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1、豬結(jié)肚子怎么治，臘腸怎么灌制作方法？【所需食材】
3斤肉豬前腿肉，豬腸衣，40g鹽、60g白糖、9g花椒粉、9g五香粉、30g白酒
【具體做法】
1、灌臘腸，豬肉的選擇很重要，用豬腿肉更好吃，用前腿肉做的臘腸比較嫩，后腿肉做的臘腸比較香，豬肉三肥七瘦最好吃，肥肉多了油膩，瘦肉多了不香，三肥七瘦做出來(lái)香而不膩。因?yàn)榧依镆呀?jīng)做了很多臘腸了，今天就只做了3斤，以此來(lái)分享做法。
2、買回來(lái)的豬肉清洗干凈，晾干水分。肥瘦分開(kāi) ，切成小條，肥肉條比瘦肉條要小一點(diǎn) 。切記，豬肉不要打成肉末，肉末做的臘腸，沒(méi)有肉丁做出來(lái)的有嚼勁口感好。
3、切好之后放入干凈無(wú)水無(wú)油的盆中，做臘腸，牢記配方“3白2黃”，做出來(lái)的臘腸有嚼勁無(wú)腥味。3斤豬肉，加入40g鹽、60g白糖、30g白酒、9g花椒粉、9g五香粉，用手充分抓均勻，腌制3小時(shí) 。鹽的比例是非常合適的，其他用料比例可以根據(jù)個(gè)人喜好稍作調(diào)整。
4、處理腸衣，我是網(wǎng)購(gòu)的羊腸衣。買的腸衣一般都是鹽漬的，根據(jù)說(shuō)明書處理好。然后把一端全部套在灌腸器上，另一端打一個(gè)結(jié)，再放入腌好的肉，灌進(jìn)腸衣中。沒(méi)有灌腸器的，可以用一個(gè)去掉底的礦泉水瓶，用搟面杖把肉壓到腸衣里。
5、全部灌好之后，每隔十幾厘米，用棉線系上隔成一段。再用溫水把臘腸表面清洗干凈，然后用牙簽在有氣體的地方扎幾個(gè)小孔。再掛在通風(fēng)陰涼處，自然風(fēng)干半個(gè)月，就可以吃了。風(fēng)干的過(guò)程一定要注意防饞貓哦，晚上可以拿進(jìn)屋，以免被饞貓偷吃了哈。
風(fēng)干后的臘腸，洗凈表面的灰塵，可以切片炒食，也可以蒸熟切片吃，都非常不錯(cuò)，辣味十足有嚼勁，下酒下飯都不錯(cuò) 。
2、豬大腸怎么做才好吃？這樣做
3、香腸怎么做美味？說(shuō)起來(lái) ，香腸是一款佐餐神器了，可以與很多食材一起搭配制作成美食，每年到了過(guò)年前，我的公公就會(huì)自己灌制香腸，風(fēng)干以后，放入冰箱，可以吃到來(lái)年，炒菜的時(shí)候切一些香腸一起炒，菜就非常香了。香腸不僅可以可以炒菜，更可以用于作為燜飯、煲仔飯等材料，也都非常好吃。
下面分享3款個(gè)人比較喜歡的香腸制作的美食，供大家參考！
香腸蒸蛋推薦理由：最簡(jiǎn)單的吃法，原汁原味，下班族必備快手菜。
食材：
香腸：半根，雞蛋：2顆。
制作步驟：
1、香腸切片，在盤子周圍馬上一圈。
2、在中間打上兩個(gè)雞蛋。
3、冷水上鍋，大火上汽后繼續(xù)蒸10分鐘即可。
4、開(kāi)吃，雞蛋和香腸一起吃，咸度搭配剛剛好喲，自然清香！
這道菜快手又下飯，我平時(shí)下班到家不想做菜，就做它，連鹽都不用放，特別省時(shí)省力！
香腸燜飯推薦理由：作為上班族回家已經(jīng)一身疲憊，誰(shuí)做飯都是“剪刀、石頭、布”來(lái)決定，常備幾道快手飯菜有備無(wú)患，這道香腸燜飯，食材豐富，配色明快，不僅賞心悅目，做起來(lái)簡(jiǎn)單，一個(gè)做飯的時(shí)間，菜飯一鍋出，香噴噴好吃看得見(jiàn)，非常省時(shí)省力喲。
食材：
大米：一碗，臘腸：一根，香菇：5個(gè)，雜菜：一碗，西蘭花：適量，小蔥：少許。
