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又到了腌制臘八蒜的季節了，小的時候每年到這個季節媽媽都會腌制一些臘八蒜吃，它的吃法也比較多，味道很不錯，今天小玲用最簡單的方法腌制臘八蒜，跟我一起來學習吧
食材清單大蒜、米醋、白糖、鹽
制作步驟1：做臘八蒜我們要選紫皮蒜，因為紫皮蒜蒜瓣比較小，腌制出來的蒜更加的香脆，也比白皮蒜營養價值更高一些，接下來我們開始剝大蒜，我們先把大蒜一瓣一地的給掰下來，蒜皮算皮也剝干凈，全部剝好以后裝入盆中，倒入適量的清水，清洗干凈，洗干凈后放到通風處晾干表面上的水分
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2：現在大蒜表面的水分已經晾干了，用刀給它切去頭部和尾部，這是大蒜變綠的非常關鍵的一步，全部切好以后，裝入一個無水無油的大碗中，500克的大蒜放入10克的鹽，20克的白糖，用手抓捏均勻，抓3到4分鐘左右，讓大蒜充分的沾上白糖和鹽，備用
3：鍋中倒入四400克的米醋，大火煮開，煮開以后關火快速均勻地淋在大蒜的表面上，用筷子攪拌均勻，接下來把大蒜裝入一個無水無油的密封罐中，醋汁也倒進來沒過蒜就可以，蓋上蓋子，500克大蒜，我正好做了兩瓶，放到一個比較溫暖的地方，等著大蒜變綠就可以了
4：這是:8個小時的狀態，顏色已經慢慢地變深了，真的是太美了
5：這就是一個晚上的狀態，但是已經完全變綠了，現在就可以食用了，看著顏色也是非常惹人喜歡，我們在臘八蒜就做好了，味道純正，口感酸脆，開胃又解膩。
是不是非常的簡單，你也可以在家輕松做成功哦！我們的紅糖小圓子就做好了，吃上一口非常的軟糯。加上黑糖甜蜜蜜的營養又好吃，做法也非常簡單，補血益氣、化食驅寒，天冷了做上一些給家人嘗嘗吧，我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也可以一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見

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