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1、利菇的種植方法，香菇如何種？前段時間我剛好跟老爸一起種椴木香菇，我想這個問題我還是比較有發(fā)言權的，文章末尾配有我種香菇的視頻，有興趣的朋友可以點開看看。
首先香菇種植分椴木種植和代用料種植兩種。
椴木香菇種植技術
1.椴木準備：選在冬季砍伐原木，這個季節(jié)樹木處在休眠狀態(tài)，，儲藏的養(yǎng)分比較足，樹木含水量較少，樹干不容易脫皮。自然干燥，讓樹干含水量控制在40％～50％之間，原木截斷面出現(xiàn)裂紋即可開始人工接種。
2.種植管理：接種過菌種的椴木放置在場地通風條件好、陰涼潮濕（菇場空氣濕度：80％～90％）的環(huán)境，擺放最好是呈井字式或者是條碼式堆疊，隔一個月樹木進行上下位置調(diào)換，保證菇木要相錯、通分，便于菌種充分吸收水分。
3.采收和保存：香菇蕾長出后，再過7－10天，菌蓋達到有6－7分開展且邊緣微卷，這樣就達到采摘要求了。采下的香菇立即進行烘干，烘干溫度控制在45°C左右，待香菇水分流失，菇體變軟后，再將烘烤溫度提高到60％左右，直至烘干。
代用料香菇種植技術
1.代用料配方:闊葉樹木屑80％、米糠18％、石膏粉1％、蔗糖1％。料和水比例是1：0.9 。
2.栽培管理：發(fā)菌期溫度控制在23～25°C下，遮光培養(yǎng)兩個月，這個期間做好保溫和通風，香菇發(fā)育期間需要進行刺孔增氧。保證香菇在培養(yǎng)料中有充足氧氣供應。
3.采摘和保存：代用料香菇采摘和保存和椴木香菇的采摘保存方式一樣，在這里就不多贅述了。
種植香菇效益
香菇作為“山珍之王”，具有藥用和食用價值，市場前景大、用戶需求高，科學合理化種植，投入產(chǎn)出比高，適合散戶和規(guī)模化種植，廣大農(nóng)民如果有這方面的興趣完全可以投資種植。
以上是我的觀點，希望能給你帶來幫助，感謝閱讀。
2、平菇熟料栽培中各種接種方法的利與弊是什么？一般是解開繩子后，在把菌種放進去，然后套上套環(huán)，套環(huán)上覆蓋報紙等；或者解開繩子后，馬上套套環(huán) ，然后在套環(huán)內(nèi)接種，在覆蓋報紙等。一般不打孔接種，打孔接種易從打孔處出菇，不好管理。
3、夏天平菇水分怎么管理？平菇出菇期間以水分管理為中心，以通氣管理為重點，盡量降低溫度。為避免高溫燒菌，栽培袋立體堆疊，出菇時，每層的袋與袋之間應留10cm左右空隙，層與層之間用玉米秸隔開，上下兩層菌袋呈“品”字形錯開排放，堆高不宜超過5~6袋。菇棚向陽面應嚴密遮陽，通風口用草簾向外延伸，噴淋水，以增加通風口的濕度。
催蕾有機平菇出菇期間應重點向菌袋噴淋水，以利降溫增濕。出完一潮菇后，應補營養(yǎng)水1次，出完3~4潮菇后可脫袋平地覆土出菇。
4、用什么材料種植蘑菇產(chǎn)量高?。?/h3>如果在同樣情況下，料未發(fā)生污染的前提下，生料產(chǎn)量最高，發(fā)酵料其次，熟料較低。
這是因為生料未經(jīng)高溫處理，培養(yǎng)料未被破壞分解，營養(yǎng)最全，能被平菇吸收最多，所以相對產(chǎn)量較高；發(fā)酵料經(jīng)高溫發(fā)酵后，料內(nèi)養(yǎng)分少有分解破壞；熟料經(jīng)100℃高溫10小時的蒸煮后，料內(nèi)養(yǎng)分破壞最多，所以相對產(chǎn)量較低。但如掌握不當，天氣高溫多濕情況下，生料易受污染，發(fā)酵料次之，熟料污染機會相對減少，所以通常熟料比較穩(wěn)妥，但手續(xù)繁、成本高。熟料接種后，發(fā)菌快，前期產(chǎn)量高；生料則發(fā)菌慢，前期產(chǎn)量低，后期產(chǎn)量高。
