貴州小米蒸的做法大全貴州小米有益健康 _貴州

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中國自古就有五谷為養(yǎng)之講法，然而隨著現(xiàn)在農(nóng)業(yè)化的進步，我們卻很少吃到健康的五谷食品了。這個冬天，就不妨優(yōu)先利用不同的五谷類食物來豐富我們的餐桌。今天要教的是貴州等西南地方的著名小米制成的佳肴，就是貴州小米蒸的做法大全，大家可以看一看，有時間嘗試一回，味道也很不錯。
首先是香甜小米渣，將小米洗凈后，用溫水浸泡一夜，再將五花肉洗凈后切小塊。并將浸泡好的小米撈出來逼凈水分后放入碗中，再加入五花肉和適量白砂糖或紅糖一起拌勻，然后放入蒸鍋中使用猛火蒸。等蒸半小時后揭了鍋蓋進行仔細檢查，這時小米表面會蒸出一層水分，出現(xiàn)水分后記得用筷子攪拌小米，使水分回滲，如此反復幾次后，用筷子戳小米，如果手感很軟，就表明已蒸好了，可直接起鍋食用，味道香甜軟糯，很是美味。
【貴州小米蒸的做法大全貴州小米有益健康】再就是小米粉蒸肉，將豬肉切成一定的厚片，將其放入碗中加入醬油，再加五香粉拌勻，等腌制半天后便能入味。然后將小米洗凈后用水泡半小時，將腌好的豬肉放入米粉中，并用手抓勻，讓肉片均勻的裹上一層米粉，再加上小米拌勻。同時將土豆清理好皮并洗凈切成小塊，放入碗的底部，再在上面放入豬肉。接著放入蒸鍋中，加冷水上汽蒸1個小時即可食用。還有小米蒸排骨，做法和粉蒸肉差不多。
小米是健康食品，可單獨煮熬，也可添加紅豆，蓮子和百合等營養(yǎng)食品一起煮，可以熬成風味各異的營養(yǎng)滋補品，能起到安神的功效。也可以將小米磨成粉，制成糕點，也很美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有很多酶，是很好的中藥，有健胃消食的作用。小米也可蒸飯，煮粥，磨成粉后可單獨和其他面粉摻和制成餅，窩頭，絲糕和發(fā)糕等。而且小米也可釀酒，釀醋或制糖，做法多樣。如果能堅持食用，就能讓你變得更加健康長壽。

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