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1、雙包菇種植方法，平菇和雙孢菇有什么區(qū)別？平菇（Pleurotus ostreatus）也稱側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺(tái)灣又稱秀珍菇）是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見的灰色食用菇。
雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，歐美各國(guó)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇。雙孢蘑菇是世界性栽培和消費(fèi)的菇類，有“世界菇”之稱，可鮮銷、罐藏、鹽漬。雙孢蘑菇的菌絲還作為制藥的原料。中國(guó)雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地區(qū)，不同氣候條件和不同季節(jié)可采取適合自己的栽培方式。分布極廣泛，中國(guó)普遍栽培。不過(guò)隨著雙孢菇栽培技術(shù)的不斷發(fā)展，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了雙孢菇的工廠化生產(chǎn) ，通過(guò)對(duì)蘑菇房的環(huán)境控制可以實(shí)現(xiàn)一年四季不間斷地生產(chǎn) 。工廠化生產(chǎn)雙孢菇可以對(duì)蘑菇房的溫度、濕度、CO2濃度及通風(fēng)量等進(jìn)行精確的控制，從而給雙孢菇提供了非常適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。規(guī)模較大的雙孢菇工廠日產(chǎn)量可以達(dá)到上百噸，這在以前是無(wú)法想象的。近年來(lái)由于深層培養(yǎng)的研究成功，人們還可利用蘑菇菌絲體生產(chǎn)蛋白質(zhì)、草酸和菌糖等物質(zhì) 。
2、雙孢菇種植有補(bǔ)貼嗎？雙孢菇種植目前沒(méi)有看到地方政府補(bǔ)貼
3、培育上海青種子產(chǎn)生的廢料主要是種子莢皮？當(dāng)然可以呀，在這里二妮和大家普及一下雙孢菇以及其它一些蘑菇共有的特性，相信大家了解后一定會(huì)對(duì)其有全新的認(rèn)識(shí)呢?。ㄍ蝗幌肫鵒瞬贍⒐降男」媚飤~捂臉）1.雙孢菇和其它蘑菇共有的特性：【雙包菇種植方法】要知道，雙孢菇以及其它蘑菇大部分都是屬于糞草型腐生菌，有關(guān)科學(xué)家做過(guò)雙孢菇的科學(xué)實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，雙孢菇的生長(zhǎng)對(duì)于所處環(huán)境所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有特殊的要求，適應(yīng)性非常強(qiáng)，所以我們這些蘑菇種植戶朋友可以依據(jù)自己的需求，對(duì)雙孢菇的培養(yǎng)料進(jìn)行配置，效果很好；
我認(rèn)為這就是雙孢菇和其它蘑菇共有的特性；
2.雙孢菇的培養(yǎng)料配置：上海青種子產(chǎn)生的種子莢皮，我認(rèn)為可以作為雙孢菇的培養(yǎng)料，不過(guò)需要添加一些其它物質(zhì)一起使用，單獨(dú)的使用上海青種子的莢皮，對(duì)于雙孢菇的生長(zhǎng)不是很好；
這里，二妮和大家列舉3大類搭配上海青種子莢皮的物料，配置出來(lái)的培養(yǎng)料對(duì)于雙孢菇的生長(zhǎng)效果最佳：（1）糞便類，如豬牛馬羊雞鴨等家禽家畜的糞便，（農(nóng)家肥就不考慮了~）；
（2）秸稈類，比如麥秸稈、稻草桿、牧草桿、高粱桿、玉米桿等；
（3）其它物料，比如說(shuō)尿素、石膏等，這類物料的使用都是及其少量的添加；
我是楊二妮，專注解答各種三農(nóng)問(wèn)題，為您排憂解難。
