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1、河里抓的龍蝦怎么養(yǎng)，野生小龍蝦怎樣處理才干凈？野生小龍蝦怎樣處理才干凈？只要多花點(diǎn)功夫，費(fèi)點(diǎn)事，小龍蝦是能處理的很干凈的。
小龍蝦是一外來(lái)物種，農(nóng)村長(zhǎng)大的我，兒時(shí)的菜譜上是沒(méi)有小龍蝦的。
我所處江淮地區(qū)，我清楚的記得，我們當(dāng)?shù)卦?995年，才偶爾發(fā)現(xiàn)有小龍蝦。小龍蝦的塊頭比當(dāng)?shù)氐暮游r要大的多，但是殼厚，肉體小，味道也遠(yuǎn)沒(méi)有當(dāng)?shù)氐暮游r好吃。所以在剛發(fā)現(xiàn)小龍蝦時(shí)，并沒(méi)有什么驚喜，也不會(huì)刻意去捕捉來(lái)吃。
1996年時(shí)，小龍蝦數(shù)量明顯漸多，農(nóng)村的水溝里，水塘里，小河里，到處都是小龍蝦的身影，我們抽干小水渠的水，捉泥鰍，捕魚(yú) ，往往小龍蝦的數(shù)量最多。當(dāng)時(shí)逮到小龍蝦還是會(huì)吃的，但是收拾起小龍蝦卻很費(fèi)事，所以對(duì)于吃小龍蝦并不是很上心～
1997年時(shí)，小龍蝦的數(shù)量到了令人恐怖的程度。我從工廠下夜班回來(lái) ，柏油路上，鄉(xiāng)間砂子路上，都能看到小龍蝦在爬行，我騎的摩托車，一路回家能輾壓好幾只小龍蝦。其時(shí)農(nóng)村的水塘中，長(zhǎng)有耦，菱角，小龍蝦多的將耦和菱角都夾斷，夾爛食用，致使水塘中的耦和菱角漸漸沒(méi)了蹤跡。更過(guò)分的是，小龍蝦夾水稻的苗根，造成水稻苗株死亡 ?？梢?jiàn)小龍蝦數(shù)量的恐怖及令人憎恨的惡行。當(dāng)?shù)剞r(nóng)村有傳言，說(shuō)小龍蝦是日本人放過(guò)來(lái)的，目的就是禍害中國(guó)的莊稼。
既然小龍蝦猖狂到損壞莊稼了，我們農(nóng)民肯定不同意了，其肉雖不能算佳肴，倒也不令人討厭，那就吃吧。所以從1997年開(kāi)始，小龍蝦成了農(nóng)村人們餐桌上的一道家常菜，烹飪小龍蝦的方法也多了，吃著吃著，就覺(jué)得小龍蝦越吃越好吃，從農(nóng)村流行到城市，且食材易得。
那時(shí)的我晚上拿著燒火鉗，一條小水溝就能撿起一桶小龍蝦，七八斤。白天用一根竹竿，系上線，扣上雞腸子，放入水中，三四分鐘提一次，一次能逮住五六只小龍蝦，釣上一兩個(gè)小時(shí)，也能釣上一桶 ?？傊?，小龍蝦很容易就能捕捉到～
由于人們喜愛(ài)上了吃小龍蝦，捕捉小龍蝦的終極工具，地籠出現(xiàn)了。
地籠有大有??，又Cび卸?，农村的任何水域都能箱X?，有了地籠的捕捉，供應(yīng)上了人們對(duì)小龍蝦的需求，小龍蝦恐怖的繁殖力，得到了扼制，也沒(méi)有了猖狂的破壞力。
現(xiàn)在，小龍蝦已成了當(dāng)?shù)氐囊环N常見(jiàn)水中生物，野生小龍蝦數(shù)量不多也不少。但是對(duì)吃小龍蝦，中國(guó)吃貨的胃口時(shí)時(shí)敞開(kāi)著，野生的小龍蝦，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足吃貨的需求。就在今年，小龍蝦剛上市，生蝦賣到四十元一斤，價(jià)格真的不菲。于是，人工飼養(yǎng)小龍蝦，跟風(fēng)而起，大面積的飼養(yǎng)小龍蝦，自然造成小龍蝦市場(chǎng)飽和，價(jià)格行情也就猛掉。
