山藥和小米是絕配小米和山藥作用與功效 _山藥

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正所謂“四季更替，萬物生長”，從古至今，國人都認為人們的生活與季節(jié)息息相關(guān)，從而人們也總結(jié)出了很多關(guān)于季節(jié)飲食的俗語，而作為一年之始的春季，是萬物初生的時節(jié)，對于正處于生長期的孩子來講，春季也是生長發(fā)育的“黃金時期”，必須要把握好才行。
俗話說“金珠子珠子王，金珠換不上小米糧”，身材小巧的小米看起來普通，卻有著大能量，小米中所含的營養(yǎng)全面均衡，除了人體所需的碳水化合物之外，還富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，因此小米粥又有“黃金粥”的美譽，而山藥更是營養(yǎng)豐富，溫潤平和，有補而不熱、溫而不燥，用小米和山藥搭配在一起打成米糊，更是實打?qū)嵉摹包S金粥”，營養(yǎng)豐富且全面，加入梨有助緩解“春燥”，還能去除梨的寒性，吃多了也不怕，做法分享給大家。
小米山藥梨羹所需食材：小米小半碗、山藥1根、梨一個。
1、小米提前清洗干凈，加入沒過小米的清水浸泡1個小時以上，浸泡過的小米打成的米糊更細膩順滑，山藥清洗掉表面的泥土，刮掉表皮切成小塊。
2、浸泡過的小米和山藥塊倒入料理機中，加入4碗清水，清水與小米浸泡后的體積比大概為4:1，這個粘稠度剛剛好。
3、趁著打小米山藥糊的時間，將梨去皮切塊，米糊打好后倒入鍋中，放入梨塊，煮5分鐘左右即可關(guān)火。待米糊微涼后倒入碗中加入蜂蜜點綴上枸杞即可。
——老井說——山藥中含有很多粘液，這是一種多糖蛋白的混合物，是山藥的精華、營養(yǎng)價值極高。但這些粘液中也含有植物堿成分，與皮膚接觸之后，會出現(xiàn)紅癢的過敏反應(yīng)，在處理山藥時最好戴上一次性手套，避免皮膚與山藥接觸，出現(xiàn)過敏的情況。

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