
文章插圖
一、素食減肥千萬別碰這3個誤區(qū)
油脂、糖、鹽過量
由于素食較為清淡,有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào) 。殊不知,這些做法會帶來過多的能量,精制糖和動物脂肪一樣容易升高血脂,并誘發(fā)脂肪肝,而鈉鹽會升高血壓 。很多人還忽視了一個重要的事實:植物油和動物油含有同樣多的能量,食用過多一樣可引起肥胖 。
吃過多水果并未減少主食
很多素食愛好者每天三餐之外,還要吃不少水果,但依然沒有給他們帶來苗條 。這是因為水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽視 。如果吃半斤以上的水果,就應當相應減少正餐或主食的數(shù)量,以達到一天當中的能量平衡 。除了水果之外,每日額外飲奶或喝酸奶的時候,也要注意同樣的問題 。
沒有食用化合營養(yǎng)素來補充
在一些發(fā)達國家,普遍開展了食品營養(yǎng)強化活動,專門為素食者配置了多種營養(yǎng)豐富的食物,素食減肥者患微量營養(yǎng)素缺乏的風險較小 。然而,在我國,食品行業(yè)很少為素食減肥者考慮,導致營養(yǎng)強化不普遍 。要適量的補充化合營養(yǎng)素來幫助健康減肥,尤其是要鐵、鋅、維生素B12和維生素D的補充,防止營養(yǎng)不足,而使素食減肥影響了健康 。
二、素食減肥的3大注意事項
一、要控制蔬菜量 。雖說素食可以讓人減肥,但并不是說因此就可以放開肚皮隨便吃,即便是健康食物,如果你攝入量太多,也會不斷長胖的,其實減肥與吃素并沒有太大的關(guān)系,只要記得多吃低脂、低糖的食物,如果你吃了太多精細的碳水化合物,比如面包、面食,一定會讓你長胖不止的 。成年人一天中如果攝入了超過400克的精制碳水化合物,那就有發(fā)胖的危險 。
二、要注意烹調(diào)方法 。素食雖然熱量很低,但是它的烹調(diào)方法如果不正確的話,依然會讓人長胖不止 。尤其是很多人因為嫌素食的口味太清淡,往往會加入太多的調(diào)味料,以及有油炸的方法來增加其口感,這樣一來,本來會讓你變瘦的蔬菜也會因此變得高油脂高熱量,所以,如果想通過素食瘦身的話,盡量選擇清蒸或者煮的方式,如果要吃炒菜的話,盡量少放油,而且最好是用食用油,至于調(diào)味品,例如麻醬、豆瓣醬、奶油、芝士等,還是少用為妙 。
四、要多吃天然食物 。生活中的很多加工食品往往是熱量密集,而且人們吃完后總是覺得餓,但是天然和輕烹調(diào)的食物則會讓你咀嚼更多,從而會讓你話更多的時間去進食,這樣一來,你會咀嚼的更充分,也會少吃不少的主食,所以,平時多吃些天然和低卡的食物,比如低脂或脫脂牛奶、全麥的主食等,會讓你更快瘦身的,飲料盡量選擇水或者茶,這些都會讓你少攝入很多熱量 。
三、夏季素食減肥食譜
玉米餅紅椒素食
這份食物色澤鮮艷,而且很有飽腹感 。吃一份這樣的菜譜,你基本上就可以滿足一天中所需要的纖維素的1/4 。用料方面除了玉米餅和小紅椒之外,你還可以加上青菜梗,使你的這道素食更加美味 。
地中海雜燴沙拉
酥碎的燕麥片是這份沙拉的主角,再加上煮熟的豆粥 。后者有助于燕麥片更容易消化,從而使你的脂肪不在體內(nèi)囤積過久 。加上綠葉青菜,你就可以好好享受這款地中海式沙拉了 。
素食漢堡
這款健康的素食漢堡不但含有大量的蛋白質(zhì),味道也是最受追捧的哦 。更特別的是,這款漢堡還含有了肉,打破了素食的規(guī)則 。其實素食漢堡主要是以其含有大量的素食材料而命名,并不是不含肉的哦 。
雞蛋餡餅
一塊美味可口的餡餅可是大多數(shù)人完成一天的勞累工作之后的享受 。這里,我們?yōu)榱四愕捏w重著想,特意要介紹一款雞蛋餡餅 。制作方法很簡單,你先烘焙一塊全賣面包,然后在上面鋪上一層蛋白,記得是要去除蛋黃的哦 。
四、什么素食食物可以減肥
燕麥
【素食減肥法有哪些 素食減肥的幾款食譜】燕麥具有高纖維、高蛋白以及高碳水化合物的特點,雖然熱量值較高,但少量的干燕麥片即可沖泡一大份燕麥粥,平均攝入的熱量實際上并不高,因此十分適宜于減肥期間食用 。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,有降糖、減肥的功效,是心腦血管病患者及糖尿病患者的福音 。燕麥還可以改善血液循環(huán),防止貧血,緩解生活工作帶來的壓力 。
通心菜
通心菜是一年生的綠葉蔬菜,只有20大卡/100g的熱量,卻富含了胡蘿卜素及維生素C 。通心菜中粗纖維含量極為豐富,能增進腸道蠕動,加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄,提高巨噬細胞吞食細菌的活力,起到排毒瘦身、殺菌消炎的作用 。此外,通菜中含有的葉綠素,也有潤澤皮膚的效果,是電腦一族的輕食佳疏 。
玉米
玉米的熱量值僅有106大卡/100g,是一種熱量較低,纖維含量較高的粗糧 。玉米中的纖維素,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,適量進食可緩解便秘,并能排出體內(nèi)毒素 。同時,玉米中的維生素E還有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,起到瘦身美顏的效果 。
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