比炸醬面和拉面都好吃炸醬面是拉面嗎 _比

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導(dǎo)語：天冷了，最愛吃這碗面，營養(yǎng)豐富又解饞，熱熱乎乎一大碗，太香了！
俗話說“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70后大叔，如果你也喜歡美食，記得關(guān)注我哦~

自從天冷以后，我便很喜歡給家人做面條吃，因為面條吃起來有菜有面還有湯，熱熱乎乎一大碗吃下肚后渾身都暖和，很適合冬季天冷吃。另外，做面條也很簡單省事，不用像吃米飯一樣，又要蒸飯又要炒菜的。

其實仔細(xì)觀察，你就會發(fā)現(xiàn)吃面條似乎也分季節(jié)，夏天人們喜歡吃清涼爽口的冷面、炸醬面等，吃起來清新開胃；冬天人們卻又喜歡吃一些熱湯面，像排骨面、打鹵面等；說起排骨面，可是我冬季最喜歡做的拿手面之一，做好的排骨面，面條筋道爽滑、排骨軟嫩入味，每次端上桌，家人都搶著吃，太香了！下面我就分享一下具體做法：

1.先將排骨用淘米水多沖洗幾遍，沖去表面的油脂和雜質(zhì)，然后冷水下鍋焯水，倒入適量的料酒和蔥姜去腥，水開后繼續(xù)焯水3分鐘，然后用鍋里的水將排骨沖洗干凈后，撈出裝入盤中備用。

2.另起鍋加油，油溫5成熱時放入排骨，煎至排骨兩面金黃后加入一勺料酒、一勺白糖、兩勺生抽和少許老抽，翻炒均勻后再加入適量的熱水，大火燒開后繼續(xù)燉10分鐘，然后加入1勺蜂蜜、適量的鹽、一把花椒、兩粒八角、蔥段和姜片，攪拌均勻后將其轉(zhuǎn)移到電壓力鍋中煮熟，我喜歡吃煮得爛乎一點口感的，所以我用的骨頭湯功能，煮半個小時。

3.再起鍋加水，燒開后先加入一勺鹽，攪拌化開后再下入面條，我用的是掛面，也可以用家里有的其它的現(xiàn)成面，煮面的過程中，要點入2~3次涼水，點涼水可以使面條里外受熱均勻，煮出的面條筋道好吃，全程煮4~5分鐘掛面就煮熟了，撈出面條過涼開水備用。

4.在煮面條的時候，我們調(diào)個碗底，碗內(nèi)加入適量的蔥花、蒜末、一勺白芝麻、少許鹽和適量的生抽，然后澆入燒開的熱油，激發(fā)出蔥、蒜和芝麻的香味，喜歡吃辣的，還可以再加入一勺辣椒面。攪拌均勻后放入過水后的面條，再放上幾塊燉好的排骨，舀入兩大勺排骨湯，撒上香菜段，好吃的排骨面條就做好了，是不是看著都饞了？自己在家吃就是過癮，想加多少排骨都可以，吃著特任性，太解饞了！
【比炸醬面和拉面都好吃炸醬面是拉面嗎】天冷了，最愛吃這碗排骨面，比炸醬面和拉面都好吃，做法簡單，太香了！排骨富含蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的鈣元素等，可以為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，有益于人體健康，這樣做成排骨面，既簡單又營養(yǎng)解饞，大人孩子都愛吃，如果喜歡你也試試吧。我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉(zhuǎn)發(fā)+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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