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1、什么是約克母豬，從市場購買仔豬要注意什么？選購健康的仔豬某些慢性疾??，软\砥　?萎縮性鼻炎、拉稀等，雖然死亡率不高，但嚴重影響豬的生長速度，降低養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益。一般來說，豬是否健康基本是通過觀察外形表現(xiàn)來鑒別，正確選購仔豬的方法如下：①看毛皮顏色。
健康仔豬皮毛光滑、整潔；病豬毛亂，無光，皮有血斑或瘟瘡，注意有無疥癬或皮膚病。②看精神。健康豬精神，活潑好動，雙眼明亮有神，見人有恐懼感；病豬則精神委頓、姿勢不正，神經(jīng)反應(yīng)慢。
③看口鼻。健康豬鼻鏡濕潤，口色粉紅，無腫脹；如鼻鏡干燥或鼻腔有濃涕流出，說明不健康，如口色發(fā)紅、蒼白、舌有苔，則是病豬。④看眼結(jié)膜。健康豬眼結(jié)膜為紅色，無分泌物，病豬結(jié)膜發(fā)白，多因貧血、內(nèi)出血；結(jié)膜發(fā)暗紅、充血，多為呼吸困難和循環(huán)障礙；眼分泌物增多，多因發(fā)燒及眼病。
⑤看腹圍。腹圍過大多為胃大擴張，有腸臌氣、腹水癥等。⑥看肛門。健康豬肛門清潔無糞，有糞便污染說明有腹瀉。⑦看糞便。健康豬排便比較柔軟、濕潤適中，呈一節(jié) 一節(jié)的圓錐狀。
糞便干硬呈球狀多見于發(fā)燒；排便如稀水狀常見于下痢、胃腸炎、腸道寄生蟲病等。⑧看耳和頸部。頸部腫硬或有針眼，說明病豬剛剛打過針。另外，選購仔豬時一定要問明是否做過豬瘟、豬丹毒、豬肺疫預防接種。
2、約克種母豬介紹？約克種母豬耳小直立，體態(tài)均勻豐滿。
3、種豬如何采種？種豬選種的時間和方法
1.斷乳時?。河Ω莞改負妥嫦鵲鈉分剩辭狀鬧鐘眉壑擔? ，同窩仔豬的整齊度以及本身的生長發(fā)育（斷奶重）和體質(zhì)外形進行鑒定。外貌要求無明顯缺陷、失格和遺傳疾患。
失格主要指不合育種要求的表現(xiàn)，如乳頭數(shù)不夠，排列不整齊，毛色和耳形不符合品種要求等。遺傳疾患如疝氣、乳頭內(nèi)翻、隱睪等。這些性狀在斷奶時就能檢查出來，不必繼續(xù)審查，即可按規(guī)定標準淘汰。由于在斷奶時難以準確的選種，應(yīng)力爭多留，便于以后精?。?一般母豬至少應(yīng)達2：1，公豬4：1 。
2.六月齡時?。赫饈茄≈值鬧匾錐?nbsp;，因為此時是豬生長發(fā)育的轉(zhuǎn)折點，許多品種此時可達到90公斤活重左右。通過本身的生長發(fā)育資料并可參照同胞測定資料，基本上可以說明其生長發(fā)育和肥育性能的好壞。這個階段選擇強度應(yīng)該大，如日本實施系統(tǒng)選育時，這一淘汰率達90% ，而斷奶時期初選僅淘汰20% 。這是因為斷奶時期對豬的好壞難以準確判斷。
六月齡選重點選擇從斷奶至6月齡的日增重或體重、背膘厚（活體測膘）和體長，同時可結(jié)合體質(zhì)外貌和性器官的發(fā)育情況，并參考同胞生長發(fā)育資料進行選種。機能形態(tài)應(yīng)注意以下幾點：
（1）結(jié)構(gòu)勻稱，身體各部位發(fā)育良好，體軀長，四肢強健，體質(zhì)結(jié)實。背腰結(jié)合良好，腿臀豐滿。
（2）健康，無傳染?。ㄖ饕鍬源靜『推 。? ，有病者不予鑒定。
（3）性征表現(xiàn)明顯，公豬還要求性機能旺盛，睪丸發(fā)育勻稱，母豬要求陰戶和乳頭發(fā)育良好。
（4）食欲好，采食速度快，食量大，更換飼料時適應(yīng)較快。
（5）合乎品種特征的要求。
3.母豬出產(chǎn)后（14-16月齡）?。捍聳蹦鋼硪延蟹敝吵杉? ，因此，主要據(jù)此選留后備母豬。在斷奶階段，雖然考慮過親代的繁殖成績，但難以具體說明本身繁殖力的高低，必須以本身的繁殖成績?yōu)橹饕罁?jù) 。
