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1、氨氮中毒怎么處理，氨氮和亞硝酸鹽過高怎么控制？氨氮是蝦塘水質(zhì)的一項重要指標(biāo)，確保蝦塘水質(zhì)的氨氮值在安全范圍內(nèi)，是對蝦獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的必要條件之一。
一、氨氮是什么？
氨氮是指水中以游離氨(NH3)和銨離子(NH4+)形式存在的氮。
氨氮既是水體中的營養(yǎng)素，又可導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化現(xiàn)象產(chǎn)生，成為養(yǎng)殖水體中的主要耗氧污染物，對魚蝦類及某些水生生物有毒害。
氨氮的毒性與養(yǎng)殖水體的pH值及水溫有密切關(guān)系，一般情況， pH值及水溫愈高，毒性愈強。
養(yǎng)殖水體的氨氮從哪里來
1、養(yǎng)殖對蝦的排泄物、殘餌、浮游生物殘骸等分解后產(chǎn)生的氮大部分以氨的形式存在。
2、水體缺氧時，含氮有機物、硝酸鹽、亞硝酸鹽在厭氧菌的作用下，發(fā)生反硝化作用產(chǎn)生氨。
3、蝦的鰓和水體浮游生物在生活中存在旺盛的泌氨作用，是水中氨的另一來源。養(yǎng)殖密度增加，泌氨作用也大幅提高。
什么樣的氨氮對蝦的影響最大呢？
分子氨對于對蝦的毒性機理是極毒的，其毒性機理在于：
養(yǎng)殖水體中氨的濃度過高時，氨就可以通過體表滲透和吸收進入蝦的組織細胞內(nèi)，與三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物α-酮戊二酸結(jié)合，產(chǎn)生谷氨酸和谷氨酰胺。由于α-酮戊二酸不斷被消耗，使組織細胞的三羧酸循環(huán)受到抑制，高能磷酸鍵降低，有氧呼吸減弱。結(jié)果導(dǎo)致細胞活動障礙，繼而發(fā)生一系列病理變化。
氨可以破壞鰓表皮組織，導(dǎo)致氧氣和血液廢物交換不暢而窒息。
蝦類氨中毒后的病理變化和表現(xiàn)癥狀、以及危害對蝦的氨氮中毒后的病變表現(xiàn)為：肝、胰、胃等內(nèi)臟受損，胃、腸道的粘膜腫脹、腸壁軟而透明。池塘水體氨的濃度長期過高，最大的危害是抑制對蝦的生長、繁殖，嚴(yán)重中毒的甚至死亡。
查閱有關(guān)資料得知，分子氨濃度對蝦96小時的半致死濃度約為0.49毫克／升。
養(yǎng)殖水體的pH值、溫度等對分子氨濃度的影響氨易溶于水，水中的分子氨濃度受pH值得影響，在水中形成如下化學(xué)平衡：
NH3+H2O?NH3·H2O?NH4+ +OH-
水體中氨的以分子氨（NH3）和離子銨（NH4+）兩種形式存在，其中分子氨對蝦是極毒的，而離子銨不僅無毒，且是水生植物的營養(yǎng)源之一。
pH值越小，水溫越低，分子氨的比例也越小，毒性越低；pH值越大，水溫越高，分子氨比例越大，毒性越大。
二、亞硝酸鹽是什么？
亞硝酸鹽是養(yǎng)殖水體中有機物分解的中間產(chǎn)物。
亞硝酸鹽在養(yǎng)殖水體中是動態(tài)的氮循環(huán)的中間產(chǎn)物，不穩(wěn)定。當(dāng)氧氣充足時，在微生物作用下，亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為毒性較低的硝酸鹽；在氧氣條件不好時，則還原為毒性強的亞硝酸鹽。
養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽濃度過高時，通過滲透與吸收作用進入魚類血液，從而使血液喪失載氧能力。水體中的亞硝酸鹽含量高會對養(yǎng)殖動物短時間內(nèi)生理性缺氧甚至導(dǎo)致死亡。
