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1、蒜種的選擇方法，自己家里留種的大蒜可以種植嗎？大蒜留種有技巧
1、大蒜因連續(xù)用蒜瓣作種進(jìn)行無性繁殖而導(dǎo)致生命活力退化,呈現(xiàn)植株矮弱,抗病力差,蒜頭變小,產(chǎn)量下降。在集中產(chǎn)蒜區(qū)應(yīng)做好選種留種和提純復(fù)壯工作。
2、選頭選瓣
在收獲前進(jìn)行田間株選,把符合品種特性,長勢強(qiáng),無病蟲的植株做好標(biāo)記,收時挑出作種。在收獲時,還要選擇頭大而圓,無畸形瓣無損傷,大小均勻,皮色、肉色、分瓣符合本品種特性的蒜頭,單晾曬、單編辮、單收藏裁蒜時再選,剔出受熱、凍害及磕碰致傷的爛瓣、傷瓣、軟瓣及發(fā)黃的蒜瓣,并選大瓣栽種選頭、選瓣要年年進(jìn)行,可以提高種性。
3、易地?fù)Q種
選地區(qū)和栽培條件差異大的地方換大蒜種,如相同度的山區(qū)和平原,糧區(qū)和菜區(qū)等。
4、氣生鱗莖繁殖
氣生鱗莖要在蒜頭完全老熟、植株干枯時采收,用剪刀剪取蒜苞單貯翌年播種可得獨頭蒜,單收單貯后,第三年播種可得復(fù)壯的分瓣蒜用這種分瓣蒜作種,產(chǎn)量就較高。生產(chǎn)時可在大蒜本田中劃出一定面積,每年采收氣生鱗莖,單種單留,培養(yǎng)兩年,可解決蒜種的自給問題。
大蒜栽培要點
1、整地施肥
大蒜以土層深厚、肥沃、疏松、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為宜,大蒜前茬收獲后立即清地，畝施腐熟的有機(jī)肥5000-6000千克,復(fù)合肥80—00千克,并配施一些鈣、鎂、硫肥,然后深翻30厘米左右,精耕耙平精選蒜種是大蒜幼苗的主要營養(yǎng)來源。應(yīng)根據(jù)品種特性,選頭大、瓣大、瓣齊的蒜頭作種播種前,并別除霉?fàn)€、蟲蛀、破碎的蒜瓣,按大小分為3級,播種時先播一級種瓣（百瓣重500克左右),再播二級種瓣(百瓣重400克左右,百瓣重小于300克的三級種一般不作種。不同級別種子要分別栽種、不要混栽。
2、適時播種
植株在越冬前長到5-6片葉,是大蒜播種的最佳時期，此時植株抗塞力最強(qiáng),在嚴(yán)寒冬季不致被凍死,并為植株順利通過春化打下良好基礎(chǔ) 。播種過早,幼苗在越冬前生長過旺而消耗養(yǎng)分降低越冬能力,引起二次生長,影響大蒜品質(zhì),種過晚,則蒜苗小,組織柔嫩,根系弱,積累養(yǎng)分較少,抗塞力較低,越冬期間死亡多,所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期。
3、適當(dāng)淺栽
合理密植和適當(dāng)淺栽是增進(jìn)產(chǎn)量的有效措施按不同品種特點而論,早熟品種適當(dāng)密些以畝栽5萬株左右為好;中晚熟品種應(yīng)適當(dāng)稀些,以畝栽4萬左右為好民間素有“深蔥淺蒜”的說法,大蒜的覆土厚度以3-4厘米為宜采用溝栽時,可開10厘米深的溝,栽前先填土3-4厘米,之后擺蒜,種蒜高約3厘米,樓平面,覆土厚度即為3-4厘米。
4、地膜栽培
大蒜地膜栽培,抽薹時間可提前6-10天,成熟期提前58天,增產(chǎn)蒜薹55.35%,增產(chǎn)蒜頭44.8%,采取這種方式,一般是先播種后蓋膜,蓋膜要嚴(yán)密,壓緊,做到股緊貼地面,無縫隙,膜無皺折,有破損時及時用土堵上。
5、控制肥水
大蒜苗出齊后要澆水1次,結(jié)合澆水,每施用5—8公斤高氮復(fù)合肥來促苗生長,對于肥力較高,底肥充足的田塊可不施肥,而后控制肥水,中耕除草,松土保墻,為了保護(hù)幼苗越冬,適時適量的澆1次封凍水,待春氣溫回升,大蒜開始生長時,澆返青水,結(jié)合澆水,畝施8-10千克高佩復(fù)合肥來促進(jìn)幼苗生長。
