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1、鮑魚苗什么時候投，海參鮑魚自然生長方法？1.水質(zhì)條件本項目實施地點選擇在莆田市湄洲灣東吳淺海海域，本海區(qū)pH值7.9～8.2，常年水溫變化范圍在10～30℃，鹽度25～31，周圍無工業(yè)污染、水質(zhì)優(yōu)良、潮流通暢、避風(fēng)條件好。該海區(qū)已通過省無公害產(chǎn)地認(rèn)證，是海參與鮑魚筏式養(yǎng)殖的理想場所。
2.苗種來源 2003年10月份從大連購進(jìn)刺參苗種2萬粒，規(guī)格為3～4厘米/頭；從山東購進(jìn)雜交鮑魚苗種12萬粒，規(guī)格為1.5～2厘米/粒。
3.養(yǎng)殖管理
（1）養(yǎng)殖方式采用海上筏架進(jìn)行吊掛養(yǎng)殖。養(yǎng)殖箱為鮑魚專用的橢圓形塑料箱，每6個箱疊合為一串，吊掛水深3米左右。按每個網(wǎng)箱100～120粒鮑苗和20～30頭刺參苗進(jìn)行套養(yǎng) 。
（2）投喂飼料整個養(yǎng)殖過程主要投喂鮮的紫菜、海帶和龍須菜，在海藻生長季節(jié)過后投其干品。一般隔2～5天投喂一次，夏季為2天一次，冬季為3～5天一次。投餌量視舔食情況而調(diào)整，以不發(fā)生腐爛為原則。
【鮑魚苗什么時候投】（3）適時分苗每隔2今月左右按不同規(guī)格進(jìn)行分類分箱養(yǎng)殖，以促進(jìn)快速生長。分苗時盡量少用工具進(jìn)行撬開，避免損傷，同時結(jié)合藥浴，防止病害發(fā)生。
（4）清潔網(wǎng)箱結(jié)合投餌時對養(yǎng)殖箱附著的污泥及生物進(jìn)行刷洗，以清除牡蠣、藤壺等。發(fā)現(xiàn)個別死亡及時撈出，并集中移至陸上處理，不亂扔到養(yǎng)殖區(qū)中。
二、結(jié)果與討論
1.結(jié)果
（1）生長情況 2003年10月份開始投苗，經(jīng) 9個月養(yǎng)殖，刺參成活率達(dá)85%，120克以上的商品率達(dá)70%，出售刺參商品1.5噸，鮑魚成活率達(dá) 92%，絕大多數(shù)個體達(dá)4厘米以上。
（2）效益分析出售刺參產(chǎn)品1.5噸，每噸 15萬元，產(chǎn)值22.5萬元；鮑魚每粒按5元計算，產(chǎn)值達(dá)55萬元。刺參與鮑魚產(chǎn)值合計達(dá)77.5萬元，扣除餌料、苗種等生產(chǎn)費用，經(jīng)過9個月的養(yǎng)殖可獲利潤20萬元。
2.討論掌握投苗時間及苗種規(guī)格。由于刺參在水溫超過20℃會出現(xiàn)“夏眠”，所以投苗時機(jī)最好選擇在秋季，且規(guī)格應(yīng)在3厘米以上。
2、海鮮人工飼養(yǎng)需要多長時間？要看你是養(yǎng)殖還是自己養(yǎng)著為了吃。要職的話，運用物理吸附、化學(xué)調(diào)控、生物凈化。封閉式水循環(huán)等技術(shù)，建造海鮮存養(yǎng)池。
配制人工海水 ?；詈ｕr品運抵目的地后，先要進(jìn)行清揀，剔除那些死亡、嚴(yán)重受傷及患病的海鮮品，然后進(jìn)行沖洗。如果使用城市中自來水作為存養(yǎng)海鮮的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最簡單的是晾曬法，把水預(yù)先擱置3-4天后再用。如無條件晾曬，可采用化學(xué)法去氯，常用去氯藥品是硫代硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫代硫酸鈉。經(jīng)去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調(diào)配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養(yǎng)海鮮品了。
