吃份青花椒魚青花椒魚好吃嗎 _吃份

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青花椒魚，一道用鮮魚片、小米辣、新鮮青花椒等作為主要食材制成的特色菜品。
西安中貿廣場美食步行街一樓這家何小生青花椒魚，店面布置很溫馨，魚肉鮮滑嫩，湯汁鮮美，很值得品嘗一番。
現在市面上還有藤椒魚，青花椒和藤椒都屬于同一種植物，只是品種不用，做出來食物的味道也不大相同。青花椒魚味道更清淡些，而藤椒魚味道更加麻香。
青花椒，即俗稱的麻椒，又名崖椒、野椒、香椒子、青麻椒。果皮為綠色，芳香度好于紅花椒，但麻味卻稍遜色。其中以重慶西陽、貴州金陽、云南昭通所產青花椒質量為上乘。采購時，以綠色深重、顆粒均勻、開口大者為佳。
藤椒，也叫竹葉花椒，由于其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒。果實顆粒大，顏色為綠色，有光澤，含油多，其味芬芳，清香味較重。主要分布于湖北、湖南、廣東、廣西、貴州、四川、重慶、云南等地。中餐和火鍋使用較多，主要取其麻味和清香味。
這家青花椒魚，以黑魚片為主，無刺無骨，爽滑清麻，個人建議選擇微麻微辣的即可，魚湯可以直接喝，也可以泡米飯。免費提供大棗枸杞水和檸檬水，米飯每人2元不限量，經濟實惠，所用的碗碟也很清新養眼，是周末和親朋好友在此小酌吃飯的好地方。

店門口

魚湯微麻微辣，直接喝或泡米飯

魚肉無刺，看著都食欲滿滿

免費提供大棗枸杞水和檸檬水

吃青花椒魚三步驟

里面布置很溫馨

碗碟選擇很精致
【吃份青花椒魚青花椒魚好吃嗎】

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