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1、冬天蝦長不大怎么辦，蝦什么季節(jié)最肥？以龍蝦為例，龍蝦的上市季節(jié)一般在5月份開始，6-8月份是它最肥美最好吃的時候，也是上市高峰期，此時是小龍蝦的最佳食用季節(jié)，通常到9月份后小龍蝦就沒有多少肉了。因此小龍蝦季節(jié)是從5月一直持續(xù)到9月。
下面來看一道龍蝦的做法：
麻辣龍蝦尾做法步驟：
食材：小龍蝦1500克姜，蒜，香葉，花椒，干辣椒，大蔥，小蔥（適量）
1，小龍蝦去頭，去沙線，清洗干凈。姜切絲，蒜切末，大蔥切圈，干辣椒切段，小蔥切粒。
2，熱鍋放油，下入姜，大蔥，香葉，干辣椒，花椒爆香。
3 ，加入小龍蝦翻炒至變色，調入2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，少許白糖，翻炒均勻。
4，倒入400毫升小麥啤酒，小火燉煮15分鐘。
5，差不多收汁時，再加入胡椒粉，蒜末，小蔥，翻炒幾下出鍋。
龍蝦富含優(yōu)質蛋白質，并且肉質松軟易消化，對于一些身體虛弱的人是比較好的食物。龍蝦的營養(yǎng)比較豐富，經(jīng)常食用對人體有以下好處：
1、龍蝦甘咸性溫、入腎經(jīng)、可以益精血、補腎陽、滋陰液、有補腎壯陽滋陰的功效，對于陽痿腎虛以及手足抽搐等一些癥狀，有一定的緩解效果。
2、龍蝦味甘、藥性平和、歸肝經(jīng)可以平肝寧心、鎮(zhèn)靜安神、對于神經(jīng)衰弱、失眠等一些癥狀具有一定的效果。
3、龍蝦鮮香開胃、有健胃消食的功效、對于胃弱、食欲不振等一些癥狀，有著輔助治療的作用。
4、龍蝦中的美元素含量比較豐富，每對于心臟的活動有著比較重要的調節(jié)作用，可以保護心血管系統(tǒng) 。
，皮皮蝦最肥的時候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期間。這段時間的皮皮蝦是格外的肥美，尤其是母蝦，籽很多。
到六月份的時候，皮皮蝦產(chǎn)子完畢，接著就是休漁期，這時候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。直到9月份，小蝦長大，才又能吃皮皮蝦，但是這時候的皮皮蝦個頭很?。?也不夠肥美。由于皮皮蝦只在每年的春季產(chǎn)卵，所以常有人說春季是吃皮皮蝦的好季節(jié)，雖然這時候的皮皮蝦價格會貴一些。
2、冬棚養(yǎng)殖南美白對蝦經(jīng)常遇到吃料慢長速慢的問題？進入冬季，由于氣候變化，水溫降低，盡管加蓋了“冬棚”，養(yǎng)殖水體溫度基本上都會保持在24℃以下。在這個水溫以下，要保持原來的增長速度，顯然有些困難。要解決這些問題，或者說要保持白對蝦吃料并生長，需要先了解一下水溫與動物習性。
一、冬棚的特點
1、冬棚對溫度的保持
搭建冬棚后，對棚內養(yǎng)殖水體的水溫保持具有很好的作用，一般可比棚外提高8~10℃ 。實際觀察顯示，在兩廣地區(qū)，冬棚內溫度在棚外溫度為6～12℃時，水溫還可以保持在24～26℃ 。持續(xù)晴好的天氣，有利于水溫的提高和保持。
2、冬棚對增氧的要求
一旦蓋棚，意味著棚內與棚外大氣的交流處于相對“隔離”狀態(tài)，棚內空氣中“含氧量”由于處于棚內循環(huán)狀態(tài)而相對缺乏。這就像我們開車時長時間保持“車內循環(huán)”狀態(tài)，人會疲勞、嗜睡，這也是“亞缺氧”環(huán)境造成的。
所以，一旦搭棚，就要保持24小時“增氧” 。這種增氧主要是底部增氧，因此，單單使用水車等表層增氧，還是容易造成底部缺氧，底部惡化經(jīng)常發(fā)生。
二、南美白對蝦的特點
1、低溫下的生理變化
生長環(huán)境的溫度，會影響到對蝦的蛻皮間隔時間的長短，也就影響到對蝦的生長速度。研究表明，當水溫在12℃時，對蝦的蛻皮周期為21.5～28.5天，其主要原因是低溫情況下，采食減少，營養(yǎng)儲備不足，無法脫殼，因此蝦也無法長大。