適宜的水溫。水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-21℃，但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應(yīng)溫度為12℃-15℃ 。溫度過高時，對存養(yǎng)生物不利，易引起病害，造成損失。
充足的溶氧。魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應(yīng)保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時，不適合魚類生存。改良水質(zhì) ，配置增氧裝置，增加換水次數(shù) ，減少存養(yǎng)的數(shù)量，增加光照時間，采用水循環(huán)系統(tǒng)過濾暫養(yǎng)池的水，均可增加水中溶解氧的含量。
調(diào)節(jié)水的酸堿度。水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關(guān) 。調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性；碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分?jǐn)嚢?nbsp;，并不斷用PH紙測試，直到水的酸堿度達(dá)到要求為止，水的酸堿度的變化應(yīng)控制在±0.1范圍內(nèi) 。
當(dāng)然，它也非常昂貴的一種海鮮。就是鮑魚和海參和它相比也是略遜一籌的，因為它比鮑魚海參的味道更加的鮮美，而且特別罕見，這種海鮮是根本無法依靠通過人工飼養(yǎng)的方法來獲得這種海鮮的，像這樣如果你想要吃這種海鮮，恐怕也是要看你的運氣如何了吧！
因此是不可能手工養(yǎng)殖的。也只有野生的才能品嘗到如此的美味。即使在潮汕地區(qū)，也有一種說法是鮑魚這四類名貴的海鮮很容易獲得，但是這個響螺是不容易獲得的，這就足以證明這種響螺是非常之罕見的。而且事實上，這種深海響螺，其生長是相對緩慢的。在正常情況下，5 - 8年才會長到不到兩斤沉。
而對于這么大的響螺，不要看著它很大，但是它的肉是很小的，因為2斤響螺可能才只有4兩的肉，所以響螺這種生物是非常少見的，但它的肉是很好吃的，所以它的價格才如此的昂貴，那么對于這樣的響螺來說，一個重8斤的響螺可以賣到12640元，這還是比較劃算的價格。
但是即使是對于這樣的價格來說，恐怕很多人都覺得自己是無法接受的吧。而對于如此昂貴的響螺來說，它的外殼上的圖案看起來也是非常漂亮的，所以在吃完肉之后，它的外殼也可以用來當(dāng)做一個藝術(shù)品，加上這種響螺又是非常精致的，所以可以說它是潮汕菜里里面最貴的海鮮了
3、5公分的鮑魚苗可以放在10米左右的水深嗎？3-5公分鮑魚苗可以在10米深水養(yǎng) 。
鮑魚苗選擇
首先，觀察鮑魚苗生長痕以及外殼色澤度是否明顯，選擇外殼色澤明顯的幼苗。種苗規(guī)格要均勻一致，一般以5公分長度為宜，保證外殼的邊緣無明顯缺口。這類鮑魚苗活力強(qiáng)，生命力旺盛，適合進(jìn)行人工養(yǎng)殖；其次，觀察鮑魚苗的吸附能力強(qiáng)弱，將鮑魚苗翻轉(zhuǎn)過來觀察其翻轉(zhuǎn)的時間來判斷鮑魚苗生命力是否旺盛；最后，鮑魚苗購進(jìn)應(yīng)該在鮑魚苗生長最佳時期購進(jìn)，購進(jìn)的鮑魚苗需要經(jīng)過全面消毒之后才能下海。
鮑魚養(yǎng)殖區(qū)選擇
鮑魚養(yǎng)殖區(qū)域必須選擇在水路交通比較便利，養(yǎng)殖海域無明顯污染，海水流動性較強(qiáng)，水深在815米，水質(zhì)清澈，透明度大于4米的海域。最適宜鮑魚生長的海水溫度為14～24℃ 。因此，在飼養(yǎng)過程中，海水的水溫最好控制在10℃左右。要控制好海水鹽度，pH值維持在8.0～8.4之間最為合適，同時還要保證飼養(yǎng)區(qū)域的海藻豐富多樣，能夠就地取材。
