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有一些食物總是和年代有關系的，80后的人對米花糖應該是很熟悉了，小的時候能吃到的零食不太多，村里有人來爆米花，就是當時小朋友最大的快樂，一聽到吆喝，就各自跑回家里拿了口袋裝著大米或玉米跑去排隊爆米花了。
前幾日在路邊看到有人賣爆米花，是這種大米的，一下子就勾起了小時候的回憶了。買了一大袋米花回家，太多了，一次也吃不完，就按照以前知道的做法，把它做成了米花糖。
做米花糖也很簡單，只需要熬煮出糖漿，將米花和堅果粘合在一起，再按壓整形即可。我看到有的食譜用到麥芽糖，但并不是每家都會備著麥芽糖的，實在沒有，就用家里的白糖或紅糖都可以的，蜂蜜也可以加一些。甜度可以根據(jù)自己的口味來調整，一起來看看詳細的做法吧！
【米花糖】【配料表】：爆米花100g、葡萄干50g、紅糖40g、白糖10g、清水50g、油適量；
米花糖的詳細做法：
1、除了爆好的大米花以外，還需要準備好清水、葡萄干、紅糖和白糖。可以在兩種糖里選一種，也可以兩種混合使用，糖量可以自行調整，喜歡甜的就多放點，不喜歡甜的就少放點；
2、炒鍋加熱，把水和糖都放進鍋里；
3、邊煮邊用鏟子攪拌，以免煮糊，糖漿冒大泡后轉小火繼續(xù)熬煮；
4、糖漿越來越濃，表面的氣泡也會越來越小，繼續(xù)小火熬煮，邊煮邊攪拌；
5、熬煮到糖漿濃合適，表面也沒有那么多氣泡就可以關火；
6、把葡萄干和爆米花放進鍋里，趁熱攪拌；
7、攪拌后，糖漿將爆米花和葡萄干混合在一起了，有了黏性；
8、淺盤里刷上一層核桃油（其它食用油也可以），刷油可以防粘；
9、用刮板或手將米花糖按壓平整，盡量推得緊實一些；
10、按壓結束后，將米花糖倒扣在面板上，用鋸齒刀切成小塊就可以了；
米花糖的大小和形狀可以自行調整，切好以后就可以開吃了。我這個份量剛剛好，甜而不膩，香酥甜脆，加上葡萄干的甜，剛剛好。
如果你喜歡，還可以加點熟花生仁、熟核桃仁、腰果、蔓越莓干等干果，用同樣的做法和米花混合在一起，再壓制成米花糖，口味豐富，好吃又好做，這樣的小零食，不管是過年還是平時，都很受歡迎的。
做了這一盤米花糖，今天出去爬山帶著，很快就被吃完了。家里還有一些米花，準備再加點果仁繼續(xù)做成米花糖，回憶一下小時候的味道。

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！

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