你知道啥意思嗎你知道什么意思呢 _你

【你知道啥意思嗎你知道什么意思呢】

文章插圖
經(jīng)常玩互聯(lián)網(wǎng)的朋友，應該聽過“割韭菜”這個詞，意思就是源源不斷地收割智商稅。這個詞里為啥要拿“韭菜”作為類比，是因為韭菜本身的特殊性。
和其它很多蔬菜不同，韭菜的生長速度非常快，當被割掉一大截后，用不了多久，又會長得跟原來一樣高，可以說是一茬又一茬，生生不息。除了旺盛的生命力外，我覺得，韭菜也是食物界里的一個萬能存在，在很多食物中，都能找到韭菜的身影。
無論是韭菜餡餃子、韭菜餡包子、韭菜盒子，還是韭菜炒雞蛋菜肴，又或者是烤韭菜等，都以其獨有的味道，吸引了一波又一波的食客。關于韭菜，民間有一句老話是這么說的，“六月韭臭死狗，九月韭佛開口” 。從字面上看，很多人理解為：
6月份的韭菜，狗聞了都會被臭死；9月份的韭菜，佛見了都要開口。
換句話說，就是6月的韭菜不能吃，9月的韭菜很好吃。其實，很多人都理解錯了。這句關于韭菜的民間諺語究竟是啥意思？今天，懶喵就這個話題，跟大家聊個清楚。
1、六月韭臭死狗？咱們民間諺語里面提到的時間，多指的是中國的傳統(tǒng)歷法農歷，因此這句話中的時間點，自然是農歷6月份和農歷9月份。先來說說前半句，“六月韭臭死狗” 。
農歷6月份，恰好是炎熱的夏天，天氣非常炎熱，韭菜很容易爛掉，發(fā)生腐爛變質的情況。這時候，如果走路經(jīng)過種韭菜的地方，因為氣候的原因，很容易就能聞到爛掉的韭菜的味道，自然比較難聞。因此也就有了“臭死狗”之說，畢竟狗的嗅覺是最靈敏的。
農歷6月份的韭菜，除了容易腐爛外，因為大多已老化，韭菜中的纖維較多，吃起來口感會比較粗糙，沒有其它時節(jié)的韭菜吃起來嫩。當然，并不是這個時候就不能吃韭菜，不然市場上賣的韭菜都去哪里了？
因此，老話中的“六月韭臭死狗”，說的并不是6月份就不能吃韭菜，也不是6月份的韭菜就比較臭，這樣理解會比較片面。只要是新鮮的、沒變質的韭菜，還是可以放心吃的。夏天的韭菜一樣可以拿來包餃子，做韭菜餡，并且味道還是很香的。
2、九月韭佛開口？在了解了“六月韭臭死狗”的真正含義后，同理類推，就不難理解下半句，“九月韭佛開口” 。農歷9月份，恰好是秋天，天氣逐漸變涼，晝夜溫差加大，韭菜的生長速度會慢下來，并且可以食用的地方更多了。
除了韭菜葉，像韭菜花、韭菜莖在秋天都可以吃到。秋天的韭菜味道也是十分鮮美的。人們不光可以吃到韭菜葉，還可以將韭菜花做成韭菜花醬，這樣就能放較長時間，不容易壞掉。
因此，老話中的“九月韭佛開口”，除了說農歷9月的韭菜口感好外，還有一個很重要的點，就是表明這個時候的韭菜，可食用的部分會更多，全身都是寶。
【懶喵心得】
從上面的分析來看，“六月韭臭死狗，九月韭佛開口”這個民間說法，還是有幾分道理的。不過在理解上，很多人會產(chǎn)生一些誤會，認為農歷6月的韭菜就不能吃，農歷9月的韭菜就最好吃。其實，無論哪個季節(jié)的韭菜，只要是新鮮的、沒爛葉的，都是可以放心吃的。
此外，一年中吃韭菜最好的時節(jié)，并不是農歷9月。有1句老話是這么說的，“正月蔥，二月韭” 。這里的“二月韭”，指的正是早春的韭菜，也是頭茬韭菜。這時候的韭菜，粗纖維較少，口感脆嫩，可以說是一年中吃韭菜最好的時節(jié) 。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，可以隨手點個關注噢~

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內容，希望對您有所幫助：

你知道啥意思嗎 你知道什么意思呢

你知道啥意思嗎你知道什么意思呢