宅家不能出門的三種喝茶方式在家不在家,你喝茶就喝茶 _宅家

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丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
如果是正常情況下，泡茶，當(dāng)然還是推薦用白瓷蓋碗快進(jìn)快出，用公道杯盛茶湯，用小茶杯喝茶。
那種一燈一人，小杯慢酌的風(fēng)雅。
然而，現(xiàn)在不是平時(shí) 。
現(xiàn)在是宅家的狀態(tài)，不能出門，不能去茶館喝茶，不能去享受別人泡了自己喝得悠閑自在。
甚至大多數(shù)時(shí)候，可能是自己一個(gè)人關(guān)在家里，十來天連說話的人都沒有。
這時(shí)候，該怎么喝茶呢？
我覺得，既然是特殊情況，那當(dāng)然是特殊對(duì)待。
平時(shí)喝茶的儀式感，就放在平時(shí)吧。
特殊時(shí)期，我們就放開手腳，率性一點(diǎn)喝茶。
李麻花說，率真一點(diǎn)喝茶，你是鼓勵(lì)大家像竹林七賢那樣披發(fā)敞衣，還不穿鞋子，邊喝邊擊櫛而歌？
被我瞪走。
這個(gè)搗亂的。
村姑陳所謂的率性，并不是指不洗臉不梳頭不刷牙不注意個(gè)人衛(wèi)生。
而是，把平時(shí)喝茶的一切繁文縟節(jié)都扔掉，化繁為簡(jiǎn) 。
簡(jiǎn)化喝茶工具，簡(jiǎn)化喝茶流程，簡(jiǎn)單喝茶。
《2》
宅家喝茶的第一種泡茶方式，可以像潮州人一樣，不啟用公道杯。
直接從蓋碗里把茶湯倒入杯子中。
沖泡的時(shí)候，仍然要把蓋碗和茶杯洗干凈，仍然要燙壺溫杯，這些衛(wèi)生流程一個(gè)都不能少。
簡(jiǎn)單喝茶，并不等于不講衛(wèi)生。
蓋碗和茶杯燙洗之后，如果有秤，那就稱5克干茶；如果沒有秤，那就直接看蓋碗投茶。
根據(jù)平時(shí)5克干茶投入蓋碗時(shí)堆積的高度與滿度，來投入同等高度與滿度的干茶，即可。
然后，就是燒一壺沸水。
昨天有茶友留言，說宅家期間，茶葉庫(kù)存夠，但沒囤水....
看得我滿滿的遺憾。
其實(shí)，宅家喝茶，原本就是非常時(shí)期行非常之事，一切皆可從簡(jiǎn) 。
實(shí)在是沒有礦泉水了，那就用自來水吧。
燒開，打開壺蓋，等它涼2分鐘左右，不要關(guān)上蓋子，再燒開一次，就可以了。
只要不是礦物質(zhì)含量特別高的地區(qū)，用這種方法燒開的自來水，泡茶亦不會(huì)生出怪味道來。
水燒開后，趁熱注入蓋碗，合上蓋子，立刻出湯，倒入事先準(zhǔn)備好的茶杯里。
在這里要特別提醒的是，這只杯子，要比平時(shí)的小茶杯，要大上一倍，否則，如何能裝得下這一蓋碗的茶湯呢？
湯入杯后，可以端起來，先聞一聞茶香。
茶湯熱的時(shí)候，湯是最香的——彼時(shí)所有香氣分子都在運(yùn)動(dòng)，且是高速運(yùn)動(dòng)，互相之間還會(huì)各種碰撞與激蕩，是聞香最好的時(shí)候——幾乎能聞到所有的主要香型。
這一鼻子的茶香聞進(jìn)去，瞬間，整個(gè)人從頭到腳，從里到外，都舒坦了。
美好的事物，會(huì)帶給我們最美好的感受。
同時(shí)，消彌心中的塊壘。
《3》
宅家喝茶的第二種泡茶方式，可以像江浙人民喝綠茶一樣，用玻璃杯泡茶。
最早，有一位清華的教授姐姐，她說她最喜歡用玻璃杯泡白毫銀針。
我很好奇，她解釋說，晚上一個(gè)人在家，飯后，就喜歡泡一杯白毫銀針，看銀針的芽頭在玻璃杯中起起伏伏，浮浮沉沉，起起落落，像極了人生。
聽完她的描述，我的眼前浮起的是電影滾滾紅塵里的鏡頭。
于是，我也去倉(cāng)庫(kù)里挑了一只玻璃杯，帶金邊的，但金邊不在杯口，而是像腰帶一樣鑲嵌于杯身。
那是李麻花的庫(kù)存。
她最喜歡收集玻璃制品，從燈罩一直到酒杯，從天鵝一直到青蛙。
某年在某國(guó)，還收了好多某家特別喜歡做人造水晶的品牌家的限量版玻璃心掛墜，千里迢迢背回福州來，認(rèn)識(shí)的人人手一條。
我說，我難道也跟別人一樣的待遇么？
她諂媚地回答，當(dāng)然不一樣。別人一條，你兩條。
在我的瞪視之下，她放下玻璃心，落荒而逃。
故而，一聽說玻璃杯泡白毫銀針能看清人生百態(tài)，我第一個(gè)想到的就是李大小姐那一柜子的玻璃杯。
果然，把沸水注入玻璃杯中的白毫銀針時(shí)，我如愿地看到了起起落落的芽頭，在里面浮沉。
一開始是浮，最后是沉。
整過過程持續(xù)了五分鐘左右，還蠻治愈的。