至目前，小龍蝦的價(jià)格在十幾元一斤，養(yǎng)小龍蝦的一片哀嚎。但從我個(gè)人來(lái)看，小龍蝦十幾元的價(jià)格都貴了，從小龍蝦的肉質(zhì)，味道，營(yíng)養(yǎng)來(lái)對(duì)比，小龍蝦的價(jià)格，最多和草魚(yú)，鰱魚(yú) ，價(jià)格一樣才合理，也就是不能超過(guò)十元每斤。
如果當(dāng)初傳言小龍蝦是日本人故意引入中國(guó)禍害莊稼的，沒(méi)成想小龍蝦成了中國(guó)人餐桌上的一道菜，甚至都滿足不了中國(guó)吃貨的需求，這真讓小日本情何以堪？同時(shí)，小龍蝦的經(jīng)濟(jì)效益，給部分個(gè)人，甚至給一方整體經(jīng)濟(jì)效益，都帶來(lái)上升，我旁邊的江蘇盱眙縣，就因舉辦中國(guó)小龍蝦節(jié)而得名，經(jīng)濟(jì)上更是受益匪淺～
言歸正傳，野生小龍蝦怎么處理才更干凈？我認(rèn)為，在我們剛吃小龍蝦的時(shí)候，其時(shí)的處理才算得上干凈，現(xiàn)在的人們收拾小龍蝦能簡(jiǎn)單就簡(jiǎn)單，遠(yuǎn)不能同當(dāng)初相比了，當(dāng)初我們是怎么做的，且看下面步驟。
一，捕捉上小龍蝦，首先放置在竹籃中，在水里使勁篩洗，或放在大的盆中，倒入清水，用工具使勁攪拌，水濁了就換清水繼續(xù)洗，盡可能的將小龍蝦殼上污漬初步洗掉。
二，經(jīng)過(guò)第一道的初步篩洗，再用稍硬的毛刷，在清水中，將小龍蝦的身子一個(gè)個(gè)仔細(xì)刷洗，頭部就不用刷洗了。
三，經(jīng)過(guò)毛刷刷洗過(guò)的小龍蝦，再用剪刀剪掉爪須，兩只大鉗子若是足夠大，里面就有肉，那就保留著。然后剪刀斜著將腦袋上半部剪掉，挑出食馕。小龍蝦尾巴是三個(gè)葉片，擰下中間一個(gè)葉片，腸子自然跟著抽出來(lái) 。若腸子斷了，從頭部也能抽出來(lái)，如果腸子還是有斷在中間，就用剪刀剪開(kāi)小龍蝦背脊，再清理，總之要取清腸子。經(jīng)過(guò)這些程序收拾的小龍蝦，再用清水沖洗一下，就相當(dāng)干凈了，我個(gè)人認(rèn)為是處理小龍蝦最干凈的做法，燒制后的小龍蝦的鹵都可以放心拌飯吃。
四，一些專營(yíng)小龍蝦的飯店，能做好第一條就不錯(cuò)了，當(dāng)然還有一種偷懶的方法，就是小龍蝦放在老式洗衣機(jī)里攪洗。至于用刷子刷洗，剪刀修理，現(xiàn)在的小龍蝦飯店早就省了，腸子也不清理，說(shuō)是抽掉腸子，小龍蝦的肉質(zhì)就爛軟了，我想這純粹是胡說(shuō)八道。
題主可按照我說(shuō)的前三條去處理小龍蝦，絕對(duì)的干凈了，燒制出來(lái)的小龍蝦，你想怎么吃就怎么吃，對(duì)講究干凈的人沒(méi)有任何心理負(fù)擔(dān) 。
有人說(shuō)野生小龍蝦大都生活在污水溝里，不是受到農(nóng)藥污染，就是什么重金屬超標(biāo) 。對(duì)小龍蝦如此評(píng)價(jià)，我認(rèn)為純屬夸大其詞。農(nóng)村的一些烏黑的水溝，底子黑，水卻是清的，這是溝中水草爛掉形成的，就算有黑水形成，那也沒(méi)有化學(xué)性污染成分，再說(shuō)到重金屬超標(biāo)，農(nóng)村的工礦企業(yè)，相對(duì)少的多，真正的農(nóng)村野生小龍蝦那有什么重金屬超標(biāo) ，農(nóng)藥和化肥的污染是有的，但經(jīng)過(guò)田地的分解，雨水的沖洗，污染是很清微的，何況小龍蝦最受污染的頭部已被剪掉，所以農(nóng)村的野生小龍蝦，加上細(xì)致耐心的處理，完全放心食用～
