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1、羅非魚(yú)塊怎么做好吃，羅非臘魚(yú)的做法？1、把買(mǎi)回家的羅非魚(yú)洗干凈，去掉魚(yú)鱗和魚(yú)鰓，用到把魚(yú)肚劃開(kāi)，取出魚(yú)的內(nèi)臟器官，再次清洗干凈，內(nèi)臟不清洗干凈吃起來(lái)會(huì)有股苦味。
2、魚(yú)洗干凈后把食鹽均勻涂抹在魚(yú)身上，每一處都要涂抹到，包括腮瓣處，涂抹不均可能會(huì)導(dǎo)致部分地方發(fā)生腐爛。
3、如果想要魚(yú)干有味道一點(diǎn)可以用檸檬、蔥姜、五香粉、花椒、八角等調(diào)一下味道。
4、把羅非魚(yú)放進(jìn)缸中，魚(yú)皮一面朝下，堆疊放置，每個(gè)兩三層可以再撒些食鹽，然后用竹片蓋在上面，用石頭加壓腌制一晚。
5、第二天把魚(yú)拿出，排放在太陽(yáng)下晾曬，中午太陽(yáng)光比較強(qiáng)烈，可以用布遮蓋一點(diǎn)，如果陽(yáng)光充足的話，一般晾曬三天就可以全部曬干。
2、羅非魚(yú)和鯛魚(yú)區(qū)別？1 品種不同
羅非魚(yú)
羅非魚(yú)是麗魚(yú)科羅非魚(yú)屬動(dòng)物，又稱非洲鯽魚(yú)、非鯽、越南魚(yú)，它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長(zhǎng)，且對(duì)溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性。
【羅非魚(yú)塊怎么做好吃】鯛魚(yú)
鯛魚(yú)有，又名真鯛、加吉魚(yú)、銅盆魚(yú)、加真鯛，體形是：體高側(cè)扁，長(zhǎng)度在五十厘米以上，外觀呈銀紅色，有淡藍(lán)色的斑點(diǎn) ，尾鰭后綠黑色，頭大、口?。?上下頜牙前部圓錐形，后部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。
2 生活環(huán)境不同
羅非魚(yú)
羅非魚(yú)對(duì)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性，淡水可以生存、咸水也能適應(yīng)，可生活于不同鹽份含量的咸水中，在面積狹小的環(huán)境中可以存活，也能生活在水稻田水中，在湖，河，池塘的淺水中也可以生存。
鯛魚(yú)
鯛魚(yú)是深海魚(yú)，生活環(huán)境在海底。
3 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
羅非魚(yú)
羅非魚(yú)是一種高蛋白的魚(yú)類食物，還含有大量的不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，還被譽(yù)為未來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一，口感鮮美，一般人群皆可使用。
鯛魚(yú)
鯛魚(yú)的蛋白質(zhì)含量不及羅非魚(yú)，但是其中微量元素卻很豐富，含有鈣元素、磷元素、鉻元素、鋅元素等礦物質(zhì)元素，食用后可以為身體補(bǔ)充能量、提高身體免疫力，對(duì)身體很有好處。
4 口感不同
羅非魚(yú)
羅非魚(yú)的味道鮮美，食用起來(lái)口感好，而且羅非魚(yú)身上刺很少，只有背脊上面一根主刺，食用的時(shí)候?qū)⒅鞔烫舫黾纯?，不用?dān)心有卡喉嚨的問(wèn)題。
鯛魚(yú)
鯛魚(yú)是海魚(yú)，海魚(yú)都具有鮮美的特性，吃起來(lái)非常的可口，鯛魚(yú)外觀艷麗，即使不好吃而是具有觀賞性的餐桌菜肴。
3、羅非魚(yú)怎么烤好吃？很高興回答你的問(wèn)題
分享下我平常怎么烤羅非魚(yú)的
用料羅非魚(yú) 一條
蔥一根
姜五片
花椒二克
八角二個(gè)
生抽二勺
鹽三小勺
料酒一勺
食用油適量
孜然粉適量
辣椒粉適量
