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1、龍蝦到成品要多久，一斤龍蝦苗長(zhǎng)幾斤？大約是10斤左右。
現(xiàn)以每畝投40斤種蝦為基數(shù)概算，每畝年產(chǎn)仔的母蝦只數(shù)為投放量40斤/畝×10只/斤=400只/畝，按成活且產(chǎn)卵50%計(jì)算，400只/畝×100只/次×2次/年×80%=64000只/畝/年，從產(chǎn)卵到長(zhǎng)成幼蝦過程中的成活率為8%至30%，按最低8%計(jì)算則年產(chǎn)成蝦總數(shù)為64000只/年×8%=5120只/畝/年。每只成蝦體重長(zhǎng)到50克（約10只/斤），每畝年產(chǎn)總量為5120只/畝/年&pide;10只/斤=512斤/畝/年，按6元/斤計(jì)算，每畝年毛利為512斤×8元/斤=4096元/畝。凈利潤(rùn)=毛利4096元-購(gòu)種成本（40斤×50元）2000元=2096元/畝。
2、蝦仁是生的還是熟的？蝦仁是以活蝦為原料，去掉蝦頭、蝦尾、腸線和殼所得到的蝦肉部分。蝦仁的加工方法常見的有凍煮小龍蝦仁和即食小龍蝦仁。凍煮小龍蝦仁是將經(jīng)過優(yōu)選后的小龍蝦煮熟，去掉頭、尾、殼及腸線，得到的熟制的半成品蝦仁，然后包裝、速凍銷售。即食小龍蝦仁是將小龍蝦仁加工成直接食用的蝦仁成品。
3、蝦苗現(xiàn)在30多？龍蝦養(yǎng)殖，成敗比例3：7，蝦苗現(xiàn)在30多，五月成蝦10元，為啥還要養(yǎng)？對(duì)于這個(gè)問題，是現(xiàn)階段最為突出的問題，小龍蝦蝦苗價(jià)格越高，養(yǎng)殖出來(lái)基本處于無(wú)錢可賺的邊緣，下面小編和大家分析下。
一、僥幸心理，有許多人抱著跟風(fēng)僥幸心理，不希望自己的小龍蝦養(yǎng)殖塘空著，蝦苗越貴，跟風(fēng)越厲害，希望自己的成品蝦，到出貨時(shí)依然可以賣到三月份的高價(jià)，所以甘冒風(fēng)險(xiǎn) 。
二、技術(shù)類型的，對(duì)自己的養(yǎng)殖技術(shù)有信心，可以趕在5月蝦價(jià)下跌前出成品蝦，并且有把握把一斤蝦苗養(yǎng)出4~5斤成品蝦出來(lái)（怎么都不會(huì)虧本）。這種高手處于小龍蝦養(yǎng)殖食物鏈的頂端，純粹靠技術(shù)取勝的。
三、被忽悠了的，賣蝦苗都會(huì)說養(yǎng)殖早苗如何如何好（不是說早苗不好，只是養(yǎng)出來(lái)沒錢賺），有哪些優(yōu)勢(shì)等等，就是不把風(fēng)險(xiǎn)告訴新人。特別是缺少經(jīng)驗(yàn)的新手，很容易就心動(dòng)了。
總之，以現(xiàn)在蝦苗的行情，比小蝦成品蝦還貴的價(jià)格，有點(diǎn)太畸形。賣苗的肯定是賺錢了，風(fēng)險(xiǎn)全讓買苗的當(dāng)接盤俠承擔(dān)了，非常不利于小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。我的態(tài)度就是，寧可蝦塘先空著，也絕不去買無(wú)錢可賺的高價(jià)蝦苗。
最后，我想說的是，面對(duì)一年比一年炒的高的蝦苗價(jià)格，大家要想減少投入成本，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn) ，最好的辦法就是克服困難，自己繁育蝦苗，這樣的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)明顯會(huì)少很多。
4、蔡光江油燜小龍蝦做法？步驟1
