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1、死蝦發(fā)光用什么藥，煮熟后發(fā)綠的皮皮蝦到底能不能吃？個人認為變綠了，還是不要吃了。
吃了這么多年皮皮蝦，從沒遇到過是綠色的。
如何挑選皮皮蝦
①可以看皮皮蝦的顏色，新鮮的皮皮蝦顏色發(fā)亮、發(fā)青，如果顏色比較黑，不亮，那么就是不新鮮的。
【死蝦發(fā)光用什么藥】②不新鮮的皮皮蝦頭看起來像是快要掉下來的樣子。還可以從皮皮蝦的爪子上面看，爪子發(fā)青才是新鮮皮皮蝦，如果爪子發(fā)紅就不新鮮了。
③要選擇肉質(zhì)厚實的蝦。大小差不多，越重的越好，或用手輕輕捏一捏蝦，挑肉質(zhì)硬的，軟的就不要買了。
④母蝦肉質(zhì)比公蝦厚，并且有蝦子，而母蝦與公蝦的最明顯區(qū)別就在于，腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。⑤透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，是蝦子映襯所致，而公蝦則通體一種顏色。如果是死的皮皮蝦，以身挺結(jié)實、沒有異味的為好。
2、蝦有夜視能力嗎？有。
基圍蝦具有晝伏夜出的生活習(xí)性，所以夜間還能見到是很正常的，而且在低溶氧有較強的忍耐能力，離水后也可較長時間存活，所以，相對來說比較好飼養(yǎng) 。
觀察蝦的活動是很有必要的，能及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。觀察餌料臺上的餌料是否吃完，根據(jù)吃食情況調(diào)整投喂量，適時開啟增氧機，以防缺氧浮頭情況的發(fā)生。
3、如何辨別皮皮蝦是死是活？1、看頭部：死亡的皮皮蝦肌肉松弛，導(dǎo)致無法收回自己的爪子，再就是看尾部，活蝦的尾部是張開的，死蝦的尾部是合攏的；所以尾巴張開的皮皮蝦一定是新鮮的，尾巴收起來的，則可能會有新鮮的而大部分則是不新鮮的。
2、觀察蝦體顏色，新鮮的皮皮蝦顏色發(fā)亮、發(fā)青，如果顏色發(fā)黑、不亮，那一定是不新鮮的；同時，還可以觀察皮皮蝦的頭，如果頭看起來快要掉下來的樣子，那也是不新鮮的。
3、看體型：新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
4、看肉質(zhì)：新鮮的蝦，肉質(zhì)堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質(zhì)松軟，彈性差。
5、聞氣味：新鮮蝦氣味正常，無異味。若有異臭味則為變質(zhì)蝦。
6、活躍度：活蝦活蹦亂跳，蝦殼透明有光澤，肉質(zhì)用肉眼看是半透明的。
擴展資料：
皮皮蝦做法：
1、蝦洗凈，加黑胡椒，料酒，鹽腌制30分鐘
2、洋蔥，米椒，大蒜，小蔥，姜切碎備用
3、腌好的蝦裹些許生粉，入熱油鍋炸至變色，撈出，待油溫升高，再入油鍋復(fù)炸，撈出備用，正所謂一遍熟，兩遍脆。
4、鍋內(nèi)留底油，加一切蔥姜等沫沫，翻炒至脫水變色，轉(zhuǎn)小火入蝦，鹽，椒鹽翻炒均勻，加適量白砂糖，翻炒均勻，關(guān)火裝盤。
4、超市里的死蝦可以買嗎？可以買，它是有冰塊經(jīng)過保鮮的。首先看外形，新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。跟著觀察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色雌蝦，蛋黃色雄蝦。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。
再是觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細嫩，有彈性。
最后聞氣味，新鮮蝦氣味正常，無異味。這樣的蝦是可以買的。