亞硝酸鹽的危害就不在這里重復(fù)了。總之，它是對小龍蝦毒害較大的一種有害物質(zhì)，在養(yǎng)殖過程中，需要控制在安全的范圍內(nèi) 。否則，損失巨大。
三、養(yǎng)殖水體中為什么會氨氮和亞硝酸鹽過高
養(yǎng)殖水體中含氮有機物的轉(zhuǎn)化分為兩個途徑，一個途徑是通過氨化作用和硝化作用轉(zhuǎn)化為硝酸鹽最終被藻類吸收；另一個途徑是通過反硝化作用把硝酸鹽轉(zhuǎn)化為氮氣而排出水體。
第一個途徑一般有三個步驟：第一步，殘餌、糞便、死藻、動物尸體、施入的有機肥等含氮的有機物在微生物的作用下轉(zhuǎn)化為氨氮；第二步，氨氮在亞硝酸菌的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽；第三步，亞硝酸鹽在硝酸菌的作用下轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，藻類利用其為營養(yǎng)物質(zhì) 。
可以看到，這個途徑的基本步驟中，都離不開微生物或生物的轉(zhuǎn)化作用。實際上，第二個途徑，也需要微生物的介入。
這里面涉及到幾個生化作用：
氨化作用：氨化作用又叫脫氨作用，微生物分解有機氮化物產(chǎn)生氨的過程。很多細菌、真菌和放線菌都能分泌蛋白酶，在細胞外將蛋白質(zhì)分解為多肽、氨基酸和氨（NH3）。
硝化作用：在硝化細菌（硝酸菌和亞硝酸菌）的作用下，氨氮氧化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽再氧化為硝酸鹽的過程叫做硝化作用。
反硝化作用：在缺氧條件下，能夠把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，再把亞硝酸鹽還原為氮氣（N2）的一類細菌叫做反硝化細菌，也叫脫氮細菌。反硝化細菌在缺氧條件下，硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽再還原為氮氣（N2）或一氧化二氮（N2O）的過程叫做反硝化作用，也叫脫氮作用。
可以理解的是，如果養(yǎng)殖水體中這幾個生化作用或者說生化過程減弱、或者失去平衡，其中的氨氮、亞硝酸鹽等物質(zhì)就無法及時消納，也就會在養(yǎng)殖水體中保持較高水平。
四、氨氮、亞硝酸鹽居高不下的危害及控制
什么情況，氨氮或者亞硝酸鹽容易居高不下？
殘餌與糞污：事實上，散落在水中未被采食的殘餌、未被消化的蛋白質(zhì)排泄物等，是水體中氮元素的主要來源。特別是當(dāng)我們后期大量投料，所帶來的殘餌量很大，如果不及時消納、或者消納受阻，會造成大量有害物質(zhì)累積。
轉(zhuǎn)化途徑受阻：隨著養(yǎng)殖動物的生長加速，投料增加也就是不可避免的。這也就意味著，殘餌與糞污的增加是無法改變的。所以，解決氨氮和亞硝酸鹽最好的方法，就是保持轉(zhuǎn)化途徑的通暢。而要保持這個渠道暢通，需要微生物的作用，而微生物的增殖速率是最重要的，也是有條件的。諸如pH值、溫度、水體溶氧、藻類等等。
對小龍蝦的危害
1、降低小龍蝦體內(nèi)酶的活性，損傷鰓組織，影響氧氣運輸及交換，從而導(dǎo)致生理性缺氧。
2、影響龍蝦的正常攝食，降低餌料系數(shù)，導(dǎo)致生長緩慢。
3、小龍蝦蛻殼時，鰓組織的損傷、生理性缺氧等造成翻倍率較低，甚至脫殼不遂而死亡。
4、水體氨氮長期過高導(dǎo)致小龍蝦體質(zhì)變差，容易感染病菌而發(fā)病。
5、氨氮過高會導(dǎo)致龍蝦的懷卵量減少，卵的存活率降低。
......