根據(jù)以上情況是否考慮應用生料還是熟料，要因地制宜。北方西北地區(qū)氣溫低，溫度?。?有經(jīng)驗的可選用生料栽培；東南沿海氣溫高濕度大，生料栽培風險大。熟料較穩(wěn)；秋季溫度有高向低，污染機會少，適當可用生料栽培，春季氣溫由低轉(zhuǎn)高，不宜生料栽培。另外，生料栽培應加大接種量，以利加快發(fā)菌速度。
5、羊肚菌如何種植？羊肚菌別名羊肚菜、狼肚菜、蜂蘑、陽雀菌、羊雀菌、包谷菌等，因其形態(tài)似羊肚而得名。在分類上屬子囊菌亞門、盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬真菌。一、羊肚菌的生長條件 ?！魻I養(yǎng)
羊肚菌菌絲體在多種培養(yǎng)基上都能生長。能利用蔗糖、葡萄糖、可溶性淀粉、麥芽糖等作為碳源 ?？衫孟跛徕?、硝酸銨、尿素、天冬氨酸等作為氮源。
木材、松針、麥芽、蘋果及殼斗科植物的提取液，對羊肚菌的生長有促進作用。人工栽培時注意調(diào)配好培養(yǎng)基中的有關營養(yǎng)成分，即可滿足生長要求。
◆溫度
菌絲在3℃～28℃均能生長，最適18℃～22℃，低于3℃停止生長，高于28℃停止生長或死亡。子實體在10℃～22℃范圍內(nèi)均能生長，最適15℃～18℃ 。
低于15℃或高于18℃，不利于子實體正常發(fā)育。但一定的晝夜溫差10℃～15℃可促進子實體形成。
◆濕度
羊肚菌適宜在土質(zhì)濕潤的環(huán)境中生長。菌絲生長階段對土壤含水量要求不嚴，含水量在30%～70%均能生長，但以60%～65%為最適宜。
含水量超過70%，菌絲生長停止；低于55%時，菌絲生長纖弱。子實體形成和生長，適宜的空氣濕度為75%～95% ，但以80%～90%為最宜。
◆光照
營養(yǎng)生長階段不需光照，菌絲在暗處或微光條件下，生長很快，光線過強抑制菌絲生長。子實體形成和發(fā)育需要一定光照。
羊肚菌子實體有較強的趨光性，其子實體往往朝著光線方向彎曲生長。如覆蓋物過厚或樹林過密、過陰及全天太陽直射的地方，都不適宜子實體生長。最適宜“花花陽光”照射。
【利菇的種植方法】◆ 空氣
羊肚菌菌絲生長階段，對空氣無明顯反應，在子實體形成和發(fā)育階段，對空氣十分敏感，若二氧化碳濃度超過0.3% 。
子實體生長無力，它與綠色植物共生時生長十分健壯。因此，人工栽培時，除保持良好的通風換氣外，若能與蔬菜、花卉等植物兼作套種有利高產(chǎn) 。
◆PH酸堿度
適宜羊肚菌生長的pH與大多數(shù)食用菌基本相同。培養(yǎng)基或土壤的pH為7.0～7.5之間。若pH降至3.0以下或高于9.0以上，菌絲則停止生長或死亡，羊肚菌不適于酸性環(huán)境，若pH為5時，則不易產(chǎn)生子實體。
二、常規(guī)栽培技術◆栽培季節(jié)
羊肚菌野生時，多于春末夏初發(fā)生在林中潮濕地上及河邊沼澤地上。是春季著名的野生食用菌。其菌絲生長最適宜的溫度為18℃～22℃，子實體形成和生長最適宜的溫度為15℃～18℃ 。因此，各地應根據(jù)本地氣溫條件確定栽培季節(jié) 。
