nóng)牧生態(tài)循環(huán)實(shí)踐者，感謝關(guān)注。歡迎留言、討論、交流。
2、奶牛的常用飼料有哪些？奶牛常用的飼料可分為粗飼料、精飼料和預(yù)混合飼料三大類。粗飼料是奶牛飼料的基?。炙橇鮮侵父晌鎦手寫窒宋吭?8%以上的一類飼料，主要包括干草類、農(nóng)副產(chǎn)品類（莢、殼、藤、秸和秧）、樹(shù)葉類和糟渣類等。雖然粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較其他飼料低，但其來(lái)源廣泛、種類多、產(chǎn)量大、價(jià)格低，是奶牛冬、春兩季的主要飼料來(lái)源。其中干草和青貯都是奶牛的當(dāng)家飼料，主要提供奶牛所需要的粗纖維，同時(shí)也含有其他養(yǎng)分，粗料在奶牛日糧干物質(zhì)中占50%為最理想，有時(shí)占30%～40%，但必須是長(zhǎng)草，才可保證奶牛的正常消化。（1）青干草青干草是草食家畜必備的飼草，是秸稈等不可替代的飼料種類，優(yōu)質(zhì)的干草，顏色青綠、氣味芳香、質(zhì)地柔松、葉片不脫落或脫落很少，絕大部分的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素被保存下來(lái)，是家畜冬季和早春不可少的飼草。優(yōu)質(zhì)干草可直接用長(zhǎng)草飼喂，不必加工。中等以下質(zhì)量的干草喂前要鍘短到1～2厘米。為提高干草的進(jìn)食量，可以喂干草塊。干草可以采用自由飼喂法或限量飼喂法。自由飼喂法是牛不受限制地自由采食，同樣質(zhì)量的干草，奶牛采食干草塊或干草顆粒的量要比長(zhǎng)草多些。限量飼喂法是將干草和精料二者按供給量以人工方法飼喂，或者使用全價(jià)日糧進(jìn)行人工飼喂。調(diào)制好的干草如果沒(méi)有垛好或含水量高，會(huì)導(dǎo)致干草發(fā)霉和腐爛。堆垛前應(yīng)正確判斷含水量，防止草垛發(fā)霉和腐爛。（2）農(nóng)作物副產(chǎn)品農(nóng)副產(chǎn)品類飼料是指農(nóng)作物在籽實(shí)成熟后，收獲籽實(shí)后所剩余的副產(chǎn)品。脫粒后的作物莖稈和附著的葉稱為秸稈，籽實(shí)外皮、莢殼、穎殼及數(shù)量有限的破癟谷粒等稱為秕殼，如麥草、稻草、玉米秸、豆秸、豆殼和麥殼等。這類飼料資源豐富，如我國(guó)年產(chǎn)秸稈6億多噸，以玉米秸稈、小麥秸稈和稻草居多。根據(jù)我國(guó)國(guó)情，人多地少，人均糧食占有量低，合理利用農(nóng)副產(chǎn)品類飼料，轉(zhuǎn)化為人類能利用的肉和奶，具有直接而深遠(yuǎn)的意義。①秸稈飼料秸稈飼料是指農(nóng)作物在籽實(shí)成熟并收獲后的莖稈和枯葉。秸稈飼料包括禾本科、豆科和其他。禾本科秸稈包括稻草、大麥秸稈、小麥秸稈、玉米秸稈、燕麥秸稈和粟秸等；豆科秸稈主要有大豆秸稈、蠶豆秸稈、豌豆秸稈和花生秸稈等。我國(guó)秸稈飼料主要有稻草、玉米秸稈、麥秸、豆秸和谷草等。稻草：水稻是我國(guó)第一糧食作物，因而稻草的開(kāi)發(fā)利用值得重視。奶牛對(duì)稻草的消化率為50%左右。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受收割時(shí)期的影響很大，見(jiàn)表3 。表3 不同時(shí)期收割稻草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（%）為了提高稻草的飼用價(jià)值，除了添加礦物質(zhì)和能量飼料外，還應(yīng)對(duì)稻草作氨化、堿化處理。經(jīng)氨化處理后，稻草的含氮量可增加1倍，且其中氮的消化率可提高20%～40% 。消化能提高15%～30% 。玉米秸稈：玉米秸稈具有光滑外皮，質(zhì)地堅(jiān)硬。奶牛對(duì)玉米秸稈粗纖維的消化率在65%左右，對(duì)無(wú)氮浸出物的消化率在60%左右。