調(diào)料：食用油：少許，生抽：一勺，老抽：一勺。
制作步驟：
1、大米淘洗干凈，放入電飯鍋中，加入適量水。
2、臘腸、香菇洗凈切丁、蔥切小段，西蘭花掰小塊泡鹽水。
3、鍋熱油熱，依次放入臘腸、香菇丁、雜菜翻炒。
5、加入一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色，盛出備用。
6、將燜飯菜在大米上均勻鋪好，選擇煮飯功能。
8、蒸飯期間，將西蘭花焯水。
9、打開(kāi)電飯煲，香氣撲鼻，色澤誘人。表面撒少量蔥花點(diǎn)綴，拌入西蘭花即可！
香腸蠶豆煲推薦理由：夏天到了，正是各種當(dāng)季蔬果上市的時(shí)候，蠶豆也是好吃的時(shí)候，做一道香腸蠶豆煲，香腸的肉香與鮮嫩的蠶豆融為一體，葷素搭配，更美味喲，而且口感不油不膩，特別適合夏天食用。
食材：
蠶豆：一斤，香腸：半根，食用油：適量，生抽：2勺，鹽：適量。
制作步驟：
1、蠶豆剝好，香腸切成片備用。
2、開(kāi)火，砂鍋中放入少許油，油熱放入蠶豆翻炒至變色，加入清水，剛沒(méi)過(guò)蠶豆即可。
3、加入2勺生抽，拌勻，中小火煮5分鐘。
4、放入香腸，燜煮5分鐘。
5、大火收汁，適當(dāng)加鹽調(diào)味即可，喜歡的話出鍋前可以撒上蔥花喲。
香腸的吃法很多，在此就是分享了3道我比較喜歡的做法，都比較快手簡(jiǎn)單，適合上班族，希望給大家一些參考喲！
伙伴們，你喜歡吃香腸嗎？如果你有更多美食創(chuàng)意，歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！
我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙、也愛(ài)下廚的美食博主，這是我在悟空問(wèn)答的第1259個(gè)原創(chuàng)回答，目前為止我的回答已獲6150萬(wàn)人閱讀，數(shù)十次獲得官方問(wèn)答青云計(jì)劃，美食路上有你有我！歡迎關(guān)注我的頭條號(hào)，轉(zhuǎn)發(fā)分享來(lái)支持我喲~期待一起聊聊美食，共享美好生活！
4、如何灌香腸步驟？主料：豬前肩肉3200g
輔料：白糖80g、鹽40g、味精30g、高度白酒80g、姜汁50g、紅曲粉18g
1、鹽漬羊腸提前用清水洗幾遍泡1小時(shí)備用。
2、鮮姜切成顆粒用料理機(jī)打成泥。
3、再用紗布將汁濾出來(lái)備用。
4、白糖80克味精30克鹽40克高度白酒80克姜汁50克紅曲18克。
5、將肉洗凈控水，切成0.5cm粗3cm長(zhǎng)的條放在不銹鋼大盆里。
6、將所有配料全部放入。
7、手戴一次性手套上下翻拌均勻靜置1小時(shí) 。
8、取少許的肉餡放炒鍋里炒熟嘗下滋味，咸淡如果不合適可在這個(gè)時(shí)候調(diào)整一下。
9、將腸衣套在灌腸器上，在頭上打個(gè)結(jié) 。
10、將肉餡放在灌腸器里開(kāi)動(dòng)機(jī)器，肉餡就會(huì)慢慢地?cái)D出來(lái)了。
11、灌完一整根打個(gè)結(jié)封口，再重如上動(dòng)作一直到全部灌完。
12、每隔10幾厘米就用細(xì)繩打個(gè)結(jié)，將香腸分出段。
13、再在腸衣上用牙簽扎孔，以幫助排氣。
14、將香腸掛在陰涼處風(fēng)干，中間留有距離不要疊在一起，大概7天左右，摸著表皮干爽，按壓還有彈性的時(shí)候香腸就基本晾好了。
15、取下來(lái)用剪刀剪開(kāi)冰箱冷凍保存即可。
