1、水庫桂魚怎么捕撈，哪種淡水魚寄生蟲少？前幾天我就被淡水魚里的寄生蟲給惡心了一下:重慶人初生寶寶開葷很有儀式感，需要用肉在寶寶的嘴巴上磨一下 。前幾天弟弟家的寶寶開葷，全家人高高興興的清蒸了一條武昌魚，在舉行完開葷儀式之后 ， 大家打算分享這條有喜氣的魚，結(jié)果當(dāng)爸爸加了一塊魚剛想吃的時候，媽媽卻驚叫起來:條形蟲！這時大家才注意到爸爸夾著的那塊魚肉上掛著一串蜷曲狀的肉肉！
看著好幾條圈圈曲曲的肉肉，有種說不出的惡心感 ， 大家都沒了吃飯的食欲，只能把魚肉都倒掉了 。其實 ， 淡水魚身上有寄生蟲已是見怪不怪的事情了，但吃到總歸有些惡心人 。為了不被惡心到，我們一起了解一下，哪些淡水魚體內(nèi)的寄生蟲相對較少 。首先 ， 我們了解一下淡水魚 。
一、淡水魚的種類
淡水魚種類豐富，在我國就有1000多種，而且淡水魚營養(yǎng)價值高，受到了不少消費者的喜愛 。按照常見度有四大家常魚:鯉魚 ， 鯽魚，鰱魚，鳙魚；按照美味程度有:鱖魚、銀魚、松江鱸魚、鯽魚、青魚、鳙魚等 。而根據(jù)生活習(xí)性又分為三類:
1.上層水面生活的慮食性魚類:鰱魚、胖頭魚（鳙魚）等 。
胖頭魚（鳙魚）
鰱魚
2.中下層水域生活的雜食性魚類:鯉魚、鯽魚等 。
鯽魚
鯉魚
3.底層水域生活的食肉魚類:這些魚比較兇猛，但肉質(zhì)鮮美，比如:鱖魚、黑魚等 。
其中，肉食性的魚類要比雜食性的好吃，雜食性的要比慮食性的美味 。
那么在這些美味的魚兒中，哪種淡水魚的寄生蟲少呢？
二、哪種淡水魚寄生蟲少
要了解淡水魚身體里寄生蟲的多少 ， 還得從魚的品種，季節(jié)及水質(zhì)幾個方面了解 。
1.魚的品種
魚身上的的寄生蟲與魚的品種有關(guān)，如有鱗的魚身上寄生蟲相對較少，但是寄生蟲的多少并不是由魚的品種所決定的 。
2.季節(jié)
魚身上的寄生蟲與季節(jié)也有很大的關(guān)系，一般在春夏之交和秋末季節(jié)寄生蟲比較多，主要是因為水溫在15-25度最合適寄生蟲生長跟繁殖 。
3.水質(zhì)
淡水魚有無寄生蟲與它生活的水域關(guān)系最為密切 。如果生活在清潔、干凈的流水中的淡水魚，自然寄生蟲就少 。反之受污染嚴(yán)重，水質(zhì)渾濁的地方，淡水魚寄生蟲就多，如:
1）. 鱸魚喜歡清澈緩流的水中，對水質(zhì)要求比較高，主要食用小魚小蝦，是是淡水魚中比較好的魚品種之一 。
2）.鱖魚（也叫桂花魚）生活在水清的江河湖泊中的底層，鱖魚魚生長的比較慢，也是食肉魚類，刺少 ， 魚肉鮮美，也是淡水比較好的品種之一 。
綜上，可以看出:
1）水溫高的地方出產(chǎn)的淡水魚，以及夏季捕撈的淡水魚寄生蟲就多；而像黑龍江、吉林這些冷水水域出產(chǎn)的淡水魚，寄生蟲少 。
2）有鱗魚因為有鱗片保護 ， 自然寄生蟲少 。無鱗魚生活在水底泥沙中的，寄生蟲肯定要多一些，比如:鯰魚、黃鱔等 。
鯰魚
3）草魚和鰱魚寄生蟲相對較少，因為它們畢竟生活在水的上層，而且以吃草和慮食為主 ， 所以感染寄生蟲的機會不多，還有就是喜歡生活在流動清水中的鱖魚 。
草魚
桂花魚
4）鱸魚雖然是食肉魚，但喜歡清澈水域，所以，寄生蟲也相對較少 。
鱸魚
三、淡水魚有寄生蟲怎么辦？