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受收割時(shí)期的影響也很大，見(jiàn)表4 。表4 不同時(shí)期收割玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（%）麥秸：麥秸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因品種、生長(zhǎng)期的不同而有所不同。常用作飼料的有小麥秸稈、大麥秸稈和燕麥秸稈。小麥?zhǔn)俏覈?guó)僅次于水稻的糧食作物，其秸稈的數(shù)量在麥類秸稈中也最多。小麥秸稈粗纖維含量高，并含有硅酸鹽和蠟質(zhì)，適口性差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。據(jù)測(cè)定，小麥秸稈的干物質(zhì)粗蛋白質(zhì)含量為3.4% ，粗脂肪含量為0.6% ，粗纖維含量為38.3%，無(wú)氮浸出物含量為49.8%，其產(chǎn)奶凈能為4.02兆焦／千克。飼喂奶牛，經(jīng)氮化或堿化處理后效果較好。大麥秸稈的產(chǎn)量比小麥秸要低得多，但適口性和粗蛋白質(zhì)含量均較好些。在麥類秸稈中，燕麥秸稈是飼用價(jià)值最好的一種。其他秸稈：幾種常見(jiàn)秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值見(jiàn)表5 。表5 秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（干物質(zhì)基?。?） ②秕殼飼料農(nóng)作物在收獲脫粒時(shí)，除分出秸稈外還分離出許多包被籽實(shí)的穎殼、莢皮與外皮等，這些物質(zhì)統(tǒng)稱為秕殼。由于脫粒時(shí)常沾染很多塵土異物，也混入一部分癟的籽實(shí)和碎莖葉，這樣使它們的成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往有很大的變異。主要有豆莢類、谷類皮殼及經(jīng)濟(jì)作物副產(chǎn)品如花生殼、油菜殼、棉籽殼、玉米芯和玉米苞葉等。豆莢類：如大豆莢、豌豆莢和蠶豆莢等，營(yíng)養(yǎng)較為豐富，例如大豆莢干物質(zhì)中含有無(wú)氮浸出物含量為42.7%，粗纖維含量為40%，粗蛋白質(zhì)含量為12.1% ，產(chǎn)奶凈能為7.41兆焦／千克，增重凈能為4.90兆焦／千克，飼用價(jià)值較好，尤其適于反芻家畜利用。但應(yīng)注意其含有生豆粒時(shí)會(huì)干擾日糧蛋白質(zhì)的消化，最好篩凈豆粒后飼喂，將豆粒熟化后飼喂。谷類皮殼：有稻殼、小麥殼、大麥殼、蕎麥殼和高粱殼等。這類飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于豆莢，但數(shù)量大，來(lái)源廣，值得重視（表6） ?？偟膩?lái)看，稻殼、花生殼等只能用作填充劑，過(guò)多會(huì)干擾其他日糧養(yǎng)分的消化。表6 谷類皮殼的營(yíng)養(yǎng)成分（%）其他秕殼：棉籽殼在各種秕殼飼料中營(yíng)養(yǎng)最好，可以用作奶牛飼料。由于棉籽殼含有少量棉酚（約0.068%），不可以用在瘤胃尚未發(fā)育成熟的幼牛。還有一些經(jīng)濟(jì)作物副產(chǎn)品如花生殼、油菜殼、玉米芯和玉米苞葉等也常用作飼料。這類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低（表7），須經(jīng)粉碎與精料、青綠多汁飼料搭配使用，主要用于飼喂牛和羊等反芻家畜。表7 幾種經(jīng)濟(jì)作物副產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)成分（風(fēng)干基?。?