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【每天晚上吃小米會(huì)胖嗎小米功效要知道】在中國，小米的栽培歷史已經(jīng)近8000多年了，小米本身不僅美味可口，更是五谷中的滋補(bǔ)佳品具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)在中華美食譜中，它還被做成不同的美味佳肴。在日常生活中，小米最常見的做法是直接熬成小米粥，不僅如此小米還被作釀酒、醋的主要原料，比如五糧液以及山西陳醋等。
1、小米的食用
小米作為一種健康食物，可以直接用來熬成小米粥，也可以在粥中佐以紅棗、紅豆、蓮子等，做成不同口味的營養(yǎng)粥。把小米加成粉，也可以用來制成糕點(diǎn) 。不過，需要提醒一點(diǎn)就是：小米在蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值上不比大米，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不平衡，賴氨酸太少，亮氨酸又太多，因此不論是哪種人群，小米不適合完全作為主食，與其他食物搭配，防止出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況出現(xiàn) 。
2、小米的營養(yǎng)成分
小米具有維生素、氨基酸、纖維素等營養(yǎng)成分，一般糧食中不含地胡蘿卜素，但小米不同于一般，維生素B1是所有糧食作物中含量最高的，鐵、磷元素也很高，具有補(bǔ)血、健腦之功效。除此以外，小米還具有大量的碳水化合物，可以有效緩解精神上的壓力。小米的芽含有大量促進(jìn)消化的酶，有健胃消食、預(yù)防消化不良之功效。
3、小米粥的養(yǎng)生功效
古代養(yǎng)生的人認(rèn)為精、氣、神是人的三寶。精是說生命之力，氣指的是生命之源，神是生命之光。精、氣、神各有分工，又相互影響。而五谷雜糧有具有調(diào)養(yǎng)精氣神的作用，小米可以補(bǔ)元?dú)狻采?、靜心。
每天晚上喝點(diǎn)小米粥是不會(huì)發(fā)胖的，畢竟粥里水比米多，但熱量不論多低攝入過多也會(huì)變胖，適量喝些小米粥可以養(yǎng)胃，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng) ，加快身體新陳代謝。所以晚上喝粥不僅可以滋補(bǔ)身體，而且無需擔(dān)心變胖，不過晚上睡前幾小時(shí)就別吃東西了。

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