淡水魚的寄生蟲并不可怕，只要不生吃魚肉，烹飪的時候溫度超過70度以上，魚身上寄生蟲就會被殺死，因為做魚的時候溫度都在100度左右，所以不用太擔(dān)心魚中的寄生蟲 。
2、千島湖能釣魚嗎？我經(jīng)常垂釣千島湖，對千島湖垂釣政策比較了解 。千島湖可以釣魚，但不能隨便釣！細細說給你聽 。
根據(jù)淳安縣人民政府發(fā)布規(guī)定 ， 垂釣屬于捕撈作業(yè)類型，在千島湖水域垂釣實行憑證垂釣 ， 應(yīng)向縣漁業(yè)行政主管部門申請辦理捕撈（垂釣）許可證 ， 憑證在劃定的垂釣區(qū)域垂釣 。
具體收費標(biāo)準(zhǔn)如下：
?千島湖捕撈（垂釣）證按800元/人?年的標(biāo)準(zhǔn)收取漁業(yè)資源增殖保護費 。
?符合加入淳安縣釣魚行業(yè)協(xié)會條件的會員，需交納相關(guān)會費，由協(xié)會統(tǒng)一按標(biāo)準(zhǔn)繳納漁業(yè)資源增殖保護費 。
符合加入淳安縣釣魚協(xié)會條件的人員持有效身份證明和一寸照片2張，到縣釣魚協(xié)會申請辦理垂釣會員證（千島湖鎮(zhèn)新安大街8號，咨詢電話64815111）；其他人員到淳安縣行政服務(wù)中心（千島湖鎮(zhèn)新安東路555號）一樓農(nóng)業(yè)窗口申請辦理捕撈（垂釣）許可證（咨詢電話64819831） 。
哪些地方可以垂釣
【水庫桂魚怎么捕撈】?常年垂釣區(qū)
1．城中湖垂釣區(qū)：西園老碼頭——兩隧兩橋——釣魚島攔網(wǎng)——明珠花園碼頭的城中湖水域沿岸（橋梁除外）；
2．城區(qū)垂釣區(qū)：千島湖江濱公園紀(jì)事碑——浙旅名庭酒店（酒店范圍除外）；
3．東北垂釣區(qū)：進賢灣大橋——環(huán)左線——光左線——奎星橋公路沿線水域沿岸（橋梁除外、汪宅禁漁區(qū)4月15日—7月15日除外） 。
?季節(jié)性垂釣區(qū)（每年的4月15日-7月15日禁漁期下列區(qū)域禁止垂釣）
1．汾口老毛家碼頭以上水域沿岸；
2．威坪大橋以上水域沿岸；
3．臨岐溪口大橋以上水域沿岸；
4．姜家獅城博物館—姜家大橋—龍川灣游船碼頭水域沿岸；
5．左口葉棋二橋以上水域沿岸 。
除上述劃定的垂釣區(qū)域以及經(jīng)審核同意的定點垂釣外 ， 千島湖其他水域及沿岸為禁釣區(qū)，禁止任何形式的垂釣作業(yè) 。
?定點垂釣區(qū)
1．沿湖具備垂釣條件并符合相關(guān)規(guī)定的賓館酒店、農(nóng)家樂、授牌驛站、精品村等需劃定定點垂釣區(qū)的，由漁政部門會同旅委審核后劃定相應(yīng)的湖岸線沿岸，具體管理辦法另行制定 。
2．對符合休閑旅游規(guī)劃，在千島湖水域設(shè)立垂釣項目的，由縣漁政部門按審核通過的規(guī)劃方案劃定相應(yīng)的定點垂釣區(qū)域或湖岸線沿岸 。
3．對符合休閑垂釣規(guī)劃，在沿湖庫灣設(shè)立垂釣項目的，由縣漁政部門會同庫灣管理單位劃定相應(yīng)的庫灣定點垂釣區(qū)域
許可的垂釣方式
千島湖垂釣實行每桿一鉤的方式沿岸憑證有償垂釣 ， 每人限桿3根 。
環(huán)境衛(wèi)生管理
在劃定區(qū)域進行垂釣的，不得向千島湖水域及沿湖岸線亂扔垃圾，不得向千島湖水體傾倒、投放其他有毒有害物質(zhì) ， 離開垂釣區(qū)域時應(yīng)當(dāng)將廢棄物回收上岸，作無害化處理 。
