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1、蝦有點(diǎn)白是為什么，白蝦仁和青蝦仁的區(qū)別？1、品種不同：
白蝦屬于海蝦中的其中一種，青蝦屬于河蝦中的其中一種。
2、生活環(huán)境不同：
白蝦因生活在海水環(huán)境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常污染較小。而青蝦生活在河水里，極易受到不干凈的河水污染，其品質(zhì)就可能受到了影響。
3、外形不同：
白蝦的個(gè)頭較大，身體呈白色透明，微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn) ，外殼很?。?但質(zhì)地比較硬，蝦身略呈側(cè)扁，殼脊略呈棱邊；青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟。
吃蝦的注意事項(xiàng)：
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。
【蝦有點(diǎn)白是為什么】3、蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
4、食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風(fēng) 。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn) 。一般蝦殼堅(jiān)硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大的蝦味道比較鮮美。
2、蝦背變白能吃嗎？主要根據(jù)凍了多長(zhǎng)時(shí)間，有時(shí)白點(diǎn)是變質(zhì) ，建議你放水里解凍清洗之后，如果白點(diǎn)消失了就沒大事，如果不消失，還是扔掉吧。需要注意蝦的顏色是否會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑現(xiàn)象，如果蝦的顏色有一些發(fā)黑就不要吃，蝦頭變黑是因?yàn)槲r頭里面的營(yíng)養(yǎng)被氧化了，只是味道沒有原來的好了，而且處理不好蝦也會(huì)變質(zhì)，這樣的蝦還有可能會(huì)引起一些不良的腸胃反應(yīng) 。
3、蝦煮好后身上有一塊不變紅為啥？蝦煮熟后不變紅的原因：
1、河蝦(白蝦)，一種很小的蝦，煮熟了也是白色的，只是少部分是粉紅色的。
2、要是死蝦的話，煮后也是白色的，建議還是買活蝦食用還是比較安全。
3、要不就是加過防腐劑的，小心食用。建議：吃的時(shí)候看味道鮮不鮮。如果是鮮甜的就沒問題了，如果感覺味道怪怪的就不要吃了。
4、大蝦脖子的白色東西是什么？蝦頭的白線并不是寄生蟲，而是公蝦的生殖腺——輸精管，未成熟的輸精管無色透明，成熟的公蝦為乳白色。此時(shí)正是蝦的繁殖季節(jié)，公蝦里含有輸精管就不足為奇了，蝦的生殖腺主要成分為蛋白質(zhì) ，完全可以食用。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動(dòng)物，有近2000個(gè)品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數(shù)米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成體前要經(jīng)過5個(gè)發(fā)育期。
5、養(yǎng)的蝦缸底為啥都是白色物體？有的是蝦吃食物剩下的殘留物，還有就是蝦的糞便

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