一般黃河以南地區(qū)，可在3月上中旬播種，5月中下旬出菇。長江以南地區(qū)可適當提前20天左右播種；黃河以北及西南地區(qū)，可推遲30天左右（即在4月中下旬）播種。
◆栽培料配方
羊肚菌栽培料主要采用固體培養(yǎng)基，這里收集部分配方，供栽培者選用。
①櫟樹木屑70%，麥麩25%，白糖1%，石膏1%，細土3%，含水量65%, pH6.5（朱斗錫，2008）。②玉米芯40%，雜木屑20% ，豆殼15%，麥麩20%，磷肥1%，石膏1%，白糖1%，草木灰2% ，含水量60%, pH6～7（李樹林、陳文強，2008）。③玉米芯35%，棉子殼15% ，雜木屑20% ，麥麩10%，北芪渣（中藥材）或楊樹根土20%，含水量65%, pH 6～7（李素玲， 2000）。④農(nóng)作物秸稈、玉米稈或豆秸75%，米糠10%，麥麩10% ，蔗糖1%，石膏1% ，過磷酸鈣1%，土壤2% ，含水量65%, pH 6.5～7.5（蘭進等，2001）。⑤雜木屑40%，棉子殼35%，麥麩20%，磷肥1%，腐殖土3%，石膏%，含水量65%, pH自然（丁湖廣，2004）。⑥棉子殼75%，麥麩20%，石灰1% ，石膏1%，腐殖土3%，含水量65%, pH自然（宋麗光，2004） ?！襞淞吓c裝袋
任選以上配方一種，按常規(guī)配制。
羊肚菌人工栽培方式是以熟料袋為主，因此多采用塑料袋（也可采用罐頭瓶等容器裝料，作為長菇載體）。采用裝袋機裝袋（每臺每小時裝1500～2000袋）。
裝袋量因基質(zhì)不同差異較大，木屑為原料的因材質(zhì)硬軟有別，棉子殼為原料的，子殼附著棉纖維多少有別；玉米芯、甘蔗渣、豆秸粉等較為疏松。
◆滅菌要求
培養(yǎng)料裝袋后進入滅菌工序。高壓蒸汽滅菌，鍋內(nèi)壓強0. 152兆帕，滅菌時間視培養(yǎng)料性質(zhì)，分別控制在1.5～2.5小時。
大規(guī)模栽培采用常壓滅菌，按灶體大小和容量，一般6000～8000袋/灶的，其滅菌時間以點火上100℃后，保持20～24小時，中間不摻冷水，不降溫，達標后卸袋冷卻。
◆接種培養(yǎng)
料袋滅菌后，冷卻至30℃以下，按常規(guī)接種。接種后，搬進室內(nèi)養(yǎng)菌，在適溫條件下培養(yǎng)30～40天，菌絲長滿袋；若氣溫偏低需50天長滿袋，經(jīng)后熟培養(yǎng)20～25天，再轉(zhuǎn)入菇棚出菇。養(yǎng)菌管理主要控制好以下五點。
①恒定適溫
培養(yǎng)室內(nèi)溫度調(diào)控至15℃～18℃，最適合菌絲生長。在適合的培養(yǎng)基和恒定溫度范圍內(nèi)，菌絲日平均生長1～1.6毫米。
秋末冬初氣溫偏低，如果培養(yǎng)室溫度低于10℃，應人工增溫，可采用空調(diào)或電熱等設施提升溫度，防止低溫阻礙菌絲正常生長。
②保持干凈
培養(yǎng)室保持清潔衛(wèi)生，要求干燥、不潮濕，空氣相對濕度70%以下，若濕度偏大，可在地面撒石灰粉除濕。
③遮光培養(yǎng)
菌袋培育期間，門窗應掛窗紗或草簾遮光，但要注意通風，不能因避光把培養(yǎng)室堵得密不透風，造成空氣不對流。
④通風換氣
經(jīng)常開窗通風更新空氣，如果通風不良，室內(nèi)二氧化碳沉積過多，會傷害菌絲體的正常呼吸；同時，也給雜菌發(fā)生提供條件。尤其是在秋季高溫時，如果不及時通風，會使室內(nèi)菌溫上升，對菌絲生長發(fā)育不利。
⑤翻堆檢查