2、怎樣選擇蒜種和處理蒜種？種瓣是大蒜幼苗的主要營養(yǎng)來源。其大小、好壞，對大蒜幼苗生長和產(chǎn)品器官形成的影響很大。即種蒜愈大，植株長勢愈壯，而形成的鱗莖也愈重。許多試驗表明，大瓣種，貯藏養(yǎng)分多，在相同的栽培條件下，株高、葉數(shù)、鱗芽數(shù)、蒜薹和蒜頭重量等，均高于小瓣種。種瓣大小與蒜頭重量呈直線相關(guān) 。選種瓣時以單瓣重4～6克為宜，過大（8克以上）易發(fā)生二次生長。種蒜剝皮除踵（殘留莖盤），便于吸水發(fā)根。但在鹽堿地或過于干燥的土壤，帶皮播種可減少損傷種瓣，生產(chǎn)上多為帶皮播種。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所（1964）試驗結(jié)果表明：種蒜大，貯藏營養(yǎng)多，在相同栽培條件下，與小蒜瓣（240瓣/千克）相比，蒜薹增產(chǎn)14.3%，蒜頭增產(chǎn)22.2% 。播種前選種是獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一。大蒜選種工作包括收獲時選留純種，播前掰瓣時選留大瓣種，播種時分級播種。具體要求是：在田間進(jìn)行株選，收獲時頭?。ブ智鞍暄?。選種的標(biāo)準(zhǔn)：具有本品種的特征特性：蒜頭圓整、蒜瓣肥大、頂芽肥壯，無病斑，無傷口。要剔除發(fā)黃、發(fā)軟、蟲蛀、頂芽受傷或莖盤發(fā)黃及霉?fàn)€的蒜頭。為了使幼苗生長整齊，成熟一致，把蒜瓣分大、中、小三級，選用大、中瓣作為播種材料。小瓣種只能作為青蒜栽培。蒜瓣的重量一般以大于5克的為大瓣（200瓣/千克）， 3～5克的為中瓣（200～330瓣/千克），2～3克的為小瓣（330～500瓣/千克），小于2克的為特小瓣（＞500瓣/千克）。據(jù)試驗，在同等肥水條件下，大瓣種的蒜薹和蒜頭產(chǎn)量分別比中瓣種增產(chǎn)13.8%和12.5% ，比小瓣種分別增產(chǎn)25.6%和45.7% 。生產(chǎn)上通過將大、中瓣種分開播種，并適當(dāng)增加中瓣種的密度和肥水條件來促進(jìn)平衡。采用大瓣蒜種，一般可省去苗期的追肥 ?！澳笁炎臃省?，蒜種愈大，長出的植株愈茁壯。大瓣種蒜種發(fā)根多，根系粗壯幼芽粗，鱗芽分化早，生產(chǎn)出的新蒜頭大瓣比例高，蒜頭重，蒜薹、蒜頭產(chǎn)量高，種蒜效益也可以提高。處理蒜種的方式有以下幾種：①播種前將種蒜在陽光下晾曬2～3天，使瓣間疏松，掰瓣容易，不易損傷，萌芽早，出苗整齊。并除去莖踵（殘留莖盤），發(fā)根早，根量多，可防止跳瓣。②冷藏方法處理蒜種。即將蒜頭剝成蒜瓣，在播種前10～15天將其放入恒溫保鮮庫中，0℃左右溫度下存放10～15天（最長不超過20天），可打破種蒜休眠期。不同蒜種冷處理時間有所不同，生產(chǎn)上一定要注意掌握這一點。如時間過短，起不到打破種蒜休眠作用；如時間過長，種蒜出苗后發(fā)育加快，營養(yǎng)生長受抑制，不利青蒜高產(chǎn) 。青蒜要力爭早播，一般宜在大暑前后播種。如有空茬，可提前到7月中旬播種。③打破蒜種的休眠期，使其及時發(fā)芽。在播種前，對種瓣可進(jìn)行一些必要的處理，如有條件，可在選種時去踵，促進(jìn)萌芽、發(fā)根。此外，用尿水浸泡種蒜1～2天瀝干水分播種，或用清水浸濕種蒜皮后放3～4天播種，或用500倍多菌靈液浸種12～16小時再播種，可提高出苗率，出苗整齊，幼苗健壯，有利于增產(chǎn) 。④秋種大蒜時，將大蒜攤開，在太陽下曬2天，然后泡入清水中， 12小時撈出，再晾1天，即可播種，這樣比直播早出苗3～5天，并且出苗率可達(dá)100% 。
3、怎樣防止大蒜生芽？你好，感謝提問。
在日常生活中，很多人會發(fā)現(xiàn)大蒜很容易發(fā)芽。那么大蒜怎么保存不發(fā)芽？大蒜發(fā)芽有毒嗎吃大蒜有什么好處？下面小編將為大家解答，希望對大家有幫助！
大蒜怎么保存不發(fā)芽
1、廚房里空氣濕度比較大，一旦把蒜頭裸露在空氣里，很容易讓蒜頭吸水，加快蒜頭發(fā)芽速度，因此，蒜頭買回來后，最好扎緊塑料袋的口子，防止蒜頭吸潮。
2、也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子里，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環(huán)境里的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭發(fā)芽。