4、雙孢菇覆土30天了為什么菌絲不扭結(jié)？菌絲長(zhǎng)滿了，說(shuō)明菌絲的發(fā)育是沒(méi)有問(wèn)題的。這里面涉及的是菌包發(fā)育完成后結(jié)出果實(shí)這一問(wèn)題。菌絲出菇需要幾個(gè)條件:第一，菌絲需要一段時(shí)間成熟，成熟老化之后才會(huì)出菇。
第二溫度，濕氣，氧分是否適合？尤其是溫度很重要，過(guò)高的溫度會(huì)出現(xiàn)菌包變老，長(zhǎng)期不出菇，產(chǎn)量下降。對(duì)于其中的黃水一般沒(méi)有什么問(wèn)題，菌包濕度高，會(huì)形成水汽。已經(jīng)成熟的菌包可以暴曬殺菌之后，回鍋重新種植！
5、怎樣栽培各類優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蘑菇？蘑菇，隨著人們對(duì)它認(rèn)識(shí)的不斷提高，以及它自身的食藥同樣的優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越受人們歡迎，市場(chǎng)也越來(lái)越好。那么，蘑菇的栽培中，怎樣才能做到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)呢？
一，菌種要選好。
蘑菇種植要優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，菌種選擇很重要。
【1】選好的。
這個(gè)好，指的是抗性好，一個(gè)抗性好的品種，自身免疫力高，抵抗力強(qiáng)強(qiáng) ，抵御雜菌感染能力強(qiáng) ，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng) ，利于自身生長(zhǎng) ，也能緩解管理壓力。
【2】選對(duì)的。
選對(duì)的，就是選擇的菌種，適合自己的種植季節(jié)，適合自己所處地域氣候條件，適合自己現(xiàn)有的種植條件，這樣的品種在種植中，順風(fēng)順?biāo)?，?dāng)然容易獲得高質(zhì)高產(chǎn) 。
【3】選壯的。
選壯的，就是選擇的菌種，新鮮，菌絲正處于旺盛壯實(shí)期，不帶菌，不帶蟲卵，接入培養(yǎng)料時(shí)活力十足，萌發(fā)快，發(fā)菌快，當(dāng)然出菇也快，更利于產(chǎn)量高，質(zhì)量好。
【4】選強(qiáng)的。
這個(gè)強(qiáng)，指的是制種企業(yè)實(shí)力強(qiáng)、資歷強(qiáng)、制種技術(shù)強(qiáng)、市場(chǎng)評(píng)價(jià)信譽(yù)強(qiáng) 。這樣的企業(yè)制出的菌種質(zhì)量有保障。
二，種植場(chǎng)所要選好。
好的種植場(chǎng)所，能給蘑菇生長(zhǎng)提供更好的生長(zhǎng)環(huán)境，為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定基礎(chǔ) 。
【1】?jī)?nèi)外部環(huán)境要潔凈。
?蘑菇生長(zhǎng)要求，環(huán)境潔凈衛(wèi)生，忌雜菌蚊蟲叢生。所以場(chǎng)所內(nèi)一定不要存有垃圾堆，也不要雜草重生，還要不定期的噴灑消毒滅菌藥劑。
?場(chǎng)所內(nèi)部，四壁、棚頂要干凈，無(wú)縫隙，無(wú)懸掛物。地面不起塵，空間空氣要新鮮潔凈。
【2】設(shè)施配置要齊全。
?種植場(chǎng)所最好配置溫度調(diào)節(jié)設(shè)備，保溫大棚起碼要有增溫設(shè)備。以按蘑菇生長(zhǎng)需要調(diào)節(jié)空間溫度。
?必須配備加濕設(shè)備，保證空間濕度滿足蘑菇生長(zhǎng)需要。
?配備內(nèi)外遮陰設(shè)施，能按蘑菇生長(zhǎng)需要調(diào)節(jié)適合的光照。