菌袋在室內(nèi)培養(yǎng)期間要翻堆4～5次，第一次在接種后6～7天，以后每隔7～10天翻堆一次。翻堆時做到上下、里外、側向等相互對調(diào) 。
翻袋時認真檢查雜菌，在菌袋料面和接種口上，常見有花斑、絲條、點粒、塊狀等物；其顏色有紅、綠、黃、黑不同，這些都屬于雜菌污染。也有的菌種不萌發(fā)，出現(xiàn)枯萎、死菌等，通過檢查分類處理。
◆出菇管理
將養(yǎng)好白菌袋脫袋后于菇房地下或床架上出菇，也可在室外利用林蔭地作畦排袋出菇。①菇房排袋出菇。
先將菇房或床架進行消毒，每立方米空間用甲醛10毫升加高錳酸鉀1克進行密閉熏蒸。將菌袋脫袋后排于菇房地上或床架上。每層床面上鋪一塊塑料薄膜，上鋪3厘米厚的腐
殖土，拍平后將菌袋逐個排于其上，每平方米床面可排17厘米×33厘米的菌袋40個。
排完后噴輕水1次，覆土3～5厘米，表面再蓋2厘米厚的竹葉或闊葉樹落葉，保持土壤濕潤。30天后可長出羊肚菌子實體。
②陽畦排袋出菇。
選擇“三分陽、七分陰”排水便利的林地作畦，畦寬100厘米，深15～20厘米，長度不限。整好畦后輕澆1次水，并用10%的石灰水澆灑畦床內(nèi)，以殺滅害蟲和雜菌。排袋方法及覆土等同室內(nèi)排袋要求。只是底層不必鋪薄膜，要注意畦內(nèi)溫度變化，防止陽光直射。
◆病蟲害防治
羊肚菌在菌絲生長與子實體生長階段都會發(fā)生病蟲害。要以預防為主，保持場地環(huán)境清潔衛(wèi)生。播種前對菇房或場地進行滅菌殺蟲處理。后期發(fā)生蟲害，在子實體未發(fā)生前可噴除蟲菊或10%的石灰水，以利殺滅害蟲與雜菌。
◆采收
羊肚菌從子實體出現(xiàn)到成熟一般需10～15天，當子實體顏色由灰色變?yōu)榻瘘S褐色菌、帽網(wǎng)眼充分張開，由硬變軟時，表示已經(jīng)成熟，即可采收，如不及時采收，很快就會被蟲蛀蝕，最后留下菇體軀殼。羊肚菌的成熟時間參差不齊，必須分批采收。
采收時用手捏住菌柄，左右輕輕搖動連根拔起，注意不要損傷周圍幼小羊肚菌。采大留??，可持续矇?個多月。
三、羊肚菌的種植前景。該屬全世界已知的約有28種，我國已知的18種。我國陜西、甘肅、青海、新疆、四川、山西、江蘇、云南、河北、內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、黑龍江等地也有分布。從我國的情況來看，產(chǎn)量最多的是云南和四川，每年收購干品100多噸，占全國總產(chǎn)量的50%，其次是陜西和甘肅。質(zhì)量最優(yōu)的是山西呂梁地區(qū)和甘肅的迭部縣，其產(chǎn)品肉厚、柄短，氣味香濃，深受外商歡迎。
羊肚菌營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)的24.5%，含有多種氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸總量的46.8% 。羊肚菌性平，味甘，有健胃補脾、益腎補腦、理氣化痰之功，并有抗腫瘤的功效。
羊肚菌貨源緊缺，價格堅挺，國內(nèi)收購價干品每千克在500～600元以上；國際市場每千克達200美元，經(jīng)濟效益十分可觀，值得大力發(fā)展生產(chǎn) 。
總結羊肚菌的價格較好些，有一定的種植前景，掌握以上常規(guī)的種植方法，科學的進行種植，能種植出質(zhì)量好產(chǎn)量高的羊肚菌。
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