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1、紫菜爛苗是什么樣，紫菜煮爛怎么回事？一燒就爛很可能就是加的，你可以試試用打火機分別燃燒紫菜和塑料袋
可發(fā)現(xiàn)，紫菜不易被點燃，點燃了火也很容易滅，且燃燒后變成黑炭狀，有一股海苔的香味。
而塑料袋很容易燃燒，遇火會卷成團，燃燒后顏色黑糊，有刺激性氣味。
2、拆魚羹可以冷凍保存嗎？不可以冷凍保存
1.鯇魚魚心一塊，洗凈后用鹽和酒腌過。
2.起油鑊將魚兩邊略煎，再放入姜片后濺酒加適量開水將魚塊煮熟后撈起，原汁留用。
3.待魚塊晾凍后將魚骨剔出，魚肉拆成小塊。
4.絲瓜去皮切絲。
5.放適量的水進魚汁里燒開，放入姜絲、陳皮絲、雪耳、紫菜、木耳、拆好的魚塊略煮后再放入腐竹絲、紅蘿卜絲、絲瓜絲再煮一下放鹽調(diào)好味后再加入用馬蹄粉調(diào)好的芡汁勾好芡后再放入蔥絲拌勻便可，上枱前加幾滴香油。
3、超市的紫菜正宗嗎？首先第一點超市作為大型的生活購物中心，他們所出售的紫菜種類繁多，品質(zhì)參差不齊，肯定有正宗的，但也有不正宗的。
我們可以通過紫菜的色澤觀察。紫菜里面含有藻紅素，因此我們一般買到的紫菜顏色應(yīng)該是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤。
現(xiàn)在有的黑心廠家為了節(jié)約成本，會用廉價的海藻或者海菜染上顏色充當(dāng)紫菜來賣。
【紫菜爛苗是什么樣】第二種方法就是把一小塊紫菜放在水里浸泡一段時間。真正的紫菜泡出的水顏色基本沒變化。如果水的顏色變成鮮艷的紫紅色甚至還有像墨汁一樣的顏色，肯定是假的;
另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后質(zhì)量好的紫菜應(yīng)該是綠色的，就像海苔那樣的顏色。如果烤完后變?yōu)辄S色，則是劣質(zhì)紫菜;
最后一種方法是通過口感辨別。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的顏色沒有問題，但放在嘴里嚼怎么也嚼不爛，用手撕一下還很有彈性。補碘又補鈣的紫菜蝦皮湯紫菜的碘含量非常豐富
4、做壽司為什么海苔老是破？紫菜破掉一般是你東西卷太多了，然后壓的時候太用力了。
建議你壽司的東西放少點，然后包紫菜的時候力道不要太大，不要怕它散開太用力去按，只要你米用對，壽司不容易散的。只要正常稍稍擠壓定型就可以了。當(dāng)然，如果你加的料太多，是包不起來的，家里做基本都會放很多，后面發(fā)現(xiàn)不好卷！
沒有太用力擠壓，切的時候刀上一定要沾水，這樣米就不會粘在刀上，不容易把壽司切散。
粘上水切紫菜也更容易。個人建議，希望能幫到你！
5、紫菜會不會壞掉？會壞掉。紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng) 。新鮮的紫菜顏色暗綠油亮。優(yōu)質(zhì)的紫菜具有紫黑色光澤，有的呈紫紅色或紫褐色，片薄、口感柔軟。
低劣的紫菜表面光澤差，片張厚蒲不均勻，呈紅色并夾雜綠色，囗感及芳香味差，雜藻多，并有夾雜物。
如呆紫菜聞起來有一股腥臭味、霉味等，則說明紫菜已不新鮮了。
同時，優(yōu)質(zhì)紫菜泡發(fā)后幾乎見不到雜質(zhì) ，葉子比較整齊。、
劣質(zhì)紫菜則不但雜質(zhì)多，而且葉子也不整齊。如果經(jīng)泡發(fā)后變?yōu)榫G色，則說明質(zhì)量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。
另外紫菜買回家后，還可以放在火上烤一下，優(yōu)質(zhì)紫菜烤過后應(yīng)該呈綠色，如果呈黃色則為劣質(zhì)紫菜。顏色過于紫紅鮮艷的紫菜有可能為染色。

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