可能從生理生化的水平可以更好地解釋低溫情況下，白對蝦生長緩慢、慢料的現(xiàn)象。由于白對蝦是變溫動物，其體溫會隨著水溫的變化而變化。食物的消化吸收過程，是一個以“消化酶”為主要催化劑的生理生化過程。酶的活性是需要一定溫度的，隨著溫度的逐漸下降，酶活性也逐漸降低，直至停止。一般來說，白對蝦的生物酶在23～32℃時，活性最高，所以白對蝦的生長也保持高速。
2、動物低溫下的生活習性
溫度對所有生物來說，都意義重大。理論上說，南美白對蝦可以在水溫為6～40°C的水中生存。在人工養(yǎng)殖條件下，南美白對蝦適宜水溫約為16～35℃（漸變幅度），最適生長溫度25～32℃ 。一般來說，要保持生長，南美白對蝦養(yǎng)殖最低溫度應在18℃以上。水溫15℃以下，南美白對蝦減少或停止攝食；9℃以下出現(xiàn)側臥或死亡。
蝦的大?。?其抵御低溫的能力也不同。例如，1克左右的幼蝦，在30℃時生長速度最快；而12～18克的大蝦，在27℃時生長最快。
一項研究表明，水溫為18℃時，南美白對蝦的日平均采食量為0.05克，而在水溫為24℃、30℃時，可分別達到0.26克和0.61克。同樣的，日增重在18℃、24℃和30℃時，分別為0.55mg、7.25mg和20.8mg 。水溫低于18℃以后，開始出現(xiàn)偷死；8℃完全停止攝食；4℃全部死亡。
【冬天蝦長不大怎么辦】3、對的消化與采食習性
首先要知道，南美白對蝦對糖類利用較差，因為其消化道內淀粉消化酶活性較低;對蝦胰島素分泌量很少，飼料中可消化糖類不能超過26% 。
其次，對蝦腸道內能合成維生素的細菌較少，因此飼料中需添加較多量的多種維生素。但是現(xiàn)在蝦料的熟化程度也是越做越高，對維生素的破壞很大，安全的辦法是定期使用復合多維拌料飼喂。對蝦飼料需要甲殼素，但對多數(shù)種類的無機鹽需求量較低。
再次，蝦的攝食行為與魚不同，對蝦是抱食，所以對蝦飼料的水穩(wěn)定性要求高；對蝦視覺較差，主要靠嗅覺覓食，加上形成投餌的條件反射差，因此覓食能力差；有明顯的嗜食性，只吃一種餌料。
另外，白對蝦的消化道短，幾乎是“直腸子” 。這意味著食物通過消化道的時間有限，要充分消化吸收飼料中的營養(yǎng)，其實有限。
三、可行的幾種方法
1、從飼料角度入手
一是投餌量和投餌次數(shù)一定要根據(jù)氣候、水溫、水質的變化靈活調控。若水溫在20℃以上可每天投喂2～3次，投餌量為夏季的70%～80%；水溫低于18℃時，對蝦攝食減少，可以在飼料中拌一些誘食劑，每天應投喂1～2次，餌料臺餌料吃完的時間比夏季延長1小時。
二是飼料中飼喂前2小時，拌入水溶后的有益菌，保持一定的溫度，可以起到“體外預消化”的作用，既減輕白對蝦的肝胰腺負擔，由有助于提高營養(yǎng)消化吸收率。在采食減少的情況下，盡量增加營養(yǎng)物質的“有效吸收率” 。
2、從養(yǎng)殖水體與底部環(huán)境入手
首先是定期潑灑有益菌。進入秋冬，溫度下降加上蓋棚后陽光照射減弱，藻類光合作用量降低，生長緩慢。特別到蝦的中后期，養(yǎng)殖水體中藻類很少。因此，盡可能多的分解掉水中大量有機質及有害物質，就只有靠微生物的幫助。幸運的是，由于溫度下降，水體中溶氧會增加一些，但也要注意，盡量不要使用高耗氧的有益菌，像芽孢類。
其次，定期改底。不要以為水溫低就不壞低，像我們前面討論的，水溫由低快速升高時，累積在池底的有機質等就會快速發(fā)酵，而這時特別容易造成養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽濃度快速升高。因此，定期改底，在水溫低的情況下，使用化學改底效果更好一些。
再次，注意保持適度的溫差變化。關注幾個溫度點，9℃、13～15℃、18℃、22℃ 。這幾個溫度基本上被認為是致死溫度、半昏迷溫度、采食溫度、正常生長溫度。但我們在一些外塘觀察時，通過調整飼料，在水溫16℃時，白對蝦還可以采食，但生長緩慢，甚至停止。
3、從“冬棚”設施入手
首先考慮的肯定是適當加大蝦池水深來提高水溫，在天然水域中，若風浪小，水深2米以上的蝦池底層水溫要比表層水溫高2℃以上。有條件的養(yǎng)殖??，配一?0～80厘米的淺水池，這個淺水池經(jīng)太陽照射后升溫快，將較高溫度水引入養(yǎng)成池，也可以起到升溫與保溫作用。
第二，要考慮通風問題。這是一個矛盾，既要保溫又要有良好的空氣交流。所以，一般在上午10點以后，將棚邊掀開，通一下風。既可以增加空氣交流量，有可以消除棚膜上水滴，增加大棚的透光率，提高棚溫和水溫。
