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1、豹石斑魚怎么獲得，廣東220元左右一斤的海魚有哪些？西星斑
也叫藍(lán)點(diǎn)石斑，全身布滿藍(lán)色黑邊圓點(diǎn)，其外皮較厚，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，1條大概有3斤左右，故一般是起肉炒球、斬件燜煮
【豹石斑魚怎么獲得】泰星斑
也就是來(lái)自泰國(guó)的星斑。體型細(xì)長(zhǎng)，肉色雪白，潮州菜師傅常用。烹熟后魚肉非常誘人美味。
皇帝星斑
又名豹星斑，全身布滿細(xì)小的斑點(diǎn)，身上有明顯的深色帶，最長(zhǎng)可達(dá)70 cm 。其身價(jià)昂貴，市場(chǎng)上不常見，是港人最喜歡食用的名貴魚類之一，用作刺身尤其鮮美。
2、瓜子斑魚石斑魚有什么區(qū)別？瓜子斑是屬于石斑魚的其中一個(gè)分類。
瓜子斑魚又稱為網(wǎng)紋鲙、過(guò)魚、紅舵、紅瓜子斑，是一種色澤紅艷、外皮膠質(zhì)豐富的深水石斑魚。目前多以沿海海釣中多見，而內(nèi)陸市場(chǎng)缺較為少見。
石斑魚分類大致有兩種分類：
1石斑魚身上的斑點(diǎn)進(jìn)行分類如:瓜子斑,通常在它身上有一點(diǎn)點(diǎn)白色,好似瓜子大少,所以叫瓜子石斑魚;芝麻斑,頭、身及鰭淡褐色,密布深褐至黃綠色斑點(diǎn),頭部的斑點(diǎn)較細(xì)小,像芝麻一樣,所以稱芝麻斑石斑魚;金錢斑又叫花頭梅,因身體上有六角形斑點(diǎn)而得名,它的花紋如銀幣大小,因而被叫作金錢斑。
2根據(jù)石斑魚的身體形狀進(jìn)行分類如:鼠斑因?yàn)轭^長(zhǎng)嘴尖,形狀酷似老鼠而得名;豹星斑、老虎斑都是根據(jù)身體形狀進(jìn)行分類的。
3、清蒸海青斑和清蒸老虎斑是一樣的？各地方的價(jià)格不一樣，蘇眉最貴約700/斤左右接下去是東星斑約350左右，其他差不多，大約200-280左右，以上價(jià)格是大海捕撈的。石斑魚可分為很多種類:青石斑魚點(diǎn)帶石斑魚(青斑)，斜帶石斑魚，東星斑，西星斑，泰星斑，豹星斑，老鼠斑，老虎斑，青斑，麻斑，金錢斑，杉斑，蘇鼠斑，紅瓜子斑，巨石斑魚
4、青石斑有幾種？石斑魚可分為很多種類：東星斑西星斑泰星斑豹星斑老鼠斑老虎斑青斑麻斑金錢斑杉斑蘇鼠斑紅瓜子斑龍躉（巨石斑魚）
（1）點(diǎn)帶石斑魚吻短鈍，背鰭8-11根棘，基底無(wú)黑斑，體側(cè)有5條不明顯橫帶，體側(cè)及各鰭上分散著斑點(diǎn) 。為熱帶中、下層魚類，喜棲息于巖礁底質(zhì)海區(qū)，為南海名貴魚類。性兇猛，肉食為主，喜食魚、蝦、蟹，饑餓時(shí)自相殘殺 ?？缮钤邴}度11-41‰水域，最適水溫22-28℃，18℃以下食欲減退，15℃以下魚體失去平衡 ?？蛇M(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖
（2）赤點(diǎn)石斑魚背鰭Ⅺ，16條，背鰭基底具一黑斑，體棕褐色，頭、體、奇鰭有許多橙黃色斑（浸制標(biāo)本變白色）。暖溫性中、下層魚類。成魚攝食魚、蝦、蟹。雌雄同體，雌性先成熟，大部分3齡性成熟，體長(zhǎng)231-295毫米時(shí)，從雌性轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌?。大部分6齡魚（個(gè)別為5齡魚）體長(zhǎng)340-400毫米，絕對(duì)生殖力為10萬(wàn)—25萬(wàn)粒，產(chǎn)卵期為5-9月，盛期為5-6月。肉鮮美，可供出口，是名貴魚類，現(xiàn)已進(jìn)行人工繁殖，是網(wǎng)箱及淺海養(yǎng)殖對(duì)象。
（3）青石斑魚體下部具若干橙紅色斑點(diǎn) ，體側(cè)具6條深褐色垂直條紋，第3與第4帶間隔最寬；僅尾鰭具斑點(diǎn) 。暖水性中、下層魚類。仔稚魚攝食浮游生物，成魚攝食魚、蝦、蟹。雌、雄同體，雌魚先性成熟，體長(zhǎng)250-400毫米時(shí)性逆轉(zhuǎn)，雄魚6齡（個(gè)別5齡）全部性成熟。絕對(duì)生殖力為8萬(wàn)—25萬(wàn)粒，產(chǎn)卵期為5月下旬至7月，20℃開始產(chǎn)卵，22-24℃盛期，產(chǎn)浮性卵。水溫22-25℃，需23-30小時(shí)孵出仔魚。肉味鮮美，為名貴魚類
（4）斜帶石斑魚身體延長(zhǎng)，在頭和身體的背部呈棕褐色，腹部底紋呈白色；無(wú)數(shù)橙褐色或是紅褐色的小點(diǎn)分布于頭、身體和鰭條的中部；身體上有5大不規(guī)則的、間斷的、向腹部分叉的黑斑；第一個(gè)黑斑在前背鰭棘的下方，最后的黑斑在尾柄上；2個(gè)黑斑在中鰓蓋，而另外的1-2個(gè)在次鰓蓋和中鰓蓋的邊接處。當(dāng)暴露于空氣中時(shí)橙色的點(diǎn)變?yōu)楹稚诜栏瘎┲袆t變得模糊。
斜帶石斑魚常棲息于大陸沿岸和大島嶼，但在河口、離岸100米深的水域中也可發(fā)現(xiàn) 。主要的繁殖期在3月至6月。雌魚全長(zhǎng)25-30厘米時(shí)成熟（2或3年齡魚），而性轉(zhuǎn)化常發(fā)生于55-75厘米體長(zhǎng) 。生殖力在1尾35厘米的魚估計(jì)為85萬(wàn)粒，而62厘米的魚約為290萬(wàn)粒。
5、哪種魚味道最像蛤蜊？是嘎魚。
嘎魚，又稱黃顙魚、黃臘丁，有的地方稱為黃辣丁，嘎魚的種類比較多，常見的有長(zhǎng)須嘎魚、瓦氏嘎魚、光澤嘎魚等。主要生長(zhǎng)在長(zhǎng)江流域的自然水體中，屬于地層魚類，它的食性比較復(fù)雜，其中包括小動(dòng)物的尸體和苔蘚植物。嘎魚的頭部比較大，身體無(wú)鱗片，體呈淡黃色，屬于懶行魚類，通常是滯伏在江底。

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