%） ③樹(shù)葉和其他飼用林產(chǎn)品我國(guó)有豐富的樹(shù)木資源，大多數(shù)樹(shù)木的葉子、嫩葉及果實(shí)都可用作奶牛飼料，充分開(kāi)發(fā)利用，既能為奶牛提供營(yíng)養(yǎng)豐富的廉價(jià)飼料，又能為樹(shù)木整枝疏葉，促進(jìn)樹(shù)木生長(zhǎng) 。從北方到南方都有豐富的野生灌木、半灌木的分布。一般鮮嫩樹(shù)葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高（表8），其次為青干葉粉，青落葉、枯黃葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最差；樹(shù)葉，如槐樹(shù)葉、榆樹(shù)葉、紫穗槐葉和洋槐葉等，干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量在20%以上，粗纖維含量較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；維生素含量也很豐富，如柳樹(shù)葉中胡蘿卜素含量為110～132毫克／千克，紫穗槐青干葉中胡蘿卜素含量可達(dá)270毫克／千克，還含有大量的維生素C、維生素E、維生素D、維生素K和維生素B1等。樹(shù)葉中還含有奶牛需要的多種礦物元素。有的樹(shù)葉含有激素或其他生物活性物質(zhì) ，能刺激奶牛生長(zhǎng)和生產(chǎn) 。生產(chǎn)中最常用的是松針?lè)?。表8 幾種樹(shù)葉的營(yíng)養(yǎng)成分（干物質(zhì)基?。?%）在奶牛飼料中，添加5%～8%品質(zhì)良好的松針?lè)?nbsp;，產(chǎn)奶量可提高4.5%～7.4%，牛奶的味道正常。如果松針?lè)垲伾優(yōu)榧t褐色、結(jié)塊等，對(duì)奶牛已沒(méi)有任何效果。使用樹(shù)葉作飼料應(yīng)注意：樹(shù)葉和嫩枝可以大量喂奶牛，但不宜單獨(dú)飼喂；隨著生長(zhǎng)期的延長(zhǎng)，樹(shù)葉的粗纖維含量漸增，適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，要適時(shí)采集利用；有的樹(shù)葉含有單寧，有苦澀味，如核桃、山桃、橡、桐、柿和毛白楊等，必須經(jīng)加工調(diào)制（發(fā)酵或青貯）后再飼喂。有的樹(shù)木到秋季葉中單寧含量增加，如桐樹(shù)、栗樹(shù)和柏樹(shù)等樹(shù)葉，少者達(dá)3% ，多者可達(dá)5%～8%，要提前采摘或少量配合飼喂，少量飼喂無(wú)害，可起到收斂健胃的作用。有的樹(shù)木有劇毒，如夾竹桃等，要嚴(yán)禁飼喂。（3）糟渣類此類飼料含水量高，容易酸化變質(zhì)，主要有甜菜渣、飴糖渣、啤酒糟、白酒糟、豆腐渣、粉渣、柑橘渣、蘋果渣和甘蔗渣等。①甜菜渣甜菜渣是甜菜制糖時(shí)壓榨后的殘?jiān)迈r甜菜渣含水量70%～80%，適口性好。易消化。干甜菜渣為灰色或淡灰色，略具甜味，呈粉或絲狀，無(wú)氮浸出物含量可達(dá)56.5%，而粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量少。粗纖維含量多，但較易消化。礦物質(zhì)中鈣多磷少，維生素中除煙酸含量稍多外，其他均低。甜菜渣中含有較多的游離有機(jī)酸，喂量過(guò)多易引起腹瀉。用甜菜渣喂奶牛時(shí) ，喂量不宜過(guò)大，以免影響牛奶品質(zhì) 。飼喂量可占飼料干物質(zhì)的30% ，飼喂時(shí)，應(yīng)適當(dāng)搭配一些干草、青貯料、餅粕、糠麩和胡蘿卜以補(bǔ)充其不足的養(yǎng)分。犢牛和種公牛應(yīng)少喂或不喂。②飴糖渣飴糖的主要成分是麥芽糖。