隔夜水和千滾水有亞硝酸鹽隔夜水含有亞硝酸鹽嗎? _隔夜

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康康手機(jī)微信里有一個(gè)置頂群，名為“相親相愛一家人”，群成員自然是那些七大姑八大姨，整日里發(fā)一些養(yǎng)生文，昨天，康康大姨發(fā)了一篇“隔夜水有毒”的文章，這種無稽之談還有人相信？于是康康便回了一句“千滾水和隔夜水能喝”，結(jié)果這句話讓大姨感受到自己的權(quán)威被挑釁，下一秒，康康就被大姨踢出群組了，真是很無辜啊！
關(guān)于水的謠言有很多，什么隔夜水、千滾水，一會(huì)說喝了中毒，一會(huì)說喝了致癌，搞得人心惶惶，專門嚇唬不怎么懂得大爺大媽，可是大爺大媽對(duì)此深信不疑，今天，我們就來掰扯掰扯，這些“水”到底能不能喝。
第一個(gè)問題：隔夜水會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，它會(huì)中毒or致癌從兩個(gè)方面考慮：隔夜水中是否有亞硝酸鹽？有多少？
亞硝酸鹽看它的名字還以為是平時(shí)吃的鹽，其實(shí)它們的外觀真的很像，只不過帶來的后果不同，食鹽如果吃多了，大不了就是齁得慌，喝點(diǎn)水也就過去了，若是亞硝酸鹽吃多了，輕則頭暈嘔吐，重則休克。這么看來，人們對(duì)隔夜水的擔(dān)憂不無道理，只是，隔夜水中真有這么多亞硝酸鹽嗎？
我們讓同事從家里帶來一個(gè)水杯和水壺，用來模擬大家平時(shí)的用水情況，分別在放置12小時(shí)、24小時(shí)、36小時(shí)后檢測(cè)其中的亞硝酸鹽含量，結(jié)果讓我們大吃一驚：別說中毒了，就連菌落數(shù)量都沒什么變化。不管是水杯里的還是水壺里的，亞硝酸鹽的含量始終小于0.001mg/L，菌落總數(shù)小于1CFU/mL 。
結(jié)論：隔夜水可以放心喝，對(duì)人體無礙。

其實(shí)大家仔細(xì)想想就明白了，開水煮沸的過程中，里面的細(xì)菌、雜質(zhì)都會(huì)被消滅，想要產(chǎn)生致癌物令人中毒其實(shí)很難，就算有少量的有害物質(zhì)，達(dá)不到劑量也不用擔(dān)心，它還不如一盤剩菜、一根臘肉含的劑量高。
另外，千滾水和隔夜水的實(shí)驗(yàn)結(jié)果差不多，經(jīng)常飲用沒什么影響，家用飲水機(jī)里的水可以放心喝，醫(yī)院、車站里的公共飲水機(jī)也可以喝。但是千滾水要擔(dān)心一個(gè)問題，那就是水壺，如果水壺中有很多水垢沒有及時(shí)清理，在煮沸的過程中水垢會(huì)分散，倒出來的水里面漂浮著很多雜質(zhì)，喝起來體驗(yàn)感較差，所以要定期清洗水壺。
再者，如果使用的水壺是金屬材質(zhì)，應(yīng)該選擇304材質(zhì)的，比較安全，或者直接用玻璃制品，如果購(gòu)買的是劣質(zhì)金屬水壺，長(zhǎng)期煮沸燒開可能會(huì)有少量金屬離子揮發(fā)出來，進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生不利影響，甚至影響臟器功能。

第二個(gè)問題：蒸鍋水能不能喝？
平時(shí)熱包子、蒸饅頭，鍋里面會(huì)添入半鍋水，等到包子饅頭熱好了，鍋里面的水也燒開了，這樣的水是不是正常飲用呢？我的建議是最好不要喝，因?yàn)樽鲲堝伜蛯ｉT燒水的水壺有一定區(qū)別，做飯鍋里可能有油、鹽殘留，用它燒水水里面也會(huì)有油脂、菜汁，很容易產(chǎn)生細(xì)菌，偶爾喝一次沒什么影響，但是不能當(dāng)成日常用水，天天喝蒸鍋水。
第三個(gè)問題：陰陽水能不能喝？
啥叫陰陽水呢？有的人說冷水和熱水兌在一起叫陰陽水，比如說給寶寶沖奶，有的人說開水和生水兌在一起叫陰陽水，比如說飲水機(jī)自動(dòng)加水。
第一種陰陽水可以喝，因?yàn)閮煞N水都是煮沸消毒過的，只不過是溫度不同，其他沒什么區(qū)別，喝進(jìn)身體里不會(huì)有很大影響。第二種陰陽水不建議喝，因?yàn)樯锌赡苡屑?xì)菌，尤其是一些比較老的管道，其中的雜質(zhì)比較多，如果沒有煮沸就喝進(jìn)肚子里，很有可能腹瀉。水箱里的水變少后應(yīng)注意上面的溫度顯示，如果沒有到100度就等一等再喝。

關(guān)于喝水的重點(diǎn)
其實(shí)大家大可不必糾結(jié)什么隔了夜的水能不能喝，因?yàn)楹人闹攸c(diǎn)不在于此，真正不能喝的水只有一種，那就是熱水，其他的水都能喝。除了不喝熱水，還要注意喝水的量，每天5-8杯比較科學(xué)，如果發(fā)現(xiàn)排尿變少或顏色很黃，就要盡快補(bǔ)水，別等嘴巴干裂了才曉得喝。
另外，火鍋底料、面湯、果汁、咖啡、牛奶這些水分含量多的液體，都不能代替溫水，即便已經(jīng)喝了很多“液體”，還是應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充溫水。
康康把實(shí)驗(yàn)結(jié)果拿給大姨看，又好好解釋了一番，大姨終于相信隔夜水和千滾水能喝，不過嘴上依然是不留情面，只不過偷偷把康康拉回群里，一場(chǎng)“危機(jī)”終于被機(jī)智化解。
【隔夜水和千滾水有亞硝酸鹽隔夜水含有亞硝酸鹽嗎?】

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隔夜水和千滾水有亞硝酸鹽 隔夜水含有亞硝酸鹽嗎?

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