淺談挖冬筍經(jīng)驗與技巧怎樣掌握挖冬筍的經(jīng)驗與技巧 _淺談

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本人80后，湖南湘西粟裕大將家鄉(xiāng)人。
小時候家里窮，老爸在我出生幾個月的時候上山砍木頭放倒時被砸到了腰，傷到了坐骨神經(jīng) ，至此，落下終身三等殘疾。這樣的農(nóng)村家庭貧困可想而知，所以從我記事起，小時候什么活都干，什么賺錢的活，尤其主動的尋著干。
80年代農(nóng)村長大的小孩子，應(yīng)該在山上搞過不少能賣的東西賣。像折菜根，火雞婆，地烏龜（我們老家的叫法）這些，弄回來曬干了按斤數(shù)賣給藥材商，不打稱，一斤也才幾毛錢；又在山上砍竹子賣，像觀音竹也是按斤數(shù)賣，還有我們當(dāng)?shù)亟械乃窀鹬瘢ú淮?nbsp;，一般成人拇指粗）， 100根一捆，一捆記得好像是三元錢，收購商有一個規(guī)則，必須達(dá)到多少米，然后尾巴的直徑不能小于香煙的尾巴。這就不得不對我們這種力氣不大的孩子提出一個要求，想多賺錢就要砍得多，又要自己拿得動，還要合收購商的規(guī)則，那就必須到又偏又密又深的山林中去砍那樣的竹子，只有這種地方的竹子長得又細(xì)又長又勻稱。當(dāng)然，那時農(nóng)村還有很多其他的賺錢方法，我不一定全都記得了。但是，都是很辛苦的事情，山上不時遇到蛇，被蜂蟄的情況時有發(fā)生。
直到上初中后，有一次，村里有個人來問有沒有冬筍收，當(dāng)時給的價格好像是一塊一斤。對于我們這種家庭的孩子，有錢就有動力。所以，每年下半年讀書期間，只要不上學(xué)的日子，基本上都是在竹林里面尋冬筍，這也讓我從小積累了對挖冬筍的興趣和感情。經(jīng)過不斷的實踐和經(jīng)驗積累，現(xiàn)在把自己挖冬筍的一些心得記錄下來，供大家參考。
植物都遵循向陽，向肥，向水三個特性。竹子也不例外。來到一片竹林，首先就挑能夠滿足這三點的地方，至少，能滿足這三點的地方的冬筍長的比同片竹林其他地方的要大。而找到這樣的地方后，就需要看竹子，挑竹子了。
【淺談挖冬筍經(jīng)驗與技巧怎樣掌握挖冬筍的經(jīng)驗與技巧】一是看，主要看竹子的年齡，竹子的竹葉是不是茂盛。當(dāng)年的竹子根部一般還帶有筍衣，竹身顏色帶青綠，比較好辨認(rèn) 。挖冬筍，我一般找的是2～5年的壯年竹子，這種竹子竹身顏色較深，青中稍微帶點金黃色。更老一點的竹子，金黃色帶點白灰。學(xué)會分辨竹子的年齡之后，就要找竹葉青而密，密而壓彎腰的那種了。這種竹子是一定會有冬筍的，不分公母，母竹相較而言，冬筍會生得多一點。公母之區(qū)分就在竹子第一條枝丫是單數(shù)還是雙數(shù)來界定，單支為公雙支為母。看完了哪些有冬筍的竹子之后，下一部就會挑了。我的經(jīng)驗是，首選母竹，年齡選壯年的，壯年竹里面選葉子最密最青的，葉子最密最青的里面選枝條最多的，這幾點都滿足的選最靠邊的，最后一條為什么這么選？這就涉及到下一個經(jīng)驗：找馬鞭（當(dāng)?shù)赝猎?nbsp;，也就是竹根）。