16、吃的時(shí)候，將香腸洗凈，入蒸鍋大火開(kāi)鍋蒸20分鐘即可。
17、出鍋放在容器內(nèi)晾涼才能保存。
5、如何把玉米秸稈發(fā)酵飼料喂豬？謝謝邀請(qǐng) 。玉米是我國(guó)四大主糧之一，特別是冬北，無(wú)論是種植面積還是產(chǎn)量，都占我國(guó)首位
玉米渾身是寶，第一是玉米，第二是玉米胚芽，第3是玉米秸，第4是玉米芯兒，第5是玉米須，第6是玉米茬
先說(shuō)玉米，玉米的用途廣泛，除部分為廣大居民用食用搭配的粗糧，其于部分作為牛羊豬雞各種動(dòng)物飼料，其中70%來(lái)自玉米，另外，30%分別是豆粕和麥麩，可見(jiàn)玉米在人們生活當(dāng)中的重要性
總體就是，無(wú)論是生活當(dāng)中的主糧還是副食包括其魚(yú)肉蛋的來(lái)源都離不開(kāi)玉米
我先來(lái)回答題主的問(wèn)題，怎樣把玉米秸桿發(fā)酵成飼料喂豬？
因?yàn)槲疫@大半輩子都是從事農(nóng)業(yè)，也都嘗試過(guò)用玉米秸稈喂牛，喂馬喂羊，喂豬。
如果你是已收玉米為主，秸稈為輔的種植戶，完全可以按正常收獲季節(jié)采收玉米，最好的方法就是用人工收獲，人工收獲可以提前5到10天。
無(wú)論是站桿扒玉米還是放倒秸稈扒玉米，玉米扒完以后小堆晾曬，玉米桿直接捆成捆再豎著戳起來(lái)讓玉米秸桿自然干燥，因?yàn)樘崆安墒?到10天玉米桿兒和葉兒全是綠的，無(wú)論是喂馬牛羊，適口性都很強(qiáng) 。
至于怎樣發(fā)酵作為豬飼料，我自己的看法最好是不用玉米秸桿喂豬，原因是玉米秸桿比較木質(zhì)化，即使你鍘的很碎并且發(fā)酵好了。秸稈像海綿一樣的玉米芯和外邊的玉米葉中間那層木質(zhì)比較硬的皮是非常尖銳的。
不但豬吃了以后沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，適口性也不好，而且還容易扎到胃，給豬造成很多不適
如果養(yǎng)豬規(guī)模比較大，作為母豬的空懷期，剛灌好漿的玉米整顆割回家，經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)粉碎，而不是鍘草機(jī)鍘成段的，經(jīng)過(guò)封閉發(fā)酵后是可以按一定比例投喂給母豬作為粗纖維補(bǔ)充的
但比例也不能太大，太大會(huì)影響母豬發(fā)情的，一旦母豬懷孕還是不喂這種飼料的好，適當(dāng)補(bǔ)充一些青野菜還是可以的。
總結(jié) ，我自己好多年以前就曾經(jīng)用粉碎機(jī)粉過(guò)玉米秸作為豬飼料，因?yàn)槟菚r(shí)都是用傳統(tǒng)方法喂的，就是采野菜糊豬食那種，我是用頭號(hào)大缸來(lái)發(fā)酵的，發(fā)酵出來(lái)的很好，像酒糟那種味道略帶酸甜雖然是少量的摻著喂，無(wú)論是從哪方面看喂豬用玉米秸桿替代部分飼料對(duì)豬的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)方面看不到優(yōu)勢(shì)
【豬結(jié)肚子怎么治】我是三姐，不知我的回答是否打傷了你的積極性，你可以再找比較有經(jīng)驗(yàn)的專家探討一下玉米秸稈發(fā)酵喂豬是否可行。因?yàn)槲也唤ㄗh玉米秸桿喂豬，所以也不必推薦發(fā)酵方法。

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