題主問(wèn)小龍蝦怎么做更好吃？我想說(shuō)到好吃，這就要看符合你個(gè)人口味了，有人喜歡香辣小龍蝦，有人喜歡蒜泥小龍蝦，還有人喜歡清水小龍蝦，反之，就有人不喜歡。所以，我認(rèn)為符合自己的口味才是好吃的，其中關(guān)鍵一條要收拾的很干凈，才吃的放心，心情也更愉悅，這才是享受美食的根本真諦～
其實(shí)我個(gè)人是喜歡小龍蝦微辣一點(diǎn)的做法，怎么做，這里就不細(xì)說(shuō)了，我之前有幾篇文章講過(guò)怎么做大蝦，方法一樣，關(guān)注我，就可看到這些文章～
此題就此作答，希望給題主帶來(lái)幫助，純屬個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，供喜歡吃小龍蝦的并自己動(dòng)手的廣大條友們參考，有不同意見(jiàn)，或有更好的方法的條友，請(qǐng)賜評(píng)留言，下方討論。謝謝！
2、小龍蝦在家怎么養(yǎng)？1、準(zhǔn)備容器
在家養(yǎng)殖小龍蝦時(shí)，要準(zhǔn)備一個(gè)深度在50厘米左右的玻璃水缸，用消毒水進(jìn)行噴灑消毒，將其放在太陽(yáng)下晾曬，然后裝入三分之一的清水，再投放龍蝦。
2、生存環(huán)境
為了讓龍蝦健康生長(zhǎng)，在養(yǎng)殖時(shí)要在水缸中栽種水草，并接入增氧設(shè)備，水草可以為龍蝦提供食物，創(chuàng)造棲息的地方，而增氧設(shè)備能保證小龍蝦生長(zhǎng)在氧氣充足的地方。
3、喂養(yǎng)數(shù)量
在家中養(yǎng)殖小龍蝦的數(shù)量不宜過(guò)多，建議在5-10只左右，若是蝦苗過(guò)多，容易發(fā)生爭(zhēng)斗打架的情況，它們相互間會(huì)啃咬，從而增加小龍蝦的死亡率。
4、投喂食物
飼養(yǎng)小龍蝦時(shí)，要根據(jù)天氣溫度的變化，適當(dāng)?shù)脑鰷p投喂頻率，7-10月份是蝦的生長(zhǎng)季節(jié) ，每天投喂2次，早晚各1次，其余季節(jié)每天喂食一次，主要給小龍蝦投喂小魚(yú)、水草以及豆?jié){
3、小龍蝦怎么運(yùn)輸不會(huì)死？很高興能回答您的問(wèn)題，希望可以幫助到您。
一、運(yùn)輸?shù)姆椒ㄟx擇
小龍蝦的運(yùn)輸方法有七種，干運(yùn)法、帶水運(yùn)法、尼龍袋裝運(yùn)法、籮筐帶冰運(yùn)法、蛇皮袋裝運(yùn)法、蒲包裝運(yùn)法、小竹簍裝運(yùn)法。這里推薦小龍蝦長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)采用帶水運(yùn)輸法，相對(duì)其他運(yùn)輸方法而言，帶水運(yùn)輸可以滿足量級(jí)最大，而且采用帆布簍、木桶、水缸、帆布袋和尼龍袋為裝運(yùn)容器，相對(duì)來(lái)說(shuō)方便。最重要的是可獲得較高的小龍蝦成活率，五小時(shí)一般可達(dá)95%左右。很適合長(zhǎng)途大規(guī)模的運(yùn)輸。
二、運(yùn)輸前的準(zhǔn)備
【河里抓的龍蝦怎么養(yǎng)】1. 宜挑選經(jīng)暫養(yǎng)后體壯、未受傷的小龍蝦進(jìn)行裝運(yùn) 。
2. 在運(yùn)輸前，小龍蝦必須停餌暫養(yǎng)2～3天，預(yù)先排空腸道，促使其提前適應(yīng)驚擾刺激和高密度運(yùn)輸環(huán)境，以保持運(yùn)輸過(guò)程中運(yùn)水不被污染，提高運(yùn)輸成活率。