如何應(yīng)對氨氮、亞硝酸鹽高的問題
對于氨氮亞鹽超標(biāo)養(yǎng)殖戶有自己的處理方法，但大部分都是等到“超標(biāo)出現(xiàn)問題時”再來治療補救，直接快速降低氨氮亞鹽，不考慮蝦經(jīng)不經(jīng)的起水體大幅度的改變，只想著降下來就安心了。
這是我們最不認(rèn)可的做法！
過多的道理，這里不再累述。很多專家都給出了自己的建議，如干塘清淤、以磷促氮、合理密度、科學(xué)投餌、開增氧機...... ，各位都很熟，做沒做到我不知道。
這里提出我們在現(xiàn)場實際的操作經(jīng)驗和建議：
1、改底解毒：采用含量20%、50%的過硫酸氫鉀氧化改底，同時具有一定的消毒作用。改底后，使用有機酸解毒；
2、快速補菌：采用高效的有益菌，改底后立即使用，在“生物空白期”快速建立有益菌群優(yōu)勢，提高微生物密度和作用效率。這一過程需要連續(xù)強化，一般隔一天再補充一次；
3、定期強化：微生物需要定期的補充，才能保持在養(yǎng)殖水體中持續(xù)的優(yōu)勢。記?。河澇恫灰鵲匠魷治侍獠糯恚?治療成本一定高于預(yù)防成本！
以上個人觀點，敬請指正。這里是農(nóng)牧生態(tài)循環(huán)實踐者，感謝關(guān)注。歡迎留言、交流、討論。
2、怎樣解決魚類氨中毒癥？【原因】（1）池塘老化，底質(zhì)有機物過多。有機物分解，產(chǎn)生大量的氨，造成魚群浮頭。
（2）投餌過多，殘余餌料分解產(chǎn)生氨，使水體中的氨濃度過高，導(dǎo)致魚群浮頭。
（3）池水過瘦，水中浮游植物量較少，由于溶氧主要來源于浮游植物的光合作用，浮游植物少，則溶氧低，氨氮就不能通過氧化作用變成無毒的亞硝酸氮，從而在水中積累造成氨中毒，而且浮游植物吸收氮作為合成營養(yǎng)物質(zhì)而生長，浮游植物量少，氨氮不能被有效吸收，造成氨氮累積。從而產(chǎn)生氨中毒 ?！景Y狀】氨中毒魚群表現(xiàn)為集體浮頭。由于魚類氨中毒過程是先興奮后抑制的過程，急性中毒可見鰓和體表黏液分泌增多，體表及鰓蓋出血，繼而出現(xiàn)尾部顫抖，進而轉(zhuǎn)入反應(yīng)遲鈍，呼吸困難和衰竭而死亡。亞急性中毒鰓絲腫脹、相互粘連，由于魚類與亞致死濃度甚至較低濃度氨長時間接觸，紅細胞溶血，血液載氧能力降低，血中CO2增加，呼吸機能下降，導(dǎo)致酸血癥。
3、高氨氮作用？氨氮，一般是指在水中以游離氨和銨離子的形式純在的氮，氨是由人和牲畜的糞便分解而成的。所以一般來說，水中的氨氮含量過高時是指游離氨和銨離子形式存在的混合氮。
氨氮過高的解決辦法總共可分為三類，物理法，化學(xué)法和生物法（脫氮）。由于環(huán)境影響和硬件設(shè)施以及處理成本的限制，第三種生物脫氮法為普遍。
在水中溶氧缺乏的情況下，反硝化細箘能將硝酸還原為亞硝酸、次硝酸、羥胺或氮，這種過程稱為硝酸還原，當(dāng)形成的氣態(tài)氮作為代謝物釋放并從系統(tǒng)中流失時，就稱之為脫氮作用。
氨氮含量過高時，受微生物作用，可分解成亞硝酸鹽氮，繼續(xù)分解，成為硝酸鹽氮。當(dāng)水中的亞硝酸鹽氮過高，飲用此水將和蛋白質(zhì)結(jié)合形成亞硝胺，是一種強致癌物質(zhì)，長期飲用對身體極為不利。
氨氮中含有一種叫NO-2的物質(zhì)，食用NO-2這種物質(zhì)可以致癌。人當(dāng)然不會去直接飲用未經(jīng)處理的水，就算直接引用的水是經(jīng)過處理的，但不排除人食用受污染的魚類而導(dǎo)致患上癌癥的風(fēng)險。
氨氮對水生動物的危害有急性和慢性之分：
慢性氨氮中毒危害為：攝食降低，生長緩慢，組織損傷，降低氧在組織間的輸送，魚和蝦均需要和水體進行離子交換（鈉、鈣）等，氨氮過高會使水生物長期處于應(yīng)激狀態(tài)，增加動物對的病易感性，降低生長速度，降低生殖能力。