看著那一顆一顆的干燥芽頭，慢慢地一點(diǎn)點(diǎn)吸入沸水，被浸潤(rùn)，然后釋放出內(nèi)質(zhì)，看著茶湯一點(diǎn)點(diǎn)從透明變得有顏色，起先是牙色，接著是綠而通透，再接著是鵝黃帶綠，最后是黃綠相間。
等著那杯中的茶湯，漸漸冷卻，溫度下降到適合入口，小心地端起杯子，湊近嘴邊，先吸一鼻子鮮活的花香毫香，再啜一口茶湯，細(xì)細(xì)的，慢慢地咽下去。
讓那白毫織就的細(xì)絹，溫柔地?fù)徇^唇舌，以及喉間。
宅家的時(shí)候，觀察一杯茶湯的成就，是一件極有成就感，也極打發(fā)時(shí)間，并且，極開心的事。
《4》
宅家喝茶的第三種泡茶方式，可以像外國(guó)人喝咖啡一樣，用馬克杯喝白茶。
馬克杯，是個(gè)舶來詞。
其實(shí)這種造型的杯子，我奶奶那一輩的人都習(xí)慣性使用，要是把這杯子放在她面前，她端起來打量一會(huì)兒，再不屑地說，哎，這不就是牙杯么？
李麻花會(huì)在我奶奶面前撒嬌，說，奶奶，這是外國(guó)的牙杯。
好吧，你贏了。
其實(shí)，馬克杯這個(gè)概念，現(xiàn)在也已經(jīng)放開了，外延無限廣闊，在某寶上搜了一會(huì)兒，仿佛只要是一只杯子，杯身比較高挑，再帶個(gè)耳朵，都會(huì)被稱作“馬克杯” 。
但李麻花這種人，怎么可能去買那種中規(guī)中矩的馬克杯呢？
她必定是要挑造型有特征的，有點(diǎn)變異的，比如，我手里這一只。
我這只是原來參加某會(huì)議送的，上面有某某縣的紀(jì)念章，也不太方便一直拿出來用，于是李麻花去買了同款的白瓷杯，平時(shí)我們喝掛耳黑咖啡用。
當(dāng)然，如果宅家，一個(gè)人喝茶，嫌用蓋碗麻煩，還要洗來洗去，又嫌琉璃杯燙手不方便，那就選擇一只這種帶耳朵的瓷杯子，高一點(diǎn)深一點(diǎn)的，來泡白牡丹或者春壽眉。
不過需要注意的就是，這種杯子，極深，散熱慢，投茶葉的時(shí)候不宜多投。
多了一定會(huì)悶苦悶澀。
抓一小撮，大約5-8根左右，就可以了。
沸水沖進(jìn)去，底下墊個(gè)玻璃墊子，放在手邊，打字打到一半，端起來喝一口，或者看書看到一半，手倦拋書，端起來再喝一口.....
這種方式泡白茶，就非常方便，易泡易喝，還易清洗——喝兩道水，便淡了，果斷倒掉葉底，到水龍頭下沖洗一下杯子，再換新的茶葉投5-8根進(jìn)去，再?zèng)_沸水，便成了。
這種宅家喝茶的方式，適合一切懶人。
比如，李麻花。
不過注意事項(xiàng)就是，投茶量一定要嚴(yán)格控制好，要不然又苦又澀，跟吃涼拌苦瓜沒區(qū)別。
《5》
當(dāng)然，有些茶友是有準(zhǔn)備的。
家里是常備自己一個(gè)人喝茶的工具的。
比如，有一種泡紅茶的玻璃茶器，帶內(nèi)膽的，那種宅家泡茶也是可以選用的。
不過這種茶器一定要選擇好看一點(diǎn)的，不要光滑滑素面的，上面最好配有俏色的花瓣做抓握點(diǎn)，或者蓋鈕是用花瓣鑲上去的。
這樣，一邊喝茶，一邊還能欣賞美麗的茶具，這茶喝起來，便是更有一番滋味在心頭了。
還有一種，快客杯，有些茶友會(huì)買它，放在家里自己一個(gè)人喝茶的時(shí)候用。
這種杯子，只要注意快出水，注意不要留湯太久，宅家喝茶的時(shí)候，也是可以用的。
只要不介意它泡出來的茶湯味道會(huì)過度濃郁、甚至有點(diǎn)苦澀，它也可以成為宅家泡茶的工具之一。
畢竟，世事難兩全。
特殊時(shí)期，既已宅家，又有茶喝，這茶具，便只能不那么挑剔了。
只要能把茶泡得不苦不澀，還能保留茶葉的鮮爽與花香，都勉強(qiáng)可用之。
【后記】
刷劇。
流金歲月。
師太說，對(duì)于一個(gè)女人來說，一個(gè)情緒穩(wěn)定的男人，非常重要。
我覺得有道理。
但萬一，你遇上的是一個(gè)情緒不穩(wěn)定的男人，又不能換人了，該當(dāng)如何？
那就在家里準(zhǔn)備多種茶具，多種茶葉，多種香型多種口味。
在他情緒不穩(wěn)定之前，在例行發(fā)作之前，嘗試用茶湯去澆滅即將爆發(fā)的山火。
或者在平日正常之時(shí)，時(shí)時(shí)用喝茶去調(diào)節(jié)情志。
大禹治水，以疏導(dǎo)為主。
茶湯馴夫術(shù)，可以一試。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
【宅家不能出門的三種喝茶方式在家不在家,你喝茶就喝茶】

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宅家不能出門的三種喝茶方式 在家不在家,你喝茶就喝茶

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