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一、食用紅曲米對心臟有好處嗎
研究人員在中國60多家醫(yī)院追蹤探訪了約5000個年齡在18歲到70歲的男女心臟病人。雖然將心臟病作為關注重點，但他們同樣對癌癥致死病例進行了記錄。每天，其中一部分患者都要服用內含部分提純的紅曲米汁液的膠囊——血脂康膠囊。整個過程中，研究人員共對這些患者的病情進行了長達5年的比較。令他們感到驚訝的是，服用血脂康膠囊的患者因心臟問題和癌癥死亡的幾率大大降低。
【紅曲米對心臟有好處嗎紅曲米的功效與作用具體有哪些】科學家認為紅曲米的好處比備受贊賞的降膽固醇藥“斯達汀”還要多，而且，參與實驗者出現(xiàn)極少數(shù)副作用，這真是一個好消息。
紅曲在我國被用做食物防腐劑、色素及調味料已有幾千年的歷史，各種腐乳（也叫醬豆腐）中也加入紅曲成分。把紅曲霉菌加入大米中發(fā)酵，可制成紅曲米。紅曲做藥用也有一千多年的歷史，中醫(yī)學理論認為，紅色食物能養(yǎng)心，它有助于改善血液循環(huán)，以及幫助消化。
但是，研究人員也提醒民眾，本次用的血脂康膠囊是為研究而準備的，有別于食品店供應的紅曲米補充劑。在食品店供應的紅曲米補充劑因不受監(jiān)管，有效成分不明，效力更未可知，不宜自行購買當藥用。而且，大量食用紅曲米有可能損害肝臟，心臟病患者更宜先咨詢醫(yī)生后再服用。
二、吃紅曲米都有哪些好處呢
紅曲米是中國特有的食物，有一千多年的歷史，是一種大米發(fā)酵食品。李時珍在《本草綱目》中曾有記載紅曲具有很高的藥用價值和營養(yǎng)價值。而且在七十年代也正式由科學研究證明了紅曲中含有可減低血液中膽固醇的物質。對于紅曲米這種食材也非常美味，有嚼勁而且品相好看，是大家都喜歡的一種食物，最重要的是其藥用和營養(yǎng)價值。那么，其藥用和營養(yǎng)價值究竟在哪些方面呢？
　1、改變身體血脂含量
紅曲米當中含有一種叫做洛伐他丁的物質，可以有效地分解血脂，所以血脂高的地方就能降低血脂了。如果是有高血脂病癥的人，食用紅曲米可以有效地進行緩解。
　2、降低高血壓
現(xiàn)在高血壓越來越廣泛的出現(xiàn)在人們的生活中，人到老年特別是身材微胖的人就很容易出現(xiàn)高血壓的病癥。高血壓的人有時候可能會出現(xiàn)身體不適，頭暈目眩的癥狀，嚴重者還會有許多病發(fā)病癥。多吃紅曲米可以很有效的保證每天血壓正常，老人甚至可以以紅曲米代替大米來作為主食。
　3、暖胃
在現(xiàn)在這個快節(jié)奏的社會，胃病已經(jīng)不是老年人的專屬，越來越多年輕人開始出現(xiàn)胃病。原因就是很多年輕人不能定時定量吃三餐，很多人都已經(jīng)沒有食用早餐的習慣了，這樣不健康的飲食習慣就導致了胃病發(fā)生。在這種情況下，就應該盡量使用一些容易消化而且可以養(yǎng)胃暖胃的食物，紅曲米就是一個很好的選擇。平時多食用紅曲米不僅可以作為主食還能夠保養(yǎng)腸胃，一舉兩得。
紅曲米有著豐富的營養(yǎng)價值，中老年和三餐不定時的年輕人都應該多吃。那些沒有什么問題的人也可以多使用紅曲米來作為預防疾病、增加營養(yǎng)的補充食材。
三、紅曲米的功效與作用具體有哪些
一、活血化瘀的功效
紅曲米具有活血化瘀的作用 ?？捎糜谥委煯a(chǎn)后惡露不盡、瘀滯腹痛、跌打損傷等證具有很好的療效。
　二、健脾消食的功能
紅曲米具有健脾消食的作用 ?？捎糜谥委熓撤e、腹痛、腹脹、赤白下痢等病癥。
　三、補充營養(yǎng)的作用
紅曲米具有滋補的作用。紅曲米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病。常吃紅曲米可以緩解疲勞、精神不振和失眠等癥狀。
　四、補充體力
紅曲米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
　五、補血的作用
紅曲米具有補血的功能。紅曲米富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質最為豐富，所以常食紅曲米有補血及預防貧血的功效。
　六、降脂降壓作用
紅曲米入藥，是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物。
　七、抗癌的作用
紅曲米具有抗癌的功能。紅曲米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用。
四、食用紅曲米有沒有副作用呢
紅曲補充劑雖然有助于降低膽固醇和甘油三酯水平，但如果不按照醫(yī)生建議采取適當方法和計量，可以導致嚴重副作用。
紅曲廣泛用于降低總膽固醇和壞膽固醇水平。研究還發(fā)現(xiàn)它有減少體內甘油三酸酯的作用。一般情況下，紅曲的建議攝入量是每天15-50克，在這個范圍內，它確實有一定神奇療效。但如果和含抑制素或美維諾林的其他藥物結合使用，有可能引起不同程度的負面影響。
肌病。肌肉疼痛、肌酸激酶水平提高、虛弱、頭暈等。
橫紋肌溶解癥。肌肉組織嚴重崩潰、肌肉痛、關節(jié)痛，壓痛等。盡管很少發(fā)生，但絕不能忽視。
紅曲包含的他汀類藥物可能有一些副作用。研究表明，他汀類藥物影響線粒體物質生產(chǎn) 。老人、糖尿病或心臟病患者更容易受這些副作用影響。
還可能出現(xiàn)呼吸或吞咽困難、麻疹、氣喘、瘙癢，以及舌頭、喉嚨、嘴唇、受和面部腫脹等過敏反應。
黃疸、尿色深、肝酶增加等肝損傷癥狀。

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