無論是什么餡的餡餅都有什么餡 _無論

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無論是什么餡的餡餅，和面時多加1步，各個皮薄餡大，宣軟又解饞總說南方的主食的米飯，南方的主食是面食，但是我作為一個地地道道的南方人。總覺得自己會更喜歡吃面食，而且我最喜歡吃的面食，就是餡餅和餃子。尤其是餡餅，味道實在是太好了，但是餡餅一般都是在外面進(jìn)行購買的。但是自從疫情在家無聊，閑得時候自己在家里制作了一次，才發(fā)現(xiàn)原來餡餅的制作這么簡單。
【無論是什么餡的餡餅都有什么餡】而且餡餅自己在家做出來的，不僅皮薄餡大，而且味道還特別鮮香，根本不輸外面賣的。一般來說，只需要掌握這幾個技巧，就可以制作出，美味好吃又香的餡餅，個個皮薄餡大就算是放涼了不會發(fā)硬。今天就來和大家聊聊餡餅，究竟應(yīng)該怎么樣去制作。
制作餡餅的小技巧小技巧1：和面有技巧
餡餅在和面的時候，需要一開始使用熱水進(jìn)行燙面，之后在加進(jìn)涼水，這樣子和出來的面。制作出來的餡餅不僅餅皮選軟，而且根本就不需要擔(dān)心破皮的情況，就算是搟薄很多，都不需要擔(dān)心。因為這算是半燙面的做法，這樣子的做法可以很好地保證面的勁道和柔軟。
小技巧2：調(diào)料時加上香油
很多人都不知道的一個小技巧，那就是在挑餡料的時候，需要在加進(jìn)調(diào)料之后。再加上最后的秘密武器——香油，這樣子制作出來的餡料不僅鮮香好吃，而且口感上會更滑嫩。當(dāng)然如果不喜歡香油的朋友，也可以添加進(jìn)其他的食用油，其中玉米油就是很不錯的選擇。
小技巧3：烙餅時不要蓋蓋子
一般我在制作餡餅的時候，都是直接使用電餅鐺的，但是制作餡餅的時候。一定要將電餅鐺打開，不要關(guān)上等到時間差不多在進(jìn)行翻面，煎至兩面金黃，之后在出鍋就可以了。

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無論是什么餡的餡餅 都有什么餡

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