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進(jìn)入金秋十月,氣溫也在漸漸地下降 。馬上就要小雪了,寒冷的冬日也即將到來 。這個(gè)冬天,給孩子做上一碗秋季暖胃的小米山藥粥吧 。
小米含有豐富的營養(yǎng),是生活中常見谷物,合理地吃小米對于身體健康有很好的促進(jìn)作用 。小米有滋陰養(yǎng)血、清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠、防治消化不良的功效,小米的營養(yǎng)價(jià)值很高,小米粥富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素,尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人食用 。
一、紅棗山藥小米粥
材料:
小米80克、紅棗10個(gè)、山藥1塊、紅糖2塊、枸杞適量
做法:
1. 小米淘洗干凈,加入適量清水;
2. 山藥去皮切塊也放入電飯煲中;
3. 選擇熬粥鍵,總共需要一個(gè)半小時(shí);
4. 熬煮一個(gè)小時(shí)時(shí)加入紅棗;
5. 熬煮最后5分鐘加入枸杞;
6. 加入紅糖,攪拌攪拌即可食用 。
山藥營養(yǎng)價(jià)值很高,它含有人體需要的多種氨基酸、維生素C和黏液質(zhì),對人體有很好的滋養(yǎng)補(bǔ)益強(qiáng)壯作用 。所含的淀粉酶可幫助消化,增進(jìn)食欲 。?
二、山楂蘋果小米粥
材料:
小米小半碗、山楂2個(gè)、蘋果半個(gè)、冰糖少許
做法:
1. 山楂去核切小粒 。蘋果去皮去核切小粒;
2. 盡量一次加足夠量的水,燒開后倒入小米熬煮;
3. 倒入蘋果粒和山楂小火煮20到30分鐘;
4. 出鍋前十分鐘可放少許冰糖調(diào)味;
健脾開胃的小米粥,自帶水果芳香,暖暖地一碗下肚,感覺特別舒坦 。冬天給孩子當(dāng)輔餐,再合適不過 。
三、小米紅薯粥
材料:
小米80g、小紅薯一根、紅棗4粒
做法:
1. 將小米洗凈倒入到砂鍋中;
2. 接著加入適量的水,熬粥水量的比例按照1:10左右為宜;
3. 然后要蓋上蓋子,直接煮;
4. 將紅薯去皮切小塊,紅棗去核掰成小塊 。等小米煮開了直接將紅薯和紅棗放入;
5. 轉(zhuǎn)中小火煮大約15分鐘左右就成了;
6. 關(guān)火燜上10多分鐘,營養(yǎng)的粥品就成了 。
紅薯和紅棗已經(jīng)有了甜味,這個(gè)粥就不需要額外加糖了 。
四、栗子小米粥
材料:
小米50克、大米50克、栗子8個(gè)
做法:
1. 栗子洗凈稍微切小塊點(diǎn);
2. 大米、小米淘洗干凈;
3. 將所有材料放入攪拌杯內(nèi),倒入清水,把攪拌杯放置在破壁機(jī)主機(jī)上,選擇熬粥功能,等待半個(gè)小時(shí)左右就可以;
4. 做好的栗子小米粥口感軟糯,特別香甜可口 。
敲黑板,劃重點(diǎn):
- 小米粥的口味清淡,清香味,具有簡單易制,健胃消食的特點(diǎn) 。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補(bǔ)虛,民間有“養(yǎng)人”之說,是老、幼、婦女最適宜的補(bǔ)品 。
- 小米營養(yǎng)豐富,但是和其它谷物一樣蛋白質(zhì)中賴氨酸過低,可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材,既增加營養(yǎng)又增加口感 。
- 小米粥不宜太稀薄,淘米時(shí)不要用手搓,忌長時(shí)間浸泡或用熱水淘米,以免營養(yǎng)流失 。
- 小米忌與杏仁同食 。?
- 1.要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多 。
- 2.水快開時(shí)再下米,先大火熬8-10分鐘,然后中小火熬15-20分鐘 。
- 3.不能偷懶,剛下米要攪一下鍋,防止糊底,文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋,防止溢鍋可以蓋鍋蓋時(shí)留條縫 。
- 4.鍋中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍 。水質(zhì)不好的地區(qū)可以用瓶裝水代替 。
【給孩子做上一碗暖胃的小米粥吧 給寶寶做小米粥】
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