?必須具備錯(cuò)落有致的通風(fēng)口，保證通風(fēng)均勻，面面俱到。自然通風(fēng)口達(dá)不到要求，必須配置強(qiáng)制通風(fēng)設(shè)備，以使蘑菇生長(zhǎng)對(duì)氧氣供應(yīng)要求，及時(shí)得到滿足
【3】菌袋裝入前要滅菌。
菌袋進(jìn)入種植場(chǎng)所前，必須對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行消毒滅菌。采取先全面噴灑滅蟲滅菌藥劑，然后大劑量氣霧劑熏蒸的辦法，高強(qiáng)度消毒滅菌，把預(yù)防雜菌感染做到實(shí)處。滅菌時(shí)必須注意人員安全。
三，調(diào)配好培養(yǎng)料。
蘑菇是栽培在培養(yǎng)料上，并從培養(yǎng)料中吸收營(yíng)養(yǎng)，供自己生長(zhǎng) 。所以，調(diào)配好營(yíng)養(yǎng)料是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ) 。
【1】組成培養(yǎng)料的原料質(zhì)量要過(guò)關(guān) 。
?做為培養(yǎng)料的原料，要新鮮，才能保證其所含的營(yíng)養(yǎng)充足。
?做為培養(yǎng)料的原料要無(wú)霉變，無(wú)腐爛。霉變腐爛的原料，所含的營(yíng)養(yǎng)有流失，養(yǎng)分不充足，，其本身帶菌，一旦滅菌出現(xiàn)小失誤，就可能使蘑菇的菌絲受到感染，無(wú)形中增加了栽培風(fēng)險(xiǎn) 。
?所以，組成培養(yǎng)料的原料必須新鮮，無(wú)霉變。
【2】培養(yǎng)料的碳氮比要合理。
?蘑菇的生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，來(lái)自于培養(yǎng)料中的碳源和氮源，蘑菇通過(guò)菌絲分解培養(yǎng)料的中的碳源和氮源，并為己所用。
?培養(yǎng)料碳源和氮源是有比例存在的，這對(duì)弟兄組成了蘑菇所需的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，比例合理，蘑菇所吸收的營(yíng)養(yǎng)就均衡。不合理，就會(huì)使蘑菇所需的營(yíng)養(yǎng)，有的富余，有的缺乏，富余的用不了，會(huì)造成原料的浪費(fèi)，增加成本。缺乏的，蘑菇需要卻吸收不到，最后因營(yíng)養(yǎng)缺乏而影響生長(zhǎng)，造成蘑菇長(zhǎng)不大，長(zhǎng)成營(yíng)養(yǎng)缺乏型性畸形，甚至導(dǎo)致死亡。當(dāng)然也就談不上優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) 。
?所以，培養(yǎng)料的碳氮比，必須合理。
【3】培養(yǎng)料水分含量要合理。
培養(yǎng)中的水分，是蘑菇生長(zhǎng)的命脈，是吸收營(yíng)養(yǎng)的介質(zhì) ，蘑菇吸收的營(yíng)養(yǎng)幾乎全部來(lái)源于碳水化合物。培養(yǎng)料過(guò)干，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，過(guò)濕，解決了營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，卻利于雜菌活躍，給雜菌侵染提供了便利。
所以，培養(yǎng)料的水分必須合理，既要保證影響供應(yīng)，還要對(duì)雜菌給予抑制。
【4】培養(yǎng)料的PH值要合理。
培養(yǎng)料的PH值，必須適合蘑菇的生長(zhǎng)，這是蘑菇的生理習(xí)性所決定的。根據(jù)品種的不同，有的喜歡偏堿，有的喜歡偏酸。在適合自身PH值的培養(yǎng)料上生長(zhǎng)，菌絲生長(zhǎng)快，旺盛，爬壁力強(qiáng)，出菇也好，反之，結(jié)果也相反。
所以，培養(yǎng)料的PH值必須調(diào)節(jié)至合理范圍，才能為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)創(chuàng)造條件。