第三，非常關鍵的是底增氧。由于扣棚后，棚內與自然環(huán)境交換“隔絕”，則由空氣中進入水體的溶氧量明顯不足。養(yǎng)殖水體中的藻類數(shù)量也明顯降低，所以來自藻類的溶氧量也大量降低。養(yǎng)殖水體會長期呈現(xiàn)“亞缺氧”狀態(tài) 。這時，沒有其它供氧措施，蝦在“缺氧”的狀態(tài)下，想增加采食、提高生長速度也是不可能的。
在寒季棚養(yǎng)殖中，單獨使用傳統(tǒng)的水車式增氧機已經(jīng)不能滿足對蝦池塘的立體增氧要求。在原有的水車式增氧機的前提下加裝水底曝氣增氧機，把棚外新鮮空氣經(jīng)過高壓氣泵壓縮加溫后直接輸?shù)匠靥恋撞?。從池底往上向水體散氣補充氧氣，使水底水面保持一樣高的溶解氧，達到5mg/L以上。
第四，盡量不要造成水溫急速下降的狀況。正常情況下，南美白對蝦對溫度突變有一定適應能力。試驗表明，處于24℃水溫中的南美白對蝦，突然移到18℃、21℃、27℃、30℃的水溫中，48小時后的存活率為100% 。當溫差在9℃以上時，開始出現(xiàn)死亡。溫度漸變至5℃時，死亡率96%，而溫度快速降到9℃，死亡率就可以達到96% ?？梢?nbsp;，急速降溫對南美白對蝦的影響更大。
以上個人觀點，概要介紹幾點，敬請指正。這里是農(nóng)牧生態(tài)循環(huán)實踐者，感謝關注。歡迎留言、討論、交流。
3、冬天能在河里撈到蝦嗎？冬季也能捕撈到河蝦，但不建議進行捕撈
通常情況之下，河蝦每年的捕撈時間分別是10月份、11月份和次年的4月份、5月份。這就巧妙的避開了冬季。而之所以不把河蝦捕撈的時間安排在冬季，主要是因為此時的河蝦進入越冬期。要知道，河蝦屬于廣溫性蝦類，水溫14℃以上才開始攝食，最適合的生長溫度在25~30℃ 。而冬季溫度低于4℃之后，河蝦開始進入越冬期。為了確保來年河蝦順利繁殖生長，不應該去河里打擾河蝦，竭澤而漁是不可
4、米蝦冬天需要加溫嗎？需要加溫
米蝦一般可以適應5-30℃的水溫，雖然幼蝦的抗寒力稍差一點，但當水溫在10℃以上時，一般就能夠成活。在實際養(yǎng)殖過程中，建議將水溫保持在22-25℃，能促使米蝦長的更快一些。
多數(shù)米蝦屬于雜食性動物，在養(yǎng)殖期間一般可以投喂人工蝦糧。針對櫻花蝦、極火蝦等品種，一般可以投喂煮熟的菠菜。喂食的頻率一般不用太高，成年蝦通常2-3天投喂1次，幼蝦可以適當?shù)脑黾油段勾螖?shù)，利于生長。
5、蝦田冬季養(yǎng)蝦怎樣肥水？冬季龍蝦池是不用肥水的??，龍蝦從每年的農(nóng)歷二月開始出來產(chǎn)子，活動。到六月就開始慢慢的進洞。到七月就很難發(fā)現(xiàn)龍蝦了。所以冬季施肥基本沒啥用。
本人以養(yǎng)殖多年的經(jīng)驗講解一下，當?shù)仞B(yǎng)殖戶養(yǎng)殖小龍蝦的基本流程，
每年年底開始清池抓魚，水抽干魚抓盡后，用生石灰和小魚凈，全池消毒。然后曬池15天到一個月的樣子。龍蝦一般都在池子四周的岸邊洞里，所以不會對龍蝦產(chǎn)生影響。然后放水十公分左右，種植易樂草，水葫蘆等水生植物。
第二年開年，魚池水滿，小龍蝦出洞啦，再開始肥水，同時投入熊蓮苗和白蓮苗，數(shù)量以每畝20條左右投放。盡量不要放入其它魚類。肥水主要是增加水體內有機囷種的繁殖速度。與減少日夜溫差大的問題。熊白蓮主要是用來吃掉水面上的浮游生物與魚蝦的糞便。
肥水，一般用的多的就是肥水寶與紅糖混合，然后全池潑灑。兩公斤肥水寶一般酒四畝池左右。
本人計劃明年再次開始農(nóng)村創(chuàng)業(yè)之路，想了解更多農(nóng)村創(chuàng)業(yè) ，養(yǎng)殖，種植，守獵，捕魚，農(nóng)村小發(fā)明，等等小視頻的可以關注一下我。我明年主要會以養(yǎng)牛與自媒體為主。養(yǎng)殖，種植，捕魚，守獵為輔。明年我會把我的一些經(jīng)驗，和我農(nóng)村那些小伙伴們的經(jīng)驗都用視頻的方法分享給大家。??

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