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由于現(xiàn)代社會(huì)生活中，食品安全的問(wèn)題不斷甚囂塵上，使得我們更加關(guān)心于自己的飲食健康 ?，F(xiàn)實(shí)生活中，很多吃貨在條件允許的前提下，都會(huì)選擇自己動(dòng)手豐衣足食 。但是，奈何很多東西只知道怎么吃，不知道怎么用啊!下面，我們就來(lái)介紹一下紅曲粉的用法 。
首先，我們先來(lái)介紹一下紅曲粉是啥東西 。紅曲就是曲霉科真菌紫色紅曲霉，它的別名有很多，如紅曲霉、紅曲米等，它是用紅曲霉菌在大米中培養(yǎng)發(fā)酵而成 。紅曲水是用紅曲米染色而成，一般都是把紅曲米制成紅曲水使用，其方法是將紅曲米五十克用石磨或粉碎機(jī)碾碎，當(dāng)然，你也可以選擇整顆用 。然后放入到一升清水中煮沸，改小火續(xù)煮五分鐘，然后用紗布過(guò)濾去渣，即得紅曲水 。而紅曲粉就是將紅曲米粉碎后，制作成為的紅色粉末 。
在中醫(yī)藥方面，紅曲味甘性溫，入肝、脾、大腸經(jīng) 。它具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效 。臨床可用于治產(chǎn)后惡露不凈、淤滯腹痛、食積飽脹、赤白下痢、跌打損傷等疾癥 。除此之外，紅曲米粉主要用作食品特別是蛋白質(zhì)含量高的食品的著色，廣泛用于肉制品，豆制品，調(diào)味品和保健品等 。它微溶于水，酒精中溶解性好 。具體用法是取適量清水倒入一面盆中，然后根據(jù)所著色的物品的量，按照包裝上的建議添加量稱(chēng)量好后，慢慢倒入水中，讓水慢慢浸濕全部紅曲粉后，放置一段時(shí)間在攪拌，直到里面沒(méi)有干粉球?yàn)橹?，這樣著色才均勻，醬鹵肉制品時(shí)直接和大料一起放入老湯中即可 。
通過(guò)上文的敘述，大家應(yīng)該都能了解紅曲粉的用法了 。實(shí)際上，如果生活中，對(duì)待食物的制作我們都能親力親為的話，確實(shí)是保證飲食健康的最有力手段，可實(shí)際情況是，大多數(shù)人都是要忙于各種各樣的俗事，而把吃喝這步假借他人之手，在這里，還是要鼓勵(lì)大家能多多地自己動(dòng)手燒制食物吃!
【紅曲粉的用法 自己動(dòng)手豐衣足食才是飲食健康的保證】

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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