飼喂管理
對于剛投放進(jìn)養(yǎng)殖海域中的鮑魚幼苗，主要以海藻為主，還可以結(jié)合實際飼養(yǎng)需求，向鮑魚幼苗投喂龍須菜石莼等所餌料。同時，還要混合飼喂人工餌料。在9～11月三個季節(jié)中，海藻類餌料一般比較缺乏，這時主要以人工餌料為主，同時還可以將曬干后的海帶經(jīng)過充分浸泡粉碎之后投喂鮑魚。在飼養(yǎng)過程中如果投喂的餌料以海藻為主，那么餌料投喂量應(yīng)該適當(dāng)增加，保證鮑魚有充足的餌料食用。一般情況下，鮑魚幼苗每隔4～6天投喂一次，餌料投放應(yīng)該根據(jù)鮑魚總量的90～120%的比例投入，將殘餌控制在15%～20%之間。在鮑魚飼養(yǎng)管理過程中，餌料投放是否科學(xué) ，投喂量是否充足是決定鮑魚生長速度和成活率的關(guān)鍵因素。通過多年的實踐經(jīng)驗表明，保證餌料的新鮮性，對促進(jìn)鮑魚健康生長有著很大幫助。新鮮餌料能夠保證鮑魚喂養(yǎng)質(zhì)量，從而更好提升鮑魚的抗病能力，提高幼苗的成活質(zhì)量。在具體飼養(yǎng)過程中應(yīng)該結(jié)合鮑魚個體大小和海水溫度，科學(xué)調(diào)整餌料的投喂量。
日常管理
日常飼養(yǎng)要定期和不定期檢查網(wǎng)箱是否牢固，是否存在漏洞，要保證鮑魚在飼養(yǎng)過程中不會出現(xiàn)網(wǎng)箱破損和磨損的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題要及時搶修。同時還要監(jiān)控鮑魚苗的生長情況，避免其通過損壞部位逃逸，確保養(yǎng)殖效益。在臺風(fēng)多發(fā)季節(jié)更應(yīng)該做好網(wǎng)箱安全固定和防護(hù)工作，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。此外，日常工作中還要做好水質(zhì)監(jiān)測工作，經(jīng)常巡視檢查養(yǎng)殖區(qū)域的水色和水質(zhì)，結(jié)合季節(jié)的改變調(diào)節(jié)網(wǎng)箱的放養(yǎng)水層，要做好水質(zhì)pH值調(diào)節(jié)工作，夏季氣溫較高時要做好遮陽工作。
4、想要承包一片海域養(yǎng)殖鮑魚？隨著海洋漁業(yè)資源越來越少，為了彌補(bǔ)市場上對海鮮的需求，越來越多的沿海地區(qū)開始興起人工養(yǎng)殖海鮮。在最開始的時候，很多水產(chǎn)養(yǎng)殖海鮮的人都賺得盆滿缽滿，因此人們不再僅僅局限于人工養(yǎng)殖魚蝦之類的普通海鮮，而是把目光轉(zhuǎn)向價格更加昂貴，經(jīng)濟(jì)效益更高的高檔海鮮，其中鮑魚就是典型的例子。在以前，鮑魚這種高檔市場基本上普通人都不敢消費，一聽鮑魚就覺得是有錢人才吃的起的東西。鮑魚在一段時間也被視為是尊貴的象征。但是隨著人工養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，鮑魚這種海鮮在現(xiàn)在看來也不過是在普通不過的食材，早已經(jīng)沒有了當(dāng)年的輝煌。即使是普通的人，也可以消費得起了，這多虧了沿海地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的的發(fā)展。
那么人工養(yǎng)殖鮑魚應(yīng)該怎么做呢？養(yǎng)殖鮑魚的方式其實有多種方式，根據(jù)不同的地域特征選擇合適的養(yǎng)殖方式，最常見的就是采取籠養(yǎng)的方式，將鮑魚放在塑料養(yǎng)殖籠里面，在海面建立一些魚排。將放有鮑魚的籠子掛在魚排上的竹竿上面，然后放到海水里面養(yǎng)殖。
