吃小米的禁忌小米的營養(yǎng)價值 _吃

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【吃小米的禁忌小米的營養(yǎng)價值】小米又名粟，別名粟米、白梁粟、粟谷等，原產(chǎn)中國，我國河北、山東、東北、西北等地區(qū)栽培最多。小米被稱為五谷之首，營養(yǎng)價值高，即可作為生活飲食，又有一定的藥用價值，因此小米也是養(yǎng)生佳品。
一，小米的營養(yǎng)含量。小米通常無需精致，因此保存了較多的營養(yǎng)價值和礦物質(zhì)等。小米中蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷等營養(yǎng)素很高。2，小米中富含的維生素B1、B12等具有防止消化不良等功效。小米中維生素B1的含量遠超過大米中維生素B1的含量。3，一般糧食中都不含胡蘿卜素，而小米每100克含量約達0.12毫克。4，小米中的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。5.小米含磷的含量也很高，約是大米的2-3倍，其中維生素E的含量，為大米的4.8倍。小米中鐵的含量也很高，可滋陰補血，因此很多產(chǎn)婦食用可幫助恢復(fù)體力。
二，小米的藥用價值。小米的主要功效是健脾和胃，除此之外小米還有補益虛損、養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)血、防治反胃嘔吐、減輕皺紋及色素沉著等功效。
小米飲食中應(yīng)注意以下事項：淘米時不要用手搓，不要長時間浸泡或用熱水淘米。熬粥時不要加堿,以防破壞其中的B族維生素。,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。另外，建議煮粥的時候不宜太稀薄，不宜在粥里添加佐料，煮粥用的鍋要刷洗干凈不宜有油污，小火慢煮口味最佳。
小米一般人都可以食用，是健康的食品，生活中人們一般用小米熬粥食用最佳。小米可以單獨熬粥吃，也可以在煮粥的同時加入大棗、紅豆、黃豆等營養(yǎng)更豐富。當然小米還可以磨成面或做蒸飯別有一番美味。

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吃小米的禁忌 小米的營養(yǎng)價值

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