3、低溫能抑制蒜頭發(fā)芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室里保存,這是很多家庭現(xiàn)在采用的防萌芽方法。注意，蒜頭不要存放在零度以下，更不能把蒜頭進(jìn)行冰凍，那樣容易導(dǎo)致蒜頭營養(yǎng)損失。
4、高溫也能抑制蒜頭發(fā)芽，家里有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐里加熱，時間大概一分鐘即可，視各個微波爐的具體參數(shù)而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱了，否則就把蒜頭全烤熟了，一次吃不完。如果把握不了，可以先用一顆蒜瓣進(jìn)行試驗，從而確定合適的時間。經(jīng)過這樣高溫處理的蒜頭，就可以隨意放置而不容易發(fā)芽，當(dāng)然，也不能扔在潮濕的地方。
5、如果家里有能控溫調(diào)溫的烤箱，則用烤箱來進(jìn)行高溫抑制發(fā)芽，是最好不過的了。把溫度設(shè)在45攝氏度左右，在烤箱里烤十五分鐘左右。經(jīng)過高溫處理后，一般在廚房里隨意放置十天半月都不容易發(fā)芽。
6、有的蒜頭，購買的時候，就已經(jīng)快要萌發(fā)了，因此，低溫或是高溫都難以抑制其發(fā)芽。對于這樣的蒜頭，可以剝掉其外皮，切掉蒜瓣的胚芽，已經(jīng)萌發(fā)的，再抽調(diào)芽尖，這樣蒜頭就無法再抽芽長苗啦。最后，把處理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱里冷藏即可，或是隨便放置也可以，只是時間長了可能會存在失水干癟的情況。
大蒜發(fā)芽有毒嗎
沒有。
發(fā)芽的大蒜營養(yǎng)翻倍
一提到發(fā)芽，大多數(shù)人認(rèn)為“這東西沒法吃了” 。但是只要蒜瓣本身沒有發(fā)霉變色，發(fā)芽的大蒜是能吃的。研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發(fā)芽的大蒜，會看到中間產(chǎn)生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之后，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子里，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調(diào)味品。把蒜苗種在土里繼續(xù)生長，葉子長大后就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣，也有一定的殺菌能力。
大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2—3個月。休眠期過后，在適宜的氣溫（5—18℃）下，大蒜籽便會迅速發(fā)芽、長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì) 。不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，在各個生長階段的轉(zhuǎn)變過程中都不會產(chǎn)生有毒物質(zhì) 。
而且，最近的研究發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的有益心臟健康的抗氧化劑。發(fā)芽五天的大蒜的抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮的大蒜。此外，發(fā)芽的大蒜還含有不同的代謝產(chǎn)物，這就表明它生成了不同的物質(zhì) 。
4、存儲蒜種把根部的須去掉影響發(fā)芽率嗎？大蒜種植橫著的不影響發(fā)芽率，影響發(fā)芽率的基本是種植，還有土壤。
大蒜種植方法介紹：
大蒜是耐寒農(nóng)作物，可以選擇秋季或者春季播種。
選取優(yōu)良蒜種，掰開一粒一粒，用清水泡兩天，把水倒掉放置著，隔半天灑一次水。
大蒜根芽露白后，選擇一個陽光充沛，土壤排水暢順的地方，挖一個5厘米深的洞，每個蒜瓣要又相隔5厘米，播種下去，只要芽部不向下怎么放置都可以，用土蓋好。
每天天澆一次水，一個星期后即可出苗，等長一寸多長就需施些肥。
5、已經(jīng)發(fā)芽的蒜種還可以種植嗎？感謝邀請
