章魚的營養有哪些章魚的功效及吃法 _章魚

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一、章魚的6大營養價值
1、章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素。
2、章魚富含牛黃酸，章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多。
3、章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。
4、章魚屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，含有蛋白質高達19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優質蛋白。
5、章魚的脂肪含量極低，每100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話，章魚是不錯的選擇。
6、每100克章魚中含能量473千焦，維生素B10.04毫克，維生素B20.11毫克，煙酸2.8毫克，維生素E含量2.03毫克，鈣38毫克，磷203毫克，鉀312毫克，鈉46.0毫克，鎂31毫克，鐵0.8毫克，鋅0.87毫克，硒6.66毫克，銅0.05毫克，錳0.05毫克。
二、女人吃章魚的好處
　1、通乳補虛
章魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是女性產后補虛、生乳、催乳的滋補佳品。
2、美容、減肥
章魚富彈性的肉質合大量的膠原蛋白，可使肌膚皺紋減少，富有光澤和彈性。章魚高蛋白、低脂肪的特性，最適合當做減肥時的食材。常吃還可以抗衰老、幫助造血。
3、補氣血
章魚具有補血益氣的作用，對于婦女產后乳汁不足、氣血虧損特別有功效。章魚富含大量的多不飽和脂肪酸，如EPA、DHA，因此其“升膽固醇系數”比豬肉、牛肉都低。心血管疾病患者可選擇吃章魚，作為動物性蛋白質的主要來源。
4、降血壓、降血脂
章魚含有大量的牛磺酸，可有效減少血管內壁所累積的膽固醇，不但有降血壓、降血脂、預防血管硬化之作用，還能消除疲勞、延年益壽。醫藥界認為，牛磺酸具有促進人體新陳代謝、強化肝功能、提升免疫力的作用。牛磺酸還能夠幫助視網膜發育、預防近視。
三、益血養骨的蓮藕紅棗章魚豬骨湯
蓮藕紅棗章魚豬骨湯氣味香濃可口，具補中益氣、養血健骨的功效，不失為冬令家庭上佳湯品，同時又能養血、滋潤肌膚，又可輔助治療產婦缺乳，可謂老少咸宜。
[材料]蓮藕500克、紅棗4個、章魚干1只、綠豆50克、豬尾骨500克。蓮藕性平，味甘、澀，功能健脾開胃、益血生肌，唐代醫學家孟詵謂之“甚補五臟，實下焦”;
紅棗性溫、味甘，功能補脾和胃，益氣生津，《本草再新》認為它能“補中益氣，滋腎暖胃”;章魚性平，味甘、咸，功能補血(補血食品)益氣，《本草綱目》認為它有“養血益氣”的功用;綠豆性涼、味甘，入心、胃經。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣，潤腸胃，生津液，豐機體，澤皮膚的功用。
諸物合用，章魚則令味道鮮美，綠豆則緩和燥熱，相得益彰，使湯品補而不燥，潤而不膩，健脾益氣，養血潤膚。
[烹制]紅棗去核，和綠豆一起洗凈，用清水泡浸片刻;章魚干洗凈，用溫開水泡浸半小時;蓮藕洗凈去節，切成塊狀;豬尾骨洗凈，整個與各物一起放置瓦煲，先用武火，后用文火煲2個半小時，然后撈起蓮藕、豬尾骨切塊狀，拌醬油(油食品)供佐餐用。湯水調入適量食鹽即可。此量可供3-4人用。
四、章魚的家常吃法
章魚炒韭菜
1.章魚泡軟,韭菜切段,大蒜切末;2.鍋內填油,開后放入蒜末煸香;3.入章魚翻炒,加適量鹽和醬油,(顏色不要太重有點顏色就行);4.快熟時放入切好的韭菜段,加適量香油,味精出鍋.5.這味道不用我介紹了,鮮的那叫一個棒,我想自己親自品嘗才叫享受......
章魚燉肉
1.帶皮五花肉切塊,章魚洗凈回軟(泡的水留用)蔥姜切片,大料適量.料酒一勺;2.五花肉放鍋內加水煮至發白將熟,澇出,3.重起鍋,入油加章魚少炒,入五花肉加蔥,姜片,大料.料酒醬油.鹽.泡魚的水一起燉熟,4.由于加了章魚肉很容易熟,燉的爛爛的軟軟的,味道是鮮香的,比單純燉的肉好吃多了,肉軟魚糯,擋不住的好滋味,是愛吃肉朋友的好福氣啊!因為此款貨比較干，所以請食用前一定要用溫水泡，時間最好在3個小時！
章魚花生湯
用料：章魚干適量，花生米適量，紅棗幾顆、陳皮、姜（視飲用人數而定）
做法：將章魚干洗凈，用溫開水泡浸1小時，切塊，與花生米`紅棗等煲大概3個小時。章魚燉豬腳湯：是婦女產后補虛`催乳的滋補品。主要原料：章魚、豬腳、蔥、姜、鹽、紹酒（隨意）
制作過程：將章魚用溫水泡發，切成塊，豬腳除毛洗凈，破成塊狀，把章魚切塊，將豬腳塊同章魚塊同放鋁鍋內，加適量水置武火燒沸，再文火3個小時左右，調入味就OK 。
功效：功能益氣血`填腎精`健腰腳，適用于產后體虛`缺乳`老人氣血虛等。
【章魚的營養有哪些章魚的功效及吃法】

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