吃它比雞蛋強(qiáng) 比雞蛋有營(yíng)養(yǎng)的食物 _吃它

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立春后，孩子長(zhǎng)個(gè)黃金期，吃它比雞蛋強(qiáng)！燜一鍋真香，孩子特愛(ài)吃

立春節(jié)氣過(guò)后，隨著雨水的增多，各種樹(shù)木、小草在陽(yáng)光和雨水的滋潤(rùn)下，用不了多久就滿眼的翠綠，一片生機(jī)勃勃的景象，春回大地萬(wàn)物生長(zhǎng)，小朋友也和植物一樣，春天是長(zhǎng)個(gè)的黃金季節(jié) 。
為什么這樣說(shuō)呢？因?yàn)榇禾烊f(wàn)物生發(fā)，也利于人體化生氣血津液，從而促進(jìn)新陳代謝，正在長(zhǎng)身體的小朋友，食欲旺盛，消化吸收能力更強(qiáng)，因此春天要比其它季節(jié)長(zhǎng)個(gè)長(zhǎng)得更快。
春天孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期，家長(zhǎng)在保證孩子睡眠的同時(shí)，一定要注意孩子的飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡，要多吃些高蛋白、高鈣的食物，讓孩子攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，以保證生長(zhǎng)發(fā)育的需求。
提到高蛋白的食物，最為常見(jiàn)也平價(jià)的，大家首先想到的就是雞蛋，雞蛋確實(shí)是物美價(jià)廉的好東西，但給孩子吃，我更建議吃鵪鶉蛋，別看它個(gè)頭小小的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高。
鵪鶉蛋和雞蛋相比較，所含的維生素B族比雞蛋更高，尤其是維生素B2是雞蛋的2倍，鵪鶉蛋的卵磷脂也高于雞蛋，卵磷脂大家都知道，對(duì)孩子的大腦發(fā)育很有幫助，而鵪鶉蛋所含的膽固醇則比雞蛋少，其它的營(yíng)養(yǎng)都差不多，所以給孩子吃鵪鶉蛋比雞蛋更好一些。
鵪鶉蛋的做法也很多，可直接煮熟吃，也可以搭配其它食材來(lái)做菜，今天就分享一道鵪鶉蛋的家常做法，用鵪鶉蛋和五花肉燜一鍋，顏色紅亮誘人，吃起來(lái)更是香噴噴，孩子特愛(ài)吃。
【紅燒肉鵪鶉蛋】所用食材：五花肉，鵪鶉蛋
所用調(diào)料：鹽，生抽，老抽，料酒，蔥姜，冰糖，植物油，干紅辣椒，八角
制作步驟：
1、鵪鶉蛋清洗干凈，鍋中加水放入鵪鶉蛋，燒開(kāi)后小火煮5分鐘，鵪鶉蛋就煮熟了，撈出放在冷水里浸泡一會(huì) 。
2、冷水浸泡過(guò)的鵪鶉蛋會(huì)更容易剝皮，將鵪鶉蛋都去皮，再用小刀在表面劃上兩下，以便更好的入味。
3、五花肉要選擇肥瘦相間的，這樣做出來(lái)的紅燒肉會(huì)更好吃，先將五花肉切成麻將大小的方塊，鍋內(nèi)加水加點(diǎn)料酒、姜片，放入五花肉焯水1分鐘后撈出。
4、炒鍋擦干加少許植物油，放入幾顆冰糖，小火慢慢熬煮至冰糖融化，顏色變成焦糖色，并起小泡泡的狀態(tài)，放入五花肉煸炒上色。
5、再加入蔥姜末煸炒幾下，加生抽、老抽繼續(xù)煸炒上色。
6、加入足夠多的熱水，加點(diǎn)料酒、2個(gè)干紅辣椒（太小的孩子就不要加辣椒了）、1個(gè)八角，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，水要一次加夠，中途盡量不要加水，不然會(huì)影響最終菜品的味道。
7、燉煮40分鐘以后，再加入鵪鶉蛋、適量鹽，繼續(xù)小火燉煮半小時(shí) 。
【吃它比雞蛋強(qiáng) 比雞蛋有營(yíng)養(yǎng)的食物】8、最后開(kāi)大火將湯汁收干，這時(shí)候五花肉和鵪鶉蛋就會(huì)呈漂亮的紅色，香氣撲鼻，盛出就開(kāi)吃吧！
這道紅燒肉鵪鶉蛋，肥肉不膩瘦肉不柴，鵪鶉蛋也很入味，很適合長(zhǎng)身體的孩子吃，春季長(zhǎng)個(gè)的黃金期，趕緊做給孩子吃吧！

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