魚腥味怎么去除魚缸里的魚腥味怎么去除 _魚

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隨著新年假期的結(jié)束，大家又都重新投入到了自己的工作中，開始了每天忙碌的生活，早上起床吃完早餐就要趕著去上班，晚上夕陽西下才又急急忙忙趕回家，回家的路上買一點(diǎn)菜，回家給家人做上幾個(gè)可口的小菜，和家人一起吃一餐可口的晚餐，這也是很多朋友的一種日常生活。

晚上我喜歡做一些比較容易做又營養(yǎng)的飯菜，因?yàn)榧胰斯ぷ髁艘惶煲捕拣I了，回到家也希望能早一點(diǎn)吃上一口熱乎飯菜，魚是我們家上桌率比較高的一種食材，魚肉鮮嫩好吃，而且營養(yǎng)也比較豐富，脂肪含量也不是很高，吃起來也不容易長肉，對于天天想減肥的我來說，吃魚真的是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
魚的做法比較多，可以紅燒，也可以用油煎著吃，或者是直接蒸著吃，吃起來都很好吃，我一般晚餐比較喜歡做清蒸魚，因?yàn)榍逭趑~可以很好地保留魚肉的鮮味，吃起來也比較清爽不油膩，用它來做晚餐很不錯(cuò)，而且清蒸魚也可以算得上是一道快手菜，蒸上幾分鐘就能出鍋，蒸魚的時(shí)候還可以炒個(gè)青菜，這樣魚蒸好了，也就可以開飯了。
清蒸魚用料比較少，所以一定要將魚處理好，去除魚身上的魚腥味，這樣蒸出來的魚才夠鮮，我身邊的朋友曾經(jīng)問我，蒸魚應(yīng)該熱水上鍋蒸，還是應(yīng)該冷水上鍋蒸，那么秋秋今天就和大家分享一下，清蒸魚去腥的方法和蒸魚的詳細(xì)方法。
【清蒸鱸魚】
準(zhǔn)備食材：鱸魚、蔥、姜、紅椒、食用油、料酒、蒸魚豉油、糖、雞精。
制作流程：
1、想要蒸出的魚肉吃起來鮮嫩好吃，沒有魚腥味，在選擇魚的時(shí)候，盡量選擇活魚，這樣魚肉比較新鮮，蒸出的魚才不容易有腥味，活魚殺好后，要將魚肚子里清理干凈，特別是魚肚子里和魚頭里的淤血一定要清洗干凈，不然魚腥味就會(huì)比較重。
2、魚洗好后放在菜板上，將魚身上斜刀劃幾刀，這樣既方便吃也能讓魚更加入味，將魚放入盤中，倒入少許料酒，用手給魚做一個(gè)全身360度無死角的按摩，這一步是為了更好地去除魚腥味，按摩的時(shí)候要記得將魚肚子里也用料酒涂抹一下，涂抹好后讓魚腌制一會(huì)，腌制好后將魚用清水沖洗一下，這樣可以去除料酒的味道，讓魚肉吃起來更加鮮美好吃。
3、將蔥段和姜片鋪在盤底，將魚擺在盤子中間，在魚身上也鋪上一層蔥段和姜片，蒸鍋先預(yù)熱一下，等蒸鍋上汽后，再將魚放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，根據(jù)魚的大小，如果魚比較大就時(shí)間加長一點(diǎn)，魚比較小就再減短幾分鐘，開水上鍋蒸魚，是為了讓魚肉更加鮮嫩好吃。
4、蒸魚的時(shí)候我們來調(diào)一個(gè)料汁，碗中倒入蒸魚豉油，再加入糖和雞精，用筷子攪拌均勻即可。
5、時(shí)間到了魚蒸好后將魚盤中的湯倒掉不要，然后將魚身上鋪的蔥、姜全部去掉不要，在魚身上再鋪上蔥絲、姜絲、紅椒絲，鍋中加入適量食用油，油燒熱后將熱油澆在魚身上，這一步是用來激發(fā)魚和蔥、姜、辣椒的香味，再將剛剛調(diào)好的料汁沿著盤子邊倒進(jìn)盤中，我們這道鮮香味美的清蒸魚就可以上桌了。
一道鮮嫩可口的清蒸鱸魚，吃起來魚肉鮮香細(xì)嫩，能夠更好地吃出魚肉的鮮味，魚肉營養(yǎng)豐富，現(xiàn)在春天正是孩子長身體的時(shí)候，所以每天的飯菜要注意多給孩子補(bǔ)充一些營養(yǎng)，這樣對孩子的生長發(fā)育很有幫助。

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【魚腥味怎么去除魚缸里的魚腥味怎么去除】

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