急性中毒為：水生物表現(xiàn)為亢奮、在水中喪失平衡、抽搐，嚴(yán)重者甚至死亡。
影響氨氮毒性大小的條件:
① 游離氨（NH3）占總氮的比例越高，毒性越大。
②PH值越大，氨氮毒性越大。
③溫度越高，氨氮毒性越大。
④鹽度越高，氨氮毒性越大。
⑤溶氧越高，氨氮毒性越小。
降低有毒氨氮及亞硝態(tài)氮的方法（物理方法、化學(xué)方法、生物方法）
1、通過加注新水或換水的方式，起到稀釋或沖淡有毒物質(zhì)濃度降低毒性的作用。
2、通過施加吸附物質(zhì)如沸石粉、木炭粉等吸附水中的有毒含氮廢物
3、通過施加高分子聚合物或螯合劑沉淀氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)
4、通過施加氧化劑如增氧劑、臭氧、過硫酸氫鉀等等加速水體中的氨氮、亞硝酸鹽等向硝態(tài)氮的轉(zhuǎn)化。
5 、通過向水中施加有益微生物制劑如光合細箘、芽孢桿菌、硝化細箘等分解過高濃度的氨氮及亞硝酸鹽。
6、在處理養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽過高、導(dǎo)致魚蝦中毒的情況時，往養(yǎng)殖水體中撒食鹽可降低亞硝酸鹽的毒性，但不能處理亞硝酸鹽的存在。
4、用生石灰或漂白粉哪個好？魚塘氨氮高，用生石灰或漂白粉哪個好？
這個要先明白為什么需要用藥，如果是在塘中有魚的情況下做預(yù)防性的用藥或不是很急的情況下，建議別急著去用藥，最好是先將水質(zhì)調(diào)好后再用藥，這樣效果更好同時也可減少藥物對魚的刺激；當(dāng)然如果是在非用不可的情況下，當(dāng)魚塘氨氮過高時建議選用漂白粉，其理由是：
我們都知道生石灰為堿性物質(zhì)，使用生石灰后可提高水體的PH值，但如果水體中的氨氮過高的話，水體的PH值再突然升高，這樣會增加氨氮的毒性，因為氨氮對魚的毒性是與水體的PH值呈正比的，也就是說當(dāng)水體中的氨氮數(shù)值不變的情況下，水體PH值越高則氨氮對魚的毒性越大，反之則越?。運檔彼逯械陌鋇呤弊詈貌灰蒙葉∮悶淥┬韻嘟囊?，覑傗討C魷指蟮牟皇史從?。
以上只是在養(yǎng)殖過程魚塘有魚的情況下建議用漂白粉，但如果是在空塘?xí)r期內(nèi)，例如是在清塘消毒過程中，對于這種情況則用生石灰更好，不光能殺滅塘中的各種病源及一些有害生物，還因為生石灰能與塘泥里的一些有機質(zhì)發(fā)生置換反應(yīng)，從而起到降低底泥中的重金屬離子，另外因PH值的改變有利于塘里面有機質(zhì)的分解，利于以后養(yǎng)水；而漂白粉只能起到殺滅病源和消滅部分?jǐn)澈Φ淖饔?nbsp;，對魚塘的底質(zhì)改善沒多大的幫助。
所以說氨氮高的塘用生石灰好還是漂白粉好，這個得看具體情況來定。
以上僅為踏火個人經(jīng)驗見解，可供參考用，更多的水產(chǎn)、水族類經(jīng)驗分享敬請關(guān)注踏火逍遙說魚，謝謝！
5、蟹池水變綠螃蟹能死嗎？能死
【氨氮中毒怎么處理】氨氮:水中養(yǎng)殖螃蟹的排泄物，肥料，飼料，動植物尸體經(jīng)過分解腐爛，會產(chǎn)生氨氮，氨氮含量過高就會造成螃蟹中毒死亡。開增氧機的同時潑灑水產(chǎn)EM菌液亞硝酸鹽:亞硝酸鹽是氨轉(zhuǎn)化成硝酸鹽過程中的中間產(chǎn)物，所以亞硝酸鹽偏高，氨氮含量就一定高，已經(jīng)形成的亞硝酸鹽不好處理，可以換一半水的同時潑灑水溶解氧:高溫天氣，螃蟹養(yǎng)殖密度大，新陳代謝旺盛有機質(zhì)的分解作用，會大量使用水中的氧，水塘含氧量的降低，會造成螃蟹缺氧 ?？刂起B(yǎng)殖密封，多開增氧

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