當母豬已產(chǎn)生窩仔豬并達到斷奶時，首先淘汰產(chǎn)生畸形、臍疝、隱睪、毛色和耳形等不符合育種要求的仔豬的母豬和公豬，然后再按母豬繁殖成績和選擇指數(shù)高的留作種豬，其余的轉(zhuǎn)入生產(chǎn)群或出售。日本實施的系統(tǒng)選育計劃中母豬出產(chǎn)后規(guī)定留種率為40%，而我國一般種豬場此時的淘汰率很底。
就選種來說，一頭良種豬由小到大需經(jīng)過三次選擇：離奶階段，六月齡階段和初產(chǎn)階段。目前，我國種豬場的選擇強度不大。一般要求公豬3-5：1，母豬2-3：1 。就是說，要選留一頭種豬，需要有三頭斷奶仔豬供選擇。因此，我們應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場情況和育種計劃的要求，創(chuàng)造條件適當提高選擇強度。
4、母豬老是在晚上分娩？您好！今年養(yǎng)殖行業(yè)，最硬氣的恐怕就只有養(yǎng)豬人了。豬價這么高，小豬仔個個都賽金豬似的，壓死了就太可惜了。
據(jù)統(tǒng)計，母豬自然生產(chǎn)，壓死小豬的比例大約在10-30%，有的母豬甚至可以達到50%，這個比例是很驚人的，管理的不好，給豬場造成的經(jīng)濟損失也十分嚴重。
要解決母豬壓死小豬的問題，先要弄清楚原因有哪些，找到問題的癥結(jié)，然后根據(jù)情況一一解決。以下是筆者在生產(chǎn)實踐中總結(jié)的經(jīng)驗，供您參考。
第一、母豬母性不好，產(chǎn)下小豬后沒有護兒的意識。這種母豬，它們起身喝水吃食后再次躺下的時候，不知道回避小豬，即使被壓到的小豬嘶嘶大叫，也不知道起身讓開，時間長了，導致小豬被壓死。
這種情況，一般發(fā)生在約克、長大等良種母豬身上比較多，尤其是頭胎產(chǎn)仔的新花母豬。
相比而言，一般土豬母性情況要好得多。很多土母豬起身后再躺下的時候，甚至會曉得挨著墻邊慢慢躺下，以避免壓到小豬。
如果是這種母性不太好的母豬，盡量使用產(chǎn)床分娩，可以降低小豬被壓死的幾率。
第二、母豬本身體質(zhì)弱，或個體太大，或飼養(yǎng)得太肥，或產(chǎn)程過長導致產(chǎn)后虛弱，明知道壓到了小豬，也無力起身，導致小豬被壓死。
這種情況，就要求平時多加強飼養(yǎng)管理（懷孕飼養(yǎng)管理略過），確保母豬身康體健，有充沛的精力完成分娩育兒。
第三，初生小豬仔體質(zhì)太弱，遇到緊急情況反應(yīng)慢，回避不及時，被壓到的幾率就比較大。為什么被壓死的小豬，大多數(shù)都是弱仔，就是這個原因。
這種情況，也要從懷孕母豬的飼養(yǎng)管理入手，懷孕后期一個月適當攻胎，確保產(chǎn)下的小豬頭頭壯實，小豬的自我防護能力增強了，遇到危險反應(yīng)敏捷，被壓死的幾率也就小的多了。
第四、母豬分娩時受到外來因素的驚擾，會突然起身，也會發(fā)生踩死小豬的情況。比如突然的噪音干擾，比如泌乳時奶頭被小豬咬得疼痛，母豬都會突然快速起身，很容易踩到小豬。
這種情況，說到底，也是要加強飼養(yǎng)管理，給母豬創(chuàng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境，提前給母豬乳房按摩防止乳房炎發(fā)生，給初生小豬及時斷齒，避免咬傷母豬奶頭，等等。
母豬一窩產(chǎn)仔多，產(chǎn)仔時間長。喜歡夜間分娩，是母豬馴化后遺留的野外生活的自然習性。夜里產(chǎn)仔更加安靜，更加有利于初生小豬的安全，一般情況下，應(yīng)該尊重它的自然規(guī)律。