大蒜在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？梢砸姷剑淖饔弥饕浅床擞脕碚{(diào)味，就可以制作成蒜泥，而大蔥的種植在我們國家相對來說比較普遍，許多農(nóng)民朋友家中都有種植，有一些是自己家中吃的方便，有一些是用來拿到市場上銷售，而種植大蒜的朋友們對能否使用已經(jīng)發(fā)芽的蒜頭作為大蒜種子，對大蒜的產(chǎn)量有沒有影響我不是很了解。那么在種植大蒜的時候，如果使用已經(jīng)發(fā)芽的蒜頭作為大蒜種子，會對大蒜的產(chǎn)量有影響嗎？
在種植大蔥的過程中，雖然可以使用已經(jīng)發(fā)芽的蒜頭作為大蒜種子，但是如果使用發(fā)芽的蒜頭作為大蒜種子，則會對日后的管理造成諸多不便。第一點是會影響大蒜發(fā)苗速度，而如果他去使用，為他從覆蓋地膜的方式會產(chǎn)生一些額外費用與人力。大蒜最適合種植的時間大概在寒露左右，建議種植的深度大概在三公分左右，而土壤剛剛覆蓋過蒜頭的芽尖即可。
這樣對以后收獲方便，會起到非常大的作用。但是這樣在為大蒜插苗的時候就會非常浪費人力。第二個是會造成大蒜出苗不整齊，操作起來相對比較困難，在將大蒜種植到土壤中之后，大蒜還要重新生根適應(yīng)土壤，對后期大蒜的生長也會造成一定的影響。第三點是會影響后期使用除草劑，因為大蒜已經(jīng)發(fā)芽，所以如果使用除草劑，很有可能會對大蒜的幼苗造成損傷。
而在大蒜發(fā)芽之后種植，在操作過程中也有可能將大蒜芽弄傷，所以使用已經(jīng)出芽的大蒜作為種子，按理來說對大蒜的產(chǎn)量沒有什么影響，但是會加大種植大蒜的操作難度，期間操作稍有不慎，便會對大蒜的產(chǎn)量造成影響。
大蒜放苗慢，大蒜種發(fā)芽太長，給地膜覆蓋的大蒜放苗造成費工費時得麻煩。大蒜適宜的種植時間在“寒露”節(jié)氣前后，大蒜定植的深度為三公分左右，上面的土剛好沒過蒜種頂尖。保持深淺基本一致，有利于以后用小型機(jī)械犁松動大蒜的根部，方便收獲。大蒜栽種后，土壤潮濕，在三天左右的時間，就會有牙露出，如果栽種后及時澆水。大蒜在一個星期之內(nèi)，就會完成“放苗”的工作。用麻袋片等簡易工具，在上面來回輕輕滑動，新出芽的大蒜就會破膜而出，很是方便。如果栽植的大蒜已經(jīng)提前發(fā)芽，在鋪設(shè)地膜之前，就有大蒜葉片展開，單獨大蒜“放苗”這一項工作，投入的勞動力，就相當(dāng)?shù)拇?。
出苗不整齊，大蒜發(fā)芽后再種植的，在種植的過程當(dāng)中，會有農(nóng)事操作，等一些原因，對大蒜芽，大蒜根基部有損傷。大蒜下部的須根大多會被弄斷，斷根之后的蒜種，還需要重新發(fā)新根，消耗大蒜瓣的營養(yǎng) 。大蒜在種植前不發(fā)芽，種植后才發(fā)芽的，是先生根后發(fā)芽。大蒜一旦在種植前發(fā)芽，在種植后就會先出芽后生根，也就是說，大蒜基部的新根受損后，再重新發(fā)根相對較慢。造成出苗不整齊，出苗之后，蒜瓣頂芽的堅韌度沒有了，放用于放苗的時間，超過了栽種的時間，表現(xiàn)出苗參差不齊。
大蒜種提前出芽，在栽植的過程中，損傷到發(fā)的芽和根部須根，會散發(fā)出大蒜的特有氣味，大蒜蛆成蟲，會聞味而至，首先在這樣的大蒜上面產(chǎn)卵，蒜蛆的卵在適宜的溫度下孵化危害蒜苗。對大蒜以后的產(chǎn)量，質(zhì)量均有不同程度的影響，增加了大蒜的管理成本。
除草劑的危害，栽種帶大蒜芽的大蒜，大蒜芽子較高，在覆膜前噴灑除草劑，有可能對大蒜芽子產(chǎn)生藥害，影響大蒜苗正常的生長。
【蒜種的選擇方法】如何保管蒜種，防范提前發(fā)芽，1 ，將大蒜蒜種準(zhǔn)備好之后，裝在大蒜專用編織袋內(nèi)，放置在陰涼，干燥，通風(fēng)，避開陽光直射的地方保管，如果長時間的陽光下直射，大蒜種會因為溫度過高，遲遲打不破休眠期，在實際種植大蒜的過程當(dāng)中就有發(fā)現(xiàn) ，有的大蒜田澆完水覆完膜，兩三天內(nèi)就已出苗并完成放苗90%以上，有個別的大蒜田，在種植完大蒜，澆水，覆膜等一系列工作，完全具備之后，一星期的時間，出苗不超過70%，而且出苗層次不齊，弱苗多。

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