是采用酶解方法將糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化而成，用于生產(chǎn)制造糖果和糕點(diǎn) 。飴糖渣的營(yíng)養(yǎng)成分視原料和加工工藝不同有所而不同。飴糖渣含糖高，含粗纖維低，還含有一定量的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪，飼用價(jià)值與谷物類相近，高于糠麩。飴糖渣味甜香，消化率高，是飼料中的優(yōu)良調(diào)味品。③啤酒糟啤酒糟是大麥提取可溶性碳水化合物后的殘?jiān)矸凵偻?nbsp;，其他組成與大麥相似。經(jīng)過(guò)發(fā)酵增加了細(xì)菌蛋白而使其生物學(xué)價(jià)值提高。粗蛋白質(zhì)含量為22%～27% ，氨基酸組成與大麥相似。粗纖維含量較高、體積大。礦物質(zhì)、維生素含量豐富。B族維生素的含量沒(méi)有糠麩多，但含有維生素B12及少量有利于奶牛生長(zhǎng)和泌乳的未知因子。粗脂肪含量高達(dá)5%～8%，其中亞油酸占50%以上。無(wú)氮浸出物含量為39%～43%，以五碳糖類戊聚糖為主。由于含有大量大麥、麩皮等粗纖維，飼糧中可適當(dāng)搭配其他飼料，成年奶牛每天可喂鮮啤酒糟12～15千克，過(guò)多影響奶牛食欲。犢牛飼料中使用20%的啤酒糟也不影響生長(zhǎng) 。④豆腐渣以大豆為原料制造豆腐的副產(chǎn)品，鮮豆腐渣水分含量高，可達(dá)78%～90%，含粗蛋白質(zhì)3.4%左右。鮮豆腐渣經(jīng)干燥、粉碎后可作配合飼料原料，但加工成本高。鮮豆腐渣是牛良好的多汁飼料。鮮飼喂量為2.5～5千克／天。由于豆腐渣含水分多、容易酸敗，它和豆類一樣含有抗胰蛋白酶等有害因子，飼喂過(guò)量易使奶牛腹瀉，且含維生素低。因此，最好煮熟再喂奶牛，并搭配其他飼料，以提高其生物學(xué)價(jià)值。（4）青貯料青貯飼料（營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表9）是指在密閉的青貯設(shè)施（窖、壕、塔和袋）中，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，而保存的青綠多汁飼料，青貯是調(diào)制和貯藏青飼料、塊根塊莖類、農(nóng)副產(chǎn)品，如帶穗整株玉米、不帶穗整株玉米等的有效方法。表9 常見(jiàn)青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（干物質(zhì)基礎(chǔ) ， %）成年牛每100千克體重日喂青貯量：泌乳牛5～7千克，種公牛1.5～2.0千克。母牛妊娠后期不宜多喂，產(chǎn)前15天應(yīng)停喂。劣質(zhì)的青貯飼料有害牛體健康，易造成流產(chǎn)，不能飼喂。冰凍的青貯飼料也易引起母牛流產(chǎn)，應(yīng)待冰融化后再喂。（5）青綠飼料青綠飼料主要是指天然水分含量高于60%的多汁飼料。青綠飼料種類繁多，以富含葉綠素而得名。水分含量高，60%～95%，干物質(zhì)少，熱能較低，粗蛋白質(zhì)含量較高，品質(zhì)優(yōu)良，禾本科牧草和葉菜類含粗蛋白質(zhì)在1.5%～3%，豆科青飼料含蛋白質(zhì)3.2%～4.4%，占干物質(zhì)的13%～24%；含有各種必需氨基酸，尤以賴氨酸和色氨酸含量較高，生物學(xué)價(jià)值高達(dá)80% ，對(duì)奶牛生長(zhǎng)、生殖和泌乳都有良好的作用；粗纖維含量較少，為15%～30%，木質(zhì)素低、無(wú)氮浸出物較高，為40%～50%；鈣、磷比例適宜，含鈣0.4%～0.8%，含磷0.2%～0.35%；維生素含量豐富，特別是胡蘿卜素含量較高，每千克飼料為50～80毫克，高于任何其他飼料。青飼料還含有豐富的硫胺素、核黃素、煙酸等B族維生素，以及較多的維生素C、維生素E、維生素K等。青飼料幼嫩多汁，適口性好，還含有各種酶、激素和有機(jī)酸，易于消化，有機(jī)物消化率為75%～85% 。