限制捕撈強度
根據(jù)千島湖的野生漁業(yè)資源量及可垂釣量，捕撈（垂釣）許可證和會員證總量原則上控制在4000個以內(nèi) 。每人每天捕獲的漁獲物數(shù)量應(yīng)控制在10尾或5千克以內(nèi)，所有幼魚及捕獲物超過部分應(yīng)當(dāng)立即放生
執(zhí)行8個嚴(yán)禁
?嚴(yán)禁無證垂釣；
?嚴(yán)禁使用船只入湖、上島垂釣；
?嚴(yán)禁使用“敵殺死”等有毒有害物質(zhì)或污染水質(zhì)及鰱鳙魚餌料進行垂釣；
?嚴(yán)禁在養(yǎng)殖魚排上或其它水面設(shè)施上以及大橋上垂釣；
?嚴(yán)禁使用籠子鉤、聯(lián)體鉤、串鉤、一桿多鉤等釣具進行垂釣；
?嚴(yán)禁使用探魚儀、魚槍、弓弩等高科技手段釣魚射魚；
?嚴(yán)禁使用燈光誘釣的方式進行垂釣；
?嚴(yán)禁釣捕鰱鳙魚 。
如果你是第一次去千島湖垂釣，可去營業(yè)性魚排，150-200一天，包食宿 。
千島湖可垂釣?zāi)繕?biāo)魚
千島湖湖形呈樹枝型，湖泊面積567.40 平方千米 ， 湖中大小島千余個；庫壩高108米，壩長462米，流域面積10480平方千米 ， 總庫容178.4億立方米，南北長150千米，寬10千米 。水面積達580平方千米，岸線長度1406千米 ， 干島湖大壩前水深可達90米，平均水深34米湖底質(zhì)以黃色粘土為主，有13科94魚類資源 ?？勺鳛榇贯?zāi)繕?biāo)魚通常有以下幾種 。
?鯽魚：4、5月份產(chǎn)卵后就可打窩釣鯽魚了 。商品餌或蚯蚓釣底 。純野生的紅燒，做湯都很鮮美 。
?鱖魚：常年可釣，通常是4-6月份，10-11月份比較容易釣 。路亞或活兒逗釣 。鱖魚是千島湖精品魚種，價格也比較貴 。分圓鱖和扁鱖，圓鱖更佳 。
?黃尾巴、彎彎片：常年可釣，冬天筏釣 ， 其他時間可岸釣 。需打窩，這類魚個體不是很大，刺比較多，本地人都用于烘魚干 。
?翹嘴（白花）：常年可釣，路亞或活餌均可，最大的可達一米以上 。肉質(zhì)細膩鮮美，米級翹嘴是很多去千島湖釣魚人的目標(biāo) 。
?紅珠：常年可釣，冬天需筏釣 。群居魚，一般用活蝦打窩，活蝦釣 。魚進窩后運氣好可拎到你手軟 。
?扁魚：一般筏釣比較容易中扁魚，千島湖的扁魚個體很大 ， 有的比臉盆還大哦 。
?青魚：10月份后，可用番薯打窩 ， 重窩最好 。會有驚喜，百斤不是夢 。
?鯉魚：打窩后釣底，本地人一般不太喜歡釣鯉魚 。
好了 ， 背上漁具出發(fā)吧！記得千萬別釣鰱鳙?。。?h3>3、野生鱖魚如何捕撈？在有野生鱖魚的河里，可以釣，可用網(wǎng)捕，也可以用籠撈 。（電魚，藥魚都犯法）
4、北方能養(yǎng)鱖魚嗎？鱖魚冬天不太好養(yǎng)，因為鱖魚發(fā)展的最佳水溫在20℃擺布 ， 冬天溫度較低影響鱖魚發(fā)展，是以需要建越冬池，并在水溫10℃以上的好天進行并塘 ， 越冬前要稀放深養(yǎng)，減小養(yǎng)殖密度，可將必然規(guī)格的鱖魚捕撈出售 。
鱖魚時水溫零下是不行的，可能導(dǎo)致它們的活性低，也基本沒有食欲，嚴(yán)重的話甚至可能直接導(dǎo)致它們死亡 。所以，當(dāng)冬季到來的時候，養(yǎng)殖者盡量采取一些人工升溫的措施
