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大家好 ， 這里是【劉一手美食】 ， 關(guān)注老劉 ， 每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜


1、白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈 ， 屬于傘菌目 ， 口蘑科、白蘑屬 ， 是一種珍稀食用菌


2、 今天劉嫂就來分享一下“雞蛋白玉菇”做法 ， 喜歡的朋友可以先收藏 ， 有空自己試一下 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
白玉菇、火腿腸、雞蛋、大蒜、生姜、黑木耳、青紅椒、食鹽、生抽、白糖、蠔油


4、準(zhǔn)備一把白玉菇放入大盆中 ， 再放入清水清洗干凈 ， 白玉菇根部要去掉 ， 洗凈后放入盤中 ， 再準(zhǔn)備提前泡好的木耳 ， 洗干凈同樣放入盤中 。準(zhǔn)備兩根火腿腸切片 ， 一起放入盤中 。碗中打入三個(gè)雞蛋 ， 攪散備用


5、大蒜切片、一塊生姜切片 。熱鍋倒油 ， 晃動(dòng)一下 ， 再放入雞蛋液炒成碎蛋塊 ， 盛出備用 。熱鍋再次倒油 ， 把蒜子和姜片下鍋爆香 ， 爆香后把白玉菇、木耳、火腿腸下鍋翻炒 。白玉菇和木耳也可以焯水 ， 焯水可以縮短烹飪時(shí)間 ， 干炒 ， 炒出來更香
【營養(yǎng)豐富的白玉菇這樣炒，鮮香入味，開胃下飯，上桌受歡迎】6、再放入青紅椒、雞蛋、快速翻炒均勻 ， 調(diào)小火開始調(diào)味 ， 放入一勺白糖、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、生抽 ， 開大火快速翻炒均勻就可以出鍋了 。顏色看上去非常誘人 ， 真的老人小孩都愛 ， 一點(diǎn)也不辣
7、白玉菇有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效






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