總之呢，一份辛苦一分收獲，我們農(nóng)村有句形容養(yǎng)豬的老話：要得豬兒錢，就要跟豬兒“綿”！這個“綿”，就是說的對豬的管理要精心精細。
現(xiàn)在小豬這么金貴，如果想要最大程度保證小豬不被母豬壓死，掌握好母豬分娩時間，進行人工看護接產(chǎn)分娩、及時給小豬斷齒斷尾、及時給母豬產(chǎn)后消炎、產(chǎn)后一周至少三天，小豬與母豬隔離，定時哺乳，保證母豬能夠充分休息調(diào)養(yǎng)，這些具體的管理手段，是最有效最可靠的方法。
當然咯，養(yǎng)豬的您，會因此更加辛苦。
5、中國三大火腿？中國火腿發(fā)明于宋朝，最早出現(xiàn)火腿二字的是北宋，是一種腌制或熏制的豬腿，又名“火肉”、“蘭熏” 。
中國三大火腿包括：南腿：浙江金華火腿；云腿：云南宣威火腿；北腿：江蘇如皋火腿。
一、金華火腿
別稱：南腿，火朣
產(chǎn)地：浙江金華
特點：金華出產(chǎn)的“兩頭烏”豬后腿制作而成，以色、香、味、形，“四絕”而著稱于世。
二、宣威火腿
別稱：云腿（代表云南火腿）
產(chǎn)地：云南曲靖宣威市
特點：云南著名漢族特產(chǎn)之一，品質(zhì)優(yōu)良足以代表云南火腿，故常稱“云腿” 。宣威火腿始于明代。
三、如皋火腿
別稱：北腿產(chǎn)地：江蘇南通如皋[gāo] 特點：如皋位置在北，故稱“北腿” 。
選用如皋、海安一帶飼養(yǎng)的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優(yōu)種生豬為原料。
04大派火腿
大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種特色肉類食品。大派火腿與金華火腿齊名，為中國四大名腿之一。大派火腿選用當?shù)馗缓男迈r豬后腿作為原料。
05 鄧諾火腿
產(chǎn)于大理州云龍縣諾鄧村。與宣威火腿、鶴慶圓腿并稱云南三大火腿。白族諾鄧火腿的配料獨特，制作精細，質(zhì)優(yōu)而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉(xiāng)土風味和白族同胞腌臘制品的風格。
06 鶴慶圓腿
鶴慶圓腿又名圓腿(盤腿) ，產(chǎn)于云南省鶴慶縣，云南三大火腿之一。因外表圓整，形似盤面而得名。圓腿的選料需皮薄肉嫩的肥豬后腿，產(chǎn)品色澤鮮艷，肥瘦俱備，味美香濃。
07 冕寧火腿
冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統(tǒng)肉類食品，它具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿。冕寧火腿選用優(yōu)質(zhì)涼山烏金豬與優(yōu)良種豬長白或約克雜交的生豬后腿，經(jīng)過腌制、洗曬、整形等工藝而制成。
08 安福火腿
安?；鹜仁墙魇〉膫鹘y(tǒng)產(chǎn)品，產(chǎn)于江西省安?？h，火腿成品具有形如柳葉，皮薄足??，腿身饱?，精多肥少，紅白分明的特點。安?；鹜鹊闹谱魇加诿髂┣宄酰鹪线x自該縣東北部一帶“安福米豬” 。
09 威寧火腿
威寧火腿產(chǎn)于貴州畢節(jié)威寧，威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮艷，骨小皮薄，肉食細嫩，清香味美，多食不膩。威寧火腿完全用傳統(tǒng)方法制作。
10 皖花火腿
【什么是約克母豬】產(chǎn)于安徽休寧縣，其原料是皖南花豬，此豬個體偏小，肉質(zhì)好，腌火腿色鮮、味美、香脆。休寧縣腌制火腿已有千年歷史。

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