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西紅柿是我們常見的食物，其味道酸甜，很受人喜歡，經(jīng)常作為佳肴使用，也能直接食用 。平時(shí)大家都很忙，男的到市場(chǎng)一回，看到鮮艷漂亮的西紅柿忍不住就想多買點(diǎn)，可是買多了又不知道該怎么長時(shí)間的保存，那西紅柿如何保存比較好呢?這里就介紹幾個(gè)好的方法，大家可以看一看 。
首先是冷藏法 。一般成熟的西紅柿放在二到四度之間的溫度比較好，一周內(nèi)都可保持其新鮮和營養(yǎng) 。但是溫度也不能太低，溫度太低會(huì)讓西紅柿?xí)l(fā)鮮味，并且容易因凍傷而腐爛 。西紅柿冷藏時(shí)會(huì)散發(fā)出一種稱作乙烯的氣體，能催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，減少它們的保鮮期，所以西紅柿最好單獨(dú)擺放或用保鮮袋包好 。
再就是速凍法 。西紅柿買回來后洗凈，將表面晾干，再放到食品袋里，然后入冰箱冷凍室，幾個(gè)小時(shí)后就能凍結(jié) 。這樣放在冰箱里，即便是在冬季，也能隨時(shí)拿出來解凍做菜，味道和營養(yǎng)都很不錯(cuò) 。
還可以制作西紅柿漿來爆保存 。將西紅柿買回來后洗凈，讓表面晾干，選擇好容器，將西紅柿切小塊放入，再把容器放到蒸鍋隔水煮半小時(shí)，等煮好后乘熱蓋緊蓋子，等晾涼后就存放到陰涼處，等急用蔬菜時(shí)便拿出來入菜，做湯都很不錯(cuò)，味道很好 。也可以用烤箱將其做成西紅柿干，吃的時(shí)候再泡發(fā)便可 。
挑選可口的西紅柿也很重要，一般顏色越紅越好，因?yàn)檫@是自然成熟的西紅柿，發(fā)育比較充分，所以比較好吃 。催熟西紅柿形狀不圓，多呈不規(guī)則的棱形 。而且催熟的西紅柿汁少，無籽，或籽是綠色 。催熟的西紅柿果硬無味，口感發(fā)澀，不像自然成熟的吃起來那么酸甜可口，也不宜吃青色的西紅柿 。
【西紅柿如何保存 西紅柿鮮艷又美味】西紅柿的作用很多，比如美容養(yǎng)顏，減肥消脂，降低血壓血脂等好處 。所以平時(shí)可以多吃一些西紅柿，對(duì)我們的身體健康很有幫助，味道也很可口 。只要能堅(jiān)持食用，大家自然面色紅潤，精神充沛 。
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