青綠飼料主要包括天然牧草、栽培牧草、青飼作物、多汁類和樹(shù)葉類等。①天然牧草天然草地的利用價(jià)值受許多因素的影響，諸如地形地勢(shì)、草原類型、水源供應(yīng)以及放牧制度、牧草的種類和生產(chǎn)階段等。我國(guó)天然草地上生長(zhǎng)的牧草種類繁多，主要有禾本科、豆科、菊科和莎草科四大類，其營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表10 。表10 我國(guó)天然草地主要品種牧草營(yíng)養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)，%）相比較而言，豆科牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。禾本科牧草的粗纖維含量較高，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定影響，但其適口性較好，特別是在生長(zhǎng)早期，幼嫩可口，采食量高。禾本科牧草的地下莖再生力很強(qiáng)，比較耐牧，可保護(hù)其他牧草。菊科牧草有特殊氣味，牛不喜采食。草地牧草主要是放牧，或有計(jì)劃地適時(shí)刈割，供曬制干草或青貯。②栽培牧草栽培牧草是指人工播種栽培的各種牧草，種類很多，以產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)好的豆科和禾本科牧草為主。栽培牧草是解決青綠飼料來(lái)源的重要途徑，可為牛常年提供豐富而均衡的青綠飼料。A．豆科牧草主要有紫花苜蓿、草木樨、紫云英、苕子等。紫花苜蓿：也叫紫苜蓿、苜蓿，是我國(guó)最古老、最重要的栽培牧草之一，廣泛分布于西北、華北和東北地區(qū)，江淮流域也有種植。其特點(diǎn)是產(chǎn)量高、品質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng) ，是最經(jīng)濟(jì)的栽培牧草，被稱以“牧草之王” 。紫花苜蓿含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分并含有未知生長(zhǎng)因子。用紫苜蓿喂乳牛，乳牛泌乳量高、乳質(zhì)好。成年泌乳母牛每日每頭可喂15～20千克，青年母牛可喂10千克左右。但紫花苜蓿莖葉中含有皂角素，有抑制酶的作用，牛大量采食鮮嫩苜蓿后，可在瘤胃內(nèi)形成大量泡沫樣物質(zhì)，引起臌脹?。?牛產(chǎn)奶量下降甚至死亡，故飼喂鮮草時(shí)應(yīng)控制限量，放牧地最好采取豆禾草混播。苜蓿的利用方式有多種，可青飼、放牧、調(diào)制干草或青貯。我國(guó)目前多數(shù)苜蓿用來(lái)調(diào)制于草、干草粉及顆粒。以紫花苜蓿為原料，經(jīng)人工干燥、曬干、晾干后再經(jīng)粉碎加工后的飼用苜蓿草粉，感官性狀要求為粉狀、顆粒狀或草餅，顏色為暗綠色，無(wú)發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味異臭。水分含量不得超過(guò)13.0% 。三葉草：三葉草屬共有300多種，大多數(shù)為野生種，少數(shù)為重要牧草，目前栽培較多的為紅、白三葉。紅三葉草質(zhì)柔軟，適口性好，牛喜食。既可以放牧、青飼，也可以制成干草、青貯利用，放牧?xí)r發(fā)生臌脹病的機(jī)會(huì)也較苜蓿少，但仍應(yīng)注意預(yù)防。白三葉莖葉柔嫩，葉量豐富，適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高（表11），利用葉片，蛋白質(zhì)含量較高，粗纖維含量較低，飼用價(jià)值優(yōu)于苜蓿和紅三葉草。多年生牧草，再生性好，耐踐踏，最適于放牧利用。