5、南美白蝦排白便是什么原因？在2011年之前，白便一詞還沒有充斥蝦界。自2012年白便泛濫后，大蝦小蝦們對白便就開始畏懼了。白便到底是什么呢？今天一起去探索一下“白便”的前世今生吧。
所謂“白便”就是白色的粑粑，我們都知道正常對蝦的粑粑與飼料或者藻類的顏色接近。那么白色的粑粑，里面究竟含了哪些東西呢？要知道這個問題，我們就得了解對蝦的生理結(jié)構(gòu) 。
食物從對蝦的口咽腔進去后，經(jīng)過憤門胃，幽門胃的物理消化，就直接進入肝胰腺進行化學(xué)消化吸收。接著進入中腸進行重吸收（中腸+肝胰腺=中腸腺），最后進入后腸，由于后腸是沒有什么消化吸收功能的，所以經(jīng)后腸聚集后，粑粑就會從肛門排出~
那么褐色，黑色，綠色的食物到底怎么就變成了白色呢？鏡檢發(fā)現(xiàn)，白便的主要成分有：脂肪粒，食物消化產(chǎn)物，活菌，和ATM（簇狀蟲體）等。注：關(guān)于ATM的形成，目前還處于研究階段，不過可以肯定的是，里面的主要成分為肝胰腺上皮細胞脫落的微絨毛膜聚集包裹B細胞而成的管狀物質(zhì) 。中腸腺在弧菌的刺激下，又分泌了大量的粘液潤滑了這些物質(zhì)，在堿性的條件下，這些物質(zhì)被氧化，變性，最后凝固成了白色粑粑~也就是我們所謂的“白便” 。
了解了白便的前世今生。我們就不難理解，為啥治療白便用抗菌藥有一定的效果了。因為，目前白蝦肝胰腺壞死綜合癥很大部分原因是感染了弧菌。所以大家當(dāng)成腸炎用抗菌藥消炎也能產(chǎn)生一些效果。
花了那么大篇幅，本篇想要表達的觀點就是，出現(xiàn)白便未必不是好事兒。因為它間接告訴了我們，對蝦的中腸腺一定出問題了。出現(xiàn)這個問題的原因很多很多，但是很多人把治療重點放到單純的腸炎上。盲目使用消毒劑，抗菌藥~其療效是非常有限的，而且還有一定的副作用。而中腸腺作為對蝦的生化工廠，承擔(dān)了免疫，解毒，造血，分泌消化酶和生理調(diào)節(jié)等等功能，一旦中腸腺出現(xiàn)問題，就會牽一發(fā)而動全身。各種五花八門的病就來了。
所以，預(yù)防的關(guān)鍵還是在保護肝胰腺。對蝦的肝胰腺是蝦體內(nèi)最重要的解毒器官之一，當(dāng)對蝦進入快速生長的階段，蝦塘內(nèi)各種有害細菌、有機污染物越來越多時，對蝦肝胰腺承受著巨大的解毒功能，即把體內(nèi)的各種有毒物質(zhì)進行轉(zhuǎn)化分解。肝胰腺功能的多樣性同時也決定了它的脆弱性。在水產(chǎn)動物飼料或養(yǎng)殖水體中添加（加入）膽汁酸能提高水產(chǎn)動物的免疫力與抗病力。膽汁酸能有效防治對蝦肝胰腺的炎癥在其他水產(chǎn)動物上已得到了驗證。膽汁酸在魚類胃腸道中能幫助創(chuàng)造能夠殺滅和消化某些細菌和病毒的環(huán)境（Ellis, 2001）。哈斯蘇榮等（2001）對雞膽汁的有效成分?；撬岷湍懰徇M行了抗炎作用及抗菌作用研究，結(jié)果表明，膽汁酸對急慢性炎癥具有很強的抑制作用，膽汁酸還對體外培養(yǎng)的革蘭氏陽性菌、金黃色葡萄球菌有明顯的抗菌作用。劉玉芳等（1998）利用從草魚膽囊中提取的膽汁酸進行抗菌實驗，結(jié)果表明膽汁酸鹽對草魚腸道三種革蘭氏陰性菌（金黃色葡萄球菌、藤黃八疊球菌及枯草芽孢桿菌）有明顯的抑制作用。
膽汁酸對內(nèi)毒素是一個重要的化學(xué)屏障：①腸道內(nèi)的膽汁酸可通過與內(nèi)毒素的結(jié)合而阻止其從腸道吸收入門靜脈，②膽汁酸為去污劑，已證明兩者在體外對內(nèi)毒素脂多糖具有直接作用，而且膽汁酸可在試管內(nèi)改變大腸桿菌內(nèi)毒素，使其不再引起裂物凝聚，其機制可能為將內(nèi)毒素分解成無毒性的亞單位或形成微聚物。因此膽汁酸可以減少內(nèi)毒素對腸道、肝臟乃至整個機體的危害。

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