雞內(nèi)金應(yīng)的食用方法雞內(nèi)金的保健功效 _雞內(nèi)

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一、雞內(nèi)金怎么吃呢
雞內(nèi)金其實(shí)是中藥材的一種，雞被宰殺后取出的雞肫剝下內(nèi)壁所得到的東西就是雞內(nèi)金。雞內(nèi)金含有大量的蛋白質(zhì)，維生素B1，B2，鈣，磷，鐵等。可以有助于消化積食，軟化結(jié)石，小孩尿床等作用。如果胸口飽脹，吃的東西覺(jué)得消化不好，而且還有嘔吐拉肚子等這些癥狀，服用雞內(nèi)金也可緩解。
好多人不知道雞內(nèi)金要怎樣吃，其實(shí)清炒，煲湯等都可以，尤其是如果小孩子比較容易積食，平時(shí)孩子不怎么吃飯，肚子還很鼓鼓的，輕輕敲有脹氣，可以給孩子做些放有雞內(nèi)金的食物，把食物做的香甜美味一點(diǎn)，不僅可以緩解積食，還可以改善消化不良，不愛(ài)吃飯的癥狀。
雞內(nèi)金白糖餅
1善感的雞內(nèi)金清洗干凈，放在微波爐里面烤干。
2把烤干的雞內(nèi)金放在磨碎機(jī)或者料理機(jī)里面研碎，越碎越好。
3將面粉，白糖放入盆內(nèi)，再加入適量雞內(nèi)金粉，水混合揉成面團(tuán)，放置十分鐘。
4把面團(tuán)揪成一個(gè)一個(gè)的小劑子，揉圓再按成餅形。
5平底鍋放少量油，開(kāi)小火，將餅一塊一塊放在鍋上煎熟，然后再翻面煎熟為止。
在做雞內(nèi)金白糖餅的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味可以適量多放些糖，可以抵消雞內(nèi)金的異味，并且孩子也喜歡吃。在揉面的時(shí)候不要太硬，否則面餅也會(huì)很硬。在鍋里煎的時(shí)候不要放太多的油，油多會(huì)很膩，腸胃不好也不宜太過(guò)油膩。其中面粉也有一定的調(diào)理腸胃的作用，大家不妨試試看。
二、雞內(nèi)金是一味治病良藥
1.助消化
中醫(yī)認(rèn)為的雞胗為雞的脾胃，固雞內(nèi)金有以形補(bǔ)形的作用，所以常被用于治療消化不良、脾胃虛弱等。在《本草求原》中提到雞內(nèi)金研磨后和乳汁調(diào)勻服用，可以治療小兒積食、腹脹。
　2.治口瘡
將雞內(nèi)金燒灰之后研磨成末外敷，可以治療一切口瘡。這個(gè)方法在《活幼新書(shū)》中有所記載。
3.改善潰瘍
中醫(yī)認(rèn)為雞內(nèi)金可以做到“有熱則瀉”，對(duì)于口腔上火現(xiàn)象也有所作用，在《陸川本草》中提及雞內(nèi)金有生肌收口的作用，可治療消化系統(tǒng)潰瘍。
【雞內(nèi)金應(yīng)的食用方法雞內(nèi)金的保健功效】4.調(diào)理反胃
《千金方》中提到：當(dāng)身體出現(xiàn)脾胃功能差、反胃、容易嘔吐時(shí)，將雞內(nèi)金燒灰，用酒送服可改善。
5.雞內(nèi)金治療膽結(jié)石
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為“雞內(nèi)金，雞之脾胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化之。”故認(rèn)為雞內(nèi)金有化淤、治療結(jié)石的作用。常用于治療結(jié)石和活血化瘀的“四金湯”中就有雞內(nèi)金的存在。
三、雞內(nèi)金的保健功效
在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中提到“無(wú)論臟腑何處有積，雞內(nèi)金皆能消之。”同時(shí)還提到身體的虛弱、勞累，多是由于身體經(jīng)絡(luò)中的氣血瘀滯而引起，將雞內(nèi)金加入到滋補(bǔ)藥物中，可以令經(jīng)絡(luò)暢通，起到治病保健作用。
1.調(diào)理治虛勞和煩熱
身體虛弱、感到疲憊、心中煩熱以及小便次數(shù)多等情況，可以利用雞內(nèi)金來(lái)調(diào)理。《圣惠方》中記載，雞內(nèi)金與菟絲子、鹿茸等藥物同服有效。