白三葉與禾本科飼草按1∶2混播，既可保證單位面積鮮草產(chǎn)量和蛋白質(zhì)產(chǎn)量，又可防止臌氣病發(fā)生。將白三葉調(diào)制成草粉、干草或干草餅，并用于貯存、運(yùn)輸和生產(chǎn)全價(jià)顆粒飼料。也可用于生產(chǎn)濃縮葉蛋白質(zhì)飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，氨基酸含量高且平衡，飼用效果優(yōu)于大豆餅、花生餅、棉籽餅和菜籽餅。但必須避免三葉草霉敗，霉敗的三葉草含雙香豆素，會(huì)造成維生素K缺乏癥。表11 三葉草營(yíng)養(yǎng)成分（鮮樣基礎(chǔ) ， %）以白三葉為原料，經(jīng)人工干燥、曬干、晾干后再經(jīng)粉碎加工后的飼料用白三葉草粉，感官性狀要求為粉狀、顆粒狀，顏色為暗綠色、綠色，無(wú)發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味異臭。水分含量不得超過(guò)13.0% 。紫云英：又稱紅花草。是豆科黃芪屬一年生或越年生草本植物。我國(guó)長(zhǎng)江流域及以南各地均廣泛栽培，屬于綠肥、飼料兼用作物。喜溫暖氣候，生長(zhǎng)適宜溫度為15～20℃，氣溫較高地區(qū)生長(zhǎng)不良。耐濕性中等、耐旱性差，較能耐酸，耐堿性弱，適宜pH為5.8～7.5 。產(chǎn)量較高，盛花期刈割，產(chǎn)量為23～30噸／公頃。不同生長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表12 。表12 紫云英的營(yíng)養(yǎng)成分（鮮樣基礎(chǔ)，%）紫云英鮮嫩多汁，適口性好，牛喜歡采食。紫云英可青飼、青貯或制成干草粉．均是牛的好飼料。能提高增重和產(chǎn)奶量。B．禾本科牧草重要的禾本科牧草包括黑麥草、無(wú)芒雀麥、羊草、蘇丹草、鴨茅、象草等。黑麥草：有20多種，其中最有飼用價(jià)值的是多年生黑麥草和一年生黑麥草，我國(guó)南北方都有種植。黑麥草生長(zhǎng)快，分蘗多，一年可多次收割，產(chǎn)量高。黑麥草干物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)組成隨其刈割時(shí)期及生長(zhǎng)階段不同而不同（表13）。隨生長(zhǎng)期的延長(zhǎng)，黑麥草的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和灰分含量逐漸減少，粗纖維明顯增加，尤其是不能消化的木質(zhì)素增加顯著，故刈割時(shí)期要適時(shí) 。表13 不同刈割期黑麥草的營(yíng)養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ) ， %）黑麥草莖葉柔嫩光滑，適口性好，以開(kāi)花前期的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，可青飼、放牧或調(diào)制干草，牛喜食。羊草：多年生禾本科牧草，又名堿草，是廣泛分布的禾草，在東北、華北和西北等地都有大面積的分布。刈割時(shí)間要適當(dāng)，過(guò)早或過(guò)遲都會(huì)影響其質(zhì)量（表14）。表14 不同刈割期羊草的營(yíng)養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)，%）羊草葉量豐富，適口性好。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，種子成熟后莖葉仍可保持綠色，可放牧、割草。羊草干草產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，但刈割時(shí)間要適當(dāng)，抽穗期刈割調(diào)制成干草，顏色濃綠，氣味芳香，是牛的上等青干草，也是我國(guó)出口的主要草產(chǎn)品之一。