花雕酒是什么酒（什么是花雕酒）
1、花雕酒是黃酒的一種 ， 是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產于中國浙江紹興一帶 。
2、花雕酒可直接飲用，也可溫燙至 38℃-40℃時飲用 。加溫后的花雕酒酒精度因揮發而降低 ， 因此變得更加香醇厚實，容易入口 。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等 。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，這是因為蟹性涼而花雕酒可以暖胃 ， 兩個搭配在一起正好互補 。

【什么是花雕酒 花雕酒是什么酒】

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