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本來昨天早就想好今天的題目是《小傘兵還是婆婆丁》，今天正好回父母那兒聊到了老豆腐 。所以，今天兩篇都寫 看看哪一篇順暢就發(fā)哪一篇吧 。


豆腐腦，我想大家最熟悉不過 。一般早點(diǎn)稀的有粥、餛飩、雞蛋湯等，除了上述的必有的就是豆腐腦了 ?，F(xiàn)在豆腐腦其實(shí)已經(jīng)和老北京的不一樣了，說句實(shí)話，我已經(jīng)完全忘記老北京的豆腐腦兒是什么樣了……大家可以去問度娘 。記得有個(gè)電影《夕照街》里面的老爺子帶著一群待業(yè)青年就是要做早點(diǎn)鋪?zhàn)?，也是要做豆腐……?這個(gè)也忘了是豆腐腦兒還是老豆腐了完了完了 太久遠(yuǎn)的電影確實(shí)記不清楚了 。


可是，我卻對(duì)被現(xiàn)在豆腐腦取代的老北京老豆腐有著深深地印象 。百科上有說豆腐腦也有叫做豆腐花、豆花等名稱的，是老北京著名的漢族小吃 。區(qū)別于老豆腐（老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同 。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人最后再見到老豆腐應(yīng)該是上初中那會(huì)兒吧，那時(shí)候早上起來去吃早點(diǎn)就會(huì)要一碗老豆腐兩個(gè)燒餅 。等老板把老豆腐端上就自己從桌子上一個(gè)個(gè)玻璃瓶里舀調(diào)味料，放多少自己掌握 憑著記憶我記得是：麻醬、醬豆腐湯、韭菜花、蒜汁等記得應(yīng)該有醬油，但已記憶模糊 。有愿意放辣椒的放辣椒 。然后用鐵片勺攪拌，等攪拌勻了就一口燒餅喝一口老豆腐，你可以想象全是厚味料拌在一起，味道的咸香自然我記得清楚了 ?？墒乾F(xiàn)在又一想，這不是豆腐伴著涮羊肉調(diào)料吃呢嗎？可味道還就是不一樣 。


圖源自網(wǎng)絡(luò)
在網(wǎng)上實(shí)在找不到老豆腐的圖片，類似這個(gè)，但是沒有醬油 。
想象一下 豆腐還是老的，加上各種高鹽調(diào)味料喝到肚里是什么感覺？那感覺就像鹽橫橫的從嘴到喉嚨，再從喉嚨經(jīng)過食管到你的胃，這頓早點(diǎn)吃完中午都消化不完 ?？墒怯钟腥苏f了，誰讓你放那么多料呢？


【被豆腐腦取代的老豆腐 豆腐腦與老豆腐】可是這個(gè)在我記憶中一直存在的早點(diǎn)，就此沒了?。烤瓦@么沒了??！也不知道從什么時(shí)候開始被我們?cè)缙鸬馁u早點(diǎn)的外省友人將豆腐腦和老豆腐合二為一的做出現(xiàn)在這樣的跟誰都不像的早點(diǎn)流食?。?！也許還是有賣的，就像絕跡的羊霜腸 據(jù)說后海有家店還在做但父親吃過一回說并不是早年間的那個(gè)味道，這幫人不懂怎么做 。


發(fā)現(xiàn)自己還真是寫吃的最順暢了啊 ，所以今天就發(fā)這個(gè)吧 。如果你喜歡看類似的文章，請(qǐng)給我個(gè)小小的鼓勵(lì) 請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊 我會(huì)繼續(xù)寫下去 謝謝 。

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