【5】培養(yǎng)料的攪拌要均勻。
培養(yǎng)料攪拌均勻，才能使培養(yǎng)料袋或菌床或菌畦的每個(gè)位置，營(yíng)養(yǎng)全面，不勻的后果是，料袋或菌床（畦）某個(gè)位置，營(yíng)養(yǎng)成分缺乏，進(jìn)而使蘑菇缺乏某種營(yíng)養(yǎng)，而影響質(zhì)量和產(chǎn)量。
四，裝袋要標(biāo)準(zhǔn)，鋪畦（床）要平整。
裝袋要標(biāo)準(zhǔn)，也包括裝料所用塑料袋要符合標(biāo)準(zhǔn) 。
【1】塑料袋質(zhì)量要好。
塑料袋的質(zhì)量好，就是厚度要足，規(guī)格要標(biāo)準(zhǔn)，不能大小不一，并且無(wú)微孔、無(wú)破損，要達(dá)到種植要求的標(biāo)準(zhǔn) 。這樣才能裝料大致統(tǒng)一，裝袋操作時(shí)不破損，為后續(xù)各程序的操作打下好基礎(chǔ) 。
【2】裝料要足。
裝袋要足，就是裝進(jìn)的培養(yǎng)料量要足，要夠份量，培養(yǎng)料數(shù)量足，才能保證出菇數(shù)量。這和無(wú)米之炊一個(gè)道理。
【3】裝袋要飽滿。
裝袋飽滿，就是料裝入塑料袋，量要合理，要緊實(shí) 。人工裝料，要多次擠壓，但又不能撐破塑料袋。機(jī)械裝袋，要調(diào)整好機(jī)械，運(yùn)轉(zhuǎn)速度和輸料速度，以保證裝袋質(zhì)量。
【4】鋪畦（床）要平整。
這里指的是不裝袋，用菌畦或菌床栽培。營(yíng)養(yǎng)料入畦或著床后，一定要調(diào)理平整，既利于播種，也利于加濕勻稱，水分分布均勻，同時(shí)，也利于子實(shí)體接受光照、獲得氧氣一致均勻，長(zhǎng)勢(shì)一致齊整。利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) 。
五，滅菌要徹底。
滅菌要徹底，就是不論采取高壓滅菌，還是常壓滅菌，一定要把每個(gè)菌包的培養(yǎng)料，都要徹底蒸透，達(dá)到滅菌后無(wú)菌。所以必須做到:
【1】滅菌倉(cāng)內(nèi)菌包擺放有序，疏密合理。
就是菌包擺放時(shí) ，要齊整，以最大限度利用有限空間，菌包之間還要有縫隙，不能對(duì)滅菌蒸汽有任何妨礙，能使蒸汽暢通無(wú)阻，到達(dá)菌倉(cāng)內(nèi)的任一個(gè)位置。
【2】滅菌艙內(nèi)冷氣要放凈。
不管是高壓和常壓滅菌，滅菌的第一步驟都是，先加熱一定時(shí)間，打開放氣孔，排出菌倉(cāng)內(nèi)的冷氣，冷氣不排凈，在菌倉(cāng)內(nèi)不管溫度多高，壓力多大，都有一個(gè)相對(duì)的冷氣團(tuán)存在，氣團(tuán)中心總是低溫狀態(tài) ，后果就是造成滅菌不均勻，滅菌不徹底。為下一步接種、養(yǎng)菌或出菇留下細(xì)菌感染的隱患。
【3】保證滅菌溫度和時(shí)長(zhǎng) 。
高壓和常壓滅菌，都有溫度要求和時(shí)間要求。特別是高壓滅菌，同時(shí)還有壓力要求，要保證滅菌效果，溫度壓力必須達(dá)到，保持時(shí)長(zhǎng)必須做到，否則，滅菌等于白費(fèi)工。
有了滅菌徹底，就為以后得預(yù)防雜菌感染掃清了一個(gè)障礙，起碼對(duì)蘑菇正常生長(zhǎng)，多提供一個(gè)保障。
六，接種要符合操作規(guī)程。
蘑菇種植中，關(guān)系著種子的成敗，在種植環(huán)節(jié)是重中之重，必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，這是種植成功，優(yōu)質(zhì)的保證。
【1】做好接種場(chǎng)所的消毒滅菌。
?蘑菇的接種需要在無(wú)菌條件下進(jìn)行，接種前，必須對(duì)接種室或接種箱的消毒滅菌。
?消毒滅菌的方法，應(yīng)該滅菌藥劑噴灑、紫外線照射、氣霧劑熏蒸相結(jié)合，保證完全徹底。
?滅菌一定要細(xì)致，位置要全面，必須做到全方位，無(wú)死角。