選馬鞭我認(rèn)為是最難的一個環(huán)節(jié) ，也最考驗挖冬筍的技巧和經(jīng)驗，當(dāng)然還有體力和耐力。只要把這個技巧掌握好了，挖冬筍就是順藤摸瓜的事情。記得剛開始去挖冬筍的時候，因為那時候眼神好找得仔細(xì) ，我能找到的裂縫最多，所以冬筍挖得很輕松。后面挖冬筍的人越來越多，到處挖爛了，到處都有翻過來的土蓋住之后，靠“看縫挖筍”就不是那么容易的事情了！在從來沒有挖過的地方找裂縫，還不是太難的事情，一點點蛛絲馬跡都能看得出來，大家可不要小看找裂縫，以為很容易。像春天的春筍那樣把土拱起來裂紋明顯，這種現(xiàn)象是很少發(fā)生的。眾所周知，冬筍又很少有冒尖的，有冒尖的，一般情況下冬筍都不大，基本上只有土份很淺的地方的冬筍才會冒出來。對于那種黃土地，土地肥而深，現(xiàn)在記憶猶為深刻的事情是那時的大人們，仗著自己有力氣，找馬鞭一般用蠻力，都是圍著棵竹子四處挖，刨，結(jié)果是竹子都快刨倒了，馬鞭還沒找到，當(dāng)然也沒有挖到筍，很奇怪的，你的鋤頭偏一點淺一點可能就錯過了。當(dāng)然，還有滿山一寸土地都不放過挖過去的。哈哈，但是對于我來說，實力肯定是不允許的。所以，學(xué)會看馬鞭，學(xué)會找馬鞭至關(guān)重要。那，到底要怎樣才能找到馬鞭呢？
竹林里面最不缺的就是馬鞭，甚至連砍去的死竹馬鞭幾年都不會化。人家說，一棵竹子前三年都是在地底下長，后面一個月就能迎風(fēng)長到十幾米高，可以想象，馬鞭在地底下的基礎(chǔ)打得有多牢。現(xiàn)在說重點了，到底怎樣才能快速準(zhǔn)確的找到目標(biāo)竹的馬鞭呢？一棵竹子，它的枝丫都是分兩邊長的，我的經(jīng)驗就是，馬鞭，它是從兩片枝丫的竹子中間穿過去的，如圖所示：
不出意外，在竹子的這兩邊，你一定能挖到馬鞭。但此時，又一個問題會出來，你們能想到嗎？什么問題呢，竹林里面竹子眾多，地下馬鞭四通八達(dá) ，你怎么能確定所挖到的這根馬鞭就是你要找的目標(biāo)竹子的呢？說實話，確實很難分辨，這也就是我上面講的經(jīng)驗當(dāng)中，一定要找靠邊的。為什么呢？因為靠邊的竹子走向明確，馬鞭不復(fù)雜。以壯年竹子舉例，一般這種竹子的馬鞭，呈金黃色，芽頭飽滿。所以，按照上述方法，找到這種馬鞭，一般是目標(biāo)竹子的確定無疑。當(dāng)然，對經(jīng)驗豐富的挖筍人來說，馬上就能驗證到。剛剛說到芽頭（如上圖所示），馬鞭兩邊長的東西，無論冬筍還是春筍，都是從他們而來。挖到馬鞭之后，第一時間確認(rèn)芽頭方向，芽頭往哪邊長，冬筍就在哪個方向。一般情況下，芽頭如果往右邊方向長，那以竹子為界，左邊的馬鞭冬筍最多一兩個，主要長在右邊。長在右邊，數(shù)量多少要看生長環(huán)境了，多則十幾個，少則幾個，但不可能沒有。如果你找到馬鞭之后，在不遠(yuǎn)的距離就能挖到一個冬筍，說明你找對了，這顆竹子的冬筍基本上歸你了。對于厲害的挖筍人來說，一顆竹一顆竹的消滅，從來不浪費時間，從來不給別人機(jī)會
當(dāng)然，在挖冬筍的過程當(dāng)中，還有不少新情況，還有不少小技巧。如有興趣，我們下章再探討。
總之，在我上初高中的那幾年，我的所有生活費有一大半都是從這里來的。掌握了技巧，挖冬筍就不是難事，那時的我唯一跟不上的是體力，還有滿手的血泡。憶苦思甜，現(xiàn)如今，每年冬天回到老家，還是會回到山上去挖下冬筍，不為賣只為吃，炒臘肉可是好東西。
朋友們，如喜歡我寫的東西，歡迎關(guān)注我一起探討，我來自農(nóng)村，希望能把我所記得的80后農(nóng)村男孩的快樂記憶一一呈現(xiàn)給你。

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