5、如何區(qū)分野生桂魚和養(yǎng)殖桂魚？我有個朋友是養(yǎng)魚大戶，在洛陽水庫里包了好大一片專門養(yǎng)魚不說 ， 在東北也跟人合伙養(yǎng)鰲花魚，東北的鰲花魚就是鱖魚嘛 。
他專門說過這個問題，其實最明顯的一點：只要是三斤以上的鱖魚，一定是野生的 。為什么呢？因為商品鱖魚最大到兩斤就必須要出售了，否則會越養(yǎng)越虧 。
其次呢 ， 一斤半到兩斤的鱖魚燒出來正好滿滿一盤，又漂亮肉質(zhì)還細嫩鮮美，最關(guān)鍵的是性價比也比較高 。所以飯店非常愿意用這種規(guī)格的鱖魚 。
所以如果你在市場上看到三斤以上的大鱖魚，有錢的話就買下吧，絕對的野生魚，但說實話這么大的鱖魚肉質(zhì)已經(jīng)有點粗了 。另外，不等于說一二斤的就沒有野生魚啊，以下就是野生鱖魚和養(yǎng)殖鱖魚的區(qū)別 。
第一，兇猛程度不一樣 。野生鱖魚生長環(huán)境比較惡劣，所以它全靠自己捕食的，所以性格火爆急躁 。你敢抓住它 ， 它就一個勁兒的亂跳，渾身是勁兒 。
而養(yǎng)殖鱖魚生長太安逸了，根本不用去考慮吃的問題，所以性格也比較的溫和 。抓到它也就象征性的擺擺尾巴也就算了 。
第二，顏色的反光不一樣 。（看到?jīng)] ， 養(yǎng)殖的明顯發(fā)綠）
野生的鱖魚顏色反光發(fā)亮，發(fā)銀灰色 。這主要是為了天然的保護色和捕捉獵物時的迷惑色，使得捕獵更高效 。
而養(yǎng)殖的鱖魚根本不考慮這些 ， 而且因為飼料的原因，養(yǎng)殖的鮭魚會發(fā)一種偏綠的灰色 。在下午2點左右時的陽光下尤為明顯 。
第三點，頭，嘴，牙齒以及體型 。野生的鱖魚，因為要自己捕獵，所以他的牙齒是經(jīng)常要用的 。因此野生的牙齒尖鋒利還有磨損 。同時為了游得更快，頭更小，嘴更尖 ， 而且體型明顯比養(yǎng)殖的細長的多 。
養(yǎng)殖的鱖魚生于安樂，因此牙齒沒有那么鋒利而且毫無磨損 。同時因為不需要游動多快，所以他的頭更扁一些，嘴更寬一些，體型也富態(tài)的多 。
第4點 ， 內(nèi)臟特別是膽囊 。這一點所有野生魚都是通用的 。野生魚的整天饑一頓飽一頓的，所以它的魚腸是直的 ， 肝臟顏色淺，膽囊小，膽汁的顏色也比較淺 。所以他就沒有養(yǎng)殖魚那么重的腥味 ， 更加好吃了 。
而養(yǎng)殖魚肝臟肥大，內(nèi)臟包裹的一層脂肪，膽囊特別大，顏色明顯發(fā)深而且腥臭 。所以養(yǎng)殖魚往往鮮味不足，而腥味比較重 。但這條不太實用，你總不能說殺了我再付錢吧…到時候魚販殺的可就不光是魚了！
以上就是野生鱖魚和養(yǎng)殖鱖魚的區(qū)別了 。雖然野生魚往往比養(yǎng)殖魚口味要好得多，但是我個人建議還是一定要把它燒熟了再吃 ， 因為野生狀態(tài)下寄生蟲比較厲害，吃不好真的是要出事的！
本回答到此就告一段落了 。筆者長期更新美食相關(guān)深度文章，現(xiàn)在關(guān)注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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