香噴噴烤羅非魚(yú)的做法1 魚(yú)洗干凈切開(kāi)2 放入蔥姜花椒八角3 加入三小勺鹽，一勺生抽，一勺料酒4 放入適量的清水，封上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚過(guò)夜5 腌好的魚(yú)拿出來(lái)用廚房紙吸干水分6 烤盤(pán)鋪上錫紙，烤盤(pán)烤網(wǎng)一起放進(jìn)烤箱230度預(yù)熱5分中7 取出烤盤(pán)將魚(yú)放在烤網(wǎng)上刷油孜然粉辣椒粉8 翻面在涮油，放入烤箱230度烤20分鐘9 把烤網(wǎng)取出來(lái)，魚(yú)涮油孜然粉辣椒粉，再烤10分鐘10 烤好后趁熱吃，香噴噴的魚(yú)就好啦碼字不易，正在認(rèn)證中，覺(jué)得有用的幫忙點(diǎn)個(gè)贊唄！
4、清湯羅非家常做法？原料：羅非魚(yú)
輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。
做法：
1.將羅非魚(yú)洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。
2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過(guò)羅非魚(yú)身即可），將羅非魚(yú)放入鍋。
3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開(kāi) 。
4.開(kāi)鍋后，小火慢燉30分鐘左右即可。
5、紅燒羅非魚(yú)怎么做好吃？食材
主料羅非魚(yú)400g 輔料油適量鹽適量大蔥適量姜適量料酒適量醬油適量醋適量白砂糖適量桔子皮適量干尖椒適量小花椒適量
步驟
紅燒羅非魚(yú)的做法步驟11.一條新鮮的完整的羅非魚(yú) 。
紅燒羅非魚(yú)的做法步驟22.去鱗，去腮，去內(nèi)臟，清洗干凈，掛起來(lái)控水。
紅燒羅非魚(yú)的做法步驟33.等血水控的差不多，魚(yú)切花刀，把切好的薄姜片，再魚(yú)切口，魚(yú)肚，各放一片。
紅燒羅非魚(yú)的做法步驟44.放醬油，料酒，一點(diǎn)鹽，腌制約半小時(shí)，中間翻一下面。
紅燒羅非魚(yú)的做法步驟55.入鍋前，拿出所有放置的姜片，魚(yú)肚內(nèi)可不拿，用吸油紙擦一下魚(yú)表面水份。鍋熱后用姜片先均勻擦一下鍋底，再等干鍋放油，這樣魚(yú)煎時(shí)不沾鍋。油放的量比平時(shí)炒菜時(shí)略微多一點(diǎn)就可以，油熱后，端起鍋晃一下。使鍋底均勻沾油。魚(yú)從一測(cè)滑入油鍋。
紅燒羅非魚(yú)的做法步驟66.魚(yú)入鍋后不要用鏟子動(dòng)魚(yú) ，可以端起鍋，晃一下，使和鍋底接觸的魚(yú)都能均勻的沾上油。等魚(yú)和能鍋一起晃動(dòng)時(shí)，說(shuō)明魚(yú)底部表層已煎定型，再稍煎一會(huì)兒就可以翻面了。這是翻面后的魚(yú) 。怎么樣不錯(cuò)吧。魚(yú)皮一點(diǎn)沒(méi)被沾破，金黃。
紅燒羅非魚(yú)的做法步驟77.同樣方法，等第二面也煎好時(shí)，就可以放料了，魚(yú)先往一邊靠一下，先放折斷的干尖椒，小花椒到油中，出香味后放姜片，蒜瓣。
紅燒羅非魚(yú)的做法步驟88.添水，不用太多，只需和魚(yú)身平就行。然后放蔥段，兒子剛剝下的桔子皮，醬油，鹽，家用的小吃飯勺，半勺頭的白砂糖，一勺頭的醋，這兩樣不能放過(guò)了。等鍋開(kāi) 。
紅燒羅非魚(yú)的做法步驟99.鍋開(kāi)后，別走開(kāi)，用鏟子撩魚(yú)湯放魚(yú)身上適當(dāng)?shù)亩酀矌状?，大火燒后約五分鐘左右，就可以出鍋了。
紅燒羅非魚(yú)的做法步驟1010.做好的魚(yú) 。先鏟到盤(pán)里。
紅燒羅非魚(yú)的做法步驟1111.鍋里的魚(yú)湯，澆上去。就可以上桌吃了。

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