【2】接種人員著裝及使用工具必須進(jìn)行滅菌處理
?接種人員包括所有進(jìn)入接種室的人員。
?接種著裝，包括衣服、鞋、帽、口罩、手套。
?使用工具，包括接種盆瓶接種鉤等所有帶入接種場(chǎng)所的工具。
?滅菌方法，應(yīng)該紫外線照射、無(wú)毒無(wú)害氣霧滅菌劑熏蒸、酒精噴灑相結(jié)合。
【3】接種進(jìn)行時(shí)必須做到:
①人員更衣室換好作業(yè)服，經(jīng)緩沖間，進(jìn)入接種室。
②接種時(shí)，要穩(wěn)、快、準(zhǔn)，盡量減少菌種空間暴露時(shí)間。
③接種完畢，立即扎好菌袋口，親且松緊濕度，即與外界合理，還能進(jìn)入空氣，利于菌絲生長(zhǎng) 。
④接種室盡量避免人員走動(dòng) ，防止揚(yáng)塵感染。
⑤接種時(shí)，開啟臭氧發(fā)生器，全程保護(hù)進(jìn)行。
⑥接種箱接種，要點(diǎn)起酒精燈，火焰保護(hù)進(jìn)行接種。
⑦畦（床）栽培參照?qǐng)?zhí)行。
七，養(yǎng)菌期、出菇期要控制好環(huán)境因素，做好病蟲害防治
【1】控制好環(huán)境因素。
?在接種之后，蘑菇種植即進(jìn)入養(yǎng)菌期，菌絲長(zhǎng)滿菌袋或菇畦（床)，就進(jìn)入出菇期。
?養(yǎng)菌期和出菇期，主要就是控制調(diào)節(jié)好菌絲體、子實(shí)體健康生長(zhǎng)所需要的溫度、濕度、光照、氧氣供應(yīng) 。使溫度、濕度、光照、氧氣供應(yīng)，總處于最適宜菌絲體和子實(shí)體生長(zhǎng)的最佳狀態(tài) 。
?針對(duì)種植的品種實(shí)際，對(duì)需要催蕾的蘑菇，調(diào)節(jié)好溫度、濕度，使溫度差、濕度差在最有效范圍內(nèi)變換，快速達(dá)到種植要求。
【2】做好病蟲害的防治。
養(yǎng)菌期出菇期，是病蟲害的發(fā)生期，做好預(yù)防是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的又一個(gè)保證。
①控制好溫度、濕度，避免高溫高濕環(huán)境出現(xiàn)，用好溫度、濕度，抑制住雜菌活躍度。
②定期適時(shí)空間噴灑化學(xué)藥劑，做好殺菌防蟲預(yù)防。
③所有與外界通道安裝防蟲網(wǎng)，阻斷與外界通道，避免害蟲飛入。
④場(chǎng)所內(nèi)安裝粘蟲板、滅蟲燈，殺滅意外飛入的害蟲。
子實(shí)體接近成熟，即進(jìn)入蘑菇種植的最后時(shí)期——采摘。
八，采摘要細(xì)心。
蘑菇進(jìn)入采摘期，即將進(jìn)入市?。?在采摘過(guò)程中要做到以下幾點(diǎn):
【1】采摘前一天，要停止種植空間加濕，避免出現(xiàn)水菇，不利于運(yùn)輸、儲(chǔ)存，千萬(wàn)不能讓到手的鴨子飛掉。
【2】采摘時(shí)要小心，不要帶落培養(yǎng)料，避免傷害菌絲，更不能傷害幼菇，影響下茬蘑菇生長(zhǎng) ，進(jìn)而影響產(chǎn)量。
【3】當(dāng)下采摘完畢，應(yīng)保持現(xiàn)有溫、濕度和通風(fēng)狀態(tài)，黑暗中怕你培養(yǎng)料靜態(tài)休養(yǎng)3天左右。之后，恢復(fù)溫度、濕度、光照、氧氣等因素調(diào)節(jié)，并調(diào)節(jié)到菌絲生長(zhǎng)所需的最佳狀態(tài) ，準(zhǔn)備下茬出菇。
做好蘑菇種植中，所經(jīng)歷的各個(gè)階段的管理，要細(xì)心，有耐心，不忽略任何細(xì)節(jié) ，把每一個(gè)環(huán)節(jié)所需要的種植要求做到位，把握好病蟲害的防治，既做好利于蘑菇生長(zhǎng)的每一件事，又滿足利于蘑菇生長(zhǎng)的每一個(gè)要求，蘑菇的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)一定就會(huì)來(lái)到。
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