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1、深海金鯧魚怎么做好，金鯧魚的10種吃法？1、金鯧魚去內(nèi)臟和魚鰓清洗干凈；
2、用廚紙把金鯧魚表面的水分吸干；
3、在金鯧魚兩面剔十字花刀；
4、表面再拍一層干淀粉；
5、生姜、大蒜切片，小蔥斜切成段；
6、準(zhǔn)備好剁椒醬；
7、鍋燒熱，加入少許油燒至7成熱，放入金鯧魚；
8、煎至兩面金黃盛出；
9、鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜蒜爆出香味；
10、再放入剁椒醬炒香；
11、把煎好的魚放入鍋內(nèi)；
12、烹入料酒、陳醋，加鹽、白糖、生抽、老抽和適量的水，大火燒開；
13、轉(zhuǎn)中火加蓋燉煮10分鐘；
14、開蓋后大火收汁至比較濃稠即可裝盤，最后表面撒入小蔥末。
2、凍鯧魚的家常做法？不腥的冷凍鯧魚做法（鹽煎鯧魚）
1.解凍冰鮮鯧魚，要自然溫度解凍，不要微波爐不要熱水，就提前幾個小時拿出來，放在室溫下即可。
2.解凍好了，收拾魚，這個鯧魚肚子很小，內(nèi)臟不多，但是一定要去除干凈內(nèi)臟，要不然整道菜葷腥不已。從嘴巴處開口剪進去比較方便。
3.用力掏出所有內(nèi)臟，黑膜，魚腮，這些都是腥味來源，弄的越干凈越好，不確定哪些東西能不能吃的，都剪掉即可。（可以整個頭剪掉）
4.肚子扒拉開看看，黑膜也一定一定要去除，只看見肉為止。
5.再把魚鰭剪掉，背后和身下的魚鰭也都剪掉，左邊是剪干凈的，右邊是沒剪的，這個不剪到時候影響煎魚。所以建議剪掉只留魚尾。
6.全都收拾干凈之后，魚身上切兩刀，魚小就不用切，如果是紅燒也不要切，干煎就切一下入味。用料酒，鹽，生姜絲抹勻魚身內(nèi)外，腌制。這里注意一下，干煎鹽多放一點。腌制半個小時。
7.拿一個平底鍋，平底鍋方便煎魚，大火多油加熱，不要小火！大火加熱一會，手放在油溫上三秒感覺燙手就可以放魚了。
8.廚房紙準(zhǔn)備在旁，先把鯧魚用廚房紙吸附表面的料酒水漬等，讓鯧魚下鍋避免亂濺油，做飯也要保護自己哦～前面留著魚尾沒剪掉是為了現(xiàn)在方便拎魚。
9.大火調(diào)到中火，不要小火，一面煎制一分鐘左右，不用擔(dān)心焦，魚尾金黃就翻過來煎另外一面。干煎魚一定要煎熟了，鯧魚刺少肉厚，干煎最適合小孩吃。
10.用筷子輕輕翻面，油溫高，才能保證魚皮煎不破，保持體型。炸至金黃色。撈出放一邊。
11.干煎鯧魚完成，重點是腌制的時候鹽可以多一些，煎完就可以直接吃，不需要調(diào)味，適合兒童。
3、八斤重的金鯧魚做法？— 食材清單 —
主料:金鯧魚450克
輔料:蔥適量，姜適量，細鹽適量，料酒適量
做法步驟：
1· 金鯧魚個頭比較大，一般都能達到一斤或者多點，背鰭上有硬刺，處理魚的時候最好剪掉，免得被扎住。清洗時，把肚子里的黑膜撕掉，能有效去腥。
2· 清洗干凈的魚。
3· 正反面打花刀，抹一點鹽和料酒腌制。
4· 正反面鋪滿姜絲。
5· 倒一勺生抽。
6· 再切一點蔥姜。