高丹草：高丹草是飼用高粱和蘇丹草自然雜交形成的一年生禾本科牧草，綜合了高粱莖粗、葉寬和蘇丹草分蘗能力、再生力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，能耐受頻繁地刈割，并能多次再生。其特點(diǎn)是產(chǎn)量高，抗倒伏和再生能力強(qiáng)，抗病抗旱性好 ?？上睦w維素和半纖維素含量高，難以消化的木質(zhì)素低。高丹草在拔節(jié)期的營(yíng)養(yǎng)成分為水分83%、粗蛋白質(zhì)3%、粗脂肪0.8%、無(wú)氮浸出物7.6%、粗纖維3.2%、粗灰分1.7% 。高丹草適口性好。主要利用方式是放牧、調(diào)制干草和青貯。象草：又稱紫狼尾草，原產(chǎn)于熱帶非洲，在我國(guó)南方各省區(qū)有大面積栽培，象草產(chǎn)量高、管理粗放、利用期長(zhǎng)，已成為南方青綠飼料的重要來(lái)源。象草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，莖葉干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)10.58%、粗脂肪1.97%、粗纖維33.14%、無(wú)氮浸出物44.70%、粗灰分9.61% 。象草主要用于青割和青貯，也可以調(diào)制成干草備用。適時(shí)刈割，柔軟多汁，適口性好，利用率高，是奶牛的好飼草。
3、精飼料粗飼料青飼料具體指什么？這兩者是完全不能比的，青貯高纖維、高水分、維生素、微量元素豐富，適合喂養(yǎng)反芻動(dòng)物，而精飼料含粗蛋白粗脂肪較高，雖然氨基酸、維生素、微量元素其他成分比較全面，但畢竟很多是人工合成的，在品質(zhì)上還是比不過(guò)天然飼料。
而且精飼料只是作為粗飼料（包括青飼料、青貯料）的補(bǔ)充，以彌補(bǔ)動(dòng)物日常生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求的不足，卻不能代替粗飼料作為反芻動(dòng)物的主糧。就好像人類的主食與營(yíng)養(yǎng)品，這兩者應(yīng)該搭配使用，而不是簡(jiǎn)單的以其成分作比較。
4、ash飼料中代表什么？代表，精料。
就是指含有動(dòng)生長(zhǎng)所需的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并且含有動(dòng)物難消化的物質(zhì)比較少的飼料,這類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,比如說(shuō)豬的全價(jià)飼料,可以提供豬生長(zhǎng)所需的全部營(yíng)養(yǎng). 青飼料:就是新鮮的,天然水分含量在60%以上的植物性飼料,主要包括天然牧草, 人工栽培牧草,青飼作物,葉菜類,非淀粉質(zhì)根莖瓜類,水生植物等.其種類多,來(lái)源廣,產(chǎn)量高,營(yíng)養(yǎng)均衡,對(duì)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育,提高日糧的適口性和飼料利用率有重要作用. 粗飼料:全干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以上,天然水分在45%以下的飼料.這類飼料對(duì)豬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大,應(yīng)盡量少喂.
5、青飼料養(yǎng)豬每天占比例多少？一般青飼料占豬日糧的60%-80%
【青飼料包括哪些】但對(duì)幼豬、催肥豬、懷孕后期和哺乳期母豬可少喂些,對(duì)架子豬、空懷和懷孕中期的母豬可多喂些。飼喂肥豬青精料的比例以1:1為宜。

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