2.養(yǎng)脾胃驅(qū)濕寒
如果身體脾胃虛寒，則容易發(fā)生食欲不振、腹瀉、消化不良等現(xiàn)象，常常利用雞內(nèi)金與干姜、白術(shù)等藥材烘培制作成為“益脾餅”，當(dāng)作點(diǎn)心食用，可健脾胃、驅(qū)濕寒。
3.維護(hù)泌尿系統(tǒng)健康
雞內(nèi)金還對(duì)泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)的小便熾熱、尿痛、尿道結(jié)石、遺尿等問(wèn)題都有調(diào)理和改善作用。
所以，雞內(nèi)金不是雞身上的廢物，而是治病良藥和保健佳品。日常可以將雞內(nèi)金加入到食物中制作成為藥膳，如雞內(nèi)金粥、雞內(nèi)金蒸蛋或煲湯等，與補(bǔ)品一同食用可以提高滋補(bǔ)效果。
四、雞內(nèi)金藥膳推薦
雞內(nèi)金，為雉科動(dòng)物雞的砂囊的角質(zhì)內(nèi)壁，剝離后洗凈曬干，研末生用或炒用。又名雞金，炙雞金。
中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、平，入脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)，有健胃消食，固精止遺、化石通淋之功，適用于消化不良，食積不化，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋、砂淋等，本品可治一切飲食積滯，為健胃消食之良藥。《本草綱目》言其“治小兒食疳，療大人淋瀝，反胃，消酒積，主喉閉乳蛾，治一切口瘡牙疳諸瘡。”《本經(jīng)》言其“可治瀉痢” 。《別錄》言其“止泄精并尿血，崩中帶下，腸風(fēng)瀉痢” 。營(yíng)養(yǎng)分析表明，本品含胃激素，角蛋白等，人口服后能使胃液分泌量及酸度增高，胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能增強(qiáng)，排空加速。鴨內(nèi)金也有類似作用。現(xiàn)介紹雞內(nèi)金藥膳幾款如后，供選用。
紅棗益脾糕：紅棗30克，白術(shù)、內(nèi)金各10克，干姜1克，面粉500克，白糖300克，發(fā)面、堿水各適量。將棗、術(shù)、金、姜水煎取汁，加面粉、白糖、發(fā)面等，揉成面團(tuán)，待發(fā)酵后，加堿水，試好酸堿度，做成糕坯，上籠蒸熟，每日1次，作早餐食用。可益脾健脾消食，適用于食欲不振，食后腹痛，腸鳴腹瀉等。
益脾餅：紅棗250克，白術(shù)30克，內(nèi)金15克，面粉500克，干姜6克，食鹽、植物油適量。將白術(shù)、干姜布包，同紅棗煮約1小時(shí)，去除棗核，將棗肉壓泥，同面粉、內(nèi)金粉、食鹽放盆內(nèi)，加藥汁適量，揉成面團(tuán)，分為若干小團(tuán)，做成薄餅，放油鍋中烙熟服食。可健脾消積，適用于脾胃虧虛，飲食積滯，納差食少，食后腹脹，腹痛等。
期頤餅：芡實(shí)180克，雞內(nèi)金90克，白面粉250克，白糖適量。將芡實(shí)、內(nèi)金分別研末，而后將內(nèi)金加開(kāi)水泡4小時(shí)后，加入芡實(shí)，面粉，白糖拌勻，做成薄小餅，放入熱鍋中烙熟服食。可益氣消痰，適用于胸部滿悶、脅下疼痛，痰嗽不止等。
　芝麻內(nèi)金餅：芝麻5克，內(nèi)金3克，面粉及食鹽，花椒粉適量。將內(nèi)金研末，與面粉、食鹽、花椒混勻，加粉等水調(diào)勻，制成餅狀，外撒上芝麻，置鍋中烙熟服食，每日1劑。可健脾消食，適用于小兒厭食、疳積。
赤豆內(nèi)金粥：赤小豆30克，雞內(nèi)金10克。將內(nèi)金烘干，研末;赤豆洗凈，加水煮至八成熟時(shí)，下內(nèi)金粉，續(xù)煮至豆熟，每日1劑，作早餐服食。可清熱利濕，消積化瘀，適用于尿頻、尿急、尿道疼痛、尿液渾濁、小腹作脹等。

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