三、運(yùn)輸方法及注意事項(xiàng)
(1) 裝運(yùn)時(shí)，先將水裝入容器內(nèi)，再把小龍蝦輕輕地沿著容器壁放入，放養(yǎng)密度要適量。10升容積的木桶或帆布袋可盛水4～5升，放小龍蝦6～8千克。
(2)如天氣較悶熱，要酌情減量;反之，天氣較晴朗、水溫較低，運(yùn)輸密度可相對(duì)大一些。同時(shí)，在容器內(nèi)放幾條泥鰍(一般一個(gè)容器內(nèi)放1～1.5千克)，使泥鰍在容器內(nèi)上下、左右不斷活動(dòng)，以增加容器水中的溶氧量，減少蝦與蝦之間互相斗毆，降低損傷率。高溫運(yùn)輸小龍蝦，可在覆蓋網(wǎng)片上加放一些冰塊，溶化的冰水不斷滴入容器內(nèi) ，使水溫逐漸下降，提高運(yùn)輸成活率。
(3)在運(yùn)輸水中加放水葫蘆，以助于小龍蝦抱著水草，減少下沉缺氧而死亡。運(yùn)輸途中，如發(fā)現(xiàn)小龍蝦在水中不停亂竄，有時(shí)浮在水面發(fā)呆，不斷呼出小氣泡，表明容器中的水質(zhì)已變壞，應(yīng)立即更換新水。
(4)開(kāi)始每隔30分鐘換1次，連續(xù)換水2～3次，待污物基本排掉，再每隔4～5小時(shí)更換新水1次，換水時(shí)，最好先選擇與原蝦池中水質(zhì)相近的水，盡量不要選用泉水、污染的小溝渠水、井水或與原來(lái)溫差較大的水。
(5)如果運(yùn)程超過(guò)1天，每隔4～5小時(shí)翻動(dòng)1次蝦，將長(zhǎng)時(shí)間沉在容器底部的小龍蝦翻到上層，防止其缺氧死亡。為了確保運(yùn)輸成功，開(kāi)始時(shí)或24小時(shí)后，可在容器中加放聚維酮碘，以防止小龍蝦損傷感染。
小龍蝦養(yǎng)殖的運(yùn)輸環(huán)節(jié)其實(shí)非常重要，存活率的高低很大程度上影響小伙伴的注意，所以大家一定要在運(yùn)輸過(guò)程中注意做好措施，比如在運(yùn)輸之前也要把握好小龍蝦的體質(zhì)，挑選比較強(qiáng)壯殼硬的小龍蝦，這樣可以適應(yīng)長(zhǎng)途的顛簸，如果條件允許可以在夜間或者陰天出發(fā)，因?yàn)橐归g或者陰天溫度低，水分蒸發(fā)慢，有利于保持濕潤(rùn)的環(huán)境。
小龍蝦捕撈方法簡(jiǎn)單(其實(shí)捕撈也是一門很深的技術(shù)活），能較長(zhǎng)時(shí)間離水，運(yùn)輸方便（幼蝦除外），運(yùn)輸成活率高，在捕撈及產(chǎn)品的運(yùn)輸上省時(shí)、省工、費(fèi)用低，養(yǎng)殖魚(yú)類和其他蝦類無(wú)法比擬。不過(guò)我們小龍蝦在運(yùn)輸過(guò)程中也有很大的講究。下面我們就一起來(lái)看看小龍蝦在運(yùn)輸過(guò)程中究竟有什么講究呢？
運(yùn)輸時(shí)要講究的技巧
一是要提前做好計(jì)劃，準(zhǔn)確確定運(yùn)輸路線，準(zhǔn)確計(jì)算路程，不走彎路或者容易堵車的道路；盡量使得運(yùn)輸時(shí)間在2小時(shí)內(nèi)，在計(jì)劃時(shí)間內(nèi)運(yùn)達(dá)，防止因車輛及道路交通情況等原因造成延誤，延長(zhǎng)運(yùn)輸時(shí)間，影響蝦的成活率；