小龍蝦全身刷洗一遍，買回來(lái)的小龍蝦一般都比較臟，可以先把小龍蝦放水里泡一會(huì)
步驟2
剪去龍蝦后面的腿，我試過抽蝦線的和不抽蝦線的，最后煮出來(lái)，抽蝦線的肉會(huì)松散一點(diǎn)，不抽的會(huì)比較緊致，我自己在家都不會(huì)抽掉蝦線，雖然吃的時(shí)候麻煩一點(diǎn)，但是口感好很多
步驟3
油溫5-6成熱，放入小龍蝦，炸大約1分多鐘，變色后撈出
【龍蝦到成品要多久】步驟4
炸過的油，可以過濾一下，以后用來(lái)炸其他的東西，我一般會(huì)根據(jù)油的成色，炸2-3次
步驟5
大蔥切段
步驟6
生姜切片
步驟7
洋蔥切塊
步驟8
將八角、桂皮、花椒、孜然、香葉和干辣椒，放水里泡一會(huì)，一方面可以清洗表面的污漬，另一方后面炒的時(shí)候不容易炒焦
步驟9
放入炸龍蝦的油，量要多放點(diǎn)
步驟10
放入大蔥、生姜、洋蔥，小火慢炸，炸至焦黑的時(shí)候撈出
步驟11
放入香料炒香
步驟12
放入龍蝦翻炒均勻
步驟13
放入一聽啤酒和根據(jù)自己的口味放入生抽、鹽
步驟14
大火燒開后，蓋蓋小火燜20分鐘
步驟15
最后大火收汁，不用收的太干，留點(diǎn)湯汁可以用來(lái)蘸蝦吃
步驟16
完成
步驟17
剩下的湯汁可以用保鮮盒裝起來(lái)，放冰箱，煮面或者炒飯的時(shí)候用，非常的好吃
油燜小龍蝦成品圖space
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烹飪技巧
口味重的，可以在炒香料的步驟放一點(diǎn)火鍋底料一起炒買小龍蝦的時(shí)候選比較有活力的，回家清洗的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)有死了的小龍蝦，就不能要了清洗小龍蝦的時(shí)候，最好帶上手套，防止被夾到香料用你最方便買到的就好，缺幾個(gè)也沒事，量不要多
5、現(xiàn)在淹洞有些母蝦沒有抱卵什么時(shí)候再抱卵？現(xiàn)在是三月份，一般來(lái)說如果小龍蝦腹部沒有抱卵，是無(wú)法確定小龍蝦有沒有抱過卵的。
如果是去年就產(chǎn)過籽了，今年三月自然是不會(huì)再抱卵了，因?yàn)樾↓埼r一年只能產(chǎn)一次。不過有的抱卵小龍蝦是因?yàn)槿ツ甑奈r籽沒有脫離母體，在冬眠的時(shí)候一直在母蝦的腹部，所以給蝦農(nóng)們?cè)斐扇路葸€有抱卵蝦，以為三月份是小龍蝦交配的季節(jié) 。
也可能是有一部分蝦種，去年沒有達(dá)到性成熟或者是去年達(dá)到性成熟后天氣太冷，沒有完成交配。那可能在今年的五月份左右會(huì)完成交配，然后開始抱卵。
按照常理來(lái)說每年的三月份，小龍蝦是不會(huì)抱卵的，因?yàn)楝F(xiàn)在溫度低，小龍蝦不會(huì)交配的。小龍蝦在5~9月份是交配的高峰期，不過那是自然環(huán)境下小龍蝦抱卵的時(shí)間。對(duì)于蝦農(nóng)來(lái)說，每年的10~11月份才是小龍蝦交配的高峰期。
別管小龍蝦有沒有抱卵，直接把小龍蝦賣掉就行了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候小龍蝦價(jià)格比較貴，可以賺取更多的利益。在賣蝦之前，先把小龍蝦養(yǎng)肥了，因?yàn)槿ツ戤a(chǎn)過籽的小龍蝦肉比較少，如果直接賣掉的話，賣不了高價(jià) ，所以在賣以前需要育肥。
感謝大家關(guān)注！我是小龍蝦養(yǎng)殖研究員，專注回答小龍蝦養(yǎng)殖問題，歡迎大家討論。

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