這種方式也是最常見的最方便的養(yǎng)殖鮑魚的方式，根據(jù)鮑魚籠的大??，放置抵\忝繅膊灰謊?，以掗Z脹ü娓竦謀懔?米左右，寬度50厘米，高度20厘米，這樣操作不會太難，投放食物每次都要拿出水面，所以鮑魚籠不能太大。一個鮑魚籠一般放100個鮑魚左右，密度不能太大。平時主要以海帶為食物，鮑魚的食量比較大，一般每天都要喂養(yǎng)新鮮海帶。其次還有一種是比較原始的方法，當(dāng)然這種方法只適合在海域比較淺的地方，直接投放鮑魚苗在海里，海水的深度一般在30米左右，海底以礁石環(huán)境最佳，礁石的資源較豐富，海草較多。在我國的北方一些海域就是采取這種方式，鮑魚苗投放海底完全野生環(huán)境長大，這種鮑魚其實就是野生的，生長速度不如籠養(yǎng)的快，營養(yǎng)價值高，價格也賣的比較貴。雖然這種方式可以省去很多人工以及飼料錢，但是捕捉起來較困難，一般需要重潛員到海底一個個打撈上來，這是最麻煩的事情。人潛水到幾十米深的海水里，對身體傷害較大，所以這種方法現(xiàn)在很少用了。
5、鮑魚家常做鮑魚后漢做法法鮑？清蒸鮑魚
食材：鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。
做法：
1、將鮑魚殼與肉分開，去除內(nèi)臟，清洗干凈。
2、將洗凈的鮑魚肉放入殼內(nèi)裝盤，上鍋蒸5分鐘，熄火燜一會兒，裝盤。
3、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。
4、撒少量胡椒粉、蔥花，食用。
這個做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內(nèi)放點粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鐘。
后來發(fā)現(xiàn) ，鮑魚除了清蒸，還有好多好多種好看又好吃的做法。
紅煨鮑魚
食材：鮑魚、五花肉、香蔥、姜、白酒、醬油、鹽、耗油。
做法：做法：
1、五花肉切塊，過水焯一下，撈出溫水沖凈浮沫，控干備用。
2、鍋內(nèi)倒油，五花肉煸炒至顏色略黃，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒勻上色。
3、倒入開水，水要沒過鮑魚一點點，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時左右。
4、趁著燉肉的時間處理鮑魚，將鮑魚肉洗凈去除內(nèi)臟改十字花刀，過水焯一下?lián)瞥鰝溆?。
5、五花肉燉至八成熟時放入鮑魚，小火燜15分鐘。
6、放一點鹽、耗油調(diào)味，大火收汁，裝盤。
鮑魚燉土豆
食材：鮑魚、土豆、料酒、鹽、糖、蔥、生抽、五香粉。
做法：
1、鮑魚肉洗凈切花刀（個大的鮑魚可以在切花刀后再對半切開），土豆去皮切塊。
2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加適量清水燜煮。
3、土豆八成熟時放鮑魚翻炒，加鹽調(diào)味，撒上蔥末出鍋。
土豆是一種神奇的食物，怎么做都好吃，跟鮑魚搭配特別好吃。悄悄說一句，有小伙伴說“鮑魚燉土豆，土豆比鮑魚好吃”，一定不能錯過。
鮑魚粥
食材：粳米、鮑魚、香菇、芹菜、生姜、料酒、鹽、胡椒、雞精
做法：
1、米洗凈，放鍋里，滴入一點點油，放姜末，大火煮開轉(zhuǎn)小火。
2、鮑魚切絲，用黃酒腌制備用。香菇切片，芹菜切丁備用。
3、粥快熬好的時候先后放入香菇、鮑魚、芹菜，繼續(xù)煮。
4、粥熬好，放鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。
如果吃不慣芹菜，不放芹菜就行了。如果有蝦，放點新鮮蝦仁味道更鮮美。

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