二是在不同季節(jié)運(yùn)輸，還應(yīng)根據(jù)氣候條件采取適當(dāng)措施，如天氣寒冷，防凍傷措施做好；天氣炎熱，是適當(dāng)在外圍加些冰塊防脫水嚴(yán)重，還有如保溫、降溫、防雨等等措施來(lái)確保安全運(yùn)輸；
三是要確定運(yùn)輸方法，這個(gè)要根據(jù)路程，天氣等具體做決定，有的養(yǎng)殖戶采取干法運(yùn)輸（即無(wú)水運(yùn)輸），正常來(lái)說(shuō)，死亡率會(huì)比帶水運(yùn)輸要高得多，因此建議養(yǎng)殖朋友采用帶水充氧運(yùn)輸。
關(guān)于帶水充氧
塑料袋帶水充氧運(yùn)輸密度大、運(yùn)距遠(yuǎn)、成活率高。裝水10斤左右的塑料袋能裝運(yùn)稚蝦1～2萬(wàn)尾甚至更多；3cm長(zhǎng)的幼蝦2000尾。幼蝦越大裝得越少，裝完幼蝦后充氧氣，然后扎緊，在水溫15℃時(shí)能運(yùn)輸8小時(shí)以上，如果中途運(yùn)輸?shù)R了，請(qǐng)注意觀察袋中氧氣，因?yàn)橛叙B(yǎng)殖朋友在這上面吃過(guò)虧的，短途運(yùn)輸一般用水桶都行。無(wú)論采用何種運(yùn)輸方式，裝運(yùn)數(shù)量應(yīng)視運(yùn)距、魚(yú)體大小、天氣等情況靈活掌握。
溫馨提示：保持一定的濕度和溫度
在運(yùn)輸小龍蝦時(shí)，環(huán)境濕度的控制很重要，相對(duì)濕度為70％～95％可以防止小龍蝦脫水，降低運(yùn)輸中的死亡率。運(yùn)輸時(shí)可以使用水花生或麻袋等套裝在容器內(nèi)，在面上灑上水，運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間最好不要超過(guò)5小時(shí) 。
4、我想用來(lái)養(yǎng)龍蝦？養(yǎng)龍蝦的話，水深以1-1.2米為宜，太深不利于龍蝦生長(zhǎng) 。
另外，需要在水里種植一些水草，供龍蝦攀爬及蛻殼時(shí)隱藏，可使用苦草、輪葉黑藻、伊樂(lè)藻等。
5、河里捕撈的小龍蝦能做蝦苗嗎？你好!我是楚鄉(xiāng)農(nóng)小，很好高興來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題!
對(duì)于蝦苗的問(wèn)題我們可要著重的去對(duì)待一下了，一般我們挑蝦苗都是要求體質(zhì)健康，活力四射，不含疾病的成蝦作為種蝦來(lái)投放蝦苗。不過(guò)多余野河道的小龍蝦也是可以作為蝦苗來(lái)進(jìn)行投放的。一般我們蝦苗的投放就是要避免時(shí)間久了后產(chǎn)生近親的原因，必須要在其他的地方捕來(lái)蝦苗再投放，我們小龍蝦養(yǎng)殖都提倡“春季捕苗、捕大留小、輪捕輪放”，野外的小龍蝦作為日常生活中不常規(guī)的，不受人工養(yǎng)殖的小龍蝦品質(zhì)，肯定是可以作為蝦苗來(lái)進(jìn)行投放的。它們的體質(zhì)不僅優(yōu)質(zhì)，繁殖能力還強(qiáng)!如果我們能在野水溝里放養(yǎng)捕撈的話，既可以減少蝦苗投資成本，又可以提高蝦苗質(zhì)量是不可多得的辦法！只是平時(shí)野外的純野生龍蝦并不多，我們平時(shí)也不好去捕捉到，如果能捕撈到那肯定是可以的啦!
以上文中如有不當(dāng)還請(qǐng)留言指出改正，也加我微信一起學(xué)習(xí)、一起進(jìn)步！我是楚鄉(xiāng)農(nóng) ，希望我的回答能夠幫助到你!

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