7· 魚上鍋蒸八分鐘，關(guān)火再燜幾分鐘。
8· 炒菜鍋熱鍋涼油下蔥姜煸炒出香味，加兩勺蒸魚豉油關(guān)火。
9· 倒在出鍋的魚上，就完成啦。
4、金鯧魚配什么菜最好？食材：金鯧魚，番茄，料酒，香菜，番茄醬，醋等。
做法：
1、先是要將食材都備齊，主要的食材就是魚和番茄，都是平時常見的菜。另外各種調(diào)味料也不能少，不然炒不出來好的味道。生姜片準(zhǔn)備幾塊，洗干凈之后切成絲備用。
2、可以買一條大一點的金鯧魚，這樣魚肉會更多。先將金鯧魚處理干凈，買的時候可以讓賣家處理干凈。處理好之后的金鯧魚也要沖洗干凈，接著是瀝水放在盤子里面，在魚身上面抹一層鹽，直接將魚裝在保鮮袋里面，倒入適量的料酒，生抽和姜絲，一起抓勻即可，然后將保鮮袋扎起來，放在冰箱里面冷藏腌制一個小時左右。
3、腌制好之后的魚就可以烘烤了，將烤盤拿出來，在烤盤上面墊一層錫紙，錫紙上面也可以刷上一層薄薄的油。然后將腌制后的魚放在上面，這樣烤好之后不容易粘。
4、接下來就需要烤魚了，時間到了之后將魚拿出來翻面，然后再放進烤箱烘烤。
5、在第二次烤魚的時候可以去處理其他蔬菜，西紅柿去蒂之后洗干凈，然后頂部做花刀。蔥和香菜洗凈之后都切成段備用。
6、鍋中水開之后將西紅柿放進去滾一下，這樣更容易去皮，去皮后的番茄再切成丁。熱鍋下油，將切好的番茄丁放進去翻炒，慢慢地將番茄汁炒出來。然后加一勺子番茄醬繼續(xù)炒勻。
7、倒入半碗熱水，添加適量的糖，，醋和生抽來調(diào)味，將烤好的金鯧魚放進鍋里，用小火來慢慢燉，等到湯汁燉濃稠的時候，將之前就切好的蔥段和香菜段加進去即可。
5、金鯧魚最好吃的做法？1、準(zhǔn)備好金鯧魚、姜片、香菜、鹽、醬油、生粉、花生油和酒。
2、金鯧魚最好買400克到500克之間中，太大了肉質(zhì)會比較粗，影響口感。買的時候請賣魚老板幫忙殺好。
3、在用切菜刀把金鯧魚表面的粘液刮掉，用手扶著魚頭，稍用力來回多刮幾遍，那些粘附物雖然不影響口感，但嚴(yán)重影響視覺，務(wù)必刮干凈。
4、刮好的金鯧魚放在水龍頭下沖洗干凈，肚子里面有層白白的薄膜，也要輕輕撕掉，血水務(wù)必要沖干凈，要不會有腥味。
5、洗干凈的金鯧魚放在案板上，加入一勺生粉和鹽摸遍魚全身，雙手拿著魚頭的魚尾在案板上來回摩擦幾分鐘，把粘附物徹底洗干凈。
6、處理過的金鯧魚再次洗干凈，瀝干水分，加入適量鹽，兩滴酒摸遍魚全身，把姜片擺在魚身上，放在一旁腌制30分鐘。
7、蒸鍋內(nèi)放水燒開，待水冒大泡時，放入腌制好的金鯧魚，大火燒15分鐘，關(guān)火后待五分鐘再打開蓋子。
【深海金鯧魚怎么做好】8、把蒸好的金鯧魚拿出，拿掉上面的姜片，起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入適量醬油燒開，快速淋在魚身，把香菜洗干凈瀝干水分，擺在魚身上作為裝飾，一道好吃的清蒸金鯧魚就做好了，鮮香可口，香氣四溢，非常美味。

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