食用價(jià)值
葵植物是我國(guó)的經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值的重要來(lái)源，而其果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素 。食用它的果實(shí)之后能起到健胃消食、化痰止咳等作用 。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在其中含有的很多對(duì)人體有益的物質(zhì) 。食用它能降低血脂、防止血栓的形成、提高免疫力等 ， 還能保護(hù)心血管等 。它具有豐富的微量元素，可以對(duì)多種病菌有一定的抑制作用，能有效改善人體的免疫功能，讓機(jī)體的抗病能力大大提高 。在食用的過(guò)程中它還能清熱解毒 ， 對(duì)于癰瘡癰腫，瘡癤腫毒等癥狀有很好的治療效果 。
藥用價(jià)值
藥用方面
藥用方面葵菜還有很多藥用價(jià)值 ， 特別是它的種子、花和果實(shí)均有藥用價(jià)值，這些功效都大有講究 。
它的食用方法
炒熟后食用，或者直接炒著吃，味道鮮美 。
焯水后吃也可以，與其它菜一起焯水后食用 ， 味道極好 。
蔬菜食用:葵菜還可跟其他的蔬菜搭配食用，如黃瓜，冬瓜等 。
芹菜
炒菜:一般在春天和秋季，將葵菜和芹菜放在一起炒菜 ?；蛘咴诓穗戎屑尤肫渌氖卟?，如南瓜，青菜，辣椒等 。
【葵菜的主要價(jià)值】做菜:食用它是